ご覧いただいた皆様ありがとうございました。

新年からはリニューアル致しまして、

装い新たに展開させていただきます。

来年もよろしくお願い致します。

現在、一般的に市販されている作物と、

江戸時代の作物とでどのくらいの栄養価が違うのでしょうか。

江戸時代の農民と聞くと、なんか時代劇で悪代官に虐げられていて

酷い暮らしと栄養失調的な子供の姿をイメージされるかもしれませんが、

実は現代人よりもずっと栄養価が高い食材を口にし、

そして健康だったのです。

その証拠に東北地方から伊勢神宮まで

歩いて旅するくらいの体力があることはご存知の通り。

今の若者に同じことを強いたら

「虐待」と言われかねません。

ほうれん草の鉄分一つとっても、

かつては100mg中に50mg程度含まれていたのが

現在では2mgと言われています。

その他、肥料の三要素といわれる

窒素、リン酸、カリウム以外はほとんど含まれておらず。

亜鉛、銅、モリブデン、マンガン、ニッケル、ホウ素などは

見る影もありません。

江戸時代の農民の方が健康的だったのですね。

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植物の成長を補助する物質のひとつに「フルボ酸」があります。

このフルボ酸が地球上に一番多く存在していた時代って

いつかわかりますか？

江戸時代？　鎌倉時代？　弥生時代？　

いえいえそんな近年ではありません。

それは「ジュラ紀」「白亜紀」といった人類が存在する以前、

俗にいう恐竜ら、大型生物や植物が地球を覆っていた時代です。

フルボ酸は人類の歴史でこそ認知度の低い

「新参者」の扱いを受けていますが、

実は人の歴史よりもはるかに古いのです。

フルボ酸が大量に存在した時代は栄養価が高かったため、

それを食する生命体も栄養が豊富となり

自然と大きく成長してしまったのですね。

地球は今フルボ酸のある自然な大地を欲していそうです！

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「美味しいものを食べるとダイエットにつながる！？」

そんな夢のような話があるものかと耳を疑いたくなりますが、

これがまんざら嘘ではないそうです。

以前「ミネラル」について取り上げたことがありますが、

この話と綿密に結びつく内容なのです。

「なぜ人はついつい食べ過ぎてしまうのか？」

この答えは食べる食材に問題が隠されていたのです。

この夏、沖縄のマンゴー農家の方が

フルボ酸を使用してマンゴーを育成したそうです。

その出来映えは常連客も唸るほどの良質ぶり。

喜んだ農家の方が「もう一つ食べて行ったら？」というと、

その反響とは逆に常連客は口々に「一個で十分だよ」と断った模様。

実は不味かったのかと思い問い直すと、

むしろ過去最高の出来だと常連客は言う始末。

この矛盾に農家の方は当初訳が分からず「？」だったそうです。

しかしこの疑問はすぐに解明されました。

答えは「ミネラルが豊富だった」のです。

今までの作物と違い栄養価が高くなった今回のマンゴーは、

沢山食べ過ぎると逆に栄養過剰になってしまうのです。

つまり体の方が拒否反応を起こしたという訳です。

栄養価の低い作物は

量を食べないと体が欲する栄養価に達しないため、

ついつい食べ過ぎてしまうのです。

「ダイエット目指すなら美味しいものを食べましょう！」

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種別により生息域がそれぞれ違うという点は

作物分野も同じであり、

「酸性域のブルーベリー」と「アルカリ性域のほうれん草」を

同じ土壌で栽培することは困難です。

多くの微生物資材は沖縄県に存在する「赤色土」のような

アルカリ性域が大好きな資材であるため、

もし関東圏でその微生物資材を投入して大きな成果がでたとしたら、

それはそれで問題です。

何故なら中部より東側の土壌は得てして「黒ぼく土」という

弱酸性系の土壌質であるため、

基本的に中性域から酸性域の生物群が主体です。

仮に微生物資材を投入して成果が出たとしたら、

元の生態系を破壊してしまっている状況です。

逆にそのままの土壌の生態系を活用したいのであれば、

微生物資材を投入する必要性がなくなります。

土に合う素材をよく考えて使った方が良さそうですね。

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土壌改良資材を大きく三つに分類すると

「堆肥」「肥料」「微生物」に分けられます。

「堆肥」は昔ながらの手間暇かけた土壌改良方法であり、

