お客さまには、今年１年、大変お世話になり、ありがとうございました。

その前の、クリスマス期間には、たくさんの方のご来店ありがとうございました。

ディナーやケーキ、キッシュのご注文も、本当にありがとうございました。

キッチンと海・・・のケーキやキッシュが、どんなしあわせな食卓にならぶのかな・・・

いつも、あれこれ想像して、楽しんでいました。

色画用紙で作ったツリーを最後に飾るのは、私のこだわりです。

食卓が、愛でいっぱいになるように・・・

という想いをこめて、ツリーの真ん中には、赤いハートをはりました・・・

来年のクリスマスも、また、お客さまと一緒に楽しみたいです・・・

クリスマスの飾りを片づけて、ちょっぴりさみしくなっちゃったかなと心配しましたが、

年末の店内は、お客さまの楽しそうな笑い声でいっぱいになり、

ちょっとホッとしています。

あまりに楽しそうだったので、うしろからパチリ。

聞いてみたら、先生とその奥様、昔の教え子さんお２人だそうです。

なんか素敵～

思いおこせば、とてもハードな１年でした・・・

なかなか軌道にのらないお店・・・

でも、やることばかりが多くて、

Lilyにも、たくさん迷惑をかけてしまい、

家族のしあわせを、いつも考えていると言っておきながら、

家族のしあわせとは、ほど遠い生活になってしまいました。

開店さえすれば、すぐに大繁盛すると、本気で思っていました・・・

それは、うちのお店が素晴らしいとか、そういうことではなく、

人口の割には、このあたりには、まだまだお店が少ないと、

常日頃から思っているので・・・

特に、娘と行きたいな～と思えるお店が、近くには全くありません。

夏休みや、ちょっと時間の空いた午後などに、

ランチを食べたり、お茶をしたり・・・

自分が娘と行きたいと思えるお店を思いうかべながら、

「あったらいいな・・・こんなお店」を形にしました。

ところが、やっぱり私って、少数派なのかな～？

いざオープンしてみたら、そう簡単に思い通りにはいきませんでした。

１度でも、いらしていただくことに、まず一苦労・・・

そして、また、もう１度いらしていただくということの大変さを、

身にしみて、実感しました。

だから、何度も何度もいらしていただいたお客さまには、

面と向かって、お礼を言ったら、泣いてしまいそうなくらいに・・・

感謝しています。

みなさん、本当にありがとうございました・・・

ただ、近ごろ、お客さまが「しあわせ～」って、声をあげてよろこんでいるのを、

ときどき見かけるようになりました。

まだまだ始まったばかり・・・

今、いらしていただいているお客さまを大切にしながら・・・

すこしづつ・・・すこしづつ・・・

うちのお店のことをわかってもらうように努力します・・・

来年は、もっともっと、みんなに愛されるお店めざして、

夫婦２人、力を合わせて、がんばろうと思いますので、

どうぞよろしくお願いします。

お客さまにいただいたクリスマスプレゼントにそえられたカードが、とてもかわいかっったんです。

絵本仕立てになっていて、サンタさんが、途中落ちこんだりもするのですが、

最後には、「なんとかなった！」って、また歩き出す・・・

もしかして、私のこと？って、感動して、うるうるしてしまいました。

本当にありがとうございました。

　　

