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<title>マグロの赤身の食べある記</title>
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<title>GINZA 肉の祭典</title>
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<![CDATA[ 10月27日から11月1日まで銀座松屋の8階で開催されている肉の祭典に行ってきました！<div><br></div><div>どのお店も美味しそうな料理が並ぶ中、今回選んだのは十番右京の「トリュフ乗せ知床牛のすき焼きご飯」です。</div><div><div id="C89645DF-38E6-49EC-8F06-A87249DC906E"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20161031/10/katsu36shot55/49/79/j/o0480036013786162969.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20161031/10/katsu36shot55/49/79/j/o0480036013786162969.jpg" border="0" width="400" height="300" alt="{C89645DF-38E6-49EC-8F06-A87249DC906E}"></a></div><br><div id="DF07834F-1BE8-4E4C-A769-36D109BDC4C9"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20161031/10/katsu36shot55/23/31/j/o0480036013786162986.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20161031/10/katsu36shot55/23/31/j/o0480036013786162986.jpg" border="0" width="400" height="300" alt="{DF07834F-1BE8-4E4C-A769-36D109BDC4C9}"></a></div><br>トリュフの良い香りがたまりません！すき焼きの味付けは控えめでトリュフとの相性は抜群でした。</div><div><br></div>
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<pubDate>Mon, 31 Oct 2016 09:46:48 +0900</pubDate>
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<title>表参道［日本料理 太月］</title>
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<![CDATA[ <div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">表参道の駅から程近いミシュラン一つ星の「日本料理 太月」へ行ってきました。</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">週末のランチは予約がひと月位先まで埋まっているそうです。</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">⚫️先付け</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">水無月豆腐と秋田の新じゅん菜</span></div><div><div id="855E40C7-EB1F-40AE-A786-1C2BB2DC5AE7" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/f9/9c/j/o0480032113684583909.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/f9/9c/j/o0480032113684583909.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{855E40C7-EB1F-40AE-A786-1C2BB2DC5AE7}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>胡麻豆腐に大納言が入った一品。<br><br>⚫️前菜盛り合わせ<br>叩きオクラと浅利・鯵の笹巻きすし・枝豆のかき揚げ・鱧の子の煮こごり・合鴨ロース・べっ甲玉子卵黄の味噌漬け</span></div><div><div id="684FC894-E6C0-4B2B-A1C1-2348616805B9" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/a9/99/j/o0480032113684583915.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/a9/99/j/o0480032113684583915.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{684FC894-E6C0-4B2B-A1C1-2348616805B9}"></a></div><br><div id="C17BD404-67D1-4FBF-8E58-FC4290541691" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/68/e8/j/o0480032113684583931.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/68/e8/j/o0480032113684583931.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{C17BD404-67D1-4FBF-8E58-FC4290541691}"></a></div><br><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">この価格でこういった前菜盛り合わせが提供されるのが太月さんの凄いところです。<br><br>⚫️お椀<br>鱧のすり身で作った麺と冬瓜</span></div><div><div id="135135AA-A279-48B4-A9F1-B0A8D01D541E" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/c0/7a/j/o0480032113684583939.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/c0/7a/j/o0480032113684583939.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{135135AA-A279-48B4-A9F1-B0A8D01D541E}"></a></div><br><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">昨年も頂いた鱧麺の美味しさはもちろん、極上のお出汁を吸った冬瓜が抜群でした。<br><br>⚫️お造り<br>佐渡産の本鮪と高知産のイサキとグラパラリーフとマイクロトマト</span></div><div><div id="5B8EE875-D679-4130-B5BE-F79128B77C54" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/5c/3b/j/o0480032113684583948.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/5c/3b/j/o0480032113684583948.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{5B8EE875-D679-4130-B5BE-F79128B77C54}"></a></div><div id="5B8EE875-D679-4130-B5BE-F79128B77C54" style="text-align:left"><br></div><div id="9EA4924A-6C18-4B41-910C-B5A29D29033B" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/64/f4/j/o0480032113684583960.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/64/f4/j/o0480032113684583960.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{9EA4924A-6C18-4B41-910C-B5A29D29033B}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>⚫️焼き物<br>鮎塩焼き</span></div><div><div id="617338AC-214E-46CF-BF5F-4EB3F7538936" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/cf/3f/j/o0480032113684583969.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/cf/3f/j/o0480032113684583969.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{617338AC-214E-46CF-BF5F-4EB3F7538936}"></a></div><br><div id="960CD336-249A-43F6-B90D-B10C9BBD1372" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/07/fb/j/o0480032113684583984.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/07/fb/j/o0480032113684583984.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{960CD336-249A-43F6-B90D-B10C9BBD1372}"></a></div><br><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">この日のお目当はこちらの鮎でした。時期的にもそろそろかなぁと期待してただけに頂けて良かったです。</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>釣り師さんから直接仕入れてるという鮎は、敢えて活きではなく１日寝かせてから焼くそうです。活きの場合プリッとした食感を味わえますが、１日寝かせる事で鮎の身がしっとりするそうです。<br><br>⚫️煮物<br>白ダツ(白ズイキ)・黒川南京・インゲンの湯葉餡掛け</span></div><div><div id="546F400C-60D3-48A1-BBF7-3CA1361FEB79" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/b3/c1/j/o0480032113684584005.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/b3/c1/j/o0480032113684584005.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{546F400C-60D3-48A1-BBF7-3CA1361FEB79}"></a></div><br><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">こういう素朴な料理がまた旨いんです！<br><br>⚫️追加<br>焼き鱧(天草産) 梅わさびで</span></div><div><div id="D27DB6AC-E2C2-4E04-BA2B-5B2181FD69EF" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/ba/8d/j/o0480032113684584013.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/ba/8d/j/o0480032113684584013.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{D27DB6AC-E2C2-4E04-BA2B-5B2181FD69EF}"></a></div><br><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">隣の人がおいしそうに食べていたので思わず追加してしまいました(*^_^*)</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">丁寧に骨切りされた鱧を串に刺し、炭火でほんの少し炙ったもの。火入れも梅ダレも絶妙です。<br><br>⚫️食事<br>玉蜀黍と焼き鱧の炊き込みご飯・香の物・ミョウガ入り赤出汁&nbsp;</span></div><div><div id="E1E1E7EB-FC9D-4179-91D1-FADD6773386B" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/fc/aa/j/o0480032113684584043.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/fc/aa/j/o0480032113684584043.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{E1E1E7EB-FC9D-4179-91D1-FADD6773386B}"></a></div><br><div id="22B0809C-498B-4879-BFD8-29E5F2583FA1" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/36/2c/j/o0480032113684584048.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/36/2c/j/o0480032113684584048.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{22B0809C-498B-4879-BFD8-29E5F2583FA1}"></a></div><br><div id="23281D0C-E1CD-4833-9DAB-9416C5CC17E9" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/d4/e9/j/o0480032113684584055.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/d4/e9/j/o0480032113684584055.