* 七田 純米【おりがらみ】 * * 甘味：★★★★ 酸味：★★★ 苦味：★ オススメ度：★★★★ * * #佐賀県 #天山酒造 #七田 #純米 #おりがらみ #にごり酒 #山田錦(使用割合20%) #レイホウ(使用割合 80%) #精米歩合 65% #アルコール度数 17度 #日本酒 #酒 #地酒 #日本酒大好き #日本酒好き #sake #japanesesake #やや甘口 #コスパ◎(720ml ￥1,200税抜) #再有 #中級～ * * *

Kazuhiro Kobayashi(@kazuhiro.kobayashi.140)がシェアした投稿 - 2020年Mar月8日am6時03分PDT

* 鍋島 純米吟醸【山田錦 生酒】 * * 甘味：★★ 酸味：★★ 旨味：★★★★ オススメ度：★★★★★ * * #佐賀県 #富久千代酒造 #鍋島 #純米吟醸 #生酒 #山田錦 #精米歩合 50% #アルコール度数 16度 #日本酒 #酒 #地酒 #日本酒大好き #日本酒好き #飲酒タグラム #やや辛口 #コスパ◯(720ml ￥1,800税抜き) #再有 #中級～ * * *

Kazuhiro Kobayashi(@kazuhiro.kobayashi.140)がシェアした投稿 - 2020年Mar月8日am5時57分PDT

* 写楽 純米吟醸【播州山田錦 生酒】 * * 米を愛し、酒を愛し、人を愛する。 * * 初めて飲んだ時も旨かったが、ちょっとだけ甘口に感じていた。 * 何度か飲むにつれ、甘味よりも酸味がこの酒の旨味とやっと感じるようになった。 何年かかったろう(笑) * 居酒屋でグラス１杯飲むのもいいが、一升瓶をじっくり飲むとその酒の真の旨さが解る。 * また来年飲んだら新しい発見が有るのかもしれない。 * * 甘味：★★★ 酸味：★★★ 苦味：★ 旨味：★★★★★ オススメ度：★★★★★ 酒質：爽酒 * * #福島県 #宮泉銘醸 #写楽 #純米吟醸 #生酒 #播州山田錦＝兵庫県 #精米歩合 50% #日本酒度 ± ０ #酸度 1.4 #アルコール度数 16度 #日本酒 #酒 #地酒 #日本酒大好き #日本酒好き #飲酒タグラム #sake #japanesesake #やや甘口 #旨い酒 #コスパ◎(1,800ml ￥4,100税抜) #再有 #中級～ * * *

Kazuhiro Kobayashi(@kazuhiro.kobayashi.140)がシェアした投稿 - 2020年Mar月2日am6時26分PST

* 真稜 純米吟醸【至 いたる】 * * 4、5年前に運良く１年間氷温貯蔵した純米吟醸の『生酒』を飲んでからファンになった【至】 * 何年か前にV6の坂本くんもテレビで「旨い酒」として紹介して人気になった【至】 * 佐渡島の『逸見酒造』は新潟県で一番小さな蔵元。 故に知名度は全国区ではないが、知る人ぞ知る旨い酒を醸す酒造メーカーなんです。 * 火入れでもメロン様……いや洋梨の様な吟醸香、一口含めばジワリと甘味と柔らかな酸味が口中に広がり爽やかさが余韻になる。 重さはないが米の旨味を存分に味わえる素晴らしい酒。 * 機会があるならば１度は飲んでみて欲しい酒です。 * * 甘味：★★★ 酸味：★★ 苦味：★ 旨味：★★★★ オススメ度：★★★★★ 酒質：薫酒・爽酒 * * #新潟県 #佐渡島 #逸見酒造 #真稜 #至 #純米吟醸 #山田錦 #精米歩合 55% #アルコール度数 16度 #日本酒 #酒 #地酒 #日本酒大好き #日本酒好き #飲酒タグラム #sake #japanesesake #やや辛口 #やや甘口 #旨い酒 #コスパ◎(720ml ￥1,500税抜) #再有 #初級～ * * *

