https://ameblo.jp/k-nomu/ お見せするほどの食卓じゃないですけどこうでもしないと気合入れて夕飯作れないんで、自分を戒めるために綴っていこうと思います。 ja ２日連続投稿！！！
やればできる

娘たちが冬休みに入って
役員業務もないので急に時間ができて…

いや、もともとそんなに忙しくなかったような気も？



で、昨日は年末恒例の、
「広島から牡蠣が届く日」でした。

去年の今頃も確か牡蠣のこと載せてるわ。
（なんせ更新少ないのでちょっとさかのぼればすぐに去年の記事でてくる）

義理兄が広島在住で、
いつもこの時期に送ってくれるねんけども…

ここだけの話し、

私、牡蠣苦手やねん

牡蠣だけでなく貝全般アカンのです

でも義理兄には
「今年もありがとうございます～♡ありがたくいただきます～♡」
てお礼言うもんで、
たぶん来年も届くやろーーなーー。

いやまぁ、それはそれで、
ピンチをチャンスに変えるべく
年に一度「牡蠣に挑戦する日」としてるねんけどな(笑)

そして、昨夜は牡蠣入りのパスタにしてみました。




小麦粉をまぶした牡蠣をフライパンでソテーして
（オリーブオイル＆にんにくで牡蠣の臭みを消す作戦）
茹でたパスタと茹で汁を少し入れて、塩こしょう、ダシ醤油少々、
５cmぐらいに切った水菜と、なんとなく色合いが寂しかったんで
トマトも入れてみました。


朝、時間があったので（どんだけ暇やねん）
パンも自家製です




ソテーした牡蠣やと、ヌルっと感がないので
比較的食べやすいです。


お粗末様でした


]]> https://ameblo.jp/k-nomu/entry-11737146305.html Fri, 27 Dec 2013 08:03:26 +0900 ←終わりましたけど…。
…９ヶ月ぶり？でございます。

推定読者４名様のうち、２名の方から
「最近どうしてるの？」というメッセージをいただき

いやいや、ホンマにすみません
4月から「役員」を３つも引き受けてしまったために（ワタシのバカバカ）
この少ない脳みそが容量オーバーでパンクしてまして、
ブログに手が付けられず更新が滞っていましたーー。
ま、そんなに期待されていない事もわかってたんで、ついつい、ね。

久々すぎて…どんなテンションで書いたらいいのか戸惑うわ！
キャラ設定も忘れてるし

そして、クリスマスも終わりました。

今年もクリスマスディナーは自宅で。
（どこ行っても混んでるやろ、という世帯主のヤル気ない発言により）





初挑戦のアクアパッツァ





そもそもアクアパッツァてなんやねん！

「ブイヨンなどを用いず、水と白ワインで煮込んだ魚のスープである」
※ウィキペディアより

はい、もうこの時点でアウトやわ。
コンソメ顆粒、使ってもうてるがな

最近、「アヒージョ」って流行ってるやん？
なんとなくそれを意識してみましてん。
（アクアパッツァの要素はどこへーー）



我流の作り方はコチラ↓

多めのオリーブオイルにスライスしたニンニクを入れて
香りが出たら塩コショウした鯛の切り身をドーンと入れる。
（もちろん切り身じゃなく丸ごとでもOK、
たまに目が合うので私は苦手ですが）

焼き色がついたらマシュルームと、下ゆでしておいた海老を入れて
白ワインを50ccほど。カットしたトマト(１個分)も投入。

水１カップと醤油を少々、コンソメ顆粒小さじ１。
（本来のアクアパッツァを求める方は醤油、コンソメは抜きで）

フタをして10～15分でできあがり

イタリア×スペインの融合で奇跡的に美味しかったです。
来年のクリスマスに是非…


お粗末様でした





]]> https://ameblo.jp/k-nomu/entry-11736527675.html Thu, 26 Dec 2013 09:14:03 +0900 春になってた

