出来上がった敷きのりを板に敷きます。

板はあらかじめきれいに洗って乾かしておきます。

のりがプルプルしているので均等に伸ばすのが難しいです。

YouTubeでみた職人さんの動きをイメージしてやってみました。

最初はグデグデでしたがなんとかコツを掴み塗ることができました。

3〜4回繰り返し厚みをつけます。

乾いた後に霧吹きで水をかけて晒し布を貼った様子です。

ピッタリ張り付いているので、型を置いて友禅のりを置く作業ができそうです。

敷きのりの生地が蒸しあがったらすりこぎ棒でつきます。ボウルよりすり鉢の方がやりやすいとのことで後日、直径30センチのすり鉢を買いました！次にのり作りをするときはすり鉢を使いたいと思います。

敷きのりは材料が餅米だけなのでねばりが強いです。棒でつくことでさらに粘りを出します。

ドーナツが崩れたら熱湯を少しずつ加えて緩めていきます。

すくって、流れるように落ちるくらいにします。ふぅ＝3

次は裏漉しします。

裏漉しは生地が冷めると大変なのであたたかいうちにやります。

餅つきが甘く、ダマが出てきました。

裏漉しの網を通らないものは捨てます。

裏漉しするとよりなめらかになります。

これで敷きのりが出来上がりました。ふぅぅ＝3

保管は友禅のりと同じように水を少し張って涼しいところに置いておきます。

特上もち粉500gをふるいにかけます。粒子が細かいので周りに飛び散らないように静かにふるいます。

水を少しずつ加えながらこねます。友禅のりを作る時と同じようにしっとりまとまるまで水を加えてこねます。

こね上がったらピンポン玉くらいを取り、ドーナツ状に形作ります。

布を敷いた蒸し器にずらしながら並べて布をかぶせ、蒸気が上がった蒸し器で30分くらい蒸します。

蒸しあがるとふっくらとして艶が出ます。

敷きのりとは型染めの作業台に使うのりです。

長い板に敷のりを薄く伸ばし乾かします。型染めをするときに板に霧吹きで水をかけて、のりを緩ませてペタペタした状態にして、布を貼り付けます。布全面がピッタリと板に張り付くので、型紙を置いたときにヨレずに友禅のりを置くことができます。

板の上にのりがついているのに、乾いているとさらさらします。使いたいときだけ水で湿らせて粘着力が出る。

そして繰り返し使うことができます。材料がもち米なので手についたり床についたらぬれたタオルで拭けば簡単に取れます。すごい！特殊なものでなく、誰でも手に入れられるものでこんな高機能なのりが作れるってすごいな〜と思います。