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{23281D0C-E1CD-4833-9DAB-9416C5CC17E9}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br><br>⚫️甘味3種<br>青梅の白ワイン煮・黒豆アイスと佐藤錦・葛きり</span></div><div><div id="E633E4C8-F1AC-4705-BC71-08C89F94AB45" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/43/51/j/o0480032113684584065.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/43/51/j/o0480032113684584065.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{E633E4C8-F1AC-4705-BC71-08C89F94AB45}"></a></div><br><div id="D5FF4BF9-DF08-4DCA-92AD-BEEE20A09136" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/73/52/j/o0480032113684584070.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/73/52/j/o0480032113684584070.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{D5FF4BF9-DF08-4DCA-92AD-BEEE20A09136}"></a></div><div id="D5FF4BF9-DF08-4DCA-92AD-BEEE20A09136" style="text-align:left"><br></div><div id="96ACDB86-E309-4A97-AAAA-753780FBEBF2" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/81/50/j/o0480032113684585393.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160629/00/katsu36shot55/81/50/j/o0480032113684585393.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{96ACDB86-E309-4A97-AAAA-753780FBEBF2}"></a></div></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">相変わらず安定の美味しさ＋コスパの高さでした。</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">スタッフの皆さんも感じが良いので本当に居心地が良いお店です。</span><br></div>
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<pubDate>Tue, 28 Jun 2016 23:56:00 +0900</pubDate>
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<title>名古屋［トゥ・ラ・ジョア］</title>
<description>
<![CDATA[ <div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">12月1日の予約開始日に翌1年分の予約が全て埋まってしまうという超人気店の「トゥ・ラ・ジョア」<br></span><div id="9721A4D9-675C-4E7E-AD91-365D9F283900" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/59/a5/j/o0480032113661740871.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/59/a5/j/o0480032113661740871.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{9721A4D9-675C-4E7E-AD91-365D9F283900}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>以前から行きたいお店のひとつでしたが一見さんお断りということで半分諦めていましたが今回縁あってランチに伺う事が出来ました。(お誘い頂いた方に感謝です。)<br><br>当日ドキドキワクワクで向かうと、表に数人のスタッフの方と共に須本シェフがお出迎えしてくれたのにはビックリしました。(念には念を入れて30分前くらいに到着したのにです。どれ位前から待っていたのかと考えるとただただスゴイとしか言えません。)<br><br>ご挨拶後、表の写真を撮らせてもらってから個室へと案内して頂きました。<br></span><div id="DCF17AC4-3E2A-4018-84DB-4D24EFB53B12" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/ce/89/j/o0480032113661740879.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/ce/89/j/o0480032113661740879.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{DCF17AC4-3E2A-4018-84DB-4D24EFB53B12}"></a></div><br><div id="42F239F6-DA9B-4AB1-B4DD-B552BDE54F70" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/9e/2f/j/o0480032113661740891.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/9e/2f/j/o0480032113661740891.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{42F239F6-DA9B-4AB1-B4DD-B552BDE54F70}"></a></div><br><div id="F48B0310-68C0-4A3D-BB0A-71502E8B5A01" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/64/a2/j/o0480032113661740901.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/64/a2/j/o0480032113661740901.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{F48B0310-68C0-4A3D-BB0A-71502E8B5A01}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>メンバーが揃ったところでスタートです。<br><br>この日の料理メニュー<br><br>⚫️カニ酢</span></div><div><div id="B6314E33-BE5A-43C9-B14C-9C5FC1E97D87" style="text-align:left"><div id="E5498914-49B6-44A5-8D27-437234EDB30F" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/b6/35/j/o0480032113661740908.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/b6/35/j/o0480032113661740908.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{E5498914-49B6-44A5-8D27-437234EDB30F}"></a></div><br></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">一品目は名残の蟹を使ったカニ酢から。この日の蟹は福井産のズワイガニでした。見るからに立派は蟹はなんと1番美味しいと言われる第二節のみを使用との事。<br><br>またカニ酢は普通は鰹出汁・昆布出汁・米酢などを使って作るそうですが、今回のカニ酢は昆布出汁とまったく同じ旨味成分を持つ野菜「トマト」や、果物の中で1番甘味と酸味がある「イチゴ」を遠心分離機にかけて透明な部分だけを抽出したものだそうです。<br><br>中にある蟹の周りにある緑色のものはワカメを細かく叩いて鰹出しで煮てお菓子のグミ状にしたものだそうです。<br><br>一品目からものスゴく手の込んだものが出てきました。<br><br>酸味の強いカニ酢は苦手なんですが、これはまろやかな酸味とほのかな甘味のバランスが良くて美味しかったです。<br><br>⚫️具沢山の熱々スープ<br></span><div id="8523C964-7760-4E42-8BE3-B4B6D5E2D33D" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/ae/f1/j/o0480032113661740916.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/ae/f1/j/o0480032113661740916.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{8523C964-7760-4E42-8BE3-B4B6D5E2D33D}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>こちらのスープは名古屋コーチン・黒豚・宮崎牛の３つを別々にスープを取り、グルタミン酸の黄金比率と言われる割合(鳥2・豚4・牛4の)で合わせたスープだそうです。クリアなスープの味付けは塩だけとの事。<br><br>具材は、宮崎牛のスネ肉を醤油・味醂・生姜・ニンニクで炊き上げたものと、醤油と味醂で煮た後に胡麻油で揚げた利休麩、出汁で戻した干しナマコ、国産物は手に入りづらいという鳥取から取り寄せた松露(砂地で赤松のあるところの下に生息してるキノコ)と、本当に具沢山です(笑)<br><br>一品目同様、手の込んだスープはもちろん美味です。また器の下にはローソクが入ってるので最後まで熱々のまま頂けるもの嬉しいですね。味だけではなくこういった配慮もスゴイですね。<br></span><div id="117EA974-02C1-4C4B-9BB7-35A077B77250" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/5b/d1/j/o0480032113661740934.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/5b/d1/j/o0480032113661740934.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{117EA974-02C1-4C4B-9BB7-35A077B77250}"></a></div><br><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">⚫️鮃(ヒラメ)のムース</span></div><div><div id="B52203EB-8C73-4350-989E-58D410EF4DE6" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/30/8b/j/o0480032113661740942.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/30/8b/j/o0480032113661740942.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{B52203EB-8C73-4350-989E-58D410EF4DE6}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">小倉産の筍と海燕の巣とスライスした餅に鮃のムース。上には最高級のスターレッドキャビアと食用のプラチナ箔が乗ってます。</span></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>⚫️ホワイトアスパラのグラチネ</span></div><div><div id="A7A64F0C-B8C4-4AEF-AE00-D6BDF23477A7" style="text-align:left"><div id="E4E31D2C-90B8-47E0-A8BC-D0474B4FB55D" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/df/76/j/o0480032113661740948.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/df/76/j/o0480032113661740948.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{E4E31D2C-90B8-47E0-A8BC-D0474B4FB55D}"></a></div><br></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">アスパラは佐賀県産で黒トリュフをおろし金ですりおとしてジャガイモと合わせたソースを上からかけてオーブンで焼いたそう。その上にサマートリュフをたっぷりかけ、北海道のミョウバンのかかっていないバフンウニを乗せてます。<br><br>添えられた小さな器には白トリュフの香りのする卵黄ソースが入っていて、このソースを熱いうちに全部かけるよう言われます。<br></span><div id="57F2D552-4E20-4CB2-B05A-CEF306BA2FEC" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/fa/91/j/o0480032113661740955.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/fa/91/j/o0480032113661740955.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{57F2D552-4E20-4CB2-B05A-CEF306BA2FEC}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>食べ方としては、スプーンで雲丹を少し潰しながら卵黄ソースを絡めて下のアスパラを食べるのがオススメとの事。<br></span><div id="6B60D8B3-6D51-4051-865D-EC9E737C947D" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/99/16/j/o0480032113661740976.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/99/16/j/o0480032113661740976.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{6B60D8B3-6D51-4051-865D-EC9E737C947D}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>黒トリュフ・白トリュフ・サマートリュフと3種類のトリュフを使っているのでとにかく香りが半端じゃないです。