https://ameblo.jp/kanbutsu-yamashiroya/ 株式会社 真田・京 山城屋オフィシャルブログ ja-jp https://ameblo.jp/kanbutsu-yamashiroya/entry-12973633350.html 皆さま こんにちは 今日は夏のスタミナ料理をご紹介したいと思います。 シュクメルリ 先日松屋さんで食べたんですが、超うまかったので山城屋キッチンにもアップしようと この料理は、東ヨーロッパと西アジアの交差点に位置する国「ジョージア」の伝統的な郷土料理なんですよ鶏肉をたっぷりのガーリックとミルク（またはクリーム）のソースで煮込んだ料理で、「世界一にんにくをおいしく食べるための料理」とも称されています。 にんにくは、乾燥にんにくを使うと便利ですよ ※写真クリックで商品概要へ それと、日本では日本 2026-07-24T19:15:48+09:00 https://ameblo.jp/kanbutsu-yamashiroya/entry-12973566997.html 皆さま こんにちは 2週間前から毎日暑いです！ こう暑いと夕食の準備もちょっと嫌々気分なんですよ ということで、火を使わくて簡単にできる料理ないかなと考えていたら カオマンガイに出会いました♪ 東南アジア各地で人気の鶏料理がなのですが、シンガポ－ルやマレ―シアでは海南鶏飯と呼ばれ タイではカオマンガイと呼ばれているそうで、現地では大人気だとか この料理を日本人向けの特性たれにアレンジしたのが、今回のご紹介レシピです。 炊飯器に米と鶏肉、野菜を入れて炊くだけ 乾燥野菜を使うと超時短になりますよ 2026-07-23T20:31:26+09:00 https://ameblo.jp/kanbutsu-yamashiroya/entry-12970438956.html 皆さま こんにちは 今日は切り干し大根のアレンジ料理を後ご紹介します。 その前に　切り干し大根って生の大根を乾燥させて日持ちさせる日本古来の乾燥野菜なのですが 生の大根から乾燥させると重さは5.5％くらいになるんですよ でも栄養価はほとんど変わらず これをちょっと食べるだけで沢山の栄養が身体に入る理にかなった食品なんです だから大人気なんですね 他の乾燥野菜も同じ原理 乾燥野菜は、日持ちするし、コンパクト、常温で1年は保管できるので超便利 流行っている理由はこれですね すみません、前置きが 2026-06-22T11:03:33+09:00 https://ameblo.jp/kanbutsu-yamashiroya/entry-12970146547.html 皆さま こんにちは 今日はトルコの伝統的な家庭料理「カルヌヤルク」を作りました。 「カルヌヤルク」って、日本ではあまり知られていないんですが、丸ごと一本のナスに切れ込みを入れ、炒めたひき肉やトマト、玉ねぎをたっぷりと詰め込んでじっくりと焼き上げたトルコ人気の家庭料理です。ナス特有のトロトロとした食感と、トマトベースのジューシーなひき肉の旨味が絶妙に絡み合う うまそうですね～ ちょうど茄子がおいしい季節なので、何か面白い食べ方がないかと探していたらトルコまで来ちゃいました（笑） うわさ通り、ト 2026-06-19T13:56:19+09:00 https://ameblo.jp/kanbutsu-yamashiroya/entry-12968407859.html 皆様こんにちはもう6月ですね よく考えると1年の半分も過ぎようとしています。今年の後半に向けて・・・とその前に実は京都では6月30日に水無月という和菓子を食べる文化があります。 水無月は旧暦で6月にあたり、この月にたべる和菓子の名前にも使われています。なんで6月30日に水無月を食べるのか？京都では１年のちょうど折り返しにあたるこの日に、この半年の罪や穢れを祓い、残り半年の無病息災を祈願する「夏越祓」という神事が行われます。この「夏越祓」に用いられるのが、6月の和菓子の代表ともいうべき水無月です 2026-06-05T09:38:59+09:00 https://ameblo.jp/kanbutsu-yamashiroya/entry-12968087675.html 皆さま こんにちは 今日は山城屋キッチンの新たなレシピ開発 今が旬のそら豆で一品　 ５～６月のそら豆は豆が大きくなり、ほっくりとした強い甘みが増してきますよ！ 栄養価も高く、たんぱく質、食物繊維、疲労回復を助けるビタミンB群、むくみ対策のカリウムが豊富な「栄養の宝庫」です。 栄養を余すことなく摂るには、水に溶けやすいビタミン類が逃げないよう、少なめの水で蒸し焼きや焼きそら豆にするのがおすすめです。 ということで今回はベーコンとを合わせた炒め物を作りました！ 時短！茹でなし♪そら豆 2026-06-03T12:22:11+09:00 https://ameblo.jp/kanbutsu-yamashiroya/entry-12967564832.html 皆さま こんにちは 今日は山城屋キッチンの新たなレシピ開発 この前のブログでも宣言しましたが、世界の料理をアップしていこうと 昨年からＳＮＳで流行っている麻薬卵にチャレンジ この卵は、韓国発祥の味付け卵のことで 「一度食べると中毒になるほど美味しい」「やみつきになる」という比喩的な表現から付けられたそうです。 山城屋自慢の賞味期限１年の乾燥野菜 京都産乾燥九条ねぎ、青森県産にんにくスライス、京とうがらし、京いりごまをつかって 同じ名前は嫌なので、こんな名前にしてみました！ vis 2026-06-01T20:00:19+09:00 https://ameblo.jp/kanbutsu-yamashiroya/entry-12967644134.html 皆さま こんにちは 今日は広島焼について語りたいと思います。 鉄板料理の定番でもあるお好み焼き。 ひと口にお好み焼きといっても、バリエーションが豊富で、大きく分けると「関西風」と「広島風」の2種類があり、それぞれ異なった特徴があります。 関西風は、生地と具材を最初に混ぜて焼くのですが、広島焼は焼いた生地に材料を載せて焼くというスタイルで、材料に麺が入るのも特徴ですよね 元々は、関西で流行った一銭焼きがルーツだそうで、戦後の食糧難の時に安くて手軽に食べれる一銭焼きをアレンジし広島焼が誕生したそう 2026-05-30T19:33:19+09:00 https://ameblo.jp/kanbutsu-yamashiroya/entry-12967555204.html 皆さま こんにちは 今日のお昼は会社でお好み焼き 山城屋キッチンで１２９万回閲覧されているお好み焼きを久々に！ ちょいとアレンジして、京七味とうがらしを振りかけてみました 写真クリックしてね　↑ 辛いの好きなので（笑） 使われている唐辛子は京都産 それも天橋立が綺麗な丹後方面です。 週末は家族団らんでお好み焼きパーティ－しようかな もちろんこのお好み焼き作ります！！ visibility-watch#checkVisibility:once becomesVisible-togg 2026-05-28T18:36:33+09:00 https://ameblo.jp/kanbutsu-yamashiroya/entry-12967482906.html 皆さま こんにちは 今日は身体に優しいさっぱりおかずをご紹介いたします。 「簡単♪アボカドとひじきの梅和え」 作り方 簡単♪アボカドとひじきの梅和え by 今日の献立・山城屋「簡単♪アボカドとひじきの梅和え」の作り方。ひじきとアボカドは、お互いの栄養を補い合える抜群の組み合わせです。 ひじきの鉄分と、アボカドのビタミンC・Eが合わさることで、美肌効果や貧血予防が期待できます。 お味の方も、梅・レモンの爽やかな酸味がアボガドの濃厚さを引き立て、さっぱりと食べられる絶品のおかずになりますよ～ 2026-05-27T18:44:10+09:00