材料は特上もち粉と水だけです。

作り方は友禅のりの作り方とよく似ています。

次回は敷のりを作る工程を紹介します。

私のブログの説明にも書いてあるように

型染めの知識が全くない状態で、染め物をする道具を一式譲り受けました。

道具の名前も使い方もわからないので学ぶことが山ほどあります。

インターネットにはたくさんの情報があるけれど、調べるためのキーワードがわからないと

なかなか知りたい情報にヒットしないんですよね。

型染めの用語を全く知らなかった頃は、知りたいことをどうやって調べたらいいか分かりませんでしたが

少しずつ知りたい情報に出会えるようになりました。

覚書を兼ねて私がいいなと思った情報をブログにしておこうと思います。

型染めの工程が分かりやすくまとめられています。

作家さんの手元が見えるのが嬉しいです。

最初はおじいちゃんの趣味の様子かな？と思ってみていたのですが

動画説明に「下平清人」さんのお名前があり、調べてみると素晴らしい着物を染める作家さんでした。

日本を代表する染色工芸家の芹沢銈介（せりざわけいすけ）氏の工房で23年間作品作りをされていたそうです。

どの場面も軽やかな動きでとても簡単そうに作業されているように見えます。

熟練を要することだと思いますが、「簡単そう」というイメージを見せていただけるのは

新しいことにチャレンジする私にとって大変ありがたいです。

何度も見返したい動画だと思いました。

昨日と同じことをしていれば大きく困ることはないと思います。

お利口さんになってしまい

いつもと違うことをやることにすごく抵抗を感じてしまう。

いつもと違うことがすごく面倒に感じてしまう。

それって、いやだなぁ〜と思うんです。変化がないって平和なようだけど、輝きがないっていうか、小さくなってしぼんでいくみたいな〜。

でもね、いつの間にか失敗を面倒くさいと思って恐れている自分がいるなと感じていたんです。

だから趣味の世界では失敗を楽しんでみようかなと思っています。

変なことになっても、もう一回やればいいだけのことですから。

失敗の練習？みたいなもんです。

前回は蒸しあがった生地をこねて、熱湯を加えて柔らかくしました。

さらに、なめらかになるように裏漉します。

裏漉し

ボウルに裏漉し器を乗せて生地を入れます。スキージーか直線のあるヘラで生地を裏漉しします。一度にたくさん入れるより少しずつ入れたほうが漉しやすいです。裏漉し器の裏に付いた生地はこそげ取ります。生地は無駄にしないようにゴムベラで集めます。裏漉しするとなめらかになるのでベターっという粘り方からトローっという粘り方に変わります。粘る生地の扱いが難しいので上手になりたいなと思います。

塩水と消石灰溶液を加える

塩と消石灰をそれぞれ水に溶かしなるべく濃い水溶液を作ります。

塩と消石灰の水溶液を裏漉しした生地に混ぜるのですが、まだ適量が分かりません。

塩は友禅のりが乾いた時に割れにくくする役割があるようです。気候によって変わるので、やっていく中で自分の適量を見つけるのかなと思います。防腐のために入れる場合は1割くらい入れるという情報を見ました。今回1キロ以上の友禅のりができたので100gの塩？塩水？を加えるのかな？ちょっと分かりません。

消石灰の水溶液を加えると生地が黄色っぽくなります。ぷるっとして艶が出ます。入れすぎると生地の目に入り込みにくくなり、防染しにくくなるようです。消石灰溶液の量は少し変化したかなというくらいでやめました。

これで友禅のりができました。

保管は水を薄く張り空気に触れないようにします。防腐のために週に１回火にかけます。

専用の冷蔵庫がないので室内の涼しいところに置きました。温かくなる前に専用の冷蔵庫が欲しいです。

前回に続き、友禅のりを作った様子です

小紋ぬかと特上もち粉をこねてドーナツ型にしたので次は蒸します。

蒸す

蒸し器に敷いた布の余っている部分をドーナツにかけます。お湯が沸騰している鍋に乗せます。蒸気がしっかり上がった状態で蒸すので火加減は強めの中火にしました。40〜50分蒸します。蒸し時間が長いので途中で鍋の水が無くならないように注意します。隣のコンロでヤカンでお湯を沸かしておくと安心です。途中で中を確認するときは蒸気で火傷しないように気をつけて。蓋を開けるときは手前に蓋を立てるように開けると蒸気が向こう側に行ってくれます。蒸しあがると色が変わって全体的にふっくらしています。

つく

蒸しあがったドーナツをボウルに移してすりこぎ棒でつきます。ぺったんぺったん餅つきの要領です。ドーナツのかたちをどんどん崩していきます。ボウルよりすり鉢の方がすべらずやりやすいようです。大きいすり鉢が無かったので注文しました。次回はすり鉢でやりたいです。友禅のりの生地は切れがいいのですぐに形が崩れます。ねばりも少なめなので餅つきほどベタベタしません。ならばつかなくても良いのでは？と思われそうですが、餅はつくと粘りがより出て味が良くなるので、食べるわけじゃないですが、のり作りの時もついた方が良いのりができそうです。

