ゴールデンウィーク真っ只中

皆様お元気でおすごしですか

本日は「みどりの日」ってことで、秋保大滝植物園に行ってみました。

さすがに「みどりの日の植物園」！緑が目に鮮やか！

休憩所の趣も素敵です

この時期　植物園はアズマシャクナゲがあちこちに咲き誇っています

この時期のツツジも外せません

シロヤシオ

キリシマツツジ

つつじは色のバリエーションが豊か

スイレン池にはミツガシワが満開でした

池の中はオタマジャクシがいっぱいでしたよ

カエルの合唱を久々に聞くことができてちょっとうれしい

癒されたいなら植物園へ行こう！！！

皆様こんにちは　ゴールデンウィークはいかがお過ごしですか

今日は「すずらんの日」なんですって

昔、昔　高校の頃に聞いた話では　

フランスの王様が５月１日にすずらんの花を贈ったからだとか

フランスでは今日大切な人たちにスズランを贈り合うのだそうです

私は「フランス人」ではありませんが、うちの庭に咲いている

「すずらん」っぽい花たちをプレゼントしたいと思います

もちろん　まず、皆さんおなじみの「すずらん」

ドイツスズラン

アップするとこんな花

スノーフレーク

（買ったお店には「鈴蘭水仙」って書いてあった）

葉っぱが違うね

我が家の庭では今

花だけ見ると区別がつかないものがいっぱい

サラサドウダン

馬酔木

アップするとほ～ら、おんなじ感じでしょう？

ちょっと前に満開が終わっちゃったのでわかりにくいですが、

ブルーベリー

ブルーベリーってドウダン科なんですね

ピンクの花が多い春の庭ですが、

スズランのそっくりさんの白い花もいっぱい咲いていました

清楚で可憐な小さな白い花が控えめに下を向いて咲く

あぁ、まるで私

（嘘つけ！）

あっ、すずらんは毒草ですから気を付けてくださいね

なに？まるで私ですと

大切な人にお花を贈ってみてはいかが～～

蔵王エコーラインの冬期閉鎖も終わり

今　仙台は春真っ盛り！！！

みどりの杜（せんだい農業園芸センター）のチューリップ祭りに行ってきました

4月の花んぽ（パンフレットにこう書いてある）をおすそ分け

もちろん　チューリップがメインだけど

パンジーとの共演も素敵です

辺り1面のパンジーはいかがですか

丘のふもとはネモフィラがいっぱい

蜂たちが蜜を集めに来ていました

春と言えばスイセン

八重の黄色は珍しいですよね

春椿も風情があります

でもそこのお若いファミリー

お子さんを花畑の中に座らせるのは違反だと思うね

日本語で書いてあるでしょうが

お花を大切にする心を育てたいものです！

やっと仙台にも春がやってきました

プランターの花も喜んでいます

シバザクラ

ムスカリ

サクラソウ

冬に葉っぱを落として春をじっと待っていた木々（落葉樹）たちも

新芽を出しました

モミジ

（この子は1年を通して赤い葉っぱです）

カエデ

（この子は赤→緑→黄色→オレンジに代わります）

ウメモドキ

（実がないとわからないでしょう？）

ナナカマド

（葉っぱが大きくなります）

実生のサンショウだって　ほら

（いい香りがする）

葉を落とさなかった木（常緑樹）は今花盛り

シャクナゲ

ヒイラギナンテン

（今だけふんわりと香ります）

プランター栽培の野菜も芽が出てきました

ホウレンソウ

ほら、本葉が出てる

ミニトマト

（先が長そう）

アスパラガス

（サラダにするには10年後か）

小松菜

ジャガイモ

（はじめはこんなに小さい芽です）

あぁ、楽しみ～～春って希望しかないよね～～

一昨日　散歩に行った家族が

「下見調査してきた」と言って

タラの芽を取ってきました

我が家は仙台の住宅地にありますが、

周辺に結構南向きの斜面もあって隠れた「タラの芽場」があります

今日早朝に「散歩」に行った成果がこれ

４８個ありました

天ぷらが一押しなのはもちろんです

しかし、４８個一気に天ぷらは辛い

我が家の保存方法をお教えしましょう

【生のまま冷蔵保存】

３．４日なら生えている状態と同じ向きにして

冷蔵庫の野菜室でO.k

【冷凍保存　1（生）】

下の部分を切り、はかまをとる

（結構カサが減る）

水洗いする（アリが入っていることがあります）

キッチンペーパーで水分を取る

ラップで空気が入らないように包み

ジップロックに入れて冷凍庫に入れる

【冷凍保存　2（ゆで）】

水洗いの後　サッとゆで、水にさらす

（緑がきれい！）

キッチンペーパーで水分を取り、あとは冷凍保存1と同様

ゆでたほうが少し「山菜感」が強くなります

天ぷらにするときは冷凍のままで大丈夫です

和え物にするときはさっとゆでて使えます

大収穫の際やご近所からたくさん頂いた時にもお試しあれ！

ちなみに、生バジルにも冷凍保存が効果絶大でした

タッパー開けただけでキッチン中にバジルの香りが溢れます

やってみて～～！！！

我が家の庭は庭木に占領されているので

花や、野菜はプランターオンリー

３月の中旬から植え付け準備をしていました

植え付ける植物によってｐHが違うので、

プランターごとに苦土石灰の量を変えます

ホウレンソウ