「肥料」については戦後に生まれた概念で、

これまでも幾度となく取り上げた通りです。

さてここで「微生物」という概念が近年突然浮上してきました。

これは土壌の中に微生物を人為的に入れ込むものだそうですが・・・・？？？？。

正直言って疑問形が乱立します。

何故なら微生物は「生命体」だからです。

例えば魚類も種別により熱帯地域や寒冷地域が得意だったり、

湛水または海水が得意だったりなど生息域が異なります。

微生物も生命体である以上、

住まう環境はもとより

食物連鎖の一角をその自然環境の中で担わなくてはなりません。

つまり・・・

微生物の中にも「酸性域」「中性域」「アルカリ性域」と

生活環境が異なる生命体がそれぞれ存在することを忘れてはいけませんね。

つづく・・・

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農薬を使うことで虫が寄り付いてきた例が、

2013年夏、栃木県塩谷町の農地で起こりました。

夏の終わりも近づき

辺り一面に収穫も間近に迫った

露地野菜が埋め尽くす穀倉地帯エリアにおいて

カメムシが大量発生。

農薬を使用した農地全てが

カメムシにやられてしまったとのことです。

ところがカメムシ被害から免れた農地がありました。

それこそがフルボ酸を使用したたった

10aほどの無農薬栽培地です。

これを管理していたのが

NPO法人栃木活性化フォーラム理事長・田中さんです。

周りの農家の方が口々に

「おたくどんな農薬使ったの？」

と質問攻めにあったとのこと。

もちろん田中理事長は言います

「農薬どころか無農薬だから使ってないよ」

と。

面白いですね。

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もう一つの「弱肉強食の原理」とは、

こちらもまた生命体であれば通常食するのは

「自分よりも弱い生物」という原理法則です。

これに従うとこの場合、

虫達からして弱い生物というのは

「不健康な作物」になります。

何故でしょうか。

健康的な作物というのは

土壌からの栄養分を全身に行き渡らせ、

その吸収した栄養素と光合成を組み合わせて

エネルギー変換させることで、

外敵から身を守れるだけの細胞壁を全身に纏います。

しかし農薬を使って虫除けをしている作物の方は、

土壌の農薬汚染が進むことで土壌ミネラルや他の栄養素が不足し、

さらに作物自身が人工的に守られていることをいいことに

作物自身の努力不足で栄養素を取り入れないため

光合成不作に陥り細胞壁も薄くなります。

こうなると虫の餌として格好の獲物。

その実例は次号で。

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ではまず「磁力の原理」から。

私たち生命体は健康であれば

「プラスのイオン」

を発散しています。

逆に病気になればたちまち

「マイナスのイオン」

を発散し始めます。

これは虫も植物も同じで、

全て一様に健康であれば「プラスのイオン」、

不健康なら「マイナスのイオン」を発散し始めます。

ではここで問題です。

「健康的な虫は、健康な作物と不健康な作物のどちらに飛びつくでしょう？」

この問題、知識のあり過ぎる方ほど引っかかりやすい問題で、

むしろ小学生の方が正解率は高いようです。

正解は「不健康な作物」です。

何故か？

単純に健康な虫（プラス）と

不健康な作物（マイナス）の磁力の引き合いにより、

無意識に虫は飛びついているのです。

なにせ虫には野生の本能しかないため、

健康か不健康か、美味しいか不味いかで判断していないからです。

意外と単純な理屈ですね。

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先週の出題の

「農薬を撒いた作物には虫はつかないか」

の正誤です。

こちらも答えは

「ＮＯ」です。

実は農薬を撒いた作物ほど虫が食べるのです。

まぁ多少極端に書きましたが、

何故このようなことが起こるのでしょうか。

不思議ですよね。

せっかく虫を寄せ付けないように

高い費用をかけて農薬を購入し、

さらに人手と時間など労力を費やして

農薬を散布したのにもかかわらず、

虫が寄り付いてくるのではラチが明きません。

これには二つ理由が挙げられます。

ひとつは「磁力の原理」、

もう一つは「弱肉強食の原理」です。

これらついては次号から連載させていただきます。

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