https://ameblo.jp/kawabatarika/ プロスポーツ栄養士　川端理香オフィシャルブログ「Happy Foods」 Powered by Ameba ja-jp https://ameblo.jp/kawabatarika/entry-12789126561.html 安全と健康　2月号。連載中のお悩み解決ごはん。今回は体脂肪についてです。 2023-02-13T18:59:42+09:00 https://ameblo.jp/kawabatarika/entry-12789127558.html 昭和女子大学での講義。フードマネジメント演習を担当していますが、今期受講した学生がもっとも興味深かったと言ってくれたのが、お弁当の商品開発。実際にイオンにて販売したアスリート弁当をもとに、どのように企画、販売されるのか。栄養価だけではないお話から、実際の盛り付け、写真撮り…新鮮だったようです。期末試験の採点をしていますが、仕事につなげるだけでなく、今後のお弁当の買い方、見分け方…そんなところにも今回の学習をいかしてもらえたら嬉しいです。受講していただいて、ありがとうございます！ 2023-02-10T18:06:25+09:00 https://ameblo.jp/kawabatarika/entry-12788008186.html 今年、契約したチームの一つ、ヴィッセル神戸。1月の沖縄キャンプにはじまり、数日前はプレシーズンマッチがノエビアスタジアムにて行われました。チームのこれまでの栄養サポートを確認しながら、選手の食に対する意識や行動をみながら、あとは今はとにかく会話。どのチームでもそうでしたが、特に食はプライベートなことも絡むことがあり信頼がないと仕事ができません。またスポーツ栄養のおもしろさ、難しさは正解が一つではないこと。この選手にははまるけど、そうでもないこともあります。データと感覚を大事にしていきたいと思って 2023-02-06T20:03:42+09:00 https://ameblo.jp/kawabatarika/entry-12781069082.html Jリーグの複数のチームから、来年度の栄養サポートの契約のお話をいただきました。早いチームは、来月10日からキャンプに入ります。リーグを通して戦うためのとにかく大事な時期で、全体への講義だけでなく、選手個々のカウンセリングや、各スタッフとの確認など最低限やるべきことが結構あります。まずは年末年始をはさむため、宿泊時の食事調整をいそぎます。同じJリーグのチームでも予算が全く異なるため、栄養素だけでなく内容が大きく変わりますが理論と現実をよく把握しながら、チームが勝つために貢献したいと思います。 2022-12-25T22:55:24+09:00 https://ameblo.jp/kawabatarika/entry-12781067305.html 高校の野球部に対して、「強くなるための食事」をテーマに講義をさせていただきました。この時期だからこそ、意識したい栄養素にはじまり、基本的な食事をおさえて、チームで抱えている問題点などを解消するための方法などを具体的にお話しさせていただきました。私の話も長くなり、またたくさんの質問もありで、予定時間をすぎる形にはなりましたが、明日から少し悩みが解消されてすっきりとした気持ちで選手や保護者が練習にのぞめたら嬉しく思います。来年こそは甲子園にいけるように‼︎応援しています。 2022-12-24T20:45:05+09:00 https://ameblo.jp/kawabatarika/entry-12781065926.html アスリートがよくとりいれている食材、高野豆腐。豆腐を一度凍らせてから解凍し、脱水したものなので保存が長いことはもちろん、栄養価が高くなります。たんぱく質は豆腐や納豆などの数倍以上ですし、鉄とカルシウムも豊富。大きな高野豆腐はすりおろして粉にして、色々なものにかけてつかうことをアスリートにはすすめています。ぜひお試しください。 2022-11-01T19:36:42+09:00 https://ameblo.jp/kawabatarika/entry-12781065773.html 新商品を開発して、来年から販売したいとのこと。事前サンプルを配布したアンケートをみせてもらいました。なかなか面白い反応がありましたが、対象によって捉え方がおおきくかわり、現状なのか金額を気にしている方が多いことを感じました。元プロアスリートの商品ですが、よく考えて行動しているなあと思います。 2022-10-31T20:36:18+09:00 https://ameblo.jp/kawabatarika/entry-12781065697.html 宮崎県にて、スポーツをする小学生と中学生それぞれに食事について講義をさせていただきました。今回は実践編。食材を具体的に出しながら、目的にあう食材やメニューなどをお話していきました。例えば、最近流行りのオートミール。これを補食とする方法など、ガチガチなプロの食事ではなく、成長期を考慮した食べ方です。来月は保護者対象となります。実践してくれるかどうか楽しみです。 2022-10-30T20:35:18+09:00 https://ameblo.jp/kawabatarika/entry-12771832916.html J1。マリノスがこのまま優勝かという流れから、フロンターレがここまでおいつき、そして来週の最終戦までわからなくなりました。今日は見たい試合が多すぎ…と思ったら、DAZNで4試合同時放送なるものがありました　笑これは！と思いましたが、画面が小さくてさらに慣れないせいかよくわからず　笑本日もマリノス戦は戸田さんが解説していましたが、彼の解説は本当にわかりやすい。以前、宮崎キャンプで偶然再会したときに自腹で様々なチームのトレーニングを観に来ていると話していましたが、こういうわかりやすい解説をきいている 2022-10-29T19:33:20+09:00 https://ameblo.jp/kawabatarika/entry-12771831030.html テンペをご存知ですか？大豆などをテンペ菌で発酵させたもの。発酵食品の一つです。気になる食材の一つで、ただ水を含めた原材料も気になり調べていたところ紹介してもらいました。勉強してみます。 2022-10-28T17:20:31+09:00