https://ameblo.jp/katsutei/ 東北・福島県で「旨いとんかつかつ亭」を経営している店主のブログです＾＾　 ja-jp https://ameblo.jp/katsutei/entry-10043446248.html この度、長い間ご愛読いただいていた「かつ亭店主の独り言」は更新打ち止めすることになりました！いままでたくさんのアクセス本当にありがとうございました！！！しかーし！　かつ亭料理長であり、我が実弟の「ＧＡＫＵ」君がどうやらかつ亭のブログを始めたらしいです。ということで、今後は弟にバトンタッチいたします！！！http://funkbuta45.jugem.jp/ ここが新しいかつ亭の情報発信地↑そして、僕のとんかつの話題じゃない　新しいブログはこちらhttp://ameblo.jp/hirohaku/ 2008-12-14T00:00:00+09:00 https://ameblo.jp/katsutei/entry-10060279361.html お米日本一コンテスト、今年の日本一は福島コシヒカリ 　静岡県では、平成16年度から生産者、消費者それぞれの立場でお米に対する興味・関心を高めることを目的に、全国都道府県の中で唯一「お米日本一コンテスト」を開催している........≪続きを読む≫ [アメーバニュース] アメブロでも紹介されていましたが！かつ亭が　いつもお世話になっている　やまろくさんの米コシヒカリが！全国米・食味分析鑑定コンクールで総合部門金賞という快挙を成し遂げました！！！日本全国で　一番の称号を得たのです！！！おめでとうござ 2007-12-15T01:54:07+09:00 https://ameblo.jp/katsutei/entry-10057117730.html (　画像クリックで拡大表示　）今年も　牡蠣の季節がやってまいりました！世の中では　「牡蠣の歌」も人気らしく今年は　牡蠣ブームがくるらしいです　　　　　　　（・・・とテレビで誰かが言ってました　笑）来年２月いっぱいくらいまでこのメニューやってますので　ヨロシク！ 2007-11-25T21:16:34+09:00 https://ameblo.jp/katsutei/entry-10057103827.html ちょっと前から始めた　かつ亭の「ビックカツサンド」 予想以上の売れ行きに　嬉しい悲鳴が　厨房から聞こえてきています！ 旨いとんかつで作るカツサンドは 本当に旨い！ 私自身もそうでしたが、　カツサンド＝コンビニ　みたいなイメージがあり ついつい　コンビニのあの味を思い出してたんですが 『本当のカツサンドは　こんなに旨いんだ！！！！』 と実感している所存でございます。 ご家族のお土産に　是非ご注文してみてください！（画像クリックで拡大表示） 2007-11-23T21:39:23+09:00 https://ameblo.jp/katsutei/entry-10047365736.html とんかつ店経営者なら一度は思ったことがあるはず。「とんかつの日」ってあればいいのにって・・・土用の丑やバレンタイン戦略やら・・・やたら日本人はイベント好き。毎年○月○日は「とんかつの日」なーんてあればいいのにね！年に一度、とんかつの予約で　ヒィヒィ～言ってみたいよね!ってことで、ちょっと、ぐぐって検索してみました♪お！全国食肉事業協同組合連合会というところでは、５月５日をその日に制定しているらしい。毎月12日、＜10日（とおか）＋2（ツー）＞ってお店も結構ありますね！んーでも何かシックリこないな 2007-09-16T09:32:39+09:00 https://ameblo.jp/katsutei/entry-10046987259.html ココ最近のかつ亭推奨とんかつの食べ方　お勧めＮＯ１は「玄米塩」　作り方は秘伝ですが！（笑）名前の由来は　玄米茶を使用するから。香ばしいお茶の香りと　ほんのり甘い岩塩　のコラボが食欲をそそります。この玄米塩を舐めるだけでも　酒の肴になりそうですがもちろん当店では　玄米塩をとんかつにつけて食していただきます。かなり好評で　お客様から「譲って欲しい」との声が相次ぎ今では　小袋に入れて１００円で　レジ前で販売もしています。この塩、まさに「手塩に掛けた逸品」当店の料理長が　数時間かけて作り上げる逸品です！ 2007-09-13T08:51:39+09:00 https://ameblo.jp/katsutei/entry-10045848495.html 飲食店経営者のバイブル、日経レストラン８月号に豚肉の特集が組まれていました。読んでいて、面白かったので参考程度にここで紹介します。【記事一部抜粋】精肉に関しては、国内産の豚肉の大半８割程度は「三元豚」　（ｻﾝｹﾞﾝﾄﾝ）三元豚と聞くと、銘柄豚というイメージが沸くかもしれないが、実は品種でも銘柄豚名でもなく、ただの総称。３つの品種を掛け合わせた雑種の総称なのです。もちろん「○○三元豚」という形で銘柄を登録しているものも多数あるようです。世界には４００種の豚がいるといわれているが、現在日本で肉用に飼 2007-09-04T08:46:27+09:00 https://ameblo.jp/katsutei/entry-10045477374.html 旨いとんかつ　かつ亭。わたしどものお店は、５周年を迎えましたが、それは、それ以前の　「うわさのカツ亭」の進化したもの。お店は老朽化しまくりです！決しておしゃれでイマドキなんて言えませんね。だって、ところどころの増改築はしてきていますが、実際のところ　築２２年。・・・２２年の歴史があるんです＾＾すきま風で、座る場所によっては寒かったり、エアコンがめちゃめちゃ効く席と、混雑時にはまったく効かない席もあります。大型トラックが国道を飛ばして走ると、揺れる部屋もあったり、増築を重ねた結果、バリアフリーには 2007-09-01T08:52:54+09:00 https://ameblo.jp/katsutei/entry-10044635404.html 今日は、３年越しの思いで、茨城県のクックファンさんに遠征！いやぁ～　楽しかった！勉強になった！刺激になった！そもそも、このブログを立ち上げたのがきっかけで、知り合いになれたクックファンの店長常盤さん。ココロの姉妹店として～今日に至ってますが、実際、私自身一度もお邪魔したことのない始末。。。行こう行こうとは思ってたんですが・・・ようやく念願がかないました！ 今日のタイトルと写真は、クックファンさんの看板から＾＾なんと言うのかなあ、、、店長の熱い想いと情熱が～店内玄関入り口とかからも既に感じられる！ 2007-08-24T23:09:04+09:00 https://ameblo.jp/katsutei/entry-10043953744.html この写真、当店一押しのメチャ旨自信商品 　　 『薩摩熟成ロースかつ定食』税込１４４９円。 このとんかつを食したくて、日本全国から、 とんかつ通の方がご来店してくれます！【感謝感謝＾＾】でも、今日のお話は、このとんかつについてでは ありません。　よーくこの画像をみると、、、 これ実は、今度当店玄関入り口に設置した サンプル商品です！　はい！コレ食べられません！ このサンプル商品作成の技術、今かなり飛躍してるらしいです。蝋細工で手作りの時代は終わったらしいです。 コロモ一 2007-08-19T20:13:45+09:00