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今日はまた料理関連かもしれません





毎度毎度一箇所でも、へえ～というような部分があるような文章を書くように心掛けています




それがもし「２へえ～」くらいだったら申し訳ありません(ﾟ＿ﾟi)






さて、料理をするかたで調味料に「味の素」ってやつがあると思うんですがご存知ですかね？







そう、取り敢えずいれとけば旨くなるだろっていうあれですｗｗ









この「味の素」ですが実際にあった話で売り上げが伸び悩んでいたが一気に売り上げが２倍にな




った話があります








味の素の社長が社員達にこう言いました






「売り上げを上げるにはどうしたらいいか考えろ」






優秀な社員たちが集められ思考錯誤を繰り返しますがなかなかいいアイデアがでません






値下げをするのか？
販売媒体をふやすのか？
営業社員を増やして訪販か？



など結局いずれも採用されませんでした







ところがある日女性社員の何気なく話したアイデアが採用されて実際に売り上げが２倍になった





そうです。





そのアイデアとは？










「容器のキャップの穴の大きさを２倍にする」









ｗなるほどーと思いました。たしかに単純ですが非常に合理的ですよね











どうでしょう？お金も時間も労力もほとんど掛かっていませんが売り上げ２倍です









非常～にシンプルなアイデアですがどんな価値が生まれるかは分かりません。素晴らしいアイデアは時として非常にシンプルです








脳みそを常に柔軟にするのも大事なことと思いました









ではまた！kenta
]]> https://ameblo.jp/katsuken-k3/entry-11451426916.html Fri, 18 Jan 2013 02:43:17 +0900





料理とビジネスの共通点について話します。僕は料理が好きです






僕は料理人暦１０年ですが家で自炊することは数えるくらいしかありませんｗまかないを食べるので家では腹が減らないというのもありますが、、、





皆さんは料理はされますでしょうか？





自炊されてる方もいるかと思います、食べるのだけが好きだ！っていう人もいるでしょうｗ







料理をするには準備が必要です。何を作るかをまず考え、必要な材料を揃えます。




時には冷蔵庫にある材料から作れるものを考えたりもしますよね（主婦の方々は毎日お疲れ様ですと褒め称えたいです）。






いずれにせよ、何を作るかを決めてその完成を目指して買い物をしたり調理を進めていきます。






そして料理では確実に段取りの良さが仕上がりを左右します。








下ごしらえや下ゆでを同時に進めたりと好ましい順序があるものなんです。







必要なときに必要な材料の準備ができていないとそこで止まってしまうばかりじゃあなく、







美味しさにも関係してきます。だからといってあまり早く準備しすぎると味が落ちてしまったり





もするので、タイミングのさじ加減が大切なのです。








実はこの料理の過程は、会社の仕事でも同じなんです。







仕事には必ず「目的」があるはずです。これが完成させたい「料理」になります。






目的＝料理なわけですね





そしてその目的を達成するために必要な準備をします。なんでしょうかね？資料が必要だったり、経費や書類の申請が必要だったりかもしれません。



または何か研修を受ける必要があったりとかかもしれません。





このような準備をした後に目標に向かって進んでいくわけですが、仕事でもやはりタイミングと



いうものが大切です。このタイミングでこれが必要、という条件があると思います。それが整っ



ていないとそこで流れが止まってしまうのです。全く料理と同じですよね。そして終了した仕事




の出来も料理と同じです。上手くいったかどうかは、美味しかったかどうかと同じことです。




そしてもっと大事なことがあります




それは自分のために作って食べる「自炊」ではなく、「誰かのためにつくる料理」には相手がい



るということ。



自分の都合で作ってもダメなんです。




お客様、もしくはご家庭をお持ちであれば家族、をイメージすれば「料理」と「仕事」の共通点




は非常に多いんじゃあないかと思います。






こんな家庭の事例もあります↓









自分が作ったにも関わらず、あまりにも美味しくて感動したことが、料理にハマるきかっけだった夫がいました。それからというものは「自分が食べたいもの」「作りたいもの」を家族に作り続けました。

週末、妻は「イタリアン」や「中華」など、肉メインの油たっぷりな料理を食べ続けていました。

しかし、妻が子供を妊娠したころから、様子が変わってきました。つわりが激しい妊娠時期に、夫の自慢の料理は受け付けない。

あれだけ数多くの料理を作ってきたにも関わらず、妻の記憶に残っていたのは、食べやすかった、豆腐とゴーヤのチャンプルーだけだった。







これはターゲットが明確だったにも関わらず、クライアントのニーズを聞くこともなく、自分のペースで商品を提供していたことになります。料理も「マーケットイン」なんだってことですね。




