10時半から午後2時のクラスで生徒さん8名のクラス。

今日作ったのはブルーベリーチーズケーキ、フォンダン・ショコラ、サブレ・ショコラの3品。

南国ということもあって冷房がかかっていても結構暑く、先生が予定されていたサブレ・ショコラの型抜きクッキークリームサンドクッキーの予定が暑くて思うように型抜きができないということで生地を冷凍してナイフで切ってやくクッキーに変更。

今回の3品はフードプロセッサーで混ぜて混ぜて焼くというお菓子だったので結構ストレスフリーで出来たかな。フォンダン・ショコラは先生宅で焼いて試食。久々のフォンダン・ショコラ！スライスしたイチゴとラズベリーの酸味が甘～いショコラとばっちり！とっても美味しくいただきました。ごちそうさまでした。