寒天の里　徒然日記 │長野県│寒天通信│美味しい│健康的│ナチュラルフード│オーガニック│ダイエット│便秘解消│和食世界遺産│ https://ameblo.jp/kanten-blog/ ─　江戸中期より、信州の山々を臨むこの地で200年以上続く日本一の伝統産業　海と山の恵みが織りなす大自然からの贈物　天然寒天　─　寒天の里をはじめとした、食べ物、自然、花、人、出来事について書いています。 ja 子供たちのペースに合うようにこちらが工夫する大切さを学びました。
最後のレシピは、

黒糖かんてん　と　クリームチーズ寒天のフルーツサンド



今年は、生徒たちと全7品の寒天レシピを作りました！

皆から、感謝のお手紙を頂きました！嬉しいですね!!














今年の生徒たちと一緒に取り組んで、気付いた事は、


今年の生徒たちは、
マイペースな子たちが多かったです！（笑）

９０分の間に寒天を煮溶かして、冷やして固めて、試食して、片づける
という忙しい行程を行わなければいけませんでした。

最初は、こちら主導で、時間を区切って行程をしっかり管理して行ってみましたが、
料理クラブの楽しい雰囲気がなくなってしまって、失敗してしました。

工夫して、黒板に絵で行程を書いて、説明して、
後は、生徒たちのチームワークと、自主性にゆだねたところ、、、
なんと！90分の時間に収まるようになってきました！！

後半は、90分で、2品作れるようになりました！成長と意欲に感動！！







今回、子供たちのペースに合うようにこちらが工夫する大切さを学びました。


さらに、寡黙に取り組む子も多くて、静かな意欲があることを知りました。



そして、それぞれの生徒がのびのび楽しくやれる環境づくりが一番ですね！

サポートしていただいた担当の先生に感謝です！！


「来年、先生がクラブの先生だったら、また入るね。」
と言ってくれて嬉しかったです！

感謝！感謝！
]]> https://ameblo.jp/kanten-blog/entry-11952519640.html Sat, 15 Nov 2014 06:06:24 +0900 ちょっと前の話で、地元小学校の料理クラブをしてきました♪この日は、『　寒天オレンジ』を作ったよ♪

地元、小学校の料理クラブに行ってきたよ！


この日は、『　寒天オレンジ　』を作ったよ！




いつものように、レシピは、絵で説明！

初めてのコトでも、
絵で説明したら分かりやすいからね！

「先生、絵ウマいね！」って、
毎回ほめてくれる生徒がいてくれて、
とても嬉しいです!!

今日は、オレンジ寒天、でなく、寒天オレンジ



ポイントは、オレンジを丸ごと器として使うことと、
桃のジュースを使うことだね！
果肉は、桃のジュースと一緒に寒天で固めるよ！

みんな一生懸命作ってくれたよ!!



見事にきれいに完成!!

おめでとう!!

]]> https://ameblo.jp/kanten-blog/entry-11951593629.html Wed, 12 Nov 2014 22:12:55 +0900 お菓子作りました！ありがとう☆
大切なお客様が、
遠方からいらっしゃいました。

心を込めて、作りました。

黒糖かんてん と クリームチーズかんてん。

富士見町の赤いルバーブジャムを添えました。

赤い紅葉は、お庭の紅葉。

これからも、末永く良いご縁を願って。

感謝！感謝！の寒天寄せです。(^人^)


]]> https://ameblo.jp/kanten-blog/entry-11950709702.html Mon, 10 Nov 2014 20:52:17 +0900 地元の話題です(^^)給食に寒天テリーヌ　長野日報(平成26年11月7日）
茅野市の県寒天水産加工業協同組合と県諏訪地方事務所は６日、
特産の角寒天を使った給食メニューを諏訪地域の学校栄養士に提案しました！

信州サーモンやパセリなど他の県産食材を入れて固めた、
地産地消型の「寒天テリーヌ」だそうです！

「健康にいいし、見た目もきれい。何よりもおいしい」と上々の評価を受だったそうです!!


以下抜粋(平成26年11月7日）

　情報交換会を兼ねて同市宮川の組合事務所で行い、１２小中学校の栄養士が参加した。

　提案したのは６種の寒天テリーヌ。洋風・和風だしで寒天を煮溶かし、信州生まれの青大豆「あやみどり」や県産生乳のクリームチーズとも組み合わせた。オレンジの信州サーモンや、緑のパセリ・青大豆が宝石のように散りばめられた料理に仕立てた。

　同市湖東小の栄養士、吉田清香さんは「寒天の日（２月１６日）以外にも、
定期的に寒天料理を出していますが、主にはデザート。

これはおかずになりますし、見た目が鮮やかでクリスマスなどの行事給食にいいですね」と気に入った様子。


リンク（長野日報）

http://www.nagano-np.co.jp/modules/news/article.php?storyid=32714








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]]> https://ameblo.jp/kanten-blog/entry-11949695727.html Sat, 08 Nov 2014 13:35:15 +0900 寒天畑作成実況中継(1)─寒天づくりの準備が始まりました！─
まずは、寒天の干場を整えていきます！

夏、秋と田んぼだったところを、
冬は寒天の干場(通称 寒天畑)として
変化します！！(^3^)/

田んぼにずらりと並ぶ、寒天畑は、
江戸時代から続く、
信州の冬の風物詩と言われてます！

寒天畑の実況中継をブログで書いてきます！

現在の様子は、こんな感じ！




まだ、稲刈りが終わっていません！！(笑)