マーケットインとは→企業が製品や商品、サービスの調達・開発・提供・販売を行うに際して、市場や顧客のニーズを汲み取った上でそれらの事業活動に取り込んでいく考え方。
売れるものを作るという考え方。プロダクトアウトの反意語。






因みに作るだけ作って、洗い物や片づけを一切しないのは料理ではなく調理です(^-^)/





在庫管理から、買い物もしくは仕入れ、下ごしらえ、テーブルの準備、調理、後片付け、ゴミの
分別、ゴミ出し、次の用意まで、全てやって料理なんです






こうした、一連の流れを理解しながら料理し、食卓で家族の笑顔またはお店でお客様の笑顔を見るようになることは、小さな成功体験の繰り返しになります。それにより、「料理」のスキルは自然に上がってくるでしょう。



会社やビジネスでいうなれば部下や新入社員に、小さな仕事を任せ、成功させることで自信をつけさせるのと同じです。同時に何品も料理を作るように、幾つもの仕事をマルチタスクで回せるぐらい成長することと一緒です






なんにせよ料理にもビジネスにも必ず他人がいるわけなので思いやりの心を持つことは非常に大事なことと思います






ではまた！kenta















]]> https://ameblo.jp/katsuken-k3/entry-11450106958.html Wed, 16 Jan 2013 04:11:23 +0900




突然ですが「カマス」という魚知っていますか？






今の時期もまだまだおいしい白身のお魚です。昨日一夜干しにしたものを作って食べましたが脂がのっていてうまーでした(￣▽+￣*)





気性の荒い性格で時には人も襲うほどの凶暴なお魚です。旨いけど。。。。




このカマスですが特有の習性があるのを知っていましたか？





有名な話で「蚤（のみ）の実験」の話があります。




ノミは２ｍｍ程度の小さな虫ですが、跳躍力が強く、ビーカーの中に何匹かノミを入れてもすぐ





に全てのノミが外に飛び出てしまいます。



しかし、ビーカーの上に蓋をすると、ノミは頭をこつこつぶつけることになり最後には諦めてしまいます






しばらく続けると蓋を取り除いてもノミは一匹たりとも外に飛び出そうとはせず中でぴょんぴょ






ん小さく飛ぶだけになってしまいます







そしてノミには




「ビーカーから外には出られないんだ。頭をぶつけてしまうだけだ。」






という固定概念が出来上がってしまうという話です







これに類似した習性がカマスにもあります





水槽にカマスを入れ、その中にエサとなる小魚を放り込むと、鋭い歯で襲いかかる。






次にその水槽に透明の間仕切りガラスを設け、一方にカマス、一方に小魚を入れる。






するとカマスは、エサを食べようとして何度も何度も間仕切りガラスに体当たりを繰り返すが食べるこ







とができず、諦めて、間仕切りガラスをはずしても小魚を襲わなくなり餓死してしまうという話です








人間だって一旦痛い目にあうと、そう何回も挑戦しようという気にはなりません。





しかし、人間はそのせいで無用な心配をしたり、用心深くなったりする為、折角のチャンスを逃







していることが多いのではないでしょうか






カマスでいうところの仕切りガラスは人間自身もたぶんほとんどの人があるんじゃないかと思います




まあ見えない壁や固定観念みたいなもんですよね







行動に制限がかかりあまりチャレンジもできなくなってしまうというような現象ですな。





そしてさっきのカマスの話に戻しますが






先ほどの水槽の中に別の元気なカマスを一匹入れてみるとどうなるか。




新しいカマスはガラス板を経験していないから、ためらうことなく小魚を食べ始めます





すると、この行動が無気力になったカマスにも影響を与えます。




新しいカマスの行動を見て、自分も小魚にアタックし始めるのです。







要は触発されてやる気が起きるわけですよね





人間でいえば影響力のある人間です。






そんなカマスのような人間になれたら最高だーと思いつつ完食致しましたとさ。






ではまた。



































]]> https://ameblo.jp/katsuken-k3/entry-11448542135.html Mon, 14 Jan 2013 01:17:11 +0900






