https://ameblo.jp/kanituhan117/ 今年も鍋の季節がやってきました。この季節の旬と言えばかに。鍋にするといい出汁が出るんですよね。 ja では、かにの一番美味しい時期とはいつのことでしょうか。
それはかにの種類によって異なりますが、ほとんどのかにでは12月と1月が旬の時期にあたります。
しかし、かにが旬である時期というのは、獲れる場所によって変化します。
最近では日本の海以外にも、ロシアなどの海域で捕獲されたかにが輸入されています。
それらの海域では旬の時期が長くなっています。
そのため、輸入物も含めると長い期間にわたって美味しいかにを食べることができます。
さらに、食品加工の技術の向上によって、美味しさを長く保つことができるようになっています。
ただし刺身などによって新鮮なものを賞味したい場合は、旬の時期をしっかりと狙って購入する必要があります。

]]> https://ameblo.jp/kanituhan117/entry-11679494032.html Sat, 09 Nov 2013 11:17:25 +0900 通販などで購入するかにの多くは、鮮度のいい間に茹で上げられて即冷凍処理が施されています。
その状態で自宅に届くわけですが、どうすればいいのでしょうか。
冷凍状態のかにを急速に解凍することがないようにしてください。
低温でじっくりと解凍することによって、茹で立ての状態に近づけることができます。
どのようなかにであるか、そして大きさにもよりますが、ゆっくり解凍するということはつまり1日から1日半をかけることを意味しています。
ですから、急いで解凍しなければ間に合わないという状態を避けるためにも、計画的に解凍してください。

]]> https://ameblo.jp/kanituhan117/entry-11679466266.html Sat, 09 Nov 2013 10:59:30 +0900 これまでに参加した経験がある方も少なくないと思います。
なかでも、福井県や北海道などへ旬のかにを求めてツアーに申し込むケースが多くあります。
本場で獲れたばかりの新鮮なかにを、心ゆくまで楽しむことができるのはまさに至福の喜びです。
しかし、最近では産地と同じ鮮度を保ったかにを自宅で楽しむことができるようになっているのをご存じでしたか？
輸送システムの向上や通販の発達によって、いまでは日本全国どこに住んでいても、本場の味を自宅から注文するだけで味わうことができるようになっているのです。
しかも通販の場合は余計な中間業者が入らないため、良いものを良心的な価格で楽しむことができるわけです。
いちど試してみるといいですよ。 ]]> https://ameblo.jp/kanituhan117/entry-11679465843.html Sat, 09 Nov 2013 10:59:13 +0900 北海道以外ではズワイガニがもっとも美味しいかにとして扱われていることがあります。
福井県地方で獲れるズワイガニは越前ガニと呼ばれることもあり、兵庫県や鳥取方面では松葉ガニとして知られています。
ズワイガニはゆでて食べるのがもっとも美味しい食べ方として知られているため、昔から通販で購入する人も多かったわけですが、最近では非常に鮮度の高いものが自宅に届けられるようになっています。
ズワイガニの場合は、旨味が深いというよりはどちらかというと淡白な味わいを特徴としています。
グリシンを多く含んでおり、体にもいいのでこれからの季節は免疫力を高めるためにもおすすめの食材と言えます。 ]]> https://ameblo.jp/kanituhan117/entry-11679465453.html Sat, 09 Nov 2013 10:58:56 +0900 かにの場合は9種類くらいに分けることができます。
まず単純な分け方でオスとメス、さらにオスの場合は6種類、メスが3種類に分かれます。
一般的に最高ランクとして扱われているのは、オスの脱皮が終わって甲羅が硬くなっている状態のかにです。
さらにその状態で生きているものに対して最高評価が与えられます。
その下に位置するのが、脱皮は終わっているもののまだ甲羅が硬くなっていない状態のものです。
店頭で実際に触ってみてもわからない場合が多いので、プロに尋ねるべきです。
通販で購入する場合には、記載されているランクにも注目してみるとよいでしょう。

]]> https://ameblo.jp/kanituhan117/entry-11679464914.html Sat, 09 Nov 2013 10:58:27 +0900 そのなかでも冬に定番グルメとしてかにを候補に入れている家庭も少なくないようです。
皆さんの家庭ではいかがでしょうか。
かにを通販で購入することの魅力は、価格の安さだけではなくその鮮度にあります。
新鮮なものを扱っている地域から産地直送で受け取ることができるため、まるでその地域に出かけて行って食べたような感覚で楽しむことができるわけです。
いちど通販を利用してかにを注文すると、あとは毎年同じお店のリピーターになるケースも多いようです。
今年の冬は通販でかにを楽しむことができると思います。
ついでにいろいろな食材を購入すると費用がかさんでしまうので注意しましょう。

]]> https://ameblo.jp/kanituhan117/entry-11679463556.html Sat, 09 Nov 2013 10:56:56 +0900