<br><br>⚫️海老 エビ えび</span></div><div><div id="72B92D39-D549-4859-B585-5C011F4276BD" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/ed/0d/j/o0480032113661740986.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/ed/0d/j/o0480032113661740986.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{72B92D39-D549-4859-B585-5C011F4276BD}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>3種類の海老を使いそれぞれ違った調理をしてあります。<br><br>最初の海老は、</span></div><div><div id="C4AB33C5-EDAD-42B9-A312-7C4E054F1C31" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/34/c8/j/o0480032113661740996.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/34/c8/j/o0480032113661740996.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{C4AB33C5-EDAD-42B9-A312-7C4E054F1C31}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">さっきまで生きていた伊勢海老の身に海老味噌を絡めて春巻きの皮に巻き揚げたもの。いわゆる伊勢海老の春巻きですね。パリッとした皮の中にはプリプリの身がこれでもかといった大きさで入ってます。<br><br>つづいてのエビは、</span></div><div><div id="4BBCB59A-A6CB-48DB-924C-DA915EC29781" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/5f/ac/j/o0480032113661741015.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/5f/ac/j/o0480032113661741015.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{4BBCB59A-A6CB-48DB-924C-DA915EC29781}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">フランスのブルターニュから取り寄せたブルーオマールで作ったオマールエビのコンソメスープ。オマールエビの姿形は見えないもののエビの旨味がものスゴいです。<br><br>最後のえびは、</span></div><div><div id="056CA282-7FBE-4B7A-9E49-B499F0BEE8E4" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/88/72/j/o0480032113661741032.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/88/72/j/o0480032113661741032.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{056CA282-7FBE-4B7A-9E49-B499F0BEE8E4}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">生きたものを取り寄せたという富山の白えび。小さな白えびを一匹づつ丁寧に殻を剥き、前の日から昆布締めにしたものを最中にサンドしてます。白えびは一人前で30匹以上入っていました。お店の人の手間を考えると本当にスゴイですね。<br><br>⚫️土佐赤牛と活鮑の一皿</span></div><div><div id="AE5FD5DC-F018-475D-9020-4C28313F4ABB" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/51/20/j/o0480032113661745583.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/51/20/j/o0480032113661745583.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{AE5FD5DC-F018-475D-9020-4C28313F4ABB}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>赤牛はサーロインの部分を脂も筋も全部排除し芯だけにし、皆んなが来る3時間半くらい前から58°Cのオイルバスに入れ、提供直前で表面を炭火焼きにしたそう。肉の上にある赤いソースはタスマニア産の粒マスタードを赤ワインで煮て作ったソース、肉の下にあるクリーム状のソースは根セロリを蒸して裏漉しし、西京味噌とカカオマスを入れて作ったそう。周りの透明なスープは赤牛のスネ肉で作ったビーフコンソメ。<br><br>肉に添えられた鮑は北海道産の蝦夷鮑で、生きた状態のものを出汁で炊いてあります。<br><br>⚫️Mのサラダ</span></div><div><div id="13264575-F886-400E-BAA0-D3C22D09217F" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/80/1b/j/o0480032113661745624.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/80/1b/j/o0480032113661745624.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{13264575-F886-400E-BAA0-D3C22D09217F}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>同じ料理を出す事のないトゥ・ラ・ジョアでこれだけは毎回出るという定番の一品。<br><br>全国から取り寄せた有機野菜を水に5時間くらいさらし、野菜が本来持つ旨味や栄養分だけを野菜の中に閉じ込めたというサラダ。ドレッシングはノンオイルの紫蘇ドレッシング、もちろん自家製です。酸味がまろやかなので食べ終えたら飲んでみて下さいと言われたので一滴残らず頂きました。<br><br>添えられた丸い器には4種類のドライフルーツと蒟蒻をボルドーの赤ワインで3時間ほど煮含めてから冷蔵庫で1ヶ月以上熟成させたという代物。<br></span><div id="5CDCDCA5-F2DC-4691-B532-FD16EF170097" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/ef/71/j/o0480032113661745643.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/ef/71/j/o0480032113661745643.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{5CDCDCA5-F2DC-4691-B532-FD16EF170097}"></a></div><br><div id="4BCC8B02-C193-4E8C-B5CE-092F49A923F2" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/e5/57/j/o0480032113661745660.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/e5/57/j/o0480032113661745660.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{4BCC8B02-C193-4E8C-B5CE-092F49A923F2}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>こちらのMのサラダの名前の由来は…行った時に聞いてみて下さい(笑)<br><br>⚫️唐墨御飯</span></div><div><div id="1FBDB084-5743-4D55-A040-543D8F1DFB02" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/f6/ed/j/o0480032113661745682.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/f6/ed/j/o0480032113661745682.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{1FBDB084-5743-4D55-A040-543D8F1DFB02}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>こちらでは最後に御飯ものか麺類を出してるそうで、この日はこちらの唐墨御飯でした。下には唐墨と相性良い大根おろしで作ったみぞれ餡、上には鮪節、お皿の右端にあるのが安曇野から取り寄せたワサビの茎の醤油漬け。唐墨やワサビ茎の醤油漬けはもちろん自家製です。<br><br>⚫️甘酒のソルベ</span></div><div><div id="56C68CA6-7F35-48E6-8E37-EB38AF1D7126" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/cf/3f/j/o0480032113661745700.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/cf/3f/j/o0480032113661745700.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{56C68CA6-7F35-48E6-8E37-EB38AF1D7126}"></a></div><br><div id="BAC699B5-A676-4F66-B578-DF6AF969F5AE" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/34/04/j/o0480032113661745716.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/34/04/j/o0480032113661745716.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{BAC699B5-A676-4F66-B578-DF6AF969F5AE}"></a></div><br><div id="6C118491-5889-482B-94DB-86F384615B3C" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/0f/5a/j/o0480032113661745730.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160601/22/katsu36shot55/0f/5a/j/o0480032113661745730.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{6C118491-5889-482B-94DB-86F384615B3C}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>デザートは甘酒のソルベと抹茶ブリュレ。ソルベには甘酒と相性の良い生姜のジュレを合わせ、上にジューシーな苺と桜の花びらを練り込んだ板飴。ブリュレは愛知県西尾産の抹茶で作ったそう。下にはマンゴーソース、横にはクランブル(クッキーを焼く前のものを砕いてオーブンで焼いたもの)。<br><br>以上の全9品でした。<br>手の込んだ料理というのは事前情報で知ってはいましたが、実際に来てみると想像以上に手間暇かかった料理でした。またそれぞれの料理の説明を分かりやすく丁寧にしてくれるのも嬉しいです。<br><br>これだけ考えて練り上げた料理、不味い訳ないですよね。<br><br>次回からは自力で予約出来るようになりましたので、12/1は頑張って電話し、来年の予約を取りたいと思います。</span></div><div id="AppleMailSignature"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div>
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<link>https://ameblo.jp/katsu36shot55/entry-12166419636.html</link>
<pubDate>Wed, 01 Jun 2016 22:07:54 +0900</pubDate>
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<title>神楽坂［セシル・エリュアール］</title>
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<![CDATA[ セシル・エリュアールに生菓子を買いに行ってきました。<div><div id="216CBD4E-C623-4F36-B388-1669DF8B2862" style="text-align:left"><div id="29652CC8-9B97-4F83-BDCF-F28750E8530E" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160530/21/katsu36shot55/83/da/j/o0480036013659784316.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160530/21/katsu36shot55/83/da/j/o0480036013659784316.jpg" border="0" width="400" height="300" alt="{29652CC8-9B97-4F83-BDCF-F28750E8530E}"></a></div></div><br><div><br></div><div>今回のお目当はblogで紹介されていたシュークリームとロールケーキです。&nbsp;</div><div><br></div><div>⚫️ピーチパインシュークリーム</div><div><div id="1922FF35-98F1-40F6-B0F5-689610B79874" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160530/21/katsu36shot55/93/dc/j/o0480048013659784340.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160530/21/katsu36shot55/93/dc/j/o0480048013659784340.jpg" border="0" width="400" height="400" alt="{1922FF35-98F1-40F6-B0F5-689610B79874}"></a></div><br>ちょっと小振りな大きさでしたが、上質なカスタードクリームの下には酸味の少ないあま～いピーチパインがゴロゴロ入っていました。</div><div><br></div><div>⚫️チョコバナナロール</div><div><div id="2CF942C4-278F-4EDD-9D2D-2B5E4FF07043" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160530/21/katsu36shot55/df/f7/j/o0480048013659784346.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160530/21/katsu36shot55/df/f7/j/o0480048013659784346.jpg" border="0" width="400" height="400" alt="{2CF942C4-278F-4EDD-9D2D-2B5E4FF07043}"></a></div><br>チョコとバナナという間違いのない組み合わせですが、セシルの手に掛かるとこんなに美味しくなるんですね。チョコはしっかりカカオが効いているのにどこか軽やかな仕上がりになっています。チョコクリームも甘さ控えめで、チョコを食べたって満足感はありつつも変な重さがないんです。</div><div><br></div><div>基本的に何を頂いても間違いのないお店ですが、こういう生菓子の完成度は数ある都内のケーキ屋さんの中でもトップクラスなのではないでしょうか。</div><div><br></div><div><br></div></div>