田んぼはまだまだですが、
寒天工場の中は、道具や釜の準備で賑やかになってきてますよ！！(*^O^*)

これから、がらり！

と、変わる景色と大自然に！

乞う！ご期待です！！



↑秋晴れの透き通る空のした
今か今かと生産期を待つ寒天工場

]]> https://ameblo.jp/kanten-blog/entry-11932568398.html Tue, 30 Sep 2014 20:20:22 +0900 諏訪のお土産にお奨めする【逸品】高級味噌 お土産として是非、
手にとってもらいたい
お味噌です。

わが家で大変好評でした！

丸高味噌の高級味噌
無添加信濃路

日本一の味噌とも言われ、
農林水産省大臣賞を受賞してます。

日本一という名にふさわしい
味噌の味、薫り、こく、風味、
想いを感じさせる逸品です。

わが家では、きゅうりにつけて食べました。

とげとげしい塩味が全くないので、
朝どりきゅうりのそのままの新鮮さを、
損なうことなく美味しくいただきました。

次の日の朝、お味噌汁でいただきました。
体が癒される深い味わいに、
朝から嬉しい気持ちになりました。

ぜひ、このお味噌をお試し下さい(^-^)

]]> https://ameblo.jp/kanten-blog/entry-11890484008.html Mon, 07 Jul 2014 20:46:25 +0900 先生～すごく美味しい！食べるのもったいない！児童が一生懸命作る牛乳寒天のパフェ！



今日は、牛乳寒天を作って、
それをパフェにして食べました。
黒板に絵を描いて、わかりやすく手順と作り方を書きました♪
「先生～、絵が「ウマいね！」って誉められてうれしかったです。＾＾



北山小学校の生徒の特徴は、
個性的な生徒で、意欲満々の生徒いっぱい！



固まった、牛乳寒天を一生懸命切っています。
すごく上手に切れています。
まっすぐ曲らずに切れているね!!



みんな仲良く分け合ってます。
しっかり分け合うという姿勢も北山小学校の個性の1つですね（*^_^*）



おおぉーーー美味しそうにできましたね！
きれいに盛り付けてあります♪

ブルーベリーソースがきれいですね！




みんな上手にできたね音譜

「先生、おいしくて食べるのがもったない！」
っていう感想もありました！頑張ったかいがあったね！

あまった牛乳寒天はお持ち帰り！
自分で作った寒天を家族に自慢しよう！！

みんな、今日も良くできました合格 ]]> https://ameblo.jp/kanten-blog/entry-11888357955.html Thu, 03 Jul 2014 20:48:42 +0900 ２８００人が参加する『上諏訪街道呑みあるき』の裏街道を歩く！ その内５蔵が５００ｍの間に立ち並ぶ
全国的に目珍しい地域があります。

その５蔵が行うイベントが、「上諏訪街道呑み歩き」です。



http://nomiaruki.com/breweryhopping/

【紹介記事】上諏訪街道呑みあるきに２８００人
http://www.nagano-np.co.jp/modules/news/article.php?storyid=29616


今日は、その呑み歩きが行われる国道２０号線より、
一本入った裏の小径を歩いてきました。

上諏訪街道飲み歩きに参加され時、すこし寄道してみてください＾＾

厳かなお寺、神社があり、昔の情調を感じる事ができます。
道の横には、温泉が出る蛇口あり、温泉の香りも漂っています。
酒の上諏訪だけでなく、温泉の上諏訪、歴史を感じることができます。





国道２０号線から見える川です。
川沿いから、すーーっと、裏の小径へ入ります。



入ると、昔の城下町を残す、風景がまだ残っています。



立派なお寺があり、神社もこの通りにあります。



ひっそりと古民家風のカフェもありましたよ＾＾



温泉がでる蛇口です。蛇口をひねると、
温泉の香りとともに、温泉の湯がふんだんにでてきました！

こんな街の歴史とお酒が楽しめて最高ですね！
]]> https://ameblo.jp/kanten-blog/entry-11886222337.html Sun, 29 Jun 2014 20:35:26 +0900 【画像あり】チョコレート寒天レシピ♪

チョコレート寒天レシピ♪

牛乳300cc
棒寒天1/2本
砂糖45g
チョコレート120g
生クリーム100cc

ココアパウダー

1.棒寒天を水に浸し戻す。
2.鍋に牛乳と水気を絞った1.の寒天をちぎって 入れる。
3.鍋の火をつけて、強火で沸騰させる。
4.沸騰したらフツフツとなる、弱めの火加減で自然に5分煮とかす。
5.5分立ったら、砂糖を入れてさらに5分煮とか す。
6.5分経ったらチョコレートを入れ、混ざった ら火を止める。火を止めたら、生クリームをい れて混ぜ合わせる。
7.6.を型に入れて冷やし固める。
8.型から取りだし、好きな形にカットしてココアパウダーをまぶして盛り付ける。

ポイント
チョコレートはレンジなどで溶かしておくと、 作りやすいです。 型に入れるとき、ザルや濾し器でこすと、 よりなめらかになります。



アレンジして、
ホイップした生クリームとパンで、
チョコレート寒天サンドもできます♪
]]> https://ameblo.jp/kanten-blog/entry-11883551873.html Tue, 24 Jun 2014 20:05:46 +0900 富士見高原パノラマすずらん祭りへ


見頃は今週中です！

本州随一百万本のすずらんは見事です！




]]> https://ameblo.jp/kanten-blog/entry-11883049935.html Sun, 22 Jun 2014 20:15:08 +0900