今日は、大掃除日和で、うちの前の雑木林も、木漏れ日がきらきらしていました。

年末年始、本当はもっともっと営業して、

どんなお客さまが、どんな目的でいらっしゃるのか見てみたいのですが、

今年は、そんなにお客さま、いらっしゃらないかな～？と思い、

お店も家も、多少は掃除や片づけをしないといけないし、

娘もかわいそうなので、お休みをいただくことにしました。

来年は、「キッチンと海・・・でコーヒー飲まなくちゃ新しい年は始まらない！」

っていうお客さまが、たくさん増えていますように・・・

２０１４年は１月４日より営業いたします。

新しい年が、みなさんにとって、良い年になりますよう・・・

心からお祈りいたします・・・

どうか、ティータイムにいらっしゃるお客さまが、

もっともっと増えますように・・・

ランチタイムのお客さまは、もう十分すぎる・・・

というわけではありません。

大混雑で、何組ものお客さまが入れなくて、

「やっぱり、この店は入れないんだ～」と言いながら

何組ものお客さまが、がっかりして帰っていかれる日もあれば、

翌日は、「今日はどうしちゃったの～？」というくらい、お客さまが少なくなる・・・

全く予測がつかず、商売は、本当に大変だ～と実感しています。

ただ、ランチタイムに、私達ができることは、

とにかく一生懸命に、おいしいお料理を提供することだけです。

今週のお昼ごはんは何だろう？また行きたいな～と、

１人でも多くのお客さまに思っていただけるよう・・・

日々努力していこうと思います。

それにしても、ティータイムにお客さまが来なすぎです・・・

おいしいコーヒーや紅茶をそろえて、

居心地のいい空間になるように努力して・・・

自分たちの、あったらいいな～こんなカフェ！を形にしました。

それなのに、午後のひとときに、お客さまが全く来ないようでは、

カフェとしての存在価値があるのか・・・？

正直、くじけてしまいそうです。

まだまだ、自分たちの努力が足りないのでしょうが・・・

サンタさん、どうかお願いです・・・

私達のお店「キッチンと海・・・」を、いつの時間も、

しあわせそうにしているお客さまの笑顔でいっぱいにしてください・・・

冬の夕暮れのお店は、とても静かで、ゆっくりできます・・・

しつこいですが、クリスマスまで、もう少しですね～

お客さまから、素敵なクリスマスプレゼントをもらいました。

blueさん、こちらこそ、本当にありがとうございます。

明日は、もう木曜日ですが、今週のお昼ごはん・・・

今年のランチも、そろそろ終わりなので、勝負メニュー？

得意の？ロールキャベツを持ってきました。

お店の最新情報、こちらのページも、引き続きよろしくお願いします。

（時々くだらないことも書いていますが・・・）

　　　　　　　　　　　http://kicthen.html.xdomain.jp/

行き先は、初冬のヨーロッパ、ドイツでした・・・

私が惚れて惚れて惚れこんで、今の中学校に行かせました・・・

もちろん、修学旅行がメインではありませんが、

ヨーロッパへの修学旅行も、この学校に惹かれた理由の一つではあります。

この学校に、娘を通わせたい一心で、バイトを始めて・・・

それが「貝殻食堂」になって・・・

どういうわけか「キッチンと海・・・」になって・・・

なんか返って、無駄が多くて、回り道ばかりしてる？感はありますが・・・

とにかく、いろいろなことがあって・・・

ようやく娘をドイツに送り出した朝は、とてもとても感慨深いものでした・・・。

それにしても・・・

ただただうらやましい・・・

いつか私も・・・

行きたいなあ・・・

ほっとひと息つくときは、いつもチョコレートケーキをおねだり・・・

お店の子の特権で、ちょっと大きくカットしています。

ちなみに、こちらのチョコレートケーキは、しっとり濃厚で、ミルキーで・・・

ちびっ子や、若い女の子に、とても人気があるんですよ。

今週のお昼ごはんは、ミラノ風ポークカツレツをお出ししています。

クリスマスも近づいているので、今週来週と、

クリスマスっぽい、おしゃれランチにしようと思っています。

なお、今月24日と25日は、本来、定休日なのですが、

営業日とさせていただきます。