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<link>https://ameblo.jp/katsu36shot55/entry-12165707670.html</link>
<pubDate>Mon, 30 May 2016 21:22:13 +0900</pubDate>
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<title>赤坂［松川］</title>
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<![CDATA[ <span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">松川さんで今季初となる鱧や鮎など、初夏のメニューを堪能してきました。</span><div><div id="376728C9-E6F5-40AE-B5BE-2B3CA3969B8F" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/f2/b6/j/o0480032113651203819.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/f2/b6/j/o0480032113651203819.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{376728C9-E6F5-40AE-B5BE-2B3CA3969B8F}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br><br>⚫️鮑と雲丹 煮こごり</span></div><div><div id="84886EBA-3A67-4A46-8455-8306667C1536" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/35/a3/j/o0480032113651203827.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/35/a3/j/o0480032113651203827.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{84886EBA-3A67-4A46-8455-8306667C1536}"></a></div><br><div id="335C0DF8-A3FF-4DAB-BDFF-9E88FAA613A3" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/8f/bd/j/o0480032113651203835.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/8f/bd/j/o0480032113651203835.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{335C0DF8-A3FF-4DAB-BDFF-9E88FAA613A3}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>ゴロッと大きくカットされた肉厚の鮑と、たっぷりの雲丹が入った一品。鮑汁で作ったという煮こごりが掛けられているのでそのままでも十分美味しいんですが、添えられていた鮑の肝酢ソースを付けて食べるとまた違った美味しさを感じる事が出来ます。生木耳の食感も◎<br><br>⚫️渡り蟹とキャビアの飯蒸し</span></div><div><div id="2E0C4144-A522-4E6D-8337-5BC13EBE84B5" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/e4/cb/j/o0480032113651203842.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/e4/cb/j/o0480032113651203842.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{2E0C4144-A522-4E6D-8337-5BC13EBE84B5}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>見た目・香り・味ともに間違いない一品。旨味が凝縮されたかのような渡り蟹の身とまろやかな塩味のキャビア、柔らかな餅米とのバランスが絶妙です。<br><br>⚫️鰈と唐津の雲丹の洗い</span></div><div><div id="66791379-9D0E-44E8-BD68-7B42DA9A01A9" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/79/8d/j/o0480032113651203851.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/79/8d/j/o0480032113651203851.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{66791379-9D0E-44E8-BD68-7B42DA9A01A9}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>鰈は山葵を挟みスダチを絞ったうえで塩を付けて頂きます。塩水でさっと洗ったという雲丹は何も付けずそのままで頂くのが1番甘味を感じる事が出来て美味しかったです。<br><br>⚫️賀茂茄子と鱧のお椀</span></div><div><div id="53A1ABEE-21ED-4CF8-B2AE-09456E915A05" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/56/3d/j/o0480032113651203858.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/56/3d/j/o0480032113651203858.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{53A1ABEE-21ED-4CF8-B2AE-09456E915A05}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>昆布の甘味の中に少しだけお酒の風味を感じるこちらのお出汁は堪らなく旨いですね。極上の出汁をたっぷりと吸った賀茂茄子も当然のことながら旨い！<br><br>⚫️トリガイ&nbsp;</span></div><div><div id="3C81A180-FCA3-4F7C-AA34-3A56D0F72D45" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/db/01/j/o0480032113651203868.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/db/01/j/o0480032113651203868.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{3C81A180-FCA3-4F7C-AA34-3A56D0F72D45}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>肉厚で大きいだけじゃないトリガイは旨味もスゴかったです。少しだけ添えられた白芋茎も歯応え良くおいしかった。<br><br>⚫️半生バチコ・玉蜀黍の天ぷら・そら豆</span></div><div><div id="A2955FC1-9140-437D-A066-B6BB89035778" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/ba/4b/j/o0480032113651203876.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/ba/4b/j/o0480032113651203876.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{A2955FC1-9140-437D-A066-B6BB89035778}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>前回食べて感動した半生のバチコ。この日も旨さを再認識しましたね。他で頂くのとは違い塩気も控えめで柔らか。玉蜀黍の天ぷらは衣がほぼ付いてないんじゃないかという感じで甘さが際立っています。そら豆もそうでしたが調理だけではない素材の良さも感じられますね。<br><br>⚫️鮎の塩焼き</span></div><div><div id="D0A6DCB9-6B29-45AA-BFF6-FE74C0E0D7C9" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/a2/1b/j/o0480032113651203885.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/a2/1b/j/o0480032113651203885.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{D0A6DCB9-6B29-45AA-BFF6-FE74C0E0D7C9}"></a></div><br><div id="FE0DE899-CA10-494D-AF21-DC3EAB6FE051" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/80/eb/j/o0480032113651203897.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/80/eb/j/o0480032113651203897.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{FE0DE899-CA10-494D-AF21-DC3EAB6FE051}"></a></div><br><div id="47CF1D75-FF93-46E8-9F12-D45F281C74AE" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/a5/24/j/o0480032113651203904.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/a5/24/j/o0480032113651203904.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{47CF1D75-FF93-46E8-9F12-D45F281C74AE}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>この日は5/1に解禁になったという和歌山の鮎でした。見た目は焼き過ぎ？焦げてる？って感じでしたが、実際食べてみると全然そんな事はなく絶妙な焼き加減でした。適度な香ばしさを味わう、そんな仕上がりの鮎でした。<br><br>⚫️スッポンのタレ焼き</span></div><div><div id="6F9BC93E-5099-4684-B78A-BFFA960A2509" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/3f/80/j/o0480032113651203914.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/3f/80/j/o0480032113651203914.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{6F9BC93E-5099-4684-B78A-BFFA960A2509}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>前回も頂いた一品。弾力ある身はもちろん旨いが、サラッとしたタレを絡ませる事でより美味しくなっているんじゃないでしょうか。鍋・唐揚げも旨いが個人的にはコレが1番好きかも。<br><br>⚫️高知の徳谷トマトと青森の黒もずく</span></div><div><div id="D88769AA-EDC1-411D-871E-47FB7C3440D9" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/86/1f/j/o0480032113651206727.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/86/1f/j/o0480032113651206727.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{D88769AA-EDC1-411D-871E-47FB7C3440D9}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>湯剥きされたトマトは口に入れた瞬間ホロホロと溶けていくようでした。黒もずくは今まで食べていたもずくとは全然違う食感でビックリしました。<br><br>⚫️焼き豆腐とぐじ</span></div><div><div id="A8D125FC-2E21-4F31-BBA1-D5D9A2064DB9" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/84/1e/j/o0480032113651206736.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/84/1e/j/o0480032113651206736.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{A8D125FC-2E21-4F31-BBA1-D5D9A2064DB9}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>一見なんの変哲もない一品ですが、松川さんの極上出汁を纏った焼き豆腐の旨いこと。