【キッコーマン　だししょうゆ　こい色しょうゆ仕立て】

煮物、おひたし、丼ぶりなど和食の基本にとっても便利です。
この調味料を水で割ったりそのまま使うだけです。
その他の調味料は必要ありません！

汎用レシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/4530830

【ヤマサ　昆布ポン酢】

味付けの汎用性は抜群です。価格も安いのでたくさんかけても問題なし！
炒め物、冷菜など何味にしよう。と悩んだときのポン酢さん。

汎用レシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/4530893

【味の素Cook Do 香味ペース】

中華ベースの定番の味！炒め物、スープなどこれ1本で作れます。
味が濃い調味料なので、最初から沢山どばっ！といれるのは注意しましょう。

汎用レシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/4530865

【味の素Cook Do 香味ペースト オイスター醤油味】

中華ベースをちょっとアレンジ。炒め物や煮込みものなどこれ1本で作れます。
こちらも最初からどばっ！といれるのは注意です。

汎用レシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/4530862

ちなみに・・・香味ペーストは
金色チューブが定番な感じで、黒チューブがコクのある感じです。
どちらもそれぞれ違うテイストですが、手軽に利用できるので2本共常備してても使い勝手がよいです。

【味の素 コンソメ】

基本的にはスープ！ですが、コンソメ煮やピラフにも利用できますよ。
あとから塩を足したりしないといけなくなるので、水の分量はちゃんと図りましょう。
そうすると、コンソメと具材のお味だけで十分1品出来上がります。

汎用レシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/4530879

【ミツカンカンタン酢】

漬物や焼き物など、なんとも万能！！入れて焼くだけ。入れて漬けるだけ。
お肉を焼いて、カンタン酢を入れて少し煮詰めるだけでメイン料理ができます。
それだけでおいしい。これってホント素敵です。

汎用レシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/4530883

【ミツカン　金のごまだれ】

サラダはもちろんですが、炒め物や冷奴など汎用性があります。
濃厚なので、あえ物などにしても、味が薄くなりません。

汎用レシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/4530886

調味料の汎用で、レパートリーは一気に増えます！

是非、試してみてくださいね。

「さしすせそ」の調味料のご紹介ですが、

この中のこだわりは、

【ミツカンカンタン酢】

です。

その他のものは、時と場合で変えてます。

漬物や焼き物など、なんとも万能なんです♪

これだけでおいしい。

これってホント素敵。

肉をフライパンに入れて、「カンタン酢」を入れて焼くだけ。

材料をカットして、「カンタン酢」につけるだけ。

など、本当にカンタンなお酢なんです。

汎用レシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/4530883

是非お試しください♪

調味料が好きなので、いろいろ試したりすることも多いですが、

常備している調味料をまとめてみました。

料理レシピのバリエーションを増やすより

味付けを増やすほうが料理の幅が広がります。

とはいえ、使い方がわからず、余って気づけば賞味期限がきれてしまう。

なんてことありませんか？

なので、常備する調味料で大事なのが、

「汎用性」と「利便性」

です。

例えばですが、「ナンプラー」を購入しても

使い切るのはなかなか大変ですよね。

自分で汎用できなそうな調味料は、少量の使い切りになっているものを購入します。

こういう感じとかの

そして、使いにくい調味料は、

絶対に冷蔵庫に残さない！

今回ご紹介する調味料は汎用性がある使いやすい調味料ばかりです。

見たことあるものも多いと思うので、試してみてくださいね。

こんな感じで使ってます。

さしすせそから♪

そして、基本の調味料はこちら。

で、こちらはあると便利な、これだけで味が決まる調味料です。

私の冷蔵庫には、大体この調味料があります。

汎用レシピをご紹介も是非ご覧くださいませ♪

調味料のご紹介でした！

「コンロの前から離れられない」

「焦げてしまうから目が離すのが怖い」

という理由の解決法を書いていきますね。

解決法はとても簡単です。

「鍋底に火をつけない」

それだけです。

弱火でやるってこと？と思われがちですが、

弱火だと、時間がかかってしまうので、

鍋底にギリギリ火がつかない火力で調理します。

これを私は、

「ギリ火」

と呼んでます。

世に言う中火とは、鍋底に火を当てている状態です。

ギリ火とはそのちょっと弱めくらいです。

こちら強火

こちらギリ火

コンロを平行に見ることを癖付けてみてください。

色目は付いても、黒く焦げることがなくなります。

実際に火が当たっているのと当たっていないので比べてみたいと思います。

①は鍋底に火が合った調理
②はギリ火の調理

こちらを比較していきます。

冷たいフライパンの状態から4分間放置するという同じ条件です。

4分後・・・

①鍋底に火が合っている

②ギリ火

一目瞭然！！！！

で、ですね、ここからも大事。

とはいえ、中の火の入り方ってどうなの？っていうところなのですが、

左が①の焦げたもの、右が②焼き目のみのもの

断面を見てみるとー