https://ameblo.jp/k-naruto/ ブログの説明を入力します。 ja-jp https://ameblo.jp/k-naruto/entry-10721738585.html 春頃から色々研究してきた唐辛子麺がやっと完成しました。辛みと旨味のバランスが凄く難しくスープとのバランスを考えて辛みを抑えましたが唐辛子の味はしっかりあります！ 秋位に北見のラーメン屋さんから麺卸売りしてほしいと言うことで業販も始め先週も一件話しがきました とても有り難いことです！頑張って美味しい麺製造していきます(^-^)/ 2010-11-29T15:27:05+09:00 https://ameblo.jp/k-naruto/entry-10596241589.html 昨日祝日営業だったので今日お休みにして朝三時起きで海に釣りに行きました。久しぶりの海はとても気持ち良かったです(^ε^)♪ この前試作で唐辛子麺作ってみたんですけど美味しかったので秋からの新作メニューとして検討中です(＾＾ゞ 2010-07-20T21:52:31+09:00 https://ameblo.jp/k-naruto/entry-10531944432.html 今日は月刊しゅん関係の取材でまんぷく十勝とWeb上の十勝のラーメンに載ります。今回も塩つけめんで勝負します(*^ー^)ノ 2010-05-11T15:22:58+09:00 https://ameblo.jp/k-naruto/entry-10497942178.html 今日はスープ作りの取材でした。煮出し時間が短い時の撮影だったので半透明なスープの色でした。来週は麺作りの工程を撮影するそうです(*^ー^)ノ 2010-04-02T15:07:31+09:00 https://ameblo.jp/k-naruto/entry-10496143668.html 今日はラーメン特集に載せるみたいでｏｃｔｖが取材にきました。新メニューの香味塩つけめんを撮影していきました。そのうちスカパー！にも出るみたいです(^-^)/ 2010-03-31T16:44:49+09:00 https://ameblo.jp/k-naruto/entry-10476593478.html 昼から仕込みしてました。四種類の味噌をブレンドして味噌だれ作ってました 大体三週間位寝かせると美味しくなります(^-^)ノ~~手前の桜エビ前の時は香味油に入れて揚げて風味を付けてたんですがイマイチ香りが出ないので今はフライパンで炒めてからフードプロセッサーで粉にしてスープに直接入れてます。前より良い香りがでました(^O^) 2010-03-08T14:55:20+09:00 https://ameblo.jp/k-naruto/entry-10476552561.html 今日は午前中友人と半年振りに十勝川に釣りにいきました。誰もまだ入ってない場所だったので爆釣でした(^O^)/ 愛車の軽トラが十勝川の景色に普通に馴染んでいました(^o^;) 2010-03-08T13:40:56+09:00 https://ameblo.jp/k-naruto/entry-10459410777.html 最近麺作りは本当に難しいと感じるようになりました。それぞれの小麦粉の良さを引き出しながら気温室温を考えながら品質を一定にする技術が凄く大変です。それがまた楽しいんですけどね～(^o^;)今年は道内小麦粉探しの旅にでようかなあ(^-^)ノ~~ 2010-02-15T09:56:00+09:00 https://ameblo.jp/k-naruto/entry-10442490827.html 今日は定休日なので普段仕込みできないもの作ったりしました。写真は自家製ラー油で香辛料色々入れるので複雑な香りが店中に広がります。新メニューの塩ニンニクラーメンは先週から始めました 自家製香味油にニンニク唐辛子を入れて一時間じっくり香ばしく揚げて作ります。ニンニク好きな方は是非ともご賞味下さい(^O^)/ 2010-01-25T16:42:03+09:00 https://ameblo.jp/k-naruto/entry-10431030602.html 朝焼けと月が丁度バランス良かったので写真とりました(^o^)今年は雪が多くて雪掻き大変ですね！きたろうは風邪ひいてしまい声がスピードワゴンの小沢になってしまいました(T_T)今新メニューを開発中です 近々登場予定です(^o^)楽しみに(*^_^*) 2010-01-10T14:18:35+09:00