例年秋蒔きですが寒さでやられて１株しかできませんでした

というわけで今年は春蒔きにチャレンジ

一晩水につけたタネを

筋蒔きしました

あとは祈るのみ

ジャガイモ

プランターに肥料を混ぜこみ植え付け準備完了

（使い残って芽が出てきたもので大丈夫）

イモを適当に分けて切り口を下にして植えます

空になった培養土の袋がいっぱいあるので、

今年はこれも使ってみようと思います

下のほうに水抜きの穴を10箇所くらい空けて

培養土を入れます

上のほうを折り返し

プランター栽培と同じようにジャガイモを植え付けます

これで行けると思うんですが

乞うご期待

（続報は随時お知らせしたいと思います）

園芸はチャレンジだぁ～～～

（仙台は今日は雨模様で寒いのですが…）

皆様のお住いの地方はいかがでしょうか

年度末で　卒業だ　転勤だ　入学だ　春休みだ

などホームパーティーの機会が多いと思いますが、

我が家の「お手軽・なんちゃって華やかごはん」レシピをご紹介しましょう

わざわざ寿司ダネセットなんか買わず

冷蔵庫にある普通の食材を使うのが私流

あるものでいいのです

例えば今日のちらし寿司材料

卵（甘めの薄焼きにしました）生ハム　カニカマ　

インゲン（プランター栽培したものを小分けに冷凍してます）

白御飯に今回は白ゴマと粉末すし酢を混ぜ混ぜしましたが、

市販の「ちらし寿司のもと」を使うのもありです

薄焼き卵をくるくる丸めて千切りにして

あとは酢飯の上に彩りよく乗せて完成

太巻き寿司（恵方巻ですね）

甘めの薄焼き卵　カニカマ　シーチキンマヨネーズ

ホウレンソウ（これも冷凍してあります）

ラップを大き目に敷いて　ノリの上に薄く酢飯を広げ

具材をこんな風に載せます

あとは端のほうから　くるりと巻いて完成

このまま丸かじりすれば恵方巻

切って盛り付ければ太巻き寿司

ホームパーティーではみんなに勝手にやってもらうと盛り上がります

（自分で作ると　何でもおいしいのです）

これはお花見や運動会のお弁当に使えます

ちらし寿司アレンジ

卵は炒り卵（甘め）にする

鶏そぼろ（瓶詰）を真ん中に乗せて鯛でんぶとキュウリで彩をつける

市販のシフォンケーキにホイップクリームと

缶詰めのフルーツを飾った手作りケーキなんかあれば

もう　最高！

春休みにお子様と一緒にいかが～～

仙台は　お彼岸なのに、昨日は雪でした

「暑さ寒さも彼岸まで」はどうなってるんだ

でもよく見ると庭のそこかしここに

春の気配がやってきていました

枯葉の陰にはスミレがいっぱい咲いていました

先週の梅のつぼみは

開花しています

青空と梅の花もいいでしょう

アケボノツツジも開花しました

馬酔木の花

よく見るとかわいいんです

プランターはまだまだ先だけど

ほら、サクラソウの芽がいっぱい出てきました

ミニキャロットの葉っぱも元気になってきましたよ

花粉症さえなければいい季節なんだけどなぁ

でもやっぱり春が大好きだ～～

我が家の庭も少しづつ春の気配がしはじめました

庭のフキノトウで春の香りの先取りをしたいと思います

宮城ではフキノトウみそを

バッケみそと言います

実家では「誰かが作ったバッケみそ」しか食べたことがないので、

本当の作り方を知りません

私のオリジナルでここ３０年ほど作っていますが、

家族はおいしくいただいているのでいいことにしましょう

もちろん　私のオリジナル「時短＆手抜き」レシピです

庭からフキノトウを摘む

【＃クイズ：雌花と雄花があります区別つきますか？】

水洗いしてそのまま少しさらしておく

耐熱容器に少し水を入れて500Ｗで2分チンする

水にさらす

（ほら、容器の水にあくが出るでしょう？）

ギュッと絞って少なめのサラダ油で

フキノトウをほぐしながら炒める

この時あんまりバラバラにしないほうがフキノトウ感が残ってgood

みそと多めの砂糖を入れて弱火にしてあえる

（みそは白みそとかじゃなく仙台味噌がおすすめです）

完成

全工程10分以内で出来ます

ホカホカ御飯に乗せて召し上がれ

春の香りとほろ苦さがたまりません！

（砂糖多めなので小さい子でもパクパクいけます）

味見をしすぎてなくなっちゃうので要注意

お試しあれ～～はまっちゃうこと　間違い無し！

まだまだ東北に春は来ていませんが、

せめて食卓には春を呼び込みたいところです

今日　スーパーで今年初めての「ウド」を見つけました

（栽培ものだけど）

春の香りがしてきます

さて　どうしましょうか？

今日食べたいので、緑の先っぽは天ぷらにしますか

衣は薄めでさっくさく

茎はみそ漬けにしたい

タッパーの大きさに合わせてカットします

（皮はきんぴらにするとおいしいです）

食べたときにシャリシャリの食感が残る程度に薄切りします

厚すぎると10分では漬かりません

サランラップを大きめにカットして敷いて

みそ・ウド・みそ・ウドとミルフィーユ状態に詰め込みます

ちょっと詰めすぎかな？くらいに詰め込んだら

上からギュッと押しながらラップで包むように縛ります

ふたをしっかり閉めて10分も置けば

もう食卓に乗せられます

春の香りを召し上がれ

簡単に漬かるよ～お試しあれ