https://ameblo.jp/katonikatoni/ ブログの説明を入力します。 ja 本日は、御節材料仕入れに没頭しました。
とりあえず、筍、京人参を剥いて一度
下味つけました。
栗南京、芋類など剥き終えようとしてます

明日は、鮑、海老真丈、の、仕込み、
つくねを合わせ椎茸に詰める作業の流れ❗
地鶏の西京焼き、伊勢海老山椒焼きまで
やりましょうって？わからないけど⁉
あ～もうちょい、頑張ります、、、 ]]> https://ameblo.jp/katonikatoni/entry-11970106859.html Sun, 28 Dec 2014 17:02:53 +0900 売り物は、まだ、沢山あるよー


マグロ残してあります。
残ったら、店主が食べてまうよ～🎵

活けｼﾞﾒのカンパチ、丁度今日辺り食べ頃です❗

肉系メニューは、地鶏、ラムステーキ、
豚スペアリブ煮込み、魚は、ぶり照りと
ホワイトアスパラ焼き、マグロトロステーキ等々、、、
夕方より、予約殺到
後半どうなるか？
材料が終わるのが早いか？

解らん😵🌀
宜しくお願いします～✌ ]]> https://ameblo.jp/katonikatoni/entry-11969667432.html Sat, 27 Dec 2014 14:11:06 +0900

素晴らしい本マグロ❗


解体しました～☺


この脂身は、もはや肉❔
名付けて肉マグロだよね～⤴

今日、明日の特別サービス品です😌💓

こちらも、仕込みました。


何だか分かりずらいけど、あん肝です
四キロやったんだけど⁉

結構な量ありました、、、



活けの車エビも、買っちゃいました！

ちょいと、休んだら仕込み再開します～✌ ]]> https://ameblo.jp/katonikatoni/entry-11969552540.html Fri, 26 Dec 2014 15:48:42 +0900 が、あまり、興味がない当店、
イベントやりません、、、
が、仕入れはバッチリです😌💓


カンパチ2本買いましたんだけど⁉
２本で８キロ越え～⤴
年内営業あと、３日だよね？
ウルトラ売りまくります❗
大サービスしますね。
限定2名様にオマール海老の雲丹焼き
特別価格にて、提供します❗

この数日間、クリスマスの影響か、
ケーキを沢山頂きました🎵
ありがとうございました。

ちなみに、明日、明後日は終日満席に
なりました。 ]]> https://ameblo.jp/katonikatoni/entry-11968857290.html Thu, 25 Dec 2014 14:02:59 +0900 販売しますよ～⤴
オープン当初から、惚れ初め、気がつけば
13年取引のある蔵元さんです。


今年は、思い切り仕入れちゃったよ～☺
30本買いました
今日から、ガンガン売りまくります❗


合わせる肴は、カワハギ刺身～✌


いつもは、月曜日は定休日ですが、
本日は、営業してます
宜しくお願いします。 ]]> https://ameblo.jp/katonikatoni/entry-11967556974.html Mon, 22 Dec 2014 11:48:02 +0900 思った、、、
赤崎産の殻付き牡蠣は、身が大きく
外れ無しだった

ひゃ～旨そうでした！ ]]> https://ameblo.jp/katonikatoni/entry-11966816758.html Sat, 20 Dec 2014 14:01:45 +0900 今朝の愛犬バニラ、、、
エアコンつけて、しばらくすると、、、


直下で当たる場所に陣取り、既に半目開きです。
数分後、、、


爆眠中～☺
いつも、和みます🎵 ]]> https://ameblo.jp/katonikatoni/entry-11966479966.html Fri, 19 Dec 2014 16:12:23 +0900

ニュージーランド産の本マグロ❗
背の方ですが、半分までトロっぽい🎵


中骨もあるよ～✌
中落ち、結構取れそうですねぇ⁉
そして、雲丹軍団❗


強気に３箱買いました。
今週は、これで乗り切ります🎵
本日カウンター２名空きが出ました❗
宜しくお願いします。 ]]> https://ameblo.jp/katonikatoni/entry-11966093226.html Thu, 18 Dec 2014 15:52:57 +0900 海もシケ気味、、、明日の方が魚が少ないみたいだから、本日大量買い揃えちゃったよ～⤴


つぶ貝、真サバ、真鯛だよ～


カンパチ半身❗
なかなか良いですよね
ぶりも半身❗写メない、、、


そして、ホワイトアスパラ❗
ホタテ貝とソテー、生のりジンジャー風味のバター焼きにする予定だよ～♪
昨日金曜日、土曜日満席とお伝えしましたが、木曜日も満席になってしまった
宜しくお願いします❗ ]]> https://ameblo.jp/katonikatoni/entry-11965636037.html Wed, 17 Dec 2014 12:29:12 +0900 尚、22日の月曜日は営業してますので
宜しくお願いします❗
が、大人数の宴会が入ってますので
テーブル４名ひとつ、カウンター３名まで
が只今、空いてます。
早い者勝ちです。
こちらも、宜しくお願いします～✌ ]]> https://ameblo.jp/katonikatoni/entry-11965258760.html Tue, 16 Dec 2014 13:10:17 +0900