<br><br>⚫️たたきオクラそば</span></div><div><div id="31FACB59-0193-4E06-9086-9570E191F9C1" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/3f/ac/j/o0480032113651206742.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/3f/ac/j/o0480032113651206742.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{31FACB59-0193-4E06-9086-9570E191F9C1}"></a></div><br><div id="C2A494E5-C9B1-48BF-A500-548C6420077A" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/95/73/j/o0480032113651206752.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/95/73/j/o0480032113651206752.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{C2A494E5-C9B1-48BF-A500-548C6420077A}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>これまたフォトジェニックな一品。ひとつひとつ氷を削って作ってるという器が涼しげ。自家製の手打ちそばの旨さは今さら言うまでもないですね。<br><br>⚫️ご飯セット</span></div><div><div id="4DEA307A-83FC-4939-81B5-571F1B2E63E3" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/53/83/j/o0480032113651206776.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/53/83/j/o0480032113651206776.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{4DEA307A-83FC-4939-81B5-571F1B2E63E3}"></a></div><br><div id="6517A8EF-02B6-402D-8248-6972C73667A3" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/ce/5d/j/o0480032113651206787.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/ce/5d/j/o0480032113651206787.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{6517A8EF-02B6-402D-8248-6972C73667A3}"></a></div><div id="BF8F9321-430A-41A6-965D-FEB87BCAD777" style="text-align:left"><br></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">少なめに盛られたご飯に蓴菜入りの赤出汁、水茄子とキュウリの浅漬けの他に、定番のおかずセット(カラスミ・イクラ・海苔・ちりめん山椒)<br><br>それぞれのおかずで一杯ずつ、計三杯も食べてしまいました。</span></div><div><div id="01B26796-C591-4C7B-97CD-91C761C79727" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/5f/1b/j/o0480032113651206804.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/5f/1b/j/o0480032113651206804.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{01B26796-C591-4C7B-97CD-91C761C79727}"></a></div><br><div id="4E503397-709E-406A-86F5-D0882D037A90" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/f9/a2/j/o0480032113651206814.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/f9/a2/j/o0480032113651206814.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{4E503397-709E-406A-86F5-D0882D037A90}"></a></div><br><div id="EE0D5462-902F-4AE8-9130-F6772394FDF1" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/26/65/j/o0480032113651206824.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/26/65/j/o0480032113651206824.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{EE0D5462-902F-4AE8-9130-F6772394FDF1}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br><br>⚫️水羊羹</span></div><div><div id="5AB80A3B-2C4C-49FA-8B23-7DD2E6305ED7" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/18/5f/j/o0480032113651206832.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/18/5f/j/o0480032113651206832.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{5AB80A3B-2C4C-49FA-8B23-7DD2E6305ED7}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>前回は黒豆の水羊羹でしたが今回は小豆。こちらも美味しかったです。夏場は食べログのスイーツ部門でも上位に入ってくる越後屋若狭の水羊羹に匹敵する逸品ですね。<br><br>⚫️抹茶<br></span><div id="0DC2480B-BD97-427C-B8E5-5A8BD43A5994" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/85/23/j/o0480032113651206847.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160520/22/katsu36shot55/85/23/j/o0480032113651206847.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{0DC2480B-BD97-427C-B8E5-5A8BD43A5994}"></a></div><br><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>お腹はいっぱいだが清々しい食後感を感じられるのは、天才的な酸味使いの松川さんならではでしょう！<br><br>次は9月、松茸の時期に伺わせて頂きます。</span></div>
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<pubDate>Fri, 20 May 2016 22:48:29 +0900</pubDate>
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<title>名古屋［名代きしめん 住よし JR名古屋駅1・2番線ホーム店］</title>
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<![CDATA[ かこで美味しい小倉トーストを食べた後、今度はきしめんだぁという事でやった来たのがこちら！<div><br></div><div><div id="501511A1-F5BC-4933-A956-18C925F9B154" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160502/18/katsu36shot55/9d/87/j/o0480032113634964251.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160502/18/katsu36shot55/9d/87/j/o0480032113634964251.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{501511A1-F5BC-4933-A956-18C925F9B154}"></a></div><br>普通の立食い店ですが、食べログのきしめんランキングでは1位に選ばれてます。</div><div><br></div><div><div id="E4B6D3DA-F75A-4ED2-BF45-FCE8E158A234" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160502/18/katsu36shot55/bd/a2/j/o0480064013634964256.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160502/18/katsu36shot55/bd/a2/j/o0480064013634964256.jpg" border="0" width="400" height="533" alt="{E4B6D3DA-F75A-4ED2-BF45-FCE8E158A234}"></a></div><div><br></div>⚫️きしめん 350円</div><div><div id="5FA6AE93-827B-4CA2-B192-B8B89B1E391B" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160502/18/katsu36shot55/02/8e/j/o0480032113634964267.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160502/18/katsu36shot55/02/8e/j/o0480032113634964267.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{5FA6AE93-827B-4CA2-B192-B8B89B1E391B}"></a></div><br>お出汁は東京の立食いそば屋さんで出されてるものとたいして変わらない味付けです。具材はネギ・おかか・油揚げが乗っています。</div><div><br></div><div>正直きしめん自体、特別おいしいものではありませんが、口に入れた時の食感はなかなか面白かったです。</div><div><br></div><div><br></div>
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<pubDate>Sat, 23 Apr 2016 11:30:49 +0900</pubDate>
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<title>名古屋［コーヒーハウス かこ 花車本店］</title>
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<![CDATA[ 日帰りで名古屋に行ってきました。<div><br></div><div>目的は予約の取れない事で有名なあるお店のランチに行く事でしたが、せっかく名古屋に行くなら名物のひとつでもあるモーニングを、なかでも一番美味しそうだったこちらの小倉トーストを食べてみたいと思い朝一の新幹線に乗ってやってきました。</div><div><br></div><div>●シャティールージュスペシャル</div><div><div id="16CA7E99-38BE-4647-8246-127AD802D023" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160422/00/katsu36shot55/cd/15/j/o0480032113625947310.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160422/00/katsu36shot55/cd/15/j/o0480032113625947310.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{16CA7E99-38BE-4647-8246-127AD802D023}"></a></div><div id="8F4519F9-429B-468B-8428-63C60BD6A37A" style="text-align:left"><br></div></div><div>こちらは単品だと600円のところ飲み物と一緒に注文すると＋350円で頂けます。今回は店員さんオススメのブレンド470円とセットにして頂きました。</div><div><br></div><div>●ブレンド</div><div><div id="BD51E399-B582-4EB1-A836-42B023EB2F07" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160422/00/katsu36shot55/22/f1/j/o0480032113625947314.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160422/00/katsu36shot55/22/f1/j/o0480032113625947314.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{BD51E399-B582-4EB1-A836-42B023EB2F07}"></a></div><br></div><div>楽しみにしてた小倉トースト、食べる前に想像していたよりもずっと美味しかったです。</div><div><br></div><div>パン自体はコンビニに売ってるような何の変哲もないごく普通の食パンですが、上に乗った小倉餡やホイップクリーム、コンフィチュールは全てこちらの自家製だそうで、出来合いのものと違って甘さ控えめでとても美味しいです。これなら甘党じゃない人も食べれるんじゃないでしょうか。</div>
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<pubDate>Sat, 23 Apr 2016 11:16:55 +0900</pubDate>
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<title>新橋［新橋鶴八］</title>