「今週のお昼ごはん　クリスマスバージョン」をご用意して、

みなさまのご来店、お待ちしています。

26日と27日は、クリスマスツリー片づけのため、

お休みさせていただきます。

ちょっと不規則になり、ご迷惑おかけしますが、

どうぞよろしくお願いします。

ブログのさぼり加減がひどい私を見かねて

パソコンに堪能なお友達が、携帯日記？を作ってくれました。

しゅっこちゃん、本当にありがとう・・・

スマホでないので、写真もぼやぼやですが、

こちらのブログよりは、こまめにお店の情報を発信できそうなので、

よかったら、のぞいてください・・・

どうぞよろしくお願いします・・・

どこよりも早く、クリスマスバージョンにした　キッチンと海・・・　でしたが、

ブログをサボっている間に、

気がつけば、すっかり、街中もクリスマスムード全開になってしまいました。

クリスマスまで、もう1ヶ月をきりました・・・

残り少ないクリスマス期間を、一緒に楽しみましょうね！

キッチンと海・・・のクリスマス・・・

お店のテイストとは違いますが、どうしても飾りたかった　Lilyの絵・・・

もう何年も何年も、この時期になると、ひげ帽子にさせられます・・・

キッチンと海・・・のクリスマス・・・

骨付き鶏もも肉のコンフィ　　えびとホタテのキッシュ　　パプリカのムース　コンソメジュレのせ

彩り野菜のグリル　　オニオングラタンスープ　　自家製パン　or　おにぎりつき　　1600円

キッチンと海・・・のクリスマス・・・

クリスマスディナー、ご予約受付中・・・

プチ忘年会や女子会のご予約も、お待ちしています・・・

今年のクリスマスは、カフェでほっこりしませんか・・・？

毎年恒例のクッキー作り・・・

これが終わると、いよいよ・・・

どこよりも早く・・・？

「キッチンと海・・・クリスマス　2013」　の幕開けです！

本日、火曜日は、定休日で、飾り付けの作業をしていたのですが、

作業が終わりませんでした。

１１月からスタートする週末限定メニュー　

クリスマスプレートの試作など・・・

やらなければいけないことが山積みのため、

誠に勝手ながら、明日　３０日水曜日もお休みさせていただきます。

（休んでいる場合ではないのですが・・・）

ご迷惑おかけして申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願いします。

上質な国産の豚肉を、粗めに刻んでたたいて、ハンバーグを作りました。

普通のひき肉で作ったハンバーグと、全く違うプリッとした食感、

隠し味はお味噌です。

柿の白和えも作りました。

月曜日は、お天気も良く、たくさんのお客さまがいらして、よろこんでいただき、

久しぶりに気分が明るくなりました。

（最近ずっと暇で、ちょっと参っていたので。）

「おいしかったです。これで一週間、しあわせに過ごせます・・・」なんていう、

もったいないような言葉をかけていただき、

こちらのほうが、本当にしあわせな気持ちになりました・・・

お客さまの、何気ないお褒めの言葉や、

何度もいらしていただけることが、

自分たちにとって、どれだけ励みになることか・・・

数あるお店の中から、当店を選んでいらしていただいたお客さまに、

本当に、心から感謝しています。

まだまだつらく、落ち込む日もありますが・・・

いつもいつも前を向いて・・・

これからも、しっかりがんばっていこうと思います。

こちらのハンバーグは、「金曜日の晩ごはん」でも食べられます。

また、お客さまのご要望にお応えして、

近ごろ、「土曜日の晩ごはん」もスタートしました。

お母さんが家族のために作るような、温かい家庭料理にこだわって、

たくさんのおかずをのせています。

クリスマスバージョンになった、夜のキッチンと海・・・にも、

遊びにきてください・・・

お待ちしています。

そしてそして、お待たせしました！

今年も、群馬県みなかみ町の林さんのおうちまで、

できたてほやほやの新米を取りに行ってきました！

去年、Ｔ男くんが群馬の方に出かけて、道の駅で何気なく買った来たお米が、

あまりに衝撃的においしくて！？

それから、ずっと送ってていただいていて、

去年も、新米の時期には取りにうかがわせていただきました。