２月末に骨折した指も
ようやくギプス取れジョギング再開。
（しかし骨はまだくっついてないらしい
恐るべし、治りの遅さ）

3月末には世帯主の出身地、富山県へ
お墓参りに行っておりました。

富山と言えば、海の幸
ですが、
なぜか、朝市で巨大な椎茸に一目惚れし
お買い上げ。




刻んで料理に入れるのがもったいないので
そのまま醤油をたらり




ONチーズ



トースターでチーズがとろける程度に焼いたら
完成！




超簡単な一品。

だって富山から５時間かけて帰ってきて（運転は私）
ご飯作れと言われても…
凝ったもん作れるか！という話し。

なので、食材はすべて富山で調達して
切るだけ、焼くだけ、の夕飯。




しいたけチーズ焼きに
ぶりの味噌漬け（道の駅で購入）
昆布巻きかまぼこ（親戚からの頂き物）
つくし（空き地で摘んできた）の佃煮

なかなかヘルシー。
富山に住んだら痩せられるかも…。

お粗末様でした

]]> https://ameblo.jp/k-nomu/entry-11508558486.html Wed, 10 Apr 2013 09:37:11 +0900

なぜかと言うと…


骨折したーー

左足の親指

自宅キッチンで滑って転んで骨折という情けない話し。
どんだけ骨弱いねん、
てゆーか、狭いキッチンでなんでコケるねん、私…。




もう２週間ちょっと経つんで
そろそろギプスも取れる頃かと…
しかし、まだ痛い

日頃の不摂生、食生活の乱れ、運動不足を痛感！

で、今さら魚ばっかり食べても遅いっちゅー話しやねんけど、
とにかく、気休めでもカルシウム摂取しとかな
落ち着かんというか、なんというか。

今まで苦手やった、こんな状態の鯛も




買ってみたりするわけです。
（目がこわいーーー！）


身の部分は煮付けにしまして




アラと呼ばれる骨などの部分は
塩揉みして熱湯をかけてウロコを落とした後
昆布ダシで茹でて旨味を引き出します。

魚のうまみだけで十分やねんけど、
今回は生姜と白ネギとキャベツを刻んでいれました。
（魚の臭み消す気マンマンやな）

味噌を少量といて「アラ汁」出来上がり。




水面から顔出てるで～！
写真撮ったら早々に引き上げたけど

魚からええダシ出てるわ～
って感じで体に良さそうです。
折れた骨がくっつくかどうかはわかりません…


はよ、サンダル以外の靴を履きたい！


お粗末様でした




]]> https://ameblo.jp/k-nomu/entry-11490007878.html Thu, 14 Mar 2013 07:13:07 +0900 （基本、我が家は朝からテレビつきっぱなし）

コメンテーターが「最近は九州のお米が人気なんです」と
力説してはって、
（どんな番組みてたんやろか、それは覚えてないけど）

その中でも熊本の「森のくまさん」という品種は
2012年の品評会で１位になったんやとか。

そんなん聞いたら、もう食べずにはおられへんやん。
即パソコンに向かって、お取り寄せ注文ポチっと。
便利な世の中になったもんやわー。


３日後…届いたーーー！！！



なんやこの、お米に似つかわしくないポップな絵(笑)

しかも、おまけで



「くまもん」のふりかけついてた(笑)

それはさておき、


早速、炊いてみてんけど
やっぱり「美味しい」…気がする。
（いや、ほんまのところは味の違いてそれほどわからんねんけど）

子供達は「おいしー！」と絶賛
（わかってないと思うけど…）

で、ネットの評判によると
「冷めてもおいしく、粘り気があるのでおにぎりに最適」
との事なので（疑う事なくそーゆうの試してみたくなるねん）

おにぎりにして、子供のおやつがわりにしてみた

ちょうど「あおさのり」を買ったとこやったんで



これを刻んで、鰹節と、ごまと、
ダシ醤油を一周たらり



まぜまぜして、握りますと
こんな感じに。




白いテーブルに白いお皿に白いご飯、
ブログ向きじゃない写真やわ、ほんま

でもこれオススメ！
たぶん、どの品種のお米でやってもおいしい(爆)