Kazuhiro Kobayashi(@kazuhiro.kobayashi.140)がシェアした投稿 - 2020年Feb月29日am4時10分PST

* 作 純米大吟醸【新酒 2019】 * * 私が『作/ZAKU』を知ったのは2016年のＧ７伊勢志摩サミットで、智(さとり)純米大吟醸滴取りが乾杯酒に選ばれてから。 * たぶん大半の方々がそうだったんじゃないでしょうか？ その証拠に、伊勢志摩サミットが終わってからは、三重県の日本酒が脚光を浴び、特に『作/SAKU』が翌年になっても品切状態。 * 今では比較的手に入りやすいのが助かってます。 お陰で今年もこの【新酒】を飲むことが出来ました。 11月、12月、1月、2月の４回出荷されるが、酒米は仕込む時期によって変わるそうで表示はされていない。 * 2020年1月の『新酒』は今まで飲んだ『新酒』の中で一番旨い………とバカ舌のくせに偉そうに言ってしまう(笑) * 火入れなのにとてもフルーティー。 やや甘口だが、キレが良く雑味の少なさと、程よい酸味のお陰でスッキリとした柔らかい味に仕上がっている。 作の『新酒』はちょっとクセがある味わいだったのが、酒米によってなのか醸し方が変わったのかそのクセが無くなって(弱まって？)さらに飲みやすく旨い酒になっています。 * * 甘味：★★★ 酸味：★★ 苦味：★ 旨味：★★★★ オススメ度：★★★★ 酒質：薫酒・爽酒 * * #三重県 #清水清三郎商店 #作 #ZAKU #新酒 #純米大吟醸 #国産酒造好適米 #精米歩合 50% #アルコール度数 15度 #日本酒 #酒 #地酒 #日本酒大好き #日本酒好き #飲酒タグラム #sake #japanesesake #やや甘口 #コスパ◯(1,800ml ￥3,800税抜) #再有 #初級～ * * *

Kazuhiro Kobayashi(@kazuhiro.kobayashi.140)がシェアした投稿 - 2020年Feb月24日am3時01分PST

* 而今 無濾過生【千本錦】 * * 過去に囚われず、 未来に囚われず、 ただ今を精一杯生きる * * 而今の酒米で人気の、 アキツホと美山錦の遺伝子を汲む『八反錦』と、 山田錦を父親に持つ『千本錦』 * 『八反錦』は私も大好きで、【屋守/オクノカミ】は9割が八反錦と1割が雄町で仕込んでます。 * しかしその八反錦よりもさらに旨い『千本錦』は而今の年１の生酒醸造は飲めたらとてもラッキー。 * 山田錦の遺伝子を色濃く受け継ぎ広島県の気候に順応した酒造好適米の『千本錦』は、苦味の少ない(苦味は有るが、酸味と合わさって)スッキリとした味に仕上がっています。 * 合わせる肴によっては、やや甘口にもやや辛口にも感じる繊細な旨味。 キレイな酸味のお陰で全体的に飲みやすく１クラス上の日本酒に仕上がっています。 * 甘味：★★ 酸味：★★ 苦味：★ 旨味：★★★ オススメ度：★★★★★ 酒質：爽酒・薫酒 * * #三重県 #木屋正酒造 #而今 #無濾過生 #純米吟醸 #千本錦(酒米) #日本酒度 ＋1 #酸度 1.7 #アルコール度数 16度 #日本酒 #酒 #地酒 #日本酒大好き #日本酒好き #飲酒タグラム #sake #japanesesake #やや辛口 #やや甘口 #コスパ◎(1,800ml ￥3,600税抜) #再有 #初級～ * * *

