はじめに言ってしまうと、今回は「自分の中では」成功です。

                                                                                                        出典：pixabay

今まで同じ豆で淹れた中では一番好みの仕上がりになりました。

ただ、ここで満足すると、ブログ終了ですので、更に改善できるようにしていきたいとは思っています。

今日は３回淹れてみました。

豆の種類　  ：　カルディブレンド

豆の量　　   ：  15ｇ

お湯の温度 ：  90℃(温度計で計測)

蒸らし時間　：　40秒

豆の挽方　　：　１回目　細挽き　　　2回目　中挽き　　3回目　細～中挽き

抽出量　 　　：　1回目　220ｍｌ　　　 2回目　220ｍｌ　　　3回目  220ml

注ぐ時間　　 ：　1回目　4分10秒　　2回目　2分30秒　　3回目　3分

前回も書きましたが、目標としているのは、

「抽出量220ｍｌを、注ぐ時間2分30秒で行う。」ということ。

そのために、挽き方(粒度というらしい)を変えています。

1回目の細挽き

これは、220ｍｌ出るまでに時間がかかり過ぎました。

味としては多少酸味と渋みがあるという感じ。

2回目の中挽き

初めての目標達成！

味は、なんと言うか丸みがあって、マイルドです。

適度に苦み・酸味もある感じですね。

しかし、目標達成のテンションに引っ張られて、味の評価も緩くなっている可能性はあります。

3回目の細～中挽き

今更ですが、細挽きとか中挽きとか書いているのは、粒の大きさを定規で測っているわけではありません。ネット上の写真などと見比べた上での大体の判断です。すみません。

しかも3回目はねらってこの粗さにしたわけでは無く、2回目と同程度に挽こうとして失敗しました。少々細かくなったので抽出時間は伸びています。

味としては、2回目より濃くなるはずが、むしろ若干味気ない・良く言えば飲みやすいです。

金属フィルターを使うと紙フィルターよりも豆の味がダイレクトに出るらしいので、単純に薄く抽出してしまったという事でしょうか？経験不足で謎ですが、お湯の注ぎ方に問題があるのかもしれません。

成功？した2回目の粗さです。今見ると一般的な中挽よりも粗いかも

次回は、もう少し粒の大きさやお湯の注ぎ方に注目したいと思います。

コーヒーを淹れてみました。

上はイメージです。

最低限の道具は持っているので、以前から自己流でやってはいたんですが、

、、、、まあ、おいしくない。　　苦い・酸っぱい。　

しかも、豆も　　お湯も　　淹れるペースも　　毎回適当

上達しなくて当たり前

もちろん、基礎知識等の外部情報を一切入れず、奇跡的な配合にたどり着くまで(そしてそれを感覚だけで再現出来るようになるまで)続けることで、世界で1つのコーヒーを作り出す人材になるという道もあるかもしれません。

今回は見送ります。

まずはネット上のサイトを閲覧して、ドリップコーヒーの基本の記事から学びました。

本当に基本中の基本です。

〇最初にコーヒーの中心にお湯を注ぎ、一定時間（30～40秒）蒸らす。

〇お湯を注ぐ時は、直接フィルターにかからない様にする。

わざわざ書くような事？

しかし私はよく知りませんでした。

やっていたのは「お湯を何回かに分けて注ぐ」だけ。

なんなら味が自分好みで無いことを、購入した豆のせいにしていたくらいです。

他にも山ほど注意すべき点はありますが、結局は「好みの味・香り」によって数量や時間が変わりますので、まず確実に上の事柄を守りつつ自分の好みに近づけるように調整を繰返そうと思います。

ウチのコーヒー器具です。

黒いのが月兎印のポッド(有名らしい)

