乳酸菌が体に良いことは皆さんご存知だとは思いますが、最近欧州の実験でうつ病にも関連があることが報告されています。 乳酸菌を体内に取り入れることで善玉菌を増やし、腸内環境を改善することで心も元気になるってすごいですよね。 乳酸菌にはダイエットや美容効果もあるので一石二鳥どころではありませんね！ 健康的に美しく理想のカラダに近づくには乳酸菌は欠かせません。 効率よく乳酸菌を取り入れるためには正しい知識が必要です。 karadactionでは管理栄養士が専門知識で個人の食事のサポートも行なっております。 気になる方はDM等でご連絡ください。 #フリーランス管理栄養士#フリーランス#管理栄養士#乳製品#乳酸菌#腸内フローラ#腸内環境#ダイエット#美容

yosuke moriguchi（フリーランス管理栄養士）さん(@karadaction)がシェアした投稿 - 2019年Jun月5日am6時13分PDT

最近、龍角散のタブレットが欲しくて彷徨い歩いています。どなたか売っている場所をご存知の方がいれば教えてください。#龍角散#喉が痛い#龍角散タブレット#コンビニ#ドラッグストア

yosuke moriguchi（フリーランス管理栄養士）さん(@karadaction)がシェアした投稿 - 2019年Mar月25日am7時31分PDT

最近飲食店の方から売り上げアップのためにはどうしたらいいのかという相談がありました。答えは簡単です、売れるモノを考え、作り、提供することです。 とは言ってもそれが難しいんですよね‥‥‥ 伸び悩んでいる飲食店の特徴はいくつかありますが、最も多いのは悪い意味でこだわりがあることです。 自分のお店を出すからにはこだわりを持つのは当然です、むしろこだわりがなければ他店との差別化はできません。 しかし人気がない売れていないということは、そのこだわりは需要がないか認知されていないということです。 売り上げをアップさせるための売れるモノを作る方法は大きく分けて3つあります。 ・需要のあるメニューを考案 ・既存のメニューに付加価値 ・宣伝等の販売促進 言われなくてもわかっているという当然の内容ですよね。でもわかっているとできるは別です。 食と栄養のプロである管理栄養士なら可能です。 食のトレンドは日々変わっています。需要を把握することで確実に売り上げに繋がるのです。 karadactionは管理栄養士の観点から飲食店の売り上げアップのお手伝いをさせていただきます。 まずは気軽にご相談ください。 #フリーランス管理栄養士#フリーランス#飲食店#管理栄養士#飲食店売り上げアップ#食事

yosuke moriguchi（フリーランス管理栄養士）さん(@karadaction)がシェアした投稿 - 2019年Mar月17日am1時20分PDT

今日は節分ですね。皆さんは恵方巻きを食べますか？近年は恵方巻きの廃棄が多くて問題になっていますが、そもそも恵方巻きという言葉ができたのはここ30年ぐらいの話で、某コンビニチェーン店が発祥と言われています。 イベントとしてはとても興味深いとは思うのですが、需要と供給のバランスが悪いのはあまりよろしくないですよね。 あと気のせいかもしれませんが、普段の巻き寿司よりも高額になっているような‥‥‥ 話は変わりますが、土用の丑の日に鰻を食べますよね？夏を乗り切るために鰻を食べる習慣です。土用の丑の日も鰻の価格が跳ね上がります。一年で一番鰻が売れる日ですからね。でも鰻の旬は秋から冬にかけてなんです。鰻は土用の丑の日しか食べないという方も一度食べてみてはいかがでしょうか。 巻き寿司に旬があるとすれば新海苔が出回る11月でしょうか‥‥‥巻き寿司に旬なんかありませんよね。 これだけ否定的な雰囲気の話をしている私は今から恵方巻きを買いに行ってきます。今年の恵方巻きの廃棄を少しでも減らすために貢献してきます！ やっぱり食に関する行事は好きです。 #恵方巻き#フリーランス管理栄養士#フリーランス#行事食#管理栄養士#鰻#料理

yosuke moriguchi（フリーランス管理栄養士）さん(@karadaction)がシェアした投稿 - 2019年Feb月3日am12時56分PST

唐突ですが、僕はにんにくが好きです。 においが気になる方も多いと思いますが、僕は大好きです。 あの香りと風味がたまりませんよね。料理には大切なアクセントにもなります。 さらには栄養豊富とまさに万能なやつです！ しかしながらやっぱり仕事柄匂いが気になるのは事実です‥‥‥ 黒にんにく、ご存知ですか？って有名ですよね。 黒にんにくは普通のにんにくより匂いが気になりません。しかも普通のにんにくより栄養価がアップしているんです！ 主な効能としては、抗酸化作用、滋養強壮、新陳代謝の促進、便秘解消、疲労回復、免疫力増強、血行促進による冷え性の緩和などです。 女性には嬉しいことばかりですね。 1日の目安量は1〜2片です。夕食時や寝る前に食べることでより効果が期待できます。 ネットなどで簡単に購入することができるのですが、実は家庭でも簡単に作ることができるんです。 作り方は、炊飯器ににんにくを入れ、上から布（ガーゼやさらし）を被せて2週間程保温しておくだけです。1日に1度にんにくを混ぜることも忘れずに。簡単ですよね。 ただ炊飯器が2週間使えないのと、やはりにんにくの匂いが炊飯器に移ってしまうので、本気で作るなら安い炊飯器を別に買うことをおすすめします。 継続的に黒にんにくを食べるなら購入するより手作りの方がリーズナブルです。 黒にんにくを使ったレシピも色々とあります。気になる方は連絡を頂ければ紹介させて頂きます。 #フリーランス管理栄養士#フリーランス#管理栄養士#黒にんにく#にんにく#ダイエット#美肌#抗酸化作用#アンチエイジング#便秘解消

