https://ameblo.jp/kasan-off/ 糖質オフで大変なのが、日々の食事。特に衣のついた揚げ物や、トロミのついたカレーなど。美味しいのに糖質が気になります。そんな問題を解決しつつ、美味しいレシピを考えていきたいと思います。世界のお料理も糖質オフで発信していきたいです。 ja
今日はローストビーフを焼きました。
初めてだったけど、美味しくできて、娘が『今日の夕飯サイコー⤴⤴』って。
いつもどんなご飯なんだよ…って思ったけど、喜んでくれて良かった


作り方
牛もも肉の塊に塩コショウとみじん切りにしたニンニクをすりつける。
オーブンを200℃にセットしておく。

15分位おいたら、フライパンで焦げ目が付くくらい軽く焼く。

オーブンで10分焼く。

焼けたら夕飯時間のギリギリまで、寝かしておいてから切る✂

〈玉ねぎソース〉
玉ねぎ1/2個をすりおろす。

フライパンにニンニクを炒めて、香りが立ったら、酒、醤油、砂糖、すりおろした玉ねぎを加えて煮詰める。

最後にバターを少し加えて出来上がり



クックパッドでいろいろ調べたら、フライパンで焼いてから、ホイルに包んで1時間寝かすとか、最初に醤油のタレに浸けておくとか、時間のかかるものばかりでした

私は今すぐ作って、今すぐ食べたいの
時間がないのー

って事で、何となく色々省いてつくってみたら、これで充分

こんなに簡単にローストビーフが出きるなんて思わなかった❗


また作ろ☺










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明日もあなたに幸せが降り注ぎますように
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]]> https://ameblo.jp/kasan-off/entry-12161321873.html Tue, 17 May 2016 22:49:57 +0900
ナンプラーがすっかり気に入ってしまった私

今日もナンプラーを使って、ガパオライスを作りました

挽肉が少なかったので、高野豆腐を細かく刻んで入れたら、高野豆腐が肉汁をすってくれて、ジューシーに

美味しくなりました✨

作り方
挽肉、玉ねぎ、ピーマン、高野豆腐をみじん切りにする。

フライパンに油を引き、ニンニクを炒めて香りが立ったら、玉ねぎ、挽肉、ピーマンを炒める。

肉に火が通ったら、高野豆腐を加え、水100ccとウエイパー、醤油、オイスターソース、ナンプラーで味付けをする。

最後にバジルを加えて出来上がり。












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明日もあなたに幸せが降り注ぎますように
読んでくれてありがとうございます ]]> https://ameblo.jp/kasan-off/entry-12159641054.html Thu, 12 May 2016 21:31:55 +0900
今日は揚げ春巻きにしてみました。

中身は何でもお好きな具材を。
味付けはナンプラーと塩コショウのみ。

糖質オフのポイントは春巻の皮を、湯葉にしてみました

巻き終わりを下にして揚げるとくっつきますので、ノリは必要ありません。


醤油とナンプラーのタレに付けて召し上がれ








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]]> https://ameblo.jp/kasan-off/entry-12159287826.html Thu, 12 May 2016 00:58:44 +0900
今日はフォーを作ってみました。

ナンプラーって、昔は嫌いだったけど、今はあの独特の香りが好き

鶏肉と海老からスープを取って、鶏ガラスープのもとを入れ、後はナンプラーとレモン汁でお好きな味付けにすれば出来上がり

レシピ
水500ccを沸騰させ、そこに鶏もも肉を1枚と海老を殻付きのまま5尾程入れて、火が通るまで弱火で茹でる。←鶏と海老で出汁を取ります。

先に海老に火が通るので、先に取り出しておく。
鶏肉に火が通ったら、鶏肉を取り出し、ゆで汁に生姜のすり下ろし、ガラスープ大さじ1/2、ナンプラー大さじ1/2、レモン汁小さじ1を入れる。←この時に灰汁やら生姜のかすやらが出るので、ザルで濾すと綺麗なスープになります。

②にサッと水洗いした蒟蒻麺を入れて、再度沸騰したら、器に盛る。

上に切った鶏肉と海老を盛り付けて出来上がり。

パクチーがあれば最高⤴⤴
私は近くのスーパーでパクチーを探しましたが、ありませんでした

パクチーの代わりに、コリアンダーパウダーがあったので、それをひと振りしました。

フォーは通常、米粉の麺を使いますが、糖質が高いので、蒟蒻麺を使いました。

私は紀文の蒟蒻麺が好き
蒟蒻っぽさがなくて食べやすいです

見た目も本物のフォーみたいだし

以外と簡単で美味しかったです








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読んでくれてありがとうございます✨ ]]> https://ameblo.jp/kasan-off/entry-12159008730.html Tue, 10 May 2016 22:17:32 +0900
薄切り肉で巻くのではなく、豚挽き肉を巻き付けて、フライにしました。