今日はタイトル通り自動販売機についてです







1ヶ月にどのくらい自動販売機から飲み物を購入していますか？（コンビニなどでの購入もあると思いますが、、）







僕は毎日コーヒーを買っています





120円×３０日（または３１日）で3600円1ヶ月に使ってます。







缶コーヒーが好きなのでまあ固定費だと思ってますｗｗ










そして注目すべきなのはこの自動販売機の収益システムです









自動販売機が一番最初に発明されたのは紀元前200年ごろといわれています
たしかエジプト人だったと思いますが、、、







さぞここまで進化したものです








自動販売機を自分で所有していたとしたら、毎日どこにいても見ず知らずの誰かが飲み物を購入してそれが収入になると思っていました






自販機もそうだけど、需要があって、収入が入るシステムのネットワーク化を確立すると、権利的な収入が入りますよね。



鉄道、電気、水道、インターネット、コインパーキングなんかもその部類かと思います。






しかし聞くところによれば自動販売機は日本以外ではあまりビジネスにならないらしいです。治安が悪くて路上に置いておくと、盗まれるからｗｗｗだそうです







個人で自動販売機を購入しようとすると新台で、２０セレ（と呼ばれる20商品入るタイプ）で約




5～60万




25セレで60万～65万、30セレ70万以上はするみたいです




メーカーが購入する場合はもっと安いのでしょうけど、、







自動収入の観点からみたらけっこうよさそうな感じもしますが、実際のところは120円売りにし




て、電気代は飲料メーカーが負担として売上げの15％～20％くらいです




問題も様々あるようで

「電気代にもならない」


「機械買取では回収もしない内に次の新型が出てくる」


「イタズラが多いので管理が大変」


「中にはお金をいれたが品物が出ないなどの故障」





などなどデメリットも多いようです






なによりも利益率が悪いですよね(＞_＜)







そんな裏なことをふと考えながら明日も缶コーヒーを買うぞっと思うわけであります！






ではまた！

]]> https://ameblo.jp/katsuken-k3/entry-11444510083.html Tue, 08 Jan 2013 04:26:51 +0900




昨夜、家の電球が切れました





電球の一言「おれ、切れたら周りとか見えなくなるタイプだから！」








こんばんはkentaです。







今日は言葉について。






普段なにか嫌なことがあったり、うまくいかないときって何気なく不平不満や愚痴、陰口、泣き言など不幸せが寄ってくるような言葉を使っていませんか？






引き寄せの法則とはよく言ったもので、文句ばっかり言っている人には、文句を言いたくなるよ
うな事が起こったり、同じような人が集まります。






逆に幸せを引き寄せる言葉はうれしいであったりとか感謝、有難うであったりとか大好き、幸せとかです。要はポジティブで明るい言葉ですよね




このような言葉を使っていれば幸せが引き寄せられて幸福度が増していきます





感謝を言う人には感謝する事が起こり、助けてくれたり、幸せに導いてくれるような人が集まってきます




引き寄せの法則は同じようなレベル同士が引き寄せられるという法則です






周りを見てみてその人達をどう見ていますか？





それが今の自分と同じレベルってことです






不平不満などよく言ってしまうのは普段から意識していればけっこう序じょに減っていきますので意識してみてはいかがですか？(^-^)/





幸な言葉を使っていい状況を引き寄せちゃいましょう！





ではまた！





















]]> https://ameblo.jp/katsuken-k3/entry-11443779593.html Mon, 07 Jan 2013 04:43:50 +0900




今年も残すところあと３６３日となってしまいました。




年もあけもう３日になろうとしています。






時間は止まっちゃあくれません。





タイムイズマネー「時は金なり」という ロバート・アレンの言葉があります。



「時は金なり」ということわざは「時間＝お金」という意味ではありません。





もしそうだったとしたら僕たちはずーっと前に金持ちになっているはずです。







「時は金なり」は「時間はお金のようなものだ」という意味ですね。








時間はお金と同じように「限られた資源」であり、管理が必要だということです。









時間は「過ごす」ものではなく「投資する」もの。と捉えたほうが良いかと思います。







それとセットでマインドに叩きこむべきは「継続は力なり」です。






これはほんとにそのとおりだなあと痛感する言葉です。







　『今自分にできること。頑張ればできそうなこと。
　　そういうことを積み重ねていかないと、
　　遠くの大きな目標は近づいてこない』　イチロー





と世界のスターも言うとおり大きいことは、そう簡単にはできません
　毎日少しずつでも、自分にできることを長く続ければ、
　やがて大きな実績になるはずです。








では継続ができないのはなぜなのか？




目標があまりにも巨大すぎて戦意喪失パターンがほぼほぼか、そもそも立てた目標がそんなに必要なものじゃあなかったパターンか。







例えばマラソンをするとして、「５キロ走ったらゴールだ」って分かっていて走るのと「何キロ走ったらゴールなのか分からない」では疲労具合やモチベーションが雲泥の差だと思います。






