マイカフェ論

自分のカフェ、こんな感じがいいなとか、最近いろいろ考えるんですが、

行くカフェで、あぁ、おしいっっ　ってことないですか

雰囲気良いのに、

店員さんの対応が悪かったり、

料理が普通、またはおいしくなかったり

ボリュームあって、見た目嬉しいんだけど、

量が多すぎて、食べきれなかったり、カットが大きすぎて一口で食べれなかったり

（男性向けなのかもしれないんですけど…、残すのやっぱり好きじゃないし）

おしゃれな店って最初の段階で決まると思うんですけど、

そこに、また来たいと思うかって

それとこれとはまた違う気がする

おしゃれなだけなら、たくさんあるからね

私がまた行きたいってカフェは、

雰囲気が良くて、

店員さんの対応が良くて、ちょっとしたことに心配りがあったり、笑顔がステキだったり、

料理もおいしくて、

おいしいデザートとコーヒー

そこのカフェならではのこだわり

お客様目線で嬉しいがつまっている

友達に教えてあげたいって思える場所ですよね

カフェだからこそ提供できること

そこでの会話や、笑顔、サービス

お客様が来てよかった、ちょっと幸せ、明日もがんばろって思ってもらえたら

私はうれしいかな

「cafe Teco」

可愛い看板でお出迎え

今泉上人橋通りの道を入っていき、2階へ上る階段を上る

すると、cafeTeco　のずっしりとしたドアが…

中はこんな感じ

なんだか、ここは時間がゆっくり流れていて、

なんだか、懐かしい気持ちにさせてくれる場所

私は「和風ハンバーグランチ」、相方は「生姜焼きランチ」を注文

ハンバーグ好きなんですよね、ついつい頼んじゃう

ご飯とお味噌汁、ほっとします

ハンバーグもちょっと甘めのたれがおいしくて優しい味

小鉢のサラダやとうもろこし、高野豆腐、お浸し

家庭的なところが、ついついまた食べに行きたくなっちゃうんです

ここの魅力はその飾らない雰囲気と家庭的な雰囲気

内装も木材を多く使用していたり

食器も作家さんのものを使っていたり

食材も九州産のものを中心に使っていたり

お母さん的な…

オーナーであり、お料理を作っているTecoさんの人柄でしょうね

こんなカフェの雰囲気はちょっと憧れたりします

まだ行ったことがない人はぜひぜひ行ってみてほしい、おすすめカフェです

「cafe Teco」

〒810-0023
福岡県福岡市中央区警固1-4-22-2F
TEL&FAX(092)713-9377
OPEN/11:00-22:00 （フードLO・21:00 頃 ドリンクLO・21:30）　売り切れ次第終了
火～土曜日のみ　9:00～11:00まで朝ごはん営業中

