東京では蒲田に潤というお店があるが、

私の好きなのは、長岡に2店舗ある安福亭。

麺の太さ、スープの味、完璧である。

チャーハンもおいしい。

ここのラーメンは、燕三条系でよくかかっているきざみ玉ねぎではなく

長ネギである。そのため甘味はほとんどない。それが私好みだ。

燕三条系の元祖と言われる燕の福来亭や杭州飯店とは違っている。

きざみ玉ねぎはいまいちだと思うのだが。

安福亭は長ネギ、すばらしい。

ぜひ、ご賞味いただきたい。

中華街の有名店でも食べ歩いた。

山東は確かにうまい。

でも、現在のところ、私が自分史上、最もおいしいと思ったのは、大井町の永楽

皮、あん、焼き加減絶妙である。

ぜひとも食べることをお勧めする。