Kazuhiro Kobayashi(@kazuhiro.kobayashi.140)がシェアした投稿 - 2020年Feb月15日am4時31分PST

* 七田 純米吟醸【無濾過生】 * * 大好きな『七田』 * スッキリとした酒質。 甘味もあるがタルくなく、苦味もあるが難くなく、酸味は弱め。 * まぁ個人的な好みもありますが、誰が飲んでも旨いと思う『七田』です。 繊細な旨味を感じる素晴らしい酒。 * * #佐賀県 #天山酒造 #七田 #純米吟醸 #無濾過生 #山田錦(20%) #さがの華(80%) #精米歩合 55% #日本酒度 ＋4～＋5 #酸度 1.4～1.5 #アルコール度数 16度 #日本酒 #酒 #地酒 #日本酒大好き #日本酒好き #飲酒タグラム #sake #japanesesake #やや辛口 #コスパ◎(720ml ￥1,600税抜) #再有 #中級～ * * *

Kazuhiro Kobayashi(@kazuhiro.kobayashi.140)がシェアした投稿 - 2020年Feb月12日am5時25分PST

* 作 雅乃智【岡山・雄町】 * * 甘味：★★ 酸味：★ 苦味：★ 旨味：★★★ オススメ度：★★★★★ * スッキリとした『雄町』 十四代、くどき上手、而今の雄町に似ている。 * #三重県 #清水清三郎商店 #作 #雅乃智 #純米吟醸 #備前雄町(岡山県産) #精米歩合 55% #日本酒度 ＋2 #酸度1.7 #アルコール度数 16度 #日本酒 #酒 #地酒 #日本酒大好き #日本酒好き #飲酒タグラム #sake #japanesesake #やや辛口 #コスパ◎(1,800ml ￥3,700税抜) #再有 #初級～ #赤岳 * * *

Kazuhiro Kobayashi(@kazuhiro.kobayashi.140)がシェアした投稿 - 2020年Feb月9日am12時09分PST

* 鍋島 特別純米【生酒】 * * 特別純米酒はこの薄緑色のグリーンラベル。 鍋島の酒は旨い酒。 それが【生酒】なら尚更。 * 含み香はライチのような南国フルーツを思わせる。 ひとくち口に含むと、やや辛口だが米の旨味/甘味と酸味が穏やかに感じる。 強い主張はせず、食中酒としてどんな料理でも楽しめる。 * 甘味：★★ 酸味：★★ 苦味：★ 旨味：★★★ 酒質：爽酒 オススメ度：★★★★★ * * #佐賀県 #富久千代酒造 #鍋島 #生酒 #特別純米 #佐賀の華・山田錦・雄山錦 #精米歩合 55% #日本酒度 ＋2 #アルコール度数 15度 #日本酒 #酒 #地酒 #日本酒大好き #日本酒好き #飲酒タグラム #sake #japanesesake #やや辛口 #コスパ◎(720ml ￥1,478税抜) #再有 #初級～ * * *

Kazuhiro Kobayashi(@kazuhiro.kobayashi.140)がシェアした投稿 - 2020年Feb月2日am8時46分PST

* 笑四季 Sensation【Black】 * * やや甘口だが乳酸系の酸味のお陰で辛口寄りに感じる。 若干の苦味も辛口に感じさせる要因になっている。 * * #滋賀県 #笑四季酒造 #笑四季 #EMISHIKI #Cseries #Cシリーズ #Sensation #センセーション #Black #ブラックラベル #純米 #生酒 #精米歩合 50% #アルコール度数 16度 #日本酒 #酒 #地酒 #日本酒大好き #日本酒好き #飲酒タグラム #sake #japanesesake #やや甘口 #やや辛口 #コスパ◎(720ml ￥1,275税抜) #中級～ * * *

Kazuhiro Kobayashi(@kazuhiro.kobayashi.140)がシェアした投稿 - 2020年Jan月29日am7時48分PST