ハンバーグの要領でタネを作って、巻き付けます


糖質オフの為に、挽き肉のタネにパン粉は混ぜずに、高野豆腐を細かく砕いた物を入れました。

衣も豆腐ミールとマヨネーズを水で溶いたものに、おからパウダーを衣代わりに。

ボリュームがあって、1本でお腹いっぱいに

食べるときのソースは気をつけて糖質が結構多いので、衣の時点で、塩コショウを多目にしたり、カレー粉を入れてスパイスを効かせると、ソースは少しで済むかも🍀











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]]> https://ameblo.jp/kasan-off/entry-12158661887.html Mon, 09 May 2016 22:11:52 +0900 このお料理はジャガイモと鱈をつぶし、混ぜて油で揚げたものです。

周りはサクっと、中はフワッとでとても美味しいですが、ジャガイモは糖質が高いので、ちょっと注意が必要です。

ジャガイモの半量を水切りした木綿豆腐に代えれば、糖質もカットされ、がんもどき風で美味しいですよ


ソースはアリオリソースです。
マヨネーズにニンニクのすり下ろしとレモン汁、パセリを少し加えて簡単に作りました











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#糖質オフ#レシピ#ダイエット#スペイン料理 ]]> https://ameblo.jp/kasan-off/entry-12154934756.html Thu, 28 Apr 2016 21:46:17 +0900

お砂糖を使わないので、糖質オフのレシピです。

レシピ
フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れ、塩コショウした鶏肉を入れる。焼き色が付いたら、千切りにした玉ねぎを一緒に炒める。

玉ねぎが透明になったら、酒50ccと水50ccを入れ、ローリエとコンソメ、ターメリックを少し加える。

アーモンド20粒とニンニク1かけ、パセリをフードプロセッサーにかける。粉々になったら、フライパンに加える。

鶏肉に火が通るまで煮る。

鶏肉に火が通ったら、強火にして水分を飛ばす。
最後に塩コショウで味を整える。


見た目より、以外と簡単

ターメリックはサフラン代わりによく使います。
カレー等にも使えるし、以外と使い道がありますよ










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#糖質オフ#レシピ#ダイエット#スペイン料理
]]> https://ameblo.jp/kasan-off/entry-12154617526.html Wed, 27 Apr 2016 22:29:18 +0900 スペイン料理週間にしたいと思います。

スペイン料理に欠かせないトマトソース。

このトマトソースがあれば簡単にスペイン料理の出来上がりです

～サルサデトマテ～



作り方
たまねぎ1個、ニンニク1つをみじん切りにしてオリーブオイル大さじ4を引いたフライパンで炒める。

たまねぎが透明になったら、トマト缶を1缶とローリエ1枚を入れて更に10分位炒める。

煮詰まったら、オレガノ、パセリ、バジルなど好きな香辛料と塩コショウで味を整える。


今日はこのソースを使って、スペイン風肉団子を作りました。




肉団子はハンバーグを作る要領で作りますが、繋ぎにパン粉は使いません
私はパン粉の代わりに豆腐ミールを使いました。おからパウダーでもいいです。
その分糖質オフになります











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#糖質オフ#レシピ#ダイエット#スペイン料理 ]]> https://ameblo.jp/kasan-off/entry-12153918576.html Mon, 25 Apr 2016 22:01:41 +0900 今日はモヤシのナムルと大根のナムルを作りました





ナムルはどんな野菜にも合うので、作りやすいです。

モヤシのナムル
もやしはさっと茹でて水にさらす。

水をよく切ったもやしにごま油と鶏ガラ、コチュジャンを混ぜて出来上がり。


大根のナムル
0.5mm角位になるように切る。

軽く茹でて水にさらす。

水けをよーく切った大根にごま油と塩で味付けをする。

物足りなかったら、醤油を数滴垂らしても美味しいです。


簡単でお野菜がたくさん食べられるので、お勧めです







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#糖質オフ#レシピ#ダイエット#韓国料理
]]> https://ameblo.jp/kasan-off/entry-12153309837.html Sat, 23 Apr 2016 23:52:36 +0900 醤油と酒、砂糖で味付けした牛肉と大根のお漬け物、卵と巻いていただきます


上の方が子供用の手巻き。手前が私用にご飯ではなく、細く切った高野豆腐を敷いて巻きました。

高野豆腐は味が淡白なので、キムチも一緒に巻いたらとても美味しく出来ました

崩れやすいので、一口でいってね

作り方
牛肉は軽く塩コショウし焼いて、酒、醤油、砂糖で味を付ける。

細く切って、水けをよーく絞った高野豆腐をのり巻きの要領で、のりの3/4位まで敷き、その上にたくあん、細く切った卵焼き、牛肉、キムチを乗せて巻く。

のり巻きの上にごま油を刷毛で塗り、塩と白ゴマを振りかけたら出来上がり。










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#糖質オフ#レシピ#ダイエット#韓国料理
]]> https://ameblo.jp/kasan-off/entry-12152892938.html Fri, 22 Apr 2016 23:32:26 +0900