健康おたくの元CAママが麹マスターになりました

ホンモノ醤油麹Lessonのご案内

Mon, 09 Jan 2023 01:32:09 +0900

＼家族みんながBest of UNCHIに会えるようになる／

家族の体質が変わる！ホンモノ醤油麹lesson

ご参加者様　募集中です！

募集人数　4名　1名となりました！

〇𝟯月𝟮𝟭日　金曜日（祝日）

𝟭𝟬:𝟯𝟬〜𝟭𝟰:𝟬𝟬 ⁡

京都府　梅小路醗酵所

〒𝟲𝟬𝟬-𝟴𝟴𝟯𝟱 京都府京都市下京区観喜寺町１５梅小路ポテル京都内

京都水族館、京都市鉄道博物館の近くです

お申込み後𝗴𝗼𝗼𝗹𝗲 𝗺𝗮𝗽や場所の詳細をお伝えします！ ⁡

〇L𝗲𝘀𝘀𝗼𝗻の内容

⚫︎麹、発酵、腸にいいこと、ホンモノの調味料の選び方などのお話

少し深堀りして、

麹とは？発酵とは？腸との関係とは？などなど

お話させていただきます！

⁡

⚫︎醤油麹活用法・おすすめレシピ ⁡

普段のごはん作りに使うワンポイントアドバイス

醤油麹の活用法をご紹介させていただきます！

⚫︎自家製麹でつくった発酵調味料の味見

黄白米・玄米・麦

珍しい黒黄白米・黒玄米・黒麦の6種類の麹から作った

醤油麹、塩麹　計12種類をお味見頂きます！ ⁡

それぞれ違った味、特徴があります！

黒麹はクエン酸が多く酸味があるのが特徴！

＼お味見頂いた後お好きな／

⚫︎自家製麹を２種類選んで、醤油麹仕込み

100ｇずつ仕込んでいただき

合計200gお持ち帰りいただけます！

瓶はこちらでご用意いたします☺︎ 　

ご自宅で発酵後、完成となります ⁡！

発酵方法は超簡単！

レッスン後フォローもございますのでご安心くださいね

⚫︎発酵×オーガニックランチ

カラダに優しいランチをご用意致します☺

ご用意するものには全て発酵調味料をつかいます。　

お野菜などもなるべくオーガニックのものを使用します！

デザートもあるかも！？

〇Ｌesson料

本来は6000yenですが

公式ＬＩＮＥからお申し込み頂くと

割引価格でお申し込み頂けます！

公式ＬＩＮＥご登録リンクは

本文の最後に貼付けております！

〇Lessonへの持ち物

筆記用具

その他特にございません！

エプロンを使用されたい方はお持ち下さい♡

無くても全然OKです！

当日は瓶を2つをお持ち帰りいただくのでお荷物が増えます！

紙袋やエコバックなどご準備くださいね

〇Lessonの特徴

●ご用意している自家製の麹は

岐阜県産　有機米でお作りしております！

●菌つけしている種麹菌は

京都の老舗種麹屋　菱六もやしさんの

種麹菌を使用しております！

＊自家製麹は市販の麹より

種麹菌を5倍使用しております！

その為、酵素も5倍になり

旨味や甘味が増し栄養価も高まるのです！

●レッスン後わからないことや

仕込んだ醤油麹の様子が不安

完成かどうかわからない…などなど

レッスン後も公式ＬＩＮＥより

いつでもご質問いただけます！

皆さまの醤油麹が完成するまで

お付き合いさせてくださいね♡ ⁡

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滋賀県近江八幡市の自宅での対面Lessonも

随時行っております！

リクエスト開催も受けつけてます！

お気軽にお問い合わせください♡

今後は

親子de発酵調味料レッスンや

藁納豆づくり

自家製麹で味噌づくり

玉ねぎ麹や中華麹レッスンなどなど

麹を楽しめるレッスンを妄想、計画中です

ご案内は公式LINEやInstagramでも

させていただきます♡

是非是非チェックお願いします！

Lessonのお申込み・お問い合わせは

公式ＬＩＮＥよりお願いします♡

Instagramはこちらから♡

初めまして！　麹マスター　西尾薫です♡

Sat, 10 Dec 2022 23:18:07 +0900

自己紹介

初めまして！

麹マスター　西尾薫と申します！

奈良県出身、滋賀県在住の２児のママです♡

食べたものでカラダはつくられる

私は前職　客室乗務員だったのですが

仕事中はホテルに宿泊が多く

食事は外食か、コンビニ飯

仕事中に貰えるお弁当は

コンビニ弁当より

美味しくないものでした...笑

本当に食べられないくらい不味かった...

だからかな

肌荒れも多く、突発性難聴になったり

不調も多い日々でした。

結婚して退職後

第一子となる息子くんを出産

息子くんに

安心なものを食べさせたいけど

裏を見てもカタカナばかりで

何もわからない...

これでいいのかな？？

漠然とした不安を持ちつつ過ごしていました

毎朝菓子パンを食べるようになったり...

絶対あかんよね？と自問自答の日々でした

そんなとき、やっと！笑

食の大切さに改めて気付くことができて

食の裏側を知ることになったのです！

そんなこんなで

ゆる無添加生活＆ゆるオーガニック生活

発酵調味料を取り入れる生活を続けて

約２年になります

発酵調味料を使うようになったのも

家族のカラダの内側を

もっと強くしたい想いから使い始めて

いまや発酵調味料の虜です

毎日のごはん作りに使うだけ！で

家族の体質も変わり

ご飯づくりも確実に楽＆時短になり

発酵調味料は腸活にもいいので

免疫力もあがったりetc.

とにかく良いことづくし！

我が家族の変化はまた別記事にまとめますね

そんなときに

麹を家で手作りできて

麹のすばらしさを伝えていける

日本麹クリエイター協会と出会い

麹クリエイターを経て

麹マスターとなったのです♥

今後、滋賀の自宅やオンラインで

発酵調味料のlessonを行っていきます！

すこしでもご興味を持ってくださる方は

公式ラインへのご登録をお願いいたします

lessonの詳しいご案内や

私が今まで学んできたこと

発酵調味料の活用法

添加物や食の裏側のことetc.を

公式ラインから配信していきます！

こちらからご登録お願いします♥

ご登録後はなにかスタンプを

送ってくださると嬉しいです

アメブロでは長々と書けるので笑

ちょくちょく発信していこうと思ってます！

カラダに優しいカフェやお店を探したり

行くのも好きなので

おすすめのお店も投稿していこうかと思ってます！

最後までお読みいただき

ありがとうございました

instagramもやってます！☺︎