そして妻が購入してくれたカップと、”無限に使える”金属フィルターです。

なんて経済的なんだ！

と喜んでいましたが、そもそも紙フィルターとは味が変わるそうなので別物らしい。

しかし、図らずともブログに必要な「差別化」がなされたので、これはこれで良しとします。

計量器に載せているのは、豆の分量を一定にして、湯量・注ぐ時間を変えてみる為です。

今回は2回淹れてみました。

豆の種類　  ：　カルディブレンド

豆の量　　   ：  15ｇ

お湯の温度 ：  計測せず（沸騰後火を止めて３０秒くらい）

蒸らし時間　：　40秒

抽出量　 　　：　1回目　150ｍｌ　　　 2回目　220ｍｌ

注ぐ時間　　 ：　1回目　2分30秒　　2回目　3分50秒

はい。いくつかサイトでを拝見しまして、コーヒー一杯の豆量が15～20ｇがいいとありました。その時のお湯の分量と注ぐ時間が、220ｍｌで2分30秒くらいでした。

そうです。全然抽出が間に合っていません。

1回目では時間内で抽出をとりやめ、2回目では時間超過しても220ｍｌに達するまで待ちました。　　　　　　 

肝心の味ですが、1回目は苦みも酸味共に大変濃く、おいしくないです。

2回目は若干の苦みと酸味が強いものの、いつもの「目分量ブレンド」に比べればマイルドでおいしく感じました。

どうやら湯量は守った方が良さそうです。

というわけで次回までに、

時間内抽出が間に合うように、豆の挽き方や注ぎ方を調査。

そして「苦み」「酸味」「おいしい」だけで味を表現するという恐ろしい状態ですので、ボキャブラリーを増やしていきます。

これから書く記事の内容がブレないようにしたいと思います。

しかし目的と言っても、ちょっと考えただけでいろいろと思い浮かんでくる、、、

なので、目的に優先順位をつけることにしました。

「優先順位をつけるといい」ってのは、ソースがあるわけでなく、ただの勘です。

たぶん合ってると思います。

という訳で箇条書き。

　モノ書きの経験を積む、特技にする

　趣味を増やす、出来れば特技にする

　自分の考えを言葉にする、アウトプットの練習になり、本業（会社員）にも良い影響となる

　ブログが、新しいことに挑戦するきっかけになる

　ブログやライティングによって収益が得られるようになる

　日記になる(毎日の出来事を書くわけではないから違うか？)

　パソコンスキル（）を身に付けて、子供に教える

　知識や技術の自分辞典(語彙無)になる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

1.モノ書きの経験を積む、特技にする

2.趣味を増やす、出来れば特技にする

3.知識や技術の自分辞典(語彙無)をつくる

4.ブログやライティングによって収益が得られるようになる

5.パソコンスキル（）を身に付けて、子供に教えられる

6.自分の考えを言葉にする、アウトプットの練習になり、本業（会社員）にも良い影響となる

7.ブログが、新しいことに挑戦する原動力になる。

意味が重複しててあんまり優先順位付けた意味がないですね。

つまりは、自分の柱となる物をつくる。

それがあれば、自信がついて、色々なことが相乗効果で良くなる気がするんです。

ＴＶでドランクドラゴン鈴木さんが、格闘技をやる理由について「目の前の人間をいつでも倒せると思えば、あがらずに話せる」的な事を言っていました。

例は微妙かもわかりませんが、言いたいのはそういう事です。

プロフィールが秒速で書ける、深く突っ込まれるのを恐れず自分の趣味を話せる大人を目指します。

　〇コーヒーの淹れ方(最低限の道具のみ所持)

　〇ソーセージの作り方(道具も未所持)

　〇ブログ・ライティングの勉強・練習

どれも今現在、興味のあるけど知識・経験ゼロの事柄です。

ブログの書き方サイトには、既に持っている知識を活用した方がいいって書いてありました。

でも、1番の目的は知識・経験を付ける事と練習なので、これでいいです。

ライティングの勉強の成果は、この初心者ブログにも表れることを期待します。

思いつきでブログなんかを始めて継続できるのか。

――といった事を主軸に、その他これまでやりたいと思いながらやらなかった事に挑戦した内容を綴っていくブログです。

まず、ＳＮＳはぶっちゃけ嫌いでした。

思いつく理由を考えてみます。

〇自分の感想とか感情や意見に批判されたくない。文字だと相手の感情が見えなくて不安。

　　…よく考えると、普段から相手の表情などを伺って、自分の話し方や内容を変えてしまっている気がします。

〇自分の考えを拡散したいと思わない。

〇人のつぶやきや日記などを読みたいと思わない。仮にその人のファンでも。

　　(でも自分の好きな映画・漫画への賛同記事とかは見る)

〇そもそもだが電子メールで文字を打つ作業が面倒に感じる。「電話でいいじゃん、早いし」と思ってしまう。

〇日記なら、手書きノートの方が早いと思うし、見られたくない内容も書ける。

〇というか日記や業務日誌を書くのが苦手、おっくう。

と、いくつも出てきます。

→では何でわざわざ始めるのか。

〇Ｗｅｂライティングの練習のため。書くこと自体に慣れるため。

〇パソコン技術を学ぶため(抽象的すぎてヤバイが、言葉が浮かびません)。

〇まだ小さい自分の子供達に、それらを教えてあげるくらいはしたい。

〇元手なしで出来る

そして最後にこの文章を書くのに小一時間かかり驚愕しています。

明日から継続していきます。