yosuke moriguchi（フリーランス管理栄養士）さん(@karadaction)がシェアした投稿 - 2019年Jan月9日am4時14分PST

今日は1月7日ですね。七草粥は食べましたか？ 七草粥は正月の食事で疲れた胃を休める為に食べるという説もあるようですが、現代では日頃の食事の方がよっぽど豪華だったりしますよね。 でも年に一度しか食べる機会もないので是非食べることをお勧めします！ 七草粥に入れる春の七草はセリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロですが、普段あまり聞き慣れない名前ばかりですよね。 ・セリ→ニンジンやパセリの仲間 ・ナズナ→ぺんぺん草 ・スズナ→カブ ・スズシロ→大根 こうやって見ると意外とよく知っている野菜も使われていますよね。 季節感や正月気分から日常に戻るスイッチの役目として、私は毎年欠かさず七草粥を食べています。 1月7日の朝に食べて、今年も頑張るぞと気を引き締めるのです。 平成最後の七草粥もしっかり食べなくてはと、今朝少し寝坊してしまい、遅めの朝食のパンを頬張りながら考えておりました。‥‥‥はい、戒めも込めて書かせて頂いております。今から七草買ってきます。夕食は七草粥です。 #フリーランス管理栄養士#フリーランス#管理栄養士#七草粥#正月疲れ#寝坊#春の七草#粥

yosuke moriguchiさん(@karadaction)がシェアした投稿 - 2019年Jan月6日pm8時38分PST

1年を通してスーパーなどで手に入るレモンですが、ほとんどが輸入物です。国産のレモンは12月〜1月とまさに今が旬です。 レモンにはビタミンCとクエン酸が多く含まれており、疲労回復や免疫力のアップ、抗酸化作用により肌を若々しく保つ手助けをしてくれます。 良いレモンはヘタの部分が緑色で色ムラのないずっしりとしたものが目安です。 保存方法は、そのままの場合はビニールなどに包んで冷蔵庫に入れておけば1ヶ月程度なら保存可能です。カット済みの物は早めに食べることをおすすめしますが、保存の際はラップで断面をしっかりと包み、冷蔵庫に入れて下さい。 焼き魚や揚げ物にかけたり、いつもの料理の彩りに添えたり、水にレモンを絞ったりスライスを入れて飲むのもいいですね。冬だと温かいお湯にハチミツを少し溶かしてレモンスライスを入れるホットレモンがオススメです。低価格で食事に取り入れるのも簡単なので、仕事初めの風邪を引きやすいこの季節に是非取り入れてみてはいかがでしょうか？#フリーランス管理栄養士#フリーランス#管理栄養士#レモン#仕事初め#風邪#風邪予防#美肌#抗酸化作用

yosuke moriguchiさん(@karadaction)がシェアした投稿 - 2019年Jan月4日pm8時20分PST

遅くなりましたが、昨年は沢山の人達にお世話になりました！今年もよろしくお願いします！2018年は色々な変化がありました！現状には満足しておりませんが、後悔はしていません！話は変わりますが、巷では平成最後の〜という言葉をよく耳にしますね。なにかと平成最後という言葉を付けて話題にしているので、頭からその言葉が離れなくて困っています。新年号は何になるんでしょうね。昭和生まれの僕はもうおじいちゃんですね。2019年はとにかく仕事の充実と人との繋がりを広げるという二つの目標を胸に秘めつつ、大晦日に「平成最後の風呂入ってくるか」と思いながら入ったので、おじいちゃんはあと4ヶ月程お風呂はお預けです。写真のおせちは手作り‥‥‥ではありません。今年は攻めの仕事を心がけて頑張ります！！#フリーランス管理栄養士#フリーランス#管理栄養士#おせち#正月#お風呂入りたい

yosuke moriguchiさん(@karadaction)がシェアした投稿 - 2019年Jan月4日am1時20分PST

海老が安かったので作ってみました。海老とニンニクの芽の黒胡椒炒め。でも注目してほしいのはお皿の方で、上野焼なんです。和食も中華にも合うとても上品なお皿です。#フリーランス管理栄養士#フリーランス#鹿児島#管理栄養士

yosuke moriguchiさん(@karadaction)がシェアした投稿 - 2018年Sep月19日am7時31分PDT

鰹節の基本的なだしの取り方を紹介します。 ・一番だし→吸い物や茶碗蒸しなどに使われる濁りのない透き通った色の出汁で、風味と香り共に最高のだしです。作り方は鍋に1L水を入れて沸騰させた後、火を止めて削り節を２掴み（30g程度）入れて2分間そのままにしておく。ざるにサラシもしくはキッチンペーパーを敷いて削り節をこす。 ・二番だし→一番だしに比べて風味は弱いが、旨味が強く煮物などに重宝する出汁。作り方は一番だしに使用した削り節を500mlの水に入れ沸騰させる。沸騰したら弱火にして5分程煮出して火を止めたら削り節小パック（5g程度）を追加して2分ほどおく。一番だしと同じくざるでこして完成。 一般的には粉末だしが便利で美味しいのであまりだしを取る機会は、ないと思いますが、やはり粉末とは違う味わいがあるので是非お試しを！！#フリーランス管理栄養士#フリーランス#鹿児島#料理

yosuke moriguchiさん(@karadaction)がシェアした投稿 - 2018年Aug月31日pm6時36分PDT