https://ameblo.jp/kafekibunn/ おうちでもカフェ気分になれちゃいます！ ja
そのカフェは、私の理想のカフェでもあります。

街中ではなく、車がないとなかなか行けないような郊外にあるカフェで、外観は黒い外壁でシックな感じなんだけど、不思議と温かみのある外装。

中も白い壁にブラウンの木目でできたカウンターや柱のわりとシンプルな作り。

4人くらいが座れるテーブル席は5席ほど。カウンターには5人くらいが座れるカウンターチェア。

店員さんは女子2人。

いつもニコニコ自然なカワイイ笑顔で出迎えてくれる店員さんたちが大好き。

そこで飲むオーガニックコーヒーはとても美味しいです。

客層は女子が6割、カップルが2割、おひとりさま女子が2割、ってところかな。

女子のおひとりさまでも全然OKな雰囲気がまた良いのです。

飲み物はオーガニックコーヒーをはじめ、アレンジコーヒーはもちろんメニューは豊富。

キッズ用の量が少ないジュースまで置いてくれています。

食べ物もヘルシーなんだけどボリュームのあるベーグルセットとか、ドライカレーとか、豆乳スープとか、パングラタンなど。

デザートも割と豊富で選ぶのが大変なくらい。

店員さんはいつも楽しそうにしています。

わたしもそんなおうちカフェを作りたいな～。

おうちカフェブログも参考にしながら、いろいろ夢見ています。。。
]]> https://ameblo.jp/kafekibunn/entry-12006265889.html Thu, 26 Mar 2015 11:08:46 +0900
とりあえず近くのコーヒー屋さんから制覇していこうかと思い。。。

コーヒーショップといえども全国的なコーヒーチェーンだから、いろんな美味しいコーヒー豆を試すことができるので、それはそれで楽しいなと。

私の中での最近のイチオシは、タリーズのコーヒー豆。

タリーズは日本に焙煎工場があって、そこで焙煎しているコーヒー豆も売っています。

やはり焙煎したての新鮮な豆の方が美味しいですよね。

香りも違います。

焙煎してから日にちが経てば経つほどコーヒー豆の香味は落ちていくだけなので、美味しいコーヒーを飲みたい場合は、できるだけ焙煎したてのものを買うのがオススメですよ。

近所に自家焙煎のコーヒー屋さんがあればラッキーですね！

残念ながらわが家の近所には自家焙煎のコーヒー屋さんがありません。

御用達の自家焙煎コーヒー屋さんは、県外にあり、注文を受けてから焙煎して送ってくれます。

いつもネットで注文して、2～3日くらいで自宅に焙煎したてのコーヒー豆が届きます。

私もおうちカフェをオープンしたら、自家焙煎もしようかな～。。。 ]]> https://ameblo.jp/kafekibunn/entry-11994327830.html Wed, 25 Feb 2015 10:11:06 +0900 「コーヒーコーディネーター」の通信講座。

コーヒーの歴史をはじめコーヒー豆の産地や栽培方法やランク付け、おいしいコーヒーを抽出するノウハウ、コーヒーに合うフードの作り方、カフェ開業のために必要な知識など、色々勉強できる通信講座なのです。

カフェを開くにはまずコーヒーの歴史から学ばなくては思い、コーヒーコーディネーターの通信をはじめたのでした。

ドリップ方法についてはテキストだけじゃなくてDVDもついてきてとてもわかりやすかったし、コーヒー豆もついてきてビックリ。

そのコーヒー豆も焙煎したての新鮮な豆で。

楽しい通信講座だったな～。

そしてこれからの私に必要なのは、いつもおいしいコーヒーを淹れる方法をマスターすることと、カフェの特色を出すための研究のための全国カフェ巡り。

日本全国のカフェを巡りたい！それが私の夢。

私の知らないカフェはまだまだたくさんある！

おいしいコーヒーを淹れるためにも、まだまだたくさん勉強することがあるのです。
]]> https://ameblo.jp/kafekibunn/entry-11966393784.html Fri, 19 Dec 2014 11:13:48 +0900
自分のために淹れるのも好きですが、家族や友人のために美味しいコーヒーを淹れるのも大好きです。

なので、毎日おうちカフェを開いています。

お客様は家族と友人だけ。

大好きな人たちに「美味しい！」って言ってもらえるコーヒーを淹れたい！

その思いだけでコーヒーを淹れています。

コーヒーの種類は、私の気分で決めた3種類の深煎り豆だけ。

県外の自家焙煎のコーヒー屋さんから取り寄せている、焙煎したての新鮮なコーヒー豆だけを使っています。

家族も友人もみんなブラックが好きなので、基本的にハンドドリップしたコーヒーをブラックでスイーツと一緒に味わっていただきます。

スイーツも私の気分でその日に決まります。

スコーン、ドーナツ、シフォンケーキ、チョコケーキ、シュークリームにエクレアなどなど、食べたいスイーツを作って食べてもらっています。

ゆくゆくはおうちを改装してカフェっぽくしようかなと。

幸いキッチンは対面でカウンターもあるので、そこにカフェ用のイスを置いてカウンター席を作っておひとりさま用に。

女子一人でもゆっくりくつろげる、そんなカフェを作ります！
]]> https://ameblo.jp/kafekibunn/entry-11962444306.html Tue, 09 Dec 2014 10:35:16 +0900