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<![CDATA[ <span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">「新ばし しみづ」の大将が修行してたお店という事で以前から気になっていた「新橋鶴八」に行って来ました。<br></span><div id="744C2B9D-31DE-4BA7-BEEB-06513EA03080" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/18/d2/j/o0480032113620267228.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/18/d2/j/o0480032113620267228.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{744C2B9D-31DE-4BA7-BEEB-06513EA03080}"></a></div><br><div id="08825BC3-DE50-4F03-A7B9-18DA167288A6" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/4e/12/j/o0480032113620267234.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/4e/12/j/o0480032113620267234.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{08825BC3-DE50-4F03-A7B9-18DA167288A6}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>しみづで美味しいにぎりを頂いた後、まだ少し食べれそうだったのでダメ元で電話してみると「13時半まででよければ」と制限付きながら入る事が出来ました。<br><br>図らずも弟子である新ばし しみづと師匠である新橋 鶴八の食べ比べとなりました。<br><br>結果から先に言うと、料理・味、サービス、雰囲気、CPなど全てにおいて満足できるものではありませんでした。<br><br>⚫︎電話対応の悪さ<br>⚫︎土曜のお昼で先客なし<br>⚫︎あちこち剥げたところが目立つ古ぼけたカウンター<br>⚫︎矢継ぎ早に置かれるにぎり<br>(大将が握ったものを弟子の方が置いていく)<br>⚫︎他の2倍はあろうかという細長く大きなにぎり<br><br>以上が特に印象に残った事ですが、他にもまだまだツッコミどころ満載でした。<br><br>《お昼のおまかせ/5.400円》<br><br>⚫️鮪赤身</span><div><div id="E0EDCE98-C4F4-4960-98C4-E309456B0ED6" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/0a/f9/j/o0480032113620267237.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/0a/f9/j/o0480032113620267237.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{E0EDCE98-C4F4-4960-98C4-E309456B0ED6}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>⚫️平目</span></div><div><div id="6CDB869D-D8A8-4D37-AAEE-7E69D862C08F" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/ae/cb/j/o0480032113620267243.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/ae/cb/j/o0480032113620267243.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{6CDB869D-D8A8-4D37-AAEE-7E69D862C08F}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>⚫️イカ</span></div><div><div id="F4747856-FF9F-4758-B7A7-92CCB955AFAF" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/64/44/j/o0480032113620267251.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/64/44/j/o0480032113620267251.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{F4747856-FF9F-4758-B7A7-92CCB955AFAF}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>◾️ハマグリ出汁の吸い物</span></div><div><div id="CB468447-5EB4-4008-A56A-BD80D10BCF29" style="text-align:left"><div id="375E7AA6-DF01-4A1D-9985-25A84E48AE95" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/3a/84/j/o0480032113620267256.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/3a/84/j/o0480032113620267256.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{375E7AA6-DF01-4A1D-9985-25A84E48AE95}"></a></div><br></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">⚫️シマアジ</span></div><div><div id="F20D6852-9BDE-48DB-B343-6F5E03545436" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/68/17/j/o0480032113620267260.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/68/17/j/o0480032113620267260.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{F20D6852-9BDE-48DB-B343-6F5E03545436}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>⚫️鮪中トロ</span></div><div><div id="CE6193EA-A6B3-4951-AC2E-7DE1E432F14F" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/aa/dc/j/o0480032113620267267.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/aa/dc/j/o0480032113620267267.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{CE6193EA-A6B3-4951-AC2E-7DE1E432F14F}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>⚫️鯵</span></div><div><div id="2FA54B19-6BBF-4FF0-93D5-17CE4DC76191" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/2b/14/j/o0480032113620267269.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/2b/14/j/o0480032113620267269.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{2FA54B19-6BBF-4FF0-93D5-17CE4DC76191}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>⚫️イクラ</span></div><div><div id="6943B15C-BADF-4A48-9C40-4661601F6CE8" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/c1/9a/j/o0480032113620267276.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/c1/9a/j/o0480032113620267276.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{6943B15C-BADF-4A48-9C40-4661601F6CE8}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>⚫️小柱</span></div><div><div id="D7B2711D-5D36-414B-B197-1003F2894839" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/9a/2d/j/o0480032113620267279.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/9a/2d/j/o0480032113620267279.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{D7B2711D-5D36-414B-B197-1003F2894839}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>⚫️穴子</span></div><div><div id="65B28C1D-5413-4DE2-B834-33F2396A3A58" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/da/8b/j/o0480032113620267287.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/da/8b/j/o0480032113620267287.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{65B28C1D-5413-4DE2-B834-33F2396A3A58}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>⚫️玉子</span></div><div><div id="10779200-028B-4523-B4BA-078202519D0A" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/1e/b3/j/o0480032113620267290.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/1e/b3/j/o0480032113620267290.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{10779200-028B-4523-B4BA-078202519D0A}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>⚫️鉄火巻き<br></span><div id="110F574C-FC5A-422B-9293-FBE0830EFC71" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/d0/fd/j/o0480032113620267296.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/d0/fd/j/o0480032113620267296.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{110F574C-FC5A-422B-9293-FBE0830EFC71}"></a></div><br><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>席に着いたのが12:46で、最後の鉄火巻きが出てきたのが12:57。トータル15分ほどでお店を後にしました。初めに13時半までと言われてたにしても早く帰らせようという空気がアリアリで嫌な気にさせられましたね。<br><br>何処で食事しても「おいしいおいしい」って言って食べてる家内が「今まで色んなところに食べに行った中で一番マズ◯」と言って気持ち悪そうにしていたのも頷けます。</span><br style="font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;"></div>
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<pubDate>Thu, 14 Apr 2016 16:08:08 +0900</pubDate>
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<title>新橋［新ばし しみづ］</title>
