https://ameblo.jp/kagawachouriseika/ 好きだから笑顔になれる。好きだから真剣にできる。夢がかなう場所、それがKAGAWAです。 ja-jp https://ameblo.jp/kagawachouriseika/entry-11435258362.html この記事には一部、Amebaの健全なサイト運営にふさわしくない言葉・表現が含まれている可能性がある為アクセスすることができません。 2012-12-26T12:59:41+09:00 https://ameblo.jp/kagawachouriseika/entry-10909972084.html みなさんこんにちは大変ご無沙汰していましたが、またブログを再開しました日々香川の学生がどんな学生生活を送っているか少しでもわかってもらえたら嬉しいです今日は西洋料理の実習でしたテーマは「ルーについて学ぶ」ですよくグラタンやドリアに入っているホワイトソースを作りました。バター、薄力粉、牛乳があればポイントをつかめば簡単にできるんです　入学して約二ヶ月皆学校にもクラスにもだいぶ慣れてきたみたいです一年はあっという間なので、一日一日大切に過ごしてくださいね　出来上がり～ 2011-06-01T17:15:17+09:00 https://ameblo.jp/kagawachouriseika/entry-10811467006.html 3日間にわたり、卒業に向けての特訓に入りました実技試験を行い、もっと練習をした方が良い、まだまだと判断した生徒を集中的に練習させています今日は西洋の日ですじゃがいものシャットー虹鱒のムニエル技術を身につけるのに近道なし(＝⌒▽⌒＝)by 　 2011-02-24T09:59:31+09:00 https://ameblo.jp/kagawachouriseika/entry-10805347040.html 2マイスター科2年生の最後の授業です自分で作りたいメニューを出して、全て自分で調理して皆で試食する内容ですまず材料確認から太刀魚を使った前菜に挑戦！色々な食材を触って食べて！こちらは、春巻きだな出来上がる時間を合わせて一緒に調理スタートすごいでしょコース料理の完成ですこの後は試食会ですなかなか美味しかったですよ2年間の成果が十分発揮された料理に感動しました「2年間有り難うございました」との挨拶にほっとしたような寂しいような料理の素晴らしさを伝えられたかな、さあー旅立ちの時だ 2011-02-18T16:34:05+09:00 https://ameblo.jp/kagawachouriseika/entry-10804147146.html さあ、今週はテスト週間ですヾ(＠°▽°＠)ﾉ生徒にとっては地獄かな1年間の集大成の実技試験でみんな真剣そのもの包丁法も上達しました火の作業だって上達しました採点する先生も真剣ですよ　この後に合格、不合格の発表もあり、　泣き笑いもあります　調理師科卒業生として胸をはって社会に出て行って欲しいな！！ 2011-02-17T13:32:02+09:00 https://ameblo.jp/kagawachouriseika/entry-10804108722.html 製菓実習室の吉村です今日洋菓子の実習が終わりこの一年間の実習が終了しましたまあ、まだレポート提出や、製パン実技試験、定期試験なども残っていますので万々歳なわけではないのですが…今日のメニューはショコラ　ジャンジャンブル濃厚なチョコレート風味のムースにショウガのピリッとした辛さとキャラメルの苦みがきいているケーキですみなさんお疲れさまでした！卒業まであと少し、気を抜かないように過ごしてください！！ 2011-02-17T12:44:09+09:00 https://ameblo.jp/kagawachouriseika/entry-10803197114.html 製菓実習室の吉村です今日は洋菓子実習でした明日でいよいよ実習も最後です今日のメニューはテリーヌ　オ　トロワ　ショコラ(≡^∇^≡)スイートチョコレート、ミルクチョコレートホワイトチョコレートの３層のムースです江田先生の指導も熱血になってきます(^o^;) 2011-02-16T16:13:18+09:00 https://ameblo.jp/kagawachouriseika/entry-10802186509.html 製菓実習室の吉村です今日は洋菓子実技試験日だったんです！この一年何度となく、繰り返し練習してきたナッぺ、絞りの技術を披露する日ですしかも後期はバタークリームではなく、生クリームでやります生クリームはナッぺしすぎるとバサバサに分離してしまうから大変ですはたしてみんな受かったのでしょーか… 2011-02-15T17:14:52+09:00 https://ameblo.jp/kagawachouriseika/entry-10796390771.html 製菓実習室の吉村ですもういよいよ洋菓子実習も今日含めてあと３回です今日のメニューはサン　ミッシェルフルーツコンポート入りの濃厚なショコラムースをサクサクなビスキーをフィンガー状に絞ってプティガトーに仕上げます放課後練習～今日は試験前なのでいっぱいいますね 2011-02-10T16:27:10+09:00 https://ameblo.jp/kagawachouriseika/entry-10795322776.html 製菓実習室の吉村です今日は洋菓子実習です。今年度の実習も残り少なくなりました今日のメニューはデリス　ピスターシュピスタチオのムースの中にラズベリームースが隠れています表面はピスタチオに合わせてさわやかなみどりいろのナパージュですよ今日はちゃんとカットしてセロハン巻きしました。実習も最後なので生徒が先生の指示で仕込みをしています。がんばれっっ出来上がりを写真撮り番外編パンの仕上げ中の遠藤先生…明日の出張用ですか？ 2011-02-09T15:53:02+09:00