１年ぶりに訪れる山あいの静かな集落・・・

相変わらずの温かい笑顔・・・

今年も、本当に本当に癒されました～

もちろん、今年も抜群のおいしさです。

林さんのお米は、砥いだ感触からして、なんか違うんです。

食味測定というものがあって、一般的には８０点以上がおいしいとされているそうですが、

林さんのお米、今年は９８点出ましたよ～。

ここまでくると、「白い宝石」ですね。（彦摩呂かっ！）

さっそく土鍋で炊いて・・・

ちょっと奮発して、Ｌily のリクエスト、いくらと一緒に・・・

う～ん。白い宝石と赤い宝石の共演～。（やっぱり彦摩呂？）

来年は、田植えや稲刈りにもたずさわれたらいいね・・・。

なあんて、Ｔ男くんと話しています。

いつまでもいつまでもお元気で、おいしいお米、作り続けてくださいね。

白小豆という、大変貴重なものをいただきました。

作るのが難しく、今では、作っている農家は少ないそうなのですが、

なんとなんと、林さん、あの虎屋から、直々にお願いされて、

他のお店には、絶対売らない条件で、白小豆を作っているそうです。

林さん、すごいのは、お米だけじゃなかったんだ・・・

上手に使いこなせるか、ちょっと不安ですが、

絶対に無駄にしないように、何か和風のスイーツを作ってみようと思います。

群馬までの道のりは、日光を通って、行ってみました。

近頃、暇が全くなく、おまけにいつもくたくた。

どこかに出かけるときも、プランをたてる余裕がありません。

本当は、いろいろしっかりと調べてから出かけたいのに・・・

今回も、ノープランで、高速道路の途中で思いついて、日光経由で行くことに。

お天気はいまひとつでしたが、紅葉は、どんぴしゃ！

思いがけず、おいしいカレーも食べました。

紅葉は、今、１２００メートルくらいのところが、いいみたいですね～。

毎年、どんぴしゃの紅葉を見るのは、なかなか難しいのですが、

予定外に、ちょうどいい～紅葉が見られて、良かったです。

ついこの間まで、暑い暑いと言っていたはずなのに・・・

紅葉も、徐々に山を下りてきて・・・

すっかり、朝晩寒くなってしまいました。

キッチンと海・・・では、

ホットチョコレートや、カフェモカ、ほうじ茶ラテなど・・・

季節限定のぽかぽかするドリンクをご用意して、

みなさまのご来店をお待ちしています。

寒くなってきたと言えば、

もう～楽しみで楽しみでたまらなくて、わくわくするのがクリスマス

ただ今、少しずつ、ブルーのオーナメントをそろえています。

１１月上旬より、店内がクリスマスバージョンになります。

キッチンと海・・・では、

クリスマス限定のプレートや、予約制ディナー、

おうちクリスマスのための、ケーキやキッシュのご予約などなど、

様々な企画をご用意いたしますので、どうぞよろしくおねがいします。

今週は、紅茶で煮込んだ　煮豚　&　煮卵　ランチです。

もちろん、林さんの新米ごはんと、相性ぴったりです。

台風が近づいていて、心配ですね。

どうか、今回は、大きな被害が出ませんように・・・

フランスから届いたものがあります・・・

今の店舗を借りる時から、ちょうどいい広さのテラスがあるから、

テラス席を作りたいな～と思っていて・・・

外用の、テーブルとイス、さがしていました。

やっぱり、シンプルで洗練されたデザインの、

フランス　Bistro　シリーズ　がいいかな～と思って、調べていると、

実は、オーダーで、好きな色に塗ってもらえることを発見！

しかも、フランスっぽい、たくさんの素敵なカラーバリエーションから選ぶことができます。

やった～！

もちろん・・・

選んだのは、こちらの２色・・・

２月にオーダーして・・・

どんな色か、実物を見たくて見たくて・・・

首を長～くして待っていましたが、

この間の７月、やっとやっと、フランスから届きました。

２セット並べて、うちのテラスにちょうどいい大きさで、

色も、とても気に入っています。

最初のころは、はりきって、テラスで朝食を食べたりしていましたが・・・

８月の暑さには、ギブアップ。

夕暮れ時も、いい感じなのですが・・・

たくさん蚊に刺されました。

そんなわけで、夏の間は、ほとんど活躍しなくて、

