いつのまにか季節が進み、なんだかすっかり秋ですね

衣替えがなかなか終わらず、我が家の2階はあちこちに洋服が散らかってます

この週末には完了させねば気合い入れて頑張ります

さてさて、四月から始まった料理講師講座も終盤に差し掛かかり…

先日、なんと!!

4月から始まった料理講師の講座とは別に、毎月行っている料理レッスン

いろんな方といろんな話をしながら過ごす時間は、私にとっては癒しの時間です

先生にお料理を習いながらも、他の生徒さんからもいろいろ情報をいただいて

今日も1日素敵な時間でした✨✨✨

そしてそんな素敵な空間を作って下さる先生の料理教室は今月10周年を迎えられるとか

10年間、いろんな方に愛される料理教室

尊敬しかないです✨✨✨

今日はチョコチップメロンパンも教えていただきました

子ども達に全部食べられちゃう前に、早速1つ食べちゃいました

美味し～～～～

まだまだ暑い毎日ですが、9月になった途端秋の気分になるのは私だけでしょうか

さてさて、料理講師講座の夏休み課題は

＊モニターレッスン

＊レシピの作成

この2つでした

モニターレッスンは前回のブログでお話しさせていただきましたので、今回はレシピの作成について

オリジナルレシピは2品考えたのですが、そのうちの1つ、実は父の得意料理からヒントをもらいました。

3年前に亡くなった父は、料理をすることがストレス発散だと言えちゃうくらい大の料理好きでした💕💕

そして、創作料理を作るのも大好きでいろんなアレンジを加えた料理をたくさん食べさせてもらったな〜

その創作料理の1つによく使われた「ごま味噌ダレ」

なんだかクセになる味で

結婚して自分でお料理をするようになってから父に「ごま味噌ダレのレシピを教えて」とお願いしたら……

まさかのまさか、教えてもらえなかったんです💦💦

食べたかったら実家に来い！嫁に行った娘に対しての愛情だったんですかね？

どうしてもあの味が食べたくて、きちんと形に残したくて

父がどんな風に作ってたかを思い出しながら、父のことを思い出しながらなんとか完成できました✨✨✨✨

いつか私の娘達にも、お母さんの料理といえばこれ！と思ってもらえるような料理、私は作れてるかな～～～

これから、さらに頑張ろう💪💪

そんな決意をした8月でした

「俺の味にはまだまだやな」

天国の父がそんなこと言ってる気がします（笑）

最後まで読んでいただきありがとうございます

先日の豪雨災害で被害の大きかった地域も通過するとか…

どうかこれ以上どなたも辛い想いをしないで欲しい

そう願いながらも、自然の脅威を感じずにはいられません

さてさて、以前に募集してましたモニターレッスン……

無事に～と言っていいのかは、ちょっと微妙ですが（笑）

先ず、大きな反省点の1つ…

レッスン前は、みなさんがワイワイ楽しくお料理してる姿を写真におさめよう！と考えてたのにいざとなると、

これ↑お料理をテーブルにセッティングして、どうぞ召し上がってみて下さい✨✨✨と言った後、我に返った私の心の声です

レッスンを始めますから、お疲れ様でした～まで、ドタバタとあっという間に過ぎていきました。それだけ余裕がなかったってことですね

余裕が無いと言えば…最大の反省点が………

自分で練習してる時にはしたこともないような間違いだっただけに私自身も絶句

作り直すには時間も無く食していただくのは問題なかったので、そのまま召し上がっていただき、正しい方法をお伝えさせていただきました

そんなドタバタレッスンだったにも関わらず、アンケートに嬉しいお言葉をいただきました

最後まで温かく見守り、そして終始笑顔で参加して下さった、H様、N様には心から感謝致します✨✨✨✨

そして、もっとお料理の素晴らしさ、楽しさをきちんと伝えられるようになりたい

そんな想いがふつふつと湧き上がっております

私の初めてのレッスン記

長くなりましたが、最後まで読んでいただきありがとうございました

3食のごはん作りに少しばかり恐怖を感じながらも、意外に子ども達とのんびり過ごせる夏休みを楽しみにしてたりもして(o^^o)♪

何をしようかなといろいろ計画中です👍👍

突然ですが、今日にブログにタイトルを入れました✨✨✨

「目指せ！料理講師」

我ながら大きく出たな💦💦とも思いますが（笑）

実は4月から料理講師の勉強をしております。先日に募集しましたモニターレッスンもその一環で🍴

8月はモニターレッスンと、新作レシピ作りが課題となってます(๑˃̵ᴗ˂̵)و ﾖｼ!