http://cafeteco.petit.cc/0engine/tokyo_bbs.cgi

カフェで出す料理

やっぱり素材にもこだわりたい

お客さんが食べてニッコリおいしくて、そして体にも優しいものを提供したい

そんなふうに思い、調べて興味をもったのがここでした

あいちゃん農園では、

無農薬で,「安全・安心」な野菜づくりにこだわり、年間栽培数３００品目の野菜を育てています

化学肥料・農薬といった人体に悪影響を及ぼすものを使用せず、

「土壌そのものの力」と「天の恵み」で農業に取り組もうとされています

佐賀までドライブ

天気はどんよりでしたが、山あいには紫陽花が色合いをそえ

降った小雨が山の緑をいっそう色鮮やかにし、かなり気持ちがいい

森林浴必要だね

お会いした責任者の森田さんは、笑顔の優しい方でした

しかし、それだけではなく、お話ししていると胸に熱いものを秘めた人だなーと

無農薬で野菜を育てるのは簡単なことではなく

野菜のできも、自然にとても左右される

全滅するかもという覚悟で野菜を育てているとおっしゃってました

そして実際に農園へ

青々としげった緑の中に、なすやズッキーニ、オクラなど様々な種類の野菜が丁寧に育てられていました

ズッキーニもいろんな形の多くの種類があり、見ていてとても賑やか

こんな素敵な環境で、森田さんのような方の手を経てできあがる野菜たち

こういった野菜を使ってお料理を作り、お客さんに提供できたらいいな～と夢は膨らむばかりです

「吉野ヶ里・あいちゃん農園」

〒842-0101
佐賀県神埼郡吉野ヶ里町松隈１３８６番地

http://yoshinogariyasai.com/

初めて「深草」におじゃましました

ちょっとわかりずらい所にあるので、初めての方は迷うでしょう

私もタクシーのナビにてたどり着きました

隠れ家的カフェです

今回は、　『とどろき酒店×ベーカリータツヤ×深草～お酒の会』

おいしいワインと、おいしいパンと、そしてみんなで作ったおいしい料理と…

もう、しあわせっっ

本当に本当に、そう実感できる時間でした

とどろきさんセレクトのワインも料理に合ってておいしすぎたし、

ベーカーリータツヤさんのパンもすごくこだわりのあるパンでもっちり、おいしい

深草のはなさんが伝授してくれたお料理もめっちゃおいしい

みんなでワイワイお料理作りながら、アットホームな中、あっという間に時間がすぎていました

お料理を囲んで過ごす時間いいですよね

またぜひおじゃましたいと思います

「深草」
福岡市南区大池２丁目１１－２１（家の前にある白い看板が目印）
TEL　０９０－５０２７－４４６４（マツタケ）
＊西鉄高宮駅より長丘～高宮循環バス乗車『大池２丁目第２』下車　徒歩３分