今後も、利用してくれる人、いないのでは・・・と、心配していましたが、

気候もよくなって・・・

近頃、少しずつ、利用されるお客さまが増えてきました。

先駆けで座ってくれたおじさん。

わんちゃんのお散歩の途中で、コーヒーを飲みに寄っていただいてます。

はやと。７ヶ月。

ちょっと臆病者ですが、いつもいい子にしています。

先日は、ついに、テラスでアフタヌーンティーを・・・

なあん～ていう、おしゃれ女子も現れました！？

背中の赤ちゃんも、気持ち良さそうにしていました。

近頃、アフタヌーンティーセット目当てにいらっしゃるお客さまが、

本当に増えました。

何度も何度も、いらしてくれる方もいて・・・

心からうれしく思います。

昔から、アフタヌーンティーが大好きです。

見た目にきれいだし、なんか夢がありますよね。

いろいろなお店で食べましたが、

ただ、もともとメニューにあるものを、

３段プレートにのせて、提供するだけではつまらないので、

キッチンと海・・・では、ワクワク感を大切に・・・

甘いもの、しょっぱいもの、さっぱりしたものの、バランスを考えて、

キッチンと海・・・でしか味わえないスタイルを目指しています。

この日は、きのことベーコンのキッシュやシーフードのマリネ、

自家製の梅のシロップで作ったゼリー、いちじくのロールケーキなどがのっています。

この間まで、夏だったのに、

りんごやぶどう、いちじくなど・・・

すっかり、秋のくだものがおいしい季節になりました。

最近は、朝、お店に来ると、窓から入ってくる風が、とても気持ちいいです。

近頃、はまっているパリパリりんごのパイ。（当店オリジナル。）

甘く煮たりんごと、クレーム・ダマンドをパートフィロで包んで焼きました。

軽くあたためて、バニラアイスをそえて、提供しています。

今週は、前回、石黒さんの卵で作ったタルタルソースが好評だった、

チキン南蛮を作って、みなさんのお越しをお待ちしています。

最終日の駅での見送りでは、

絶対この人、泣くんだろうな～という目で、私を見ている家族の期待通り・・・

人目もはばからず、大泣きして

無事に、我が家のプチホストファミリー体験は終了しました。

アビーの日本滞在は２週間で、

この後、東京や大阪、広島・・・ディズニーランドにも行くそうで、

うらやましいくらいに、楽しいことばかりで、

うちでのホームステイなんて、忘れられてしまいそうです。

さぞ、費用も高いんだろうな～と、勝手に考えていましたが、

なんとなんと、今回の旅費は、自分でアルバイトをして貯めたそうです。

感動～

しかも、両親は離婚していて母子家庭だなんて・・・

忘れていましたが、私も、そんな子どもでした。

親に頼ったり甘えたりしたことは、全くなく、

何かをしたかったら、自分で働いて、どうにかしよう！

そう考えて、実行するタイプでした。

それが、今じゃ～

時代の流れもあるのでしょうが、

Lilyのため、Lilyのためと、

何かを見つけてあげることに必死になりすぎてるかも・・・と、

ちょっと振り返ってみました。

ホームステイに留学・・・

どんどん海外に飛び出して行く子になってほしいと思っていますが、

私が、何かを見つけて、段取りも全部してあげて、

「はい、どうぞ行ってきなさい。」じゃ～

きっとダメなんですよね・・・

これからは、少し目先を変えて、

自分で何かを見つけられる子、

こんなことがしたい！と、自分の考えを、しっかり持てる子、

そんな子になってくれるように、育てていこう・・・

アビーのおかげで、そんなことに気づかせてもらいました。

Lilyにとっても・・・

英語の勉強になったかどうかは疑問ですが

遠い国の女の子と２人で、電車に乗って学校に通ったり、

和室で布団を並べて眠った経験は、

一生忘れられない、かけがえのないものになったことでしょう・・・

Abby,   Thankyu  for   special  time !

Don't  forget  my  family  ・・・

長々と、私事の話で、すみませんでした。

次回は、お店のことを、もっと書こうと思います。

今週のお昼は、ハンバーグをホイル包み焼きにして、

みなさんのご来店を、お待ちしています。

特製のデミグラスソースもかかってます。