料理講師の勉強を始めてから少しずつですが視野が広がってきてるような気もします(o´艸`)

外食先のお料理の味付けや盛り付けはもちろん、テレビの料理番組、カリスマ主婦の料理レシピ、話題の調理器具、さらには通販番組まで（笑）

お料理にちょっとでも関連しそうなことにはグイグイ好奇心がくすぐられております٩(ˊᗜˋ*)و

先日は友達とコストコに行った先で…

今までなら目が行かなかったであろう食器が気になり(*°∀°)=

思わず購入してしまいました

我が家、6人家族なんで、4セットしかないこの食器達をどう使うか迷い中ですが

夏休み、子ども達の宿題と共に、私もいろんなことに興味を持って課題頑張ります

どうかどなた様も無事でありますように

そして、これ以上被害が拡大しませんように

今日はみなさまにまたまたお知らせです✨✨✨

先日募集してましたモニターレッスンですが…

となりました

本当にありがとうございます💕

参加して下さる方には、モニターレッスンとはいえ来て良かったと満足して帰っていただけるように、しっかり準備していきたいと思います(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

準備といえば…

先日の料理講師講座で鯵を三枚におろしにするレッスンをしましたv(^-^)v

早速帰ってから復習と思い、近所のスーパーで鯵を買いました。

お店の方に「うろこ処理お願いします」と言って買って帰ったら…

内臓も綺麗にとられ、まあまあな下処理がされていてΣ(ﾟдﾟ；)

なんとか三枚におろす作業だけは練習できました（笑）

次からはうろこ処理だけお願いするようにします

何はともあれ、鯵の唐揚げと骨せんべい、子どもたちは喜んで食べてくれました

それでは皆さま、素敵な週末をお過ごしください✨✨✨

なんだかスッキリしないお天気が続いてますね…

イマイチなお天気の日には、お家でゆっくりいつもより時間をかけてお料理するのもいいかもしれませんね(๑˃̵ᴗ˂̵)و ﾖｼ!

今回、私から皆様にお知らせです。私の初めてのレッスンを受講して下さるモニター生徒さんを募集します٩(ˊᗜˋ*)و

題して！

「お出汁の取り方を制覇して、和食の達人に      

    なろう(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑モニターレッスンです。」

・一番出汁と二番出汁の違いって何だろ？

・お出汁を美味しく味わえるお料理って何？

・なんとなく作り方は知ってるけど…基礎か

   らしっかり学びたい！

そんな疑問や要望にしっかりお答えできる内容のレッスンになってます(๑˃̵ᴗ˂̵)و 

このレッスンでは…

1.ご家庭での美味しいお出汁のとり方       

2. お料理に合うお出汁の種類

3.お出汁はもちろん、出し殻まで使い切るメニュー

 を学んでいきます。

和食の要となるお出汁。市販のお出汁に頼らず自分で作ってみることで、グレードアップしたお料理をご家庭で味わえること間違い無しです(o´艸`)

ぜひお出汁の取り方をマスターして、ご自分の得意料理を増やしちゃいましょう✨✨✨



メニュー

   ・一番出汁

   ・二番出汁

   ・筑前煮

   ・だし巻き卵

   ・ほうれん草のおかか和え

   ・ぼたん海老のお吸物

日時:8月7日    11時から

場所:参加者の方にこちらから連絡させていただきます

連絡先:090-3941-4574

皆さまのご参加をお待ちしております(o^^o)♪

ご予約はこちらからお願い致しますm(__)m

                      ↓↓↓

 その間に色んな「はじめて」がありました(o´艸`)それはまたおいおい…

数日前、娘が……

「抹茶とあんこの相性って最高やな💕」とポツリ。

えっ(*°∀°)=！今言ったん、アンタか？

そこには小学1年生の末娘が、お料理レッスンで作った「米粉の抹茶アンパン」をかぶりつく姿が（笑）

素直に心の声が出てしまったかのような一言に、作った私も温かい気持ちになりました✨✨✨

 

毎日は無理でも、ちゃんとした「美味しい」を家族に伝えたくてꈍ .̮ ꈍ

そして、家族以外の、私と同じように毎日ご飯のメニューに悩むお母さん達、これから親になっていく子供たち、自分のために大切に食事を作りたいと思ってる方、そんなたくさんの方にもいつか伝えられるようになりたくて…

『料理講師』の勉強を始めました✨✨✨

いつも明るく引っ張って下さる先生と、一緒に講師を志す仲間の方と半年間頑張っていきたいと思います(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

すでに第2回までのレッスンが終わりました☆

第2回、お出汁の勉強で課題レシピを作った時。

「なんかいい匂いがする～～～」と、ワラワラ集まる家族（笑）

匂いだけで人を惹きつけるお出汁の力ってすごい！と改めて感じた瞬間でした(๑˃̵ᴗ˂̵)و ﾖｼ!

人生80年とするなら、もう半分…まだ半分

新しいことにどんどん挑戦してみよう(๑˃̵ᴗ˂̵)و ﾖｼ!

ということで、ブログ始めてみます✨✨✨

子育てもまだまだ真っ最中💦💦ドタバタな毎日だけど、これからは自分とも少しずつ向き合って…未来の自分に繋がるように、いろいろ挑戦してみようと思います(o´艸`)

そんな挑戦の証をちょっとでも残したくて、ブログに記してみようかなとヾ ^_^♪

みなさま、私の小さな挑戦にお付き合い頂けたら嬉しいです✨✨⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾✨✨