２０１３年の目標を何かしら立てたのであれば意識しても損はないことだと思います。




２０１４年になる間際にいい１年だったと思えるように！







ではまた！








]]> https://ameblo.jp/katsuken-k3/entry-11440718487.html Wed, 02 Jan 2013 19:13:43 +0900


２０１３年を迎えました(^-^)/




お正月いかがお過ごしですか？




僕は歳を越すまで仕事でした(＞_＜)




そのときは渋谷にいたのですが、ものすごい人だかりですね！１年のなかで一番スクランブル交差点が埋まった日だったと思いますｗ





初詣はもう行かれましたでしょうか？




全国１位の初詣場所は明治神宮で三が日で参拝者が３００万人を越すみたいです。すごいですね。




全国２位は千葉県の成田山新勝寺です。







なぜそんなに明治神宮に人が集まるのか！？
東京は結局は地方から出てきた人で人口の大部分が構成されています。



明治神宮は明治天皇を祀るために建てられた寺ですが地元の神様という認識がないので、お祭りのような雰囲気もある明治神宮へ観光がてら行ってしまうんですかね(^O^)



交通の便も良いし。
それからデートを兼ねての初詣や友達との初詣、というと、やっぱり行きやすさという点で選ばれるから１位なのかと思います。
初詣、ということがレジャーのようにとらえられているという点が大きいのではないかと思います。




まあでも１番大きいのは単なる群集心理だと個人的には思いますけどねｗ


日本人はみんなと同じ行動を取る人が多いみたいなので、交通の便がよい→誰かが行く→あなたが行くなら私も行くみたいな流れなんですかね。




かくいう自分は明日、明治神宮へ参拝してきます！ｗ




皆様、健康第一で飛躍する年になるよう益々のご発展お祈り申しあげます！！





ではまた！






　





]]> https://ameblo.jp/katsuken-k3/entry-11440186974.html Tue, 01 Jan 2013 21:20:46 +0900




最近ちいさな出来事ですがいい事悪いことがありまして。





悪いことは、働いているお店で財布の盗難が半端じゃないということですｗ






今日でバイトが最終日で長い間お疲れ様ーっと帰ろうとしていました。




ところが着替えたあとで「財布がなくなってるんです。」と。




飲み屋なので従業員は多く更衣室には出入りは激しく、話を聞くと内部犯行の可能性大だったわけです。








忘れかけた頃に起きる実はけっこう頻発しているのでそろそろ指紋検査を依頼しようかと思います。





「魔が差す」とはいえ立派な犯罪ですので次からは気を付けてねじゃあ済まない話ですのでね。








他人を疑う行為は嫌ですね、尊敬からくそやろーに成り下がる瞬間は今までも何度かありました。






「お金」の怖い部分ではありますが結局は人間性を疑ってしまいます。




お金はあるにこしたことはないですがあろうがなかろうが尊敬に値する人間はいくらでもいますからね！



「お金」は概念でしかないのでその場限りのお金は意味がないということを見失わないように生きていきましょう！



人それぞれだから、決めつけてはいけないのかも知れないが、健康が損なわれていて、家族も友　　


人もいない人が、亡くなる寸前に生涯最高額の使い切れないほどのお金を持っている、という状




態が幸せだとは思えない。でも、同じその人が、お金を持っていなかったら、もっと不幸せかも





知れないと思われるところに、お金の厄介さがある。







多くの場合、お金は、無いよりもある方が好都合だ。
「お金は、いくらあっても邪魔にならない」と言われることが多いのだが、そうとばかりも決めつけられない。




お金がたくさんあると、これを失うことが心配になる。そのうちに、利回りが気になるようになり、時価が気になるようになる。あるいは、十分なお金をもらっていても、同僚がもっともらっていると気分が悪いというような状態もあり得る。もらうお金にせよ、貯めたお金にせよ、「お金が気になる」という状態は幸せではない。








お金は、今の時点で皆がそれを『お金』だと認めたものに過ぎない頼りないものだ。ドルだって、円だって、将来お金の役割を果たさなくなる可能性が十分あり得る。しょせん人間の信頼が作り上げた虚像に絶対などない。お金だけに頼り切るのは、心許ないし、寂しい。








お金で悩むことのない、お金のことが気にならない人生が理想的に思える。ただ、そのためには、お金で「不自由や」や「心配」をしないために、お金を上手に扱うことが必要になる。お金を気にしないで暮らすために、お金について正しく知らなければならない、というのだから、世の中は皮肉にできている。






ではまた！






]]> https://ameblo.jp/katsuken-k3/entry-11436455512.html Fri, 28 Dec 2012 04:06:50 +0900