先日渡辺通りの桜十字メディカルスクエア１階にオープンしました「rejoyce」

のオープニングイベントに行ってきました

病院の中にあるんですが、おっしゃれー

天井も高く、中心部にはおおきな木があって、上にはピンクに輝く大きな十字が

女性のスタッフのスカートがカラフルでかわいい

当日は、たくさんの人がお祝いにかけつけて、パーティーを楽しんでいました

とっても雰囲気がいい

さすが宇一さん

そう、ここは、カフェブーム仕掛け人である山本宇一さんがプロデュースされたカフェなんです

私もこことぞばかりに、宇一さんにご挨拶を

こんな私にも気さくに話をしてくれて

しかも、「カフェを開くときは東京に研修きたらいい」なんてお言葉までもらっちゃいました

嬉しいっ

ここは、

８am～１１am　　Breakfast

11am～5pm 　 Lanch

5pm～１１pm　　Dinner

と朝から夜まで営業をしていて、その時間帯でさまざまな場面を作り上げる

メニュー表があったのでみると、気になるメニューが

パンケーキ

桃と生ハムの冷たいパスタ

うにカルボナーラ

食べてみたいっ

また、ぜひ食べに来ようと思いました

「rejoyce」

福岡市中央区渡辺通３－５－１１　桜十字メディカルスクエア１F

TEL:092-791-1231

OPEN：8:00～23:00

ゆっくり1人でカフェしたいなぁ～と思い立ち

1人でも入りやすくて、ゆっくりできるカフェと言うことで、

天神ソラリア２階に入っている、

「　CAFE　OTTO　Piu　」

でランチしてきました

店内は、窓が広く光がたくさん差し込んでいて、窓にそってカウンター席があります

1人で来ても、窓の外を眺めたりゆっくり過ごせます

目の前、公園だしね

天気がいい日もいいけど、雨の日もいいかも

今日は、ご飯食べたかったので

TODAY'S　LUNCH　の「15穀米のから揚げプレート」にしてみました

しかも、これ、フリードリンク付きで１０００円

なんだか、うれしいね、体にも良さそうだし

サラダとスープもついて、サイドにカボチャやひじきも

こういうの女子はうれしいでしょ

から揚げもおいしかったし、ゆっくり過ごせました

カフェひらきたいなって思い始めてから、

カフェに行くと

こういうの良いなとか、

こんなの嫌だな、自分がカフェするならこうしたいな

という目線でついつい見てしまうのですが…

今日感じたのは、

やっぱり1人でも来やすいカウンター席、しかも窓があって、カウンターテーブルも奥行広め

カウンター席のテーブルがここは広くてうれしいなと思いました

雑誌とかも置いてあるし、1人時間を過ごしやすい

フリードリンクのセットも嬉しい

ワンプレートだと、ボリューム感もでるし、

そこに１５穀米や野菜がたくさん盛り付けてあるとヘルシーな印象で女子は好むだろうなと

店内は女性客が多かったです

やっぱりソラリアに来る客層を考えるとそういう客層がターゲットなんだろーな

でも、あえてパスタとかじゃなくて、ご飯プレートとかあるのが嬉しい

なんだかんだで、お米食べたくなります

やっぱり日本人だもんね

「CAFE　OTTO　Pue」

福岡市中央区天神2-2-43　ソラリア西鉄ホテル２階

092-737-8135

10:00～23:00

この絵にはなんだか勝手に運命を感じているんです

イギリスに行ったとき、カフェにこの絵がドーンと飾られていて

その時も「ハッ」とした部分があるんですが…

その後、ボランティアの寮の私の部屋にもこの絵がポツンっと飾られていたんです

「あーー、これは運命だ！！」

って思って、本物を見てみたいって思ったんです

で、検索したら、オーストリアのベルヴェデーレ美術館にあると分かって

イギリスからだと行けちゃうじゃんって

そして、オーストリアでこの絵に初体面したんです

もう、感動！！！

思っていたより大きめの「180×180ｃｍ」の正方形

この絵を目の前に「ほわーーーー」ってなっちゃいました

他のクリムトの絵もとってもすばらしかった

ここで買ったポストカードを今は自宅に飾っています

「接吻」は感動が強すぎて、コピーされたものを買う気がしなかった

やっぱり、色合いや厚み、大きさも違うし…

本物を焼き付けとこうって

でも、やっぱり１枚くらい買っておけば良かったかな～

グスタフ・クリムト

「接吻」

油彩、金箔、銀箔、カンバス

この絵は彼自身と彼の長年の伴侶であったエミーリエ・フレーゲをかいたものと言われています。

眩いばかりの黄金の中に溶け合う男と女は、非現実的でありながらも、極めて深い思想と官能性に満ちている。平面的に描かれる男性の纏う衣の装飾≪四角≫と、女性の纏う衣の装飾≪円形≫は補完を意味している。クリムトの黄金期の代表作。

夜のゆっくりした時間

窓を開けると心地よい風が

ラジオの音楽を聴きながらまったり

リラックスしたいときには、キャンドルなんていかがですか

あと、窓をオープンのときはお香もよくたきます

先日、糸島に行った際、

運よくゲットした　　

「夕日のランタン」

今日、自宅にて初点灯

真っ暗の中、やっぱりきれい

本当に夕日の色彩がきれい

ほっこり癒される～

他にもすてきな手作りキャンドルがたくさんありましたよ

気になった方はぜひぜひ行ってみてください

「ろうそく工房　クレーア」

福岡市糸島氏志摩松隈６５８－１

ＴＥＬ：０９２－３２７－３５３２

定休日：水曜日

シトシト雨もきらいじゃない

こういう時はこういう時の過ごし方があるってもんです

ここ数日は天気が良かったのでうちの植物たちもグングン元気に成長しておりました

そんななか、多肉植物のあのプニプニ感

ついついムギュってしちゃいますよね

猫の肉球みたい

見た目的にもずんぐり、ぷっくりしてて癒されます

人は緑、植物、自然に癒される

周りに自然が少なくなっているだけに、求めてしまうのかも…

みんなそれなりにいろいろ背負ってますもんね

私のカフェには絶対緑をたくさん置きたいと思っています

みんなを癒したいんです

そして、自分も癒されると

いい巡回です

緑を育てるのも癒されますよね～、話しかけちゃったり…

ブログ日々アップしていこうと思っていたけど、難しいですね

昨日は天気が良くて、母と一緒に糸島までドライブしてきました

糸島いいですよねー

自然があって、海があって、おしゃれな雑貨屋さんや、カフェがあって、大好きな場所です

目的は、直売所で梅を買って、梅酒を作りたいなと

カフェでおいしい手作りの梅酒や果実酒が飲めたら良くないですか

なんだか、手作りってその人の手間や気持ちが入っていておいしぃなぁ～って思うわけです

ちょっとそんな憧れもあっての「梅酒づくり」

いろいろ資料をみながら、作ってみました

（材料）

青梅…１Ｋｇ

氷砂糖…７００ｇ

ホワイトリカー…１８００ｍｌ

①梅を流水できれいに洗う。

②３時間ほど水につけておく。

③その後、きれいに水分を拭き取り、ざるで６時間ほど乾燥させる。

④ヘタを爪楊枝で１個1個とる。

⑤ボトルは熱湯消毒しておき、梅、氷砂糖の順に交互に入れていく。

⑥ゆっくりとホワイトリカーをそそぐ。

⑦ふたをして、日蔭に置いておく。

最初は毎日ビンを逆さまにしたりして、中身を混ぜる必要があるとのこと

３か月後には飲めるらしいですが、１年くらいすると、色がつき熟成した味が楽しめると

おいしい梅酒ができますよう-に

出来上がるまでの時間がまた楽しいですね