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<![CDATA[ <div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">美味しいにぎりを食べに家内を連れて「新ばし しみづ」に行って来ました。<br></span><div id="95B28C2F-352D-41B7-8322-F96DE3DEF98F" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/8f/9e/j/o0480032113620250659.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/8f/9e/j/o0480032113620250659.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{95B28C2F-352D-41B7-8322-F96DE3DEF98F}"></a></div><br><div id="B0F85E2E-72E4-479D-8FA6-E0D23C785210" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/b1/85/j/o0480032113620250664.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/b1/85/j/o0480032113620250664.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{B0F85E2E-72E4-479D-8FA6-E0D23C785210}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>本日もお昼のおまかせにぎり8.800円を頂きました。<br><br>《4月のおまかせにぎり》<br><br>⚫️平目</span></div><div><div id="267F2AE9-F367-433B-BC06-E183E00D9894" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/3c/45/j/o0480032113620250674.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/3c/45/j/o0480032113620250674.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{267F2AE9-F367-433B-BC06-E183E00D9894}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>⚫️アオリイカ</span></div><div><div id="CD8A7DD8-E626-44F9-8ECC-4F6566DA329F" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/76/a8/j/o0480032113620250679.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/76/a8/j/o0480032113620250679.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{CD8A7DD8-E626-44F9-8ECC-4F6566DA329F}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>⚫️鮪赤身</span></div><div><div id="0CD7D24E-2A4D-4309-815F-335EFA365775" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/68/b4/j/o0480032113620250685.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/68/b4/j/o0480032113620250685.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{0CD7D24E-2A4D-4309-815F-335EFA365775}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>⚫️鮪中トロ</span></div><div><div id="08532FDD-4207-4430-958F-B75DB880DB13" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/df/4b/j/o0480032113620250690.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/df/4b/j/o0480032113620250690.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{08532FDD-4207-4430-958F-B75DB880DB13}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>⚫️小肌</span></div><div><div id="C7D9A69A-CCE6-493A-982A-D4147656DE30" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/fd/19/j/o0480032113620250691.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/fd/19/j/o0480032113620250691.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{C7D9A69A-CCE6-493A-982A-D4147656DE30}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>⚫️平貝</span></div><div><div id="E518453F-5DB3-451D-BB2B-3804BFA0BDC1" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/c6/18/j/o0480032113620250700.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/c6/18/j/o0480032113620250700.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{E518453F-5DB3-451D-BB2B-3804BFA0BDC1}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>⚫️煮ハマグリ</span></div><div><div id="BA2A852E-900F-4787-B373-2BF3D3841D13" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/86/89/j/o0480032113620250703.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/86/89/j/o0480032113620250703.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{BA2A852E-900F-4787-B373-2BF3D3841D13}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>⚫️鯵</span></div><div><div id="3D3F800D-3EC9-4969-92B8-60E9C622CE28" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/7e/18/j/o0480032113620250706.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/7e/18/j/o0480032113620250706.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{3D3F800D-3EC9-4969-92B8-60E9C622CE28}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>⚫️鳥貝</span></div><div><div id="E4C9D91F-3416-4742-A038-5982A26B9A03" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/16/e5/j/o0480032113620250713.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/16/e5/j/o0480032113620250713.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{E4C9D91F-3416-4742-A038-5982A26B9A03}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>⚫️車海老</span></div><div><div id="420C1ED3-6072-4CBA-A613-0AFF636A385F" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/76/61/j/o0480032113620250726.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/76/61/j/o0480032113620250726.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{420C1ED3-6072-4CBA-A613-0AFF636A385F}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>⚫️雲丹にぎり</span></div><div><div id="2F19AC3D-76D5-4CA5-AACD-CAB11710ED6E" style="text-align:left"><div id="9E7C272F-0603-45DE-92E2-2B824A3770AC" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/c4/1c/j/o0480032113620250737.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/c4/1c/j/o0480032113620250737.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{9E7C272F-0603-45DE-92E2-2B824A3770AC}"></a></div><br></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">⚫️穴子タレと塩で</span></div><div><div id="4CCD716E-4CD1-46DC-9BC9-5A5E8839AE6B" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/59/ac/j/o0480032113620250741.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/59/ac/j/o0480032113620250741.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{4CCD716E-4CD1-46DC-9BC9-5A5E8839AE6B}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>⚫️玉子</span></div><div><div id="0F9F7B7A-4D96-4F46-A22E-B47FFBF2C1B3" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/73/2b/j/o0480032113620250748.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/15/katsu36shot55/73/2b/j/o0480032113620250748.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{0F9F7B7A-4D96-4F46-A22E-B47FFBF2C1B3}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>◾️ハマグリ出汁の吸い物<br></span><div id="4ABAA79D-1570-4259-AB82-99D8706138BE" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/26/7d/j/o0480032113620251113.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160414/16/katsu36shot55/26/7d/j/o0480032113620251113.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{4ABAA79D-1570-4259-AB82-99D8706138BE}"></a></div><br><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>やはりこちらのにぎりは抜群の美味しさですね。<br></span></div>
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<link>https://ameblo.jp/katsu36shot55/entry-12150191059.html</link>
<pubDate>Thu, 14 Apr 2016 15:53:43 +0900</pubDate>
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<title>曙橋［はらまさ］</title>
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<![CDATA[ <span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">スペシャリテのトリュフご飯が有名な「はらまさ」<br></span><div id="E554DC21-D77B-43F7-8579-74F5CE45F758" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/de/00/j/o0480032113608285535.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/de/00/j/o0480032113608285535.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{E554DC21-D77B-43F7-8579-74F5CE45F758}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>人気の理由は、手頃な価格なのにしっかりとした日本料理が食べれるからでしょう。<br><br>そんな人気店がお昼の懐石コースを始めたと知り、さっそく行ってきました。<br><br>お昼の懐石コースは3.800円と5.800円のおまかせ。今回は5.800円のコースをお願いしました。<br><br>《この日の料理》<br><br>⚫️イイダコ・うるい・筍・ウド</span><div><div id="9550E9C1-10EC-4134-A49B-FCD62C6E2953" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/2b/06/j/o0480032113608285551.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/2b/06/j/o0480032113608285551.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{9550E9C1-10EC-4134-A49B-FCD62C6E2953}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>春らしい季節を感じさせてくれる一品。味付けは余計な事をせず素材の味を活かしてます。イイダコは子持ちの雌を使うところが多い中、こちらでは身の旨味が強いという雄を使用。<br><br>⚫️ホタルイカの飯蒸し</span></div><div><div id="E39A1C93-E3CE-4279-8CB1-87C2B63D50BA" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/b2/a0/j/o0480032113608285559.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/b2/a0/j/o0480032113608285559.