メリークリスマス！



てなわけできょうはお店でも予約して頂いたお客様には手作りケーキと手作り生チョコをサービスして差し上げました。



僕は和食一筋の輩でしたので洋菓子はあまり得意ではないのですが「ブッシュドノエル」を作りましたよ！わかりますか？あの「木」の形したケーキです。

写真を撮るのを忘れてしまいました。(´д｀lll)




お客様も喜んで頂けたみたいなので何よりでした！飲むよりも食欲旺盛なお客様が今日は多かった気がします。







今日は人間の欲求について話していこうかと思います。





アメリカの心理学者マズローはご存知でしょうか。









マズローが唱えた「人間の五段階欲求」というものがあります。




日々生活しているなかでほぼこの欲求のカテゴリに当てはまります。



１「生理的欲求」→三大欲求（食欲→まあ腹は減りますもんね・性欲→子孫を残すために体が生理的に欲求するもの・睡眠欲→まあどうしても眠くなりますもんね）、生きるための欲求




２「安全と安心の欲求」→自分や家族を危険から守りたいという欲求。衣食住に困りたくない欲。お金持ちになりたい。




３「愛と所属の欲求」→仲間はずれにされたくない、愛されたいという欲求、優しくされたい、自分のために叱って欲しい、かまって欲しい。これらを満たせるのが両親、友達、先生や同僚、恋人やパートナー等




４「自己の尊厳と他者尊重の欲求」→自信を持ち、他人から認められたいという欲求、他人を尊敬し、尊敬する人になりたい、近づきたいという欲求




５「自己実現の欲求」→自分の思い描く夢を実現したい欲求、成功したい、ただひたすらに高みを目指したいという欲求。因みに名誉やお金に対する欲求ではありません。名誉やお金のような他から与えられるものではなく、自分の中から生み出される何か（例えば、自分は世の中の役にたっている、という自負など）によって満たされる欲求







これらの各欲求は人によって相対的満足度が違っていて、これらの５つの欲求は、１つの欲求が100%満たされると次の欲求が現れるというような関係ではありません。
マズローによると「平均的な人は生理的欲求が85%、安全と安心の欲求が70%、愛と所属の欲求が50%、自己の尊厳と他者尊重の欲求が40%、自己実現の欲求10%が充足されている」みたいです。






現代社会では１と２は満たされていない人はほとんどいないと思います。（日本での事です。）




５の自己実現の欲求を強く持ちそれ相応の行動をすれば残りの２，３，４もパーセンテージがおのずとあがると思うので満たされ度合いを高めていきましょう。





ではまた！















]]> https://ameblo.jp/katsuken-k3/entry-11434323547.html Tue, 25 Dec 2012 02:11:34 +0900




世界中にはありとあらゆる名言がたくさんありますよね。





でも実際自分が生まれる何百年も前の方達の名言と呼ばれるものの多くは直接にその場で聞いたわけでもなければ音声ですらも聞いたわけじゃあないですよね。




あーその言葉いいよねー、とかうーんなるほどーとか、聞き知ってる言葉なんかも誰かからの情報だったりネットだったりするわけです。




たった２～３行だけの「文字」だけでも人の感銘や共感を得られるくらい力を持ってる「言葉」ってすごいですよね。





今日はほんの一部ですが僕の好きな名言を少々、、、








「時間の使い方の最も下手な者がまずその短さについて苦情をいう」ラ、ブリューエール








「遅くなっても全然行かないよりはましだ。」リヴィ







「今から一年も経てば私の現在の悩みなどおよそくだらないものに見えることだろう。」サミュエルジョンソン





「時は万物を運び去る。心までも。」ウェルギリウス




「一番多忙な人間が一番多くの時間を持つ」アレクサンドル、ビネ




「勝つことは目標であって目的ではない。それよりその活動を通して何を学びどんな力を付けるかが大切。」






「自分を変えるのは簡単。他人を変えるのは難しい」




「大切なのは何の仕事をしているかではない、その仕事にどう取り組んでいるかである。」





「人は他人の不幸の上に自分の幸せを築くことはできない。」








「人は何かを新しく始めるとき変わりに何かをやめなければいけない。」











などなどさまざまな言葉がありますが皆さんもそれぞれ何か感銘や共感を受けた「言葉」によって動きだしたこともあるんじゃないでしょうか。







動かなかったとしても考え方や価値観は変わった経験はあるかと思います。






それだけ「言葉」にはパワーがあるって事ですな！







ではまた！







]]> https://ameblo.jp/katsuken-k3/entry-11432853411.html Sun, 23 Dec 2012 04:23:43 +0900