■今年初めてのおかげ横丁おかげの市

　今日は、今年初めてのおかげ横丁のおかげの市

　昼からは、風の吹き出してとても寒い一日でした。

　焼き芋屋さん、草もちを焼いて売っている方、椎茸の天ぷら、寒いので温かいものが　よく売れているようでした。

　まだ内宮界隈はお正月の気分で気ままに日本酒、甘酒、ビールを手に歩く人もいていい雰囲気です。

　テーマパークも沢山あるけど、このあたりは、伝統文化がねずいている場所だから歩いている人もゆったりとしております。

　写真はおかげ横丁の中にある猫のオブジェです。

　石膏か紙で出来ていると思いますすがよく出来ています。

　私がデジカメを持っているところはキセル屋さんで、好きな刻みタバコを詰めてもらって座ってタバコを吹かすことが出来るところです。

　明日、日曜もおかげの市です。

　今日は、かきの燻製オリーブオイル漬けが前日製造したのが全て発送にまわり出品でしなかったので今晩中に造り終え、明日持って行きます。

　おかげ横丁においでになる方、販売していますので是非、お立ち寄りください！

■浦村牡蠣と大和橘

　今日は、お昼から浦村町へ行ってきました。

　浦村牡蠣は、今が最盛期　（実際には浦村町は年末年始も終わり少し静かです。）

　今年度のかきの仕入れの話をしにいったのですがいつもお世話になっている吉川さん、お昼休みで作業場は留守。

お天気も良く、風もあまり吹かず車の中はポカポカしていて穏やかな気分です。

　市役所の人に聞き、今日は別の用事で浦村町のみかん栽培をしておられる前川さんの畑にもお邪魔してきました。

　大和橘というのは日本古来の柑橘類でこの木は鳥羽市の木になっています。

　柑橘類といっても、みかん、オレンジの様に甘い果物ではなく、ゆずのように香り付け薬味などに適します。

　鳥羽市でも市の木ということで大和橘を用いたポン酢、香り袋等の商品を開発しています。

　去年の今頃、大和橘を少し分けてもらい、甘露煮液に1週間程漬け込んで置いたら、すごくさわやかでクリアーな甘露煮液になり、何とかこれを使った牡蠣の甘露煮は出来ないものか？と思っていたのです。

　20年程前、レモンの果汁を入れた甘露煮というのを作っていたことがあるのですが、

今は、地産地消の時代地場の物の見直しの機運もあって大和橘を思いついたわけです。

　まだ試作の段階、もう少し出来るまでかかるけどまた、改めてご紹介します。

　新製品を思い付くもの張り合いがあっていいものです。

　※デジカメの故障もあってブログずっとお休みでした。

　　　お正月にやっと新しいデジカメ、購入しました。

　　　それで今年初めてのブログ更新になりました。

　　 当店のホームページもその間に充実してきました。

　　　是非、ご来店ください！

　　　当店のホームページはこちらから・・

神嘗祭、かいずの干物

今月10月15(金）16日（土）17日(日）

おかげ横丁おかげの市は伊勢神宮 神嘗祭に重なる日程となり3日間あります。

明日、天気が良ければ「かいず」を天日干しにしておかげの市に出品予定でいます。

黒鯛の幼魚（かいず）もこの頃になって手のひらサイズの程よい大きさのかいずが手に入りだし、当日天気が良ければと楽しみにしております。

脂の載ったこの時期だけの鳥羽の名産「かいずの干物」隠れた郷土料理です。

伊勢志摩のお土産にも是非どうぞ・・

かいずの干物はこちらから・・

神嘗祭とは？