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{E39A1C93-E3CE-4279-8CB1-87C2B63D50BA}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>1品目と一緒に出てきた一品。柔らかめに蒸されたモチ米の上にはホタルイカとうすい豆、ソースは何かの肝ですかね？海鼠腸も少しあり、割としっかりした味付けになってます。お腹ペコペコの状態で伺ったので始めにこういうのを出してくれると少しお腹が落ち着くのでありがたいですね。<br><br>⚫️蟹の茶碗蒸し</span></div><div><div id="02E42185-5D34-4D68-AD0E-BBDF595F8E1B" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/f6/39/j/o0480032113608285568.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/f6/39/j/o0480032113608285568.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{02E42185-5D34-4D68-AD0E-BBDF595F8E1B}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>トリュフご飯と同様にこちらも名物の一品。蟹の身入りの茶碗蒸しの上には黄卵と蟹味噌がたっぷりと乗っています。<br><br>⚫️鰹の叩き</span></div><div><div id="47E4BD2E-CCE4-473E-8C44-F6586573B4A5" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/90/22/j/o0480032113608285586.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/90/22/j/o0480032113608285586.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{47E4BD2E-CCE4-473E-8C44-F6586573B4A5}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>お造り一品目は鰹の叩き。味付けはされているのでそのままで頂きます。大根おろし・みょうが・大葉などの薬味と一緒に。隠し味の一味によって後から少しピリッとした辛味がやってきます。醤油漬けのニンニクを出してくれたのでもうひと切れはこちらで頂きました。</span></div><div><div id="28F93234-88B5-4268-83F2-1241A1ECE08D" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/87/55/j/o0480032113608285623.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/87/55/j/o0480032113608285623.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{28F93234-88B5-4268-83F2-1241A1ECE08D}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>⚫️鯛</span></div><div><div id="724EE3DC-153F-45B8-B36C-A0C19FA9812A" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/bf/85/j/o0480032113608285642.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/bf/85/j/o0480032113608285642.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{724EE3DC-153F-45B8-B36C-A0C19FA9812A}"></a></div><br><div id="9D5D3896-026B-419C-863E-5A772882B7C0" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/62/27/j/o0480032113608285650.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/62/27/j/o0480032113608285650.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{9D5D3896-026B-419C-863E-5A772882B7C0}"></a></div><br><div id="F7D72171-D6DF-4334-BB3F-F669BF46D4E9" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/aa/22/j/o0480032113608285664.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/aa/22/j/o0480032113608285664.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{F7D72171-D6DF-4334-BB3F-F669BF46D4E9}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>お造り二品目は鯛。肝醤油と醤油で。<br><br>⚫️海老真薯椀&nbsp;</span></div><div><div id="F473E7D6-A9E1-45CF-909C-601A9368E033" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/f4/e9/j/o0480032113608285676.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/f4/e9/j/o0480032113608285676.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{F473E7D6-A9E1-45CF-909C-601A9368E033}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>吸い地は今まで食べてきた日本料理の中でも一番薄口。椀種の海老真薯はフワフワな仕上がり。シンプルな構成は好みです。<br><br>⚫️鰆の蕗味噌焼きと新玉ねぎ</span></div><div><div id="C673E805-F9F9-4BE5-8900-055F7D85A187" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/d4/19/j/o0480032113608285686.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/d4/19/j/o0480032113608285686.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{C673E805-F9F9-4BE5-8900-055F7D85A187}"></a></div><br><div id="B330C9D3-E71C-4E8E-98D2-29D6269E2A58" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/b2/73/j/o0480032113608285699.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/b2/73/j/o0480032113608285699.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{B330C9D3-E71C-4E8E-98D2-29D6269E2A58}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>鰆は叩きかと思うくらい中心部がレアな焼き加減。蕗の薹の苦味がしっかり感じられる味噌との相性も良いです。<br><br>⚫️蛤の煮物</span></div><div><div id="2F6C1FF1-76FD-420D-A123-5BE73EE68C01" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/57/67/j/o0480032113608285719.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/57/67/j/o0480032113608285719.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{2F6C1FF1-76FD-420D-A123-5BE73EE68C01}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>蛤の出汁がサイコーにおいしかったので飲み干してしまいました。また蛤出汁を吸ったフキ・セリ・若布や、葛打ちされた蛤も旨味をギュッと閉じ込めていて旨かったです。<br><br>⚫️鯛茶漬け</span></div><div><div id="CA2AC4D3-6C0A-4250-B0DF-1017295120CB" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/77/50/j/o0480032113608287057.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/77/50/j/o0480032113608287057.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{CA2AC4D3-6C0A-4250-B0DF-1017295120CB}"></a></div><br><div id="A6725BEC-26F0-4F61-97FD-43FCC129ADF8" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/aa/53/j/o0480032113608287074.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/aa/53/j/o0480032113608287074.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{A6725BEC-26F0-4F61-97FD-43FCC129ADF8}"></a></div><br><div id="AD0990AC-C9A8-458B-80E0-3FF7407B1062" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/d1/b6/j/o0480032113608287089.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/d1/b6/j/o0480032113608287089.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{AD0990AC-C9A8-458B-80E0-3FF7407B1062}"></a></div><br><div id="A6DC893A-6A6F-497A-B699-66A28B6421CA" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/d6/42/j/o0480032113608287099.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/d6/42/j/o0480032113608287099.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{A6DC893A-6A6F-497A-B699-66A28B6421CA}"></a></div><br><div id="97C15084-A014-4CBA-91EF-3F4423EE662F" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/0f/13/j/o0480032113608287107.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/0f/13/j/o0480032113608287107.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{97C15084-A014-4CBA-91EF-3F4423EE662F}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>食事の鯛茶漬けは鯛もご飯もおかわり自由との事。濃厚で少し甘めの胡麻ダレになっていて箸が進みます。<br><br>1杯目は鯛をおかずにそのまま頂き、2杯目は出汁をかけてお茶漬けにして頂きました。席毎に土鍋で炊かれたご飯は少し固めに炊かれていて好みでした。この価格でこんなおいしいご飯を食べれるのはある意味スゴイ事ですね。<br><br>⚫️きな粉のババロア</span></div><div><div id="ACAAF0FD-4561-45E2-9D29-3BE409D71D1E" style="text-align:left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/9e/d7/j/o0480032113608287182.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160401/18/katsu36shot55/9e/d7/j/o0480032113608287182.jpg" border="0" width="400" height="267" alt="{ACAAF0FD-4561-45E2-9D29-3BE409D71D1E}"></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br>ほのかに香る抹茶ときな粉のバランスが絶妙。〆に相応しいおいしいデザートでした。<br><br><br>お昼をはじめて間も無い事もあって今回は直前でも予約出来ましたが、これからどんどん予約しづらくなるんじゃないでしょうか？<br><br>この価格でこのクオリティの料理を食べれるのは都内ではあまり無いと思います。個人的には表参道の太月や湯島のくろぎ、銀座の鮨 太一と同じくらいコスパの高いランチだと思います。<br><br>事前に頼めばスペシャリテのトリュフご飯もやってくれるそうなので、次はお願いしてみようかなとも思っています。(鯛茶漬けも美味しいのでどちらにするか悩むトコですが…)<br></span><span style="font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;"></span><br style="font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;"></div>
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<pubDate>Fri, 01 Apr 2016 18:42:08 +0900</pubDate>
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