子供達ペロリと完食。

森のくまさん、追加で注文しようと思ったら
注文が殺到して売り切れ続出みたい。
私みたいに、テレビに影響受けてる人が
全国に居ると思うと、安心するわ(笑)

お粗末様でした ]]> https://ameblo.jp/k-nomu/entry-11487907643.html Mon, 11 Mar 2013 07:25:21 +0900 ２月中旬、食中毒に苦しんでたんで
バレンタインデーというイベントは
スルー状態やったんですが

毎年、お隣さんには感謝の気持ちをお届けしてるので
なんとか気力をふり絞った結果、

この出来…



雑すぎるチョコレートケーキ

クリームどんだけ盛るねん…
作っといてなんやけど、胸焼けするわ！
よくこんなモノを贈ったなぁと…

ほんま、申し訳ないことしたので
リベンジで先日、作りなおしました。




またか、というロールケーキ。

プレーンはよく作るけど実はチョコ風味は
今までさんざん失敗してきたので、
最近なかなか作る事なくて、

今回この分量でようやく成功したので覚え書き。

卵４個（卵黄、卵白わけて）
薄力粉45g
砂糖95g
ココアパウダー13g
バター　25g
牛乳　大さじ１

失敗する時はたいがいこのスポンジの焼き上がりでわかるねんけど



今回はオーブンシートからきれいにはがれて
崩れる事もなく巻けました



もうバレンタインから何日過ぎてるねん、
て感じの内容ですが（むしろホワイトデーに近い！）

子供にはお子様ランチのデザート風に。



そしてお隣さんへ




来年はもっと気合い入れて作ろうと思います。
（忘れてるやろなぁ）

お粗末様でした


]]> https://ameblo.jp/k-nomu/entry-11481369353.html Fri, 01 Mar 2013 08:04:30 +0900

いつもの事なので「またか」って感じやと思いますが
実は、今回に限り、
ほんまに体調崩してましてん

なんとっ！人生初の食中毒！！！

いや～、大変やった。
４日間腹痛と熱で、点滴のお世話にもなり
どうなる事かと思った

でも何がびっくりするって…

普通、こんな時って食欲ないもんやけど、
夜中、腹痛で苦しんでる最中も、
「あ～、お腹すいた！」って思ってる自分。

どんだけイヤシいねんっ！
そもそも、家族の中で私だけが食中毒って
ひとりで何を拾い食いしたんやって感じです

まぁ、そんなこんなで
回復してからすでに１週間経ってるねんけどね、
（やっぱりサボってただけやった…）

今更ながら２週間ほど前にママ友達が
うちに来てくれた時に出したランチです。





カフェ風にワンプレートに乗せてみたものの、
配置が悪く、
ごぼうのポタージュが乗り切らなかったという
残念な結果

メインのチキンはオリーブオイルとハーブ入りソルトに
朝から漬けておいて、オーブンで焼いただけの簡単なもの、
もっと香ばしくパリっと焼けるはずやってんけど、
いつまで経っても焦げ目が付かず、（ポンコツオーブンめ！）
お客さんを待たせてたので、もうそのまま出しました（おいおい）

よくよく見たら



もっとご飯とサラダを寄せてスペースを空けたら
ポタージュの器が乗ったのに、と。

要領悪くて嫌になるわ～。
いつものコトやけどね～。

お粗末様でした
]]> https://ameblo.jp/k-nomu/entry-11478005843.html Mon, 25 Feb 2013 07:16:42 +0900
９歳かぁ～。
生意気になったけどまだまだチョロいもんです

毎日毎日私にあれだけ怒られて、
よく立ち直れるもんだと
ヘンなところに感心するわ。


誕生日は平日だったんで
家でお祝いご飯。
（先週末は長女のリクエストで中華食べに行きました。
食べたいものを聞いたらチャーハンやったんで…
いやいやチャーハンて(笑)！）