すりこぎ棒は太い方が力が入れやすいです。私は腕力がないので道具によって作業の大変さが変わりそうです。

つく作業から次の裏漉しする作業は生地が温かいうちにやった方がいいです。

冷めると重たくなり扱いにくくなるので、できれば休憩せずに一気に作業したいです。

生地をついてドーナツの形がなくなったら熱湯を少しずつ加えてさらにこねます。写真はボウルが小さくてやりにくかったです。次は大きなボウルを使いたいです。

好みのかたさになるまで熱湯を加えてこねます。私は色のりを作りたかったのでかために仕上げました。

その工程を紹介しています。今回はこねとドーナツ型を作る作業についてです。

こねる

水を少しずつ加えてこねます。水の量は感覚で計らずに入れてみました。最初はちゃんと計って料理のレシピみたいにしたいと思っていました。でも、私がやっているのは趣味の型染めなので作品を作る工程を楽しみたいんです。そうしたら、分量通りに作ったら失敗なく作れるというのがつまらなく思えました。

こねる作業って、粘土や砂遊びみたいで楽しいし気持ちいいんです。子供の頃、公園で遊んだのが蘇るような懐かしい感覚も味わえます。水を少しずつ入れて感触の変化を楽しんだり、もう少し入れたらどうなるかな？と実験ごっこしたり。なのであえて水は計らず少しずつ入れてこねることを楽しんでいます。水を入れすぎたら小紋ぬかやもち粉を足せばいいんです。

最初は粉っぽくて水が少ないかなと思ってもこねていくうちにまとまってきます。まとまってきたけど粉っぽいところがあって水を足すときはスプーン1杯くらいの量を少しずつ加えてこねます。

こねるときは肩の方から体重をかけて。手だけでこねようとすると疲れます。手のひらを使い一粒一粒の粉に水分を染み込ませるようなイメージでこねると均一になるような気がします。白玉団子を作るときの「耳たぶくらいのかたさ」のような全体がまとまりしっとりするまでこねます。

ドーナツ型を作る

こねた生地をピンポン玉くらいちぎって細いヘビを作ります。くるっと端と端を合わせてつなげてドーナツ型にします。これをたくさん作っていきます。できたドーナツを布を敷いた蒸し器にずらしながら置きます。隙間を開けることでひとつひとつに蒸気が当たりやすくなります。布はタオルでも手拭いでも晒しを切って使っても良いと思います。

計量→水を加えてこねる→まとまり良くなったらドーナツ状にする→蒸し器で蒸す→すりこぎ棒でつく→熱湯を加えて伸ばす→裏漉しする→塩水と消石灰の水溶液を加える

先生から指導を受けて友禅のりを作ってみた様子を紹介します。

計量

型染め用の友禅のりは小紋ぬかを多めにします。切れがよくなるそうです。（友禅染めなど筒染するときはねばりが多い方が良いのでもち粉の割合が多くなるそうです。）

今回は小紋ぬか500gともち粉450gで作りました。

計量からこねるまで同じボウルなので、大きめのボウルを使うと良いです。今回は直径30センチほどのボウルを使いました。ホーロー製で内側が白いので色の確認がしやすいです。このまま火にかけることができます。

ふるいにかける

染色用の小紋ぬかともち粉は粒子がとても細かくさらさらとダマになることはないのですが、ふるいにかけます。ひと手間ですがふるいにかけることでフワッと空気を含み、こねやすくなるような気がします。

また、ふるいにかけることで不純物を取り除くことができます。今回、開封してから数ヶ月経っていた小紋ぬかを使ったのですが、中からちっちゃい虫が数匹出てきました。袋を開けた後に侵入したのでしょうね。お米が原料だから虫が湧いてしまうことはありえます。この事で口に入れるものではないけど新鮮なものを使い、開けたらしっかり封をしようと思いました。そして使う前のふるいがけも省けないと思いました。

次回はこねる作業の様子を紹介します。