可愛い、可愛い、マキネッタ。

ちょっと久しぶりだったからかね。

相当苦かった。

牛乳を足したら、最高でした。

酒は大好き。飲んだ後のコーヒーはもっと好き。

これぞ、幸せ。

ありがとう。マイ・マキネッタ

仕事も、友情なんだか恋なんだかも、う～ん、コーヒーも。

だ・か・ら。ホールトマトを煮込んでいます。

ぐつぐつ、ぐつぐつ、わくわくします。

具は、鶏胸肉、ニンジン、玉ねぎ、アスパラガス。

味付けは、塩、ウスターソース、オレガノ、バジル。。

鶏肉は閉店間際の割引で１００グラム５０円で、２８０グラム買って、もちろん完食。

まずまずな一日になりました。しあわせ。

これも最高です。

友人の居酒屋のネーム入りジョッキです。

ところで、今日、お昼すぎにスタバによったら、新発売の豆（オーシャン・ブレンド）の宣伝を兼ねて、アイスコーヒーをサービスしてくれました。ひたちなか店です。

きれいで優しいお姉さんが目の前で淹れてくれたせいもあるのですが、むちゃくちゃ美味しかった。フワ～といろんな香りと味が広がりました。

このブログを始めて、まだほんのわずかですが、味や香りへの意識が高まっているように感じています。これまで気づけなかったことに気づけるというのは、幸せなことですね。うん。

オーシャンブレンドおすすめです。

当然、慣れしたしんだメニューで、作り方だってなんとなく分かっていました。

でも、ちがうものですね。僕が無知で知らなかっただけなのかな。

ジャガイモ、ニンジンを軽くゆでて、玉ねぎ、きゅうりなんかとマヨネーズとともにあえておしまいかなと思っていたら、違った。マヨネーズの前にドレッシングとあえているのですね。

少なくとも、僕の教科書にはそうありました。

で、結果ですが。。。。。

おいしい。まさに手前味噌ですが、美味しい。玉ねぎのしゃきしゃき感なんて、たまらない。

ただ、教科書の分量を無視したので、大量、大量、大漁。

馬のエサか！！！　　

ってほど、出来ました。

しばらくポテト三昧です。

でも、どのハーブがどんな効果を生み出すかなんてまるでわからない。

「それなら」と、シンプル料理にハーブを振り掛けて、違いを勉強することにした。

今日は、目玉焼きに「バジル」と「オレガノ」を振りかけた。

結果は。。。。。

まず、バジル＝「うん。うん。知っている味。これはバジルに間違いない」

そして、オレガノ＝「んっ？　これ、バジルじないの？　う～ん。バジルほどのパンチがないかな？　パンチがない分、フレーバーの広がりがあるかな？」

ぼくは、味覚のセンスがないのかもしれません。

自信を減らした実験でした。

でも、ぼくは負けません。

手前が「オレガノ」、奥が「バジル」です。

見た目は同じですね。

これ、最高っすね。

うまみと酸味のハーモニーかな？

つまり、写真のパスタ、グッドでした。

しいて言えば、塩が足りなかったかな。ウスターソースが効きすぎた。

でも、ホールトマト最高！

あと、オレガノとかいうスパイスも初めて使いました。

色んな味がしたから、今のところ特徴は分かりません。

明日、目玉焼きにかけて食べてみようと思います。。

で、最後はもちろんマキネッタ

これ最高！！！

まずはコーヒーなので、時期が早いのですが、まあ。修行と実益を兼ねて、ちょびちょびやっていきます。

お暇なときにお付き合いください。

僕は、野菜の味を生かした、野菜の美味しい料理が作れるようになりたい。実は、野菜ソムリエにも興味はある。けど、やたらと授業料が高いので論外。やむなく独学で地道にやります。

で、春だから、アスパラガスを買ってみた。

アスパラは単品でゆでて、フライパンでいためた豚肉と玉ねぎの中に放り込んだ。味はニンニクと塩だけ。

自分用のつまみとしては十分うまかった。少しチューニングすれば、メニューに入れるのも夢ではない。

が。。。。

いかんせん、美しくない。。。悲しみ。

豆は深入りで、出来る限り細かく。量は挽く前の豆の段階で１０グラム。。

ストーブにはお湯ではなく、水を入れました。

結果は、うまし。。昨日よりずっと深みが出た気がします。

豆の量とか、お湯とか水とかより、バスケットに粉を入れる際に、ふんわりと余りおさえこまなかったのが良かった気がする。あくまで気がするだけですが。。

今日の最大の挑戦は、ぐいのみで飲んでみたこと。

結果は、失敗です。いれたては熱くて飲めたものじゃないし、真黒なコーヒーはデザイン的に合いませんね。