https://ameblo.jp/kamosi2008/ 日本酒を呑んで楽しむ全ての人を応援中(^o^) ja-jp https://ameblo.jp/kamosi2008/entry-10771229731.html お酒造りの神様である京都の〔松尾大社〕秦氏が開祖であるそうで秦氏は渡来たばかりの頃は最先端技術を持つ集団この一族の発酵技術により酒造りは飛躍的に発達仏教信仰のハズの秦氏がなんで日本の神様の庇護者になる経過は勉強知らずで判らないけどともかく酒造りするモノとしてはやっぱり一度はお参りしたかったので京都旅行の途中で立ち寄り京都中心部から直行バスで４０分弱思ったよりとてもこじんまりとして迫力を感じなく京都西の守りにしては静かな場所でした。。。。↑　考えさせられる標語ですありがたい御神水のわき出る〔亀の井 2011-01-17T15:29:56+09:00 https://ameblo.jp/kamosi2008/entry-10766542314.html プチ営業中森喜酒造場の純米酒22ＢＹ聞いて驚け使ってる米は飯米（普通に食べるお米）だ！酒造好適米じゃないんだよ。でもきちんと米を洗米して、きちんと発酵過程を見極めて造ればおいしい酒が出来るんだぞ！ありがとう！　アンドゥ！酒の声に耳を傾けてくれてワタシは嬉しい。お付き合いはじまれば尚、嬉しいが現在進行形～♪ 2011-01-12T22:43:43+09:00 https://ameblo.jp/kamosi2008/entry-10764242156.html 自分の営業する蔵は三重だから遠くて行けない。。。この蔵で醸しの香りをかぎたくて(^^)本日、純米を搾ってました。ラッキーo(^▽^)o盗み酒記念撮影それにしてもこの１９９４年の雑誌の写真。。。　↓神亀さんってば４８歳（今のわたしと同じ歳だ）「この３年後にお会いしたけど　いったいナニがあって　今の感じになったんですか？」とお聞きすると「おまえラみたいのと　たくさん会ってこうなっちまったんだよ」だそうです。酒造りって本当に大変なんだな。って。(≧▽≦)＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 2011-01-10T18:15:30+09:00 https://ameblo.jp/kamosi2008/entry-10754760905.html 鎌倉の実家にお節を届けとんぼ返りして夜の七時前から友人宅でカウントダウン宴会特別純米　妙の華　21BY山廃　無濾過　瓶火入れ備前雄町720ml 1600円　　1.8L 3200円雄町　で　山廃　о(ж＞▽＜)ｙ ☆ｱﾊﾊﾊやはり、燗がいいのだが飲み慣れない友人は常温の方が好みのようでした。自分の好きなスタイルで呑めばいいのさ。無濾過であるけど、加水、火入れを行った搾ってからほぼ２年経過した酒はやっぱり、新酒と違い角がとれた柔らかいのみごたえですねぇ。 雄町ファン　　っていうより雄町フェチ　って方 2011-01-01T08:43:39+09:00 https://ameblo.jp/kamosi2008/entry-10752755170.html 神田・新八、１２月２９日が本年営業最終日店主は一歩はやく家族サービスに海外脱出してましたが先代が代理で動いてた。。。浦和に住んで東京から呑んで帰るのがオックウになったきてこの店も５ヶ月ぶりかな。でも、１５年ほど通っているのでカウンター座ったら顔見知りがいたよ　ヾ(＠^▽^＠)ﾉすっぴんるみこの酒　　６号酵母　２１ＢＹ袋搾り無濾過生原酒　あらばしり　あらばしり　ったって、２１ＢＹ　今年の３月搾り・・・今月搾った９号より酸味が強いようなきがする。。。この後、神亀　真穂人　↓天山　ちろり　↓神亀　生　 2010-12-30T18:55:59+09:00 https://ameblo.jp/kamosi2008/entry-10749619570.html すっぴん　るみ子の酒　22BY 　無濾過生原酒　９号酵母1,8L 3,045円　　720ml 1,522円　今年の新酒ってヤツです。できたてホヤホヤ　えぇ、すっぴんとは酒業界のここ最近の造語で無濾過って意味ですそして協会９号酵母 麹米　粟山田掛米　信州ひとごこち22BY 平成22年12月13日絞った酒です・・・・フィギア観ながら呑みました浅田真央選手、大人になっちゃいましたね。。。 　わたしはなんとはく　スグリ；村主選手が好きなんですね。ものすごく上手いわけではないけど哀愁があるんでね。 ↓　ス 2010-12-27T15:38:08+09:00 https://ameblo.jp/kamosi2008/entry-10133192800.html 妙の華　19BYあらばしり７号酵母　無ろ過生原酒２月20日絞り　　実はすっぴん　るみ子の酒　７号酵母　と同じお酒です　　創業以来のラベルと平成ラベルの違いだけなのです。19BYって事は　わたしがいた時のしぼりだから完全に〔わたしが参加して造った酒〕に間違いないo(^▽^)o久々にノンだあらばしりは秋あがりちかづいて、なかなかおもしろい味に変化中写真は　３３年来の友人M・Y酒よりよっぽど付き合いが長い。。。。 2008-08-30T01:49:51+09:00 https://ameblo.jp/kamosi2008/entry-10130918309.html (///∇//)26火～30土まで、再び蔵に滞在。。。7月初旬の草むしり以来１ヶ月ぶりの三重入り。無農薬山田錦の田んぼにヒエが大発生。　　((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ米の花が咲く直前までは草刈が可能。花が咲いたら、花粉が舞って受粉の季節でございますので田んぼには人様は立ち入れないのですね。あまりにヒエが大量発生なので急遽、草刈隊が出動となり、わたくしも出撃という事に。連絡があったのが月曜日の夜７時で、蔵に着いたのが火曜日の午後２時MY夫渡米中につき、移動はすんなり(-^□^-)・・・ま、前期の酒造り 2008-08-24T07:22:17+09:00 https://ameblo.jp/kamosi2008/entry-10128991122.html 緊急に人手足らず山田錦の天敵、ヒエの草取りで三重のお蔵へ移動(*^▽^*)↓　全く関係ない、友人達との線香花火大会の映像 2008-08-19T08:30:21+09:00 https://ameblo.jp/kamosi2008/entry-10085201012.html これにて今季の酒造り、蔵人仕事終了わたし以外は今日も大忙しで酒瓶詰やら出荷やら酒袋洗ったり。その横でフトン干したりシーツ洗ったり(゜_゜部屋の掃除しながらキャンディーズ「微笑みがえし」口ずさむ。さよなら伊賀さようなら森喜酒造場二度とできない貴重な体験ありがとうございました。あとは呑むだけ騒ぐだけ浦和で飲み代稼ぎます(^0^)/ 2008-04-03T12:23:59+09:00