ホテルから見た裏磐梯。

先日、只見町の星木工さんに捏ね鉢を見せてもらいに行って来ました。

昔ながらの張娜削りで、桧枝岐独特のあじのある捏ね鉢に仕上がっておりました。

水まわしが終了し地延しが終わり、延し棒で丸延しが終了したところ。均一な厚さで出来るだけ丸くする事が大切です。

右が四つ出しの途中。比較的に順調に作業が進んでいます。

　毎週土曜日は、三穂田蕎麦道場で打った蕎麦を、喫茶店エルで天ぷら蕎麦で食べられます。販売数は20食程度なのでアッと言う間に無くなりますので、予約することをお勧め致します。

先日、釣り仲間や蕎麦打ち仲間が集まり、バーベキューとイワナの塩焼きと燻製作りに挑戦しました。初めての燻製は比較的に上手くいきました。

会員は現在八名で、三穂田新そば祭り・千本桜祭りに出店しております。

現在は檜原産のそば粉を使用しております。