オッさんの料理、スィーツ紹介、スィーツ作り https://ameblo.jp/katadama/ 50オヤジの料理、スィーツ紹介、ケーキ作りのチャレンジ録です。たまに更新します。素人なので専門的な知識はないので、文句は言わないでね。アドバイスは宜しくお願い致します。 ja ど素人が作るレアチーズケーキ今回一番苦労したのは、クッキーで作る土台でした。ちょっとボロボロしてしもた。原因はおそらく溶かしバターと牛乳が少なかったからと思う。次は少し多目にしてみよう。

参考までに
材料クリームチーズ 200g
水抜きヨーグルト 100g
砂糖 60g
生クリーム 100g
ゼラチン 5g
レモン汁大さじ1
クッキー(マリービスケット) 70g位

]]> https://ameblo.jp/katadama/entry-12305107980.html Sun, 27 Aug 2017 09:04:08 +0900 チョー美味しい寿司屋大阪府河内長野市

我が故郷の大阪府河内長野市の寿司屋さん。與兵衛鮨匠に行きました。行ったと言ってもオカンの奢(笑)。普段は回転寿司しか行けないのですが、ちょっと一人で実家を訪ねたら、オカンが連れて行ってくれました。ネタは新鮮で処理も良く大変美味しゅうございます。写真を撮り忘れたのですが、赤だしがこれまた美味しいです。微妙に甘味がありすごく美味しい。

写真は上握り1900円です。

]]> https://ameblo.jp/katadama/entry-12272597100.html Sun, 07 May 2017 20:58:29 +0900 かなり美味しいパウンドケーキど素人オッさんのスィーツ作り

最近凝ってるフルーツパウンドケーキ作り。元々は我が家のホームベーカリーで手軽に焼いてみたところ何か物足りなかったので、本格的に作ってみようと思ったのが始まり。クックパッドで色々調べてみた結果、ある人のレシピが良さげなので、もー何本も焼きました。ドライフルーツはラム酒に常に漬け込んでいます。ラム酒に漬け込むと何かお店の味になります。

クックパッドのレシピよりパウンドケーキ型が小さいサイズなので、分量も計算して調整しています。

嫁さんも息子も美味しいと言ってくれてますが、お菓子作りの道は険しい。でも一つ言いたいのは、50のオッさんが初挑戦でもそれなりに美味しくできた事。

これからも色々作ってみようと思います。

尚、レシピはクックパッド参考なのでここには載せません。クックパッド見て作る方が良いので。

]]> https://ameblo.jp/katadama/entry-12271029376.html Mon, 01 May 2017 22:48:03 +0900 キノコとベーコンの塩バター炒め

嫁さんが体調不良で晩飯を作りました。エリンギとしめじ、レタス、ベーコンを蒸してから焼いただけ。バターと塩だけの味付け。何かちょっと苦味があってイマイチやった。完全におっさんの下手くそ料理😔 ]]> https://ameblo.jp/katadama/entry-12269859345.html Fri, 28 Apr 2017 22:02:34 +0900 西村洋菓子店大阪府河内長野市

大阪府河内長野市の西村洋菓子店さん。僕も大阪市内では何軒かお気に入りのケーキ🍰屋さんが有りますし、大阪市は結構ケーキ屋さんのレベルが高いと思いますが、僕が食べた中でも五本の指に入るかな。

シェフは大阪市内の某有名イタリアンレストランで働いてたとの事です。もー見た目の時点で美味しいの確定、美味しいオーラ出しまくりです。是非一度お試しあれ🤗

]]> https://ameblo.jp/katadama/entry-12269451995.html Thu, 27 Apr 2017 15:31:58 +0900 おっさんお気に入りの豚の生姜焼き味濃い目

おっさん特製の豚の生姜焼きです。もちろんこれもクックパッドです。大学生の息子はご飯がすすみ、僕はビール🍺がすすみます。写メ撮るんやったら付け合わせのキャベツをもっと見栄え良く切れば良かった😭 ]]> https://ameblo.jp/katadama/entry-12269194586.html Wed, 26 Apr 2017 18:37:35 +0900 新タマワインパン

これまたクックパッドのレシピです。新タマネギをトロトロにコンソメ味で煮込んでます。新タマは上側に浅く十字に切れ込みを入れてます。新タマの甘みがスープに溶けて、すごく美味しいです。ご飯の一品にもなりますし、パンにもすごく合いますよ。ジャガイモや人参の見た目を綺麗に切る技術は有りませんが、これから練習していこうと思います🙇 ]]> https://ameblo.jp/katadama/entry-12268858587.html Tue, 25 Apr 2017 14:56:38 +0900 フルーツパウンドケーキ初挑戦

フルーツパウンドケーキ初挑戦。味は美味しかったけど、食感が。中身が詰まり過ぎてて重い感じ。でもクックパッドのレシピに感謝です。 ]]> https://ameblo.jp/katadama/entry-12268238000.html Sun, 23 Apr 2017 16:07:01 +0900