焼くだけで楽ちんのステーキ、
実は横に添えてあるこれ↓が




めっちゃ面倒やってんけど、
キノコの形をしたにんじんグラッセとマッシュポテト。

マッシュポテトはよく作るけど
にんじんグラッセはどーやって作るんかもわからへん。

お店で出てくるハンバーグなんかに添えてあるにんじんの
あの甘さが苦手で、作ろうと思った事もない。

けど、やっぱり彩り的にはにんじんが必要やったんで
初めて作り方を調べてみまして

面取りをしたにんじんを茹でてブイヨンと砂糖を入れて
煮詰めていき、仕上げにバターで照りを出すんだとか。




最初の水が多すぎて、煮詰めるまで至らず
さらに甘さ控えめ、と思って砂糖を少し減らしたんで
ご覧の通り「照り」が出なかったわけですが…
（これはオットに出した分なのでどーでもいねん(爆)）

とにかくキノコの形にするのが大変やった。
上のボツボツはチーズをストローで型抜きして乗せました。





手間がかかった割に、子供達は特に感想もなく、
一口でパクリ

ま、残されるよりいいねんけど、
母の苦労、９歳じゃまだわからんか。


お粗末様でした


]]> https://ameblo.jp/k-nomu/entry-11466066459.html Fri, 08 Feb 2013 08:06:43 +0900
豆まきのあと、歳の数だけしか豆を食べちゃダメ！
と言ったら次女（４歳）が泣きました（笑）
それから「ママたくさん食べてずるい！」と。

私だってできる事なら２０粒程度にとどめておきたいわ
どんだけ食べなアカンねんっちゅー話しです。

この「歳の数だけ豆を食べる」システム
誰か改正してほしいわ、誰に言うたらええのん？

そして、巻き寿司の丸かぶり。

これも意外と面倒。
巻き寿司じゃなくて、せめてちらし寿司にしてくれたら
もう少しラクなんやけど…。





オーソドックスな太巻き寿司は子供が好まないんで
一つはマグロ(醤油につけておいたもの)と、たくあんと大葉を
巻いたもの。



できあがりはこんな感じ↓



もう一つは、我が家では定番の
甘辛く炒めた挽肉、ほうれん草、人参、卵、



ご飯にはごまを混ぜてます。
できあがり↓



デジャブではない(笑)
巻き寿司はたいがいこんなフォルムです。

私以外の３人は南南東向いて丸かぶりしてたけど、
（長女、かなり苦しい様子）



私は切ってゆっくりいただきました。



せっかく時間かけて作ったのに
丸かぶりだなんて、もったいない！！

あぁ、来年から節分には「お茶漬け」にならへんかなぁ～。

お粗末様でした ]]> https://ameblo.jp/k-nomu/entry-11463548877.html Mon, 04 Feb 2013 15:22:56 +0900
またまた久しぶりで…

年明けから、忙しい日々で、
ありがたい事に歌関係のことで
バタバタしてたり、
4月に入園式を控えている次女の
幼稚園グッズを作るのに引きこもってたり…。

と、いつも通り言い訳から入りまして。

ここんとこ目新しいものも作ってないので
今さら～なおかずですが、

子供に好評だった
さつまいもコロッケを紹介。

作り方は、普通のじゃがいもバージョンと同じで
レンジでチンして柔らかくなったさつまいもを使うだけ、
なので分量とか具材とか省きますが
（相変わらず不親切なレシピブログやな）


揚げずに、多めのオリーブオイルで焼く感じ



焼いてる途中で写真なんぞ撮ってるから
完全に焦げましたけど




焦げた面は裏にして盛りつけて下さい。
（ほんまオセロできるほど差があるな）



さつまいもは少し形が残るぐらいに
潰した方が食べ応えあってよいです。
（最後に書くなよ）


お粗末様でした

]]> https://ameblo.jp/k-nomu/entry-11461176638.html Fri, 01 Feb 2013 07:37:21 +0900