【ターゲット】　有機さつまいものスープ

【場所】　ベジィマルシェ＆べジカフェ食堂

シェフは私の存在に気付いたかしら笑

実はこのお店、オーガニック＆ベジタリアン情報誌である

『VEGGY STEADY GO !』　が展開しているお店なの

ベジタリアンな食事が楽しめるだけでなく、

店内には有機野菜やベジミートをはじめとする

あらゆるオーガニック食材が並んでいたわ

美を追求する女性にはたまらないお店ね

って

店内を物色していたら肝心なレシピの怪盗を忘れるところだったわ

仕事しなっくっちゃ

まずターゲットに定めたのがコチラ。

『有機さつまいものスープ』

メインのお料理レシピを怪盗するかと思ったら大間違い。

なんとこのスープ、サラダブッフェにあるスープなのよ

ほんのりとさつまいもの甘さが感じられる優しいスープ。

ほっこりしていて、おなかいっぱいになる満足スープ。

ブッフェに出すにはもったいないと思うぐらい。

だから、あえてこのシンプルなスープを選んだわ。

それでは今回もいくわよ

『ミッションSTART』

まず、サツマイモを賽の目状に切って水にさらしておいて。

私は直径２５㎝ほどのお鍋いっぱいに作ったけれど、約３５０gのさつまいもを使ったわ。

ちなみにこのさつまいも、お店でちゃっかりゲットしておいたわ

その間に、玉ねぎ半分を薄くスライス。

切り終えたら、さつまいも、たまねぎをお鍋に投入。

そして、野菜が浸る程度に水を加えて煮ていくわ

そうこの時、少しのコンソメ顆粒も加えたわ。

これで、さつまいもが簡単に崩れするぐらいコトコト煮込んでいくわよ

菜箸でサツマイモの固さを確認しながら様子を見ていてね。

すると、あんなに白っぽかったサツマイモが……

濃い黄色に色づくの

とても輝かしい自然の黄色ね。

さて、今度はなめらかにしてくわ

お鍋の中身をそのまま全てミキサーへ投入。

一気になめらかペーストにしていくわ

この時、もしミキサーが回らなかったら少し豆乳を加えてみて。

きっとうまくいくはずよ。

いざミキサーでなめらかにしたけれど、まだ納得できない。

ん～あの口当たりに近づけるためには……

さらにこしてなめらかにしていく

ミキサーの中身をこしながら、お鍋へと移していくのよ

これであの優しさやほっこりとした感じが生み出せそうだわ

さあ

ここまできたら後は簡単

豆乳を入れてペーストをのばしていくわ。

お店のものはさらっとしたスープではなく…

ほっこりとした少しおもたいイメージ。

さらっとしすぎないように、調整しながら豆乳を加えていって。

すると…

こんな感じになるわよ

これをさらにコトコトしていけば…

ついにミッション成功

味…色合い…口当たり…

かなり、リアリティーだわ

大変おいしくいただきました

さて、次はどこのレシピを怪盗にあがろうかしら

コレクションどんどん増やしていくわよ

怪盗☆GOHAN

近日中に、お店のレシピいただきに上がります。

東京。笹塚。

『ベジィマルシェ＆べジカフェ食堂』

シェフの皆様。

くれぐれもお気をつけて

怪盗☆GOHAN

【ターゲット】　アボカドとクリームチーズ（蜂蜜味）のパテ

【場所】　Avocado Dining&Bar Platinum Lounge（プラチナラウンジ）

麻布十番駅から徒歩３分のところにあるアボカド専門店。

決して広くはないけれど、アットホームな雰囲気を漂わせる店内。

お店の方との気さくな会話を楽しむと見せかけ…

料理について情報を盗み出すわ

さて、ターゲットに定めたのはコチラ

『アボカドとクリームチーズ（蜂蜜味）のパテ』

とっても美味しいけれど、材料はシンプルなようね。

どうやら今回のターゲットは５分もあればミッション完了しそうだわ

それでは素早く

『ミッションSTART』

まず、アボカドを半分に切って種をくり抜いて。

そのあと、スプーンで中身をくり抜き潰していくわ。

皮をカップとして使うので丁寧にね。

実はこのアボカド、ちゃんと熟していないとかたくて上手にくり抜けなの

まるで漆黒の宝石『オニキス』のように色づいたアボカドを選ぶのもテクニックの１つね

アボカドの準備が出来たら、お次はクリームチーズの登場よ

私はよくある四角く包装されたものを２つ使ってみたわ。

こちらはフォークで粗く潰して。

少しかたまりがある方がリアリティーだわ

さて、クリームチーズも準備が整ったところでラストスパートよ

アボカド、クリームチーズ、そして蜂蜜を混ぜていくわ

私は大さじ１の蜂蜜を入れたけれど、アボカドの大きさもあると思うし…

甘いのがスキな方もいるかと思うのでお好みで調整してみて

そして……

甘さが引き立つようにほんのひとつまみの塩をいれてみたの。

するとたちまち、艶やかなパテの出来上がり

今日もミッション成功よ

アボカド、クリームチーズ、蜂蜜の組み合わせが、も～最高

さて、次はどこのレシピを怪盗にあがろうかしら

コレクションどんどん増やしていくわよ

怪盗☆GOHAN