https://ameblo.jp/kemeko0t0m/ 《美食 宮地》従業員のゆる日記 ja-jp https://ameblo.jp/kemeko0t0m/entry-11376450443.html ご無沙汰しておりますまたまた2ヶ月ぶりの更新となってしまいましたfacebookでは、ちょくちょくつぶやいていますので、「美食　宮地」のfacebookページの方も覗いていただけると嬉しいですさて本題日に日に寒暖の差が大きくなってきていますが、誘惑の多い季節となりました秋といえば・・・なんといっても「食欲の秋」宮地にも秋の味覚がやってまいりました まずは、読んで字のごとく、「秋にとれる刀のような魚」秋刀魚塩焼きはもちろんですが、炙り刺もとっても美味お寿司なんかもいいですね こちらも光り物、鯖お刺 2012-09-10T16:50:46+09:00 https://ameblo.jp/kemeko0t0m/entry-11305908140.html 気づいたら2ヶ月ぶりの投稿となりました。。。最近はもっぱらFacebookの投稿中心に活動してきましたが、そのFacebookですら筆不精になってきた私です話は変わりまして、熊本は大雨の被害が深刻でしたが、皆さんの地域は大丈夫だったでしょうか 私の家のマンションも白川沿いですが、堤防が高いため氾濫せずに済みました熊本市中心部は午後には水が引いたため、「美食　宮地」も通常営業ができましたこういった災害を目の当たりにすると、当たり前の生活がどれだけ貴重かを痛感させられます以上(｡･ω･)ﾉﾞ 2012-07-17T08:09:13+09:00 https://ameblo.jp/kemeko0t0m/entry-11259854819.html 2012年5月18日私、河津春奈は25歳になりました振り返っていきますと…17日→18日宮地の常連カップルとその後輩さんにお祝いしてもらう飲みすぎる18日当日お祝いに駆けつけてくれた、中学の同級生が、偶然来店した高校の同級生とまさかのコラボ飲みすぎる19日次の日がお休みということで、閉店後お客様と一緒に日本酒祭久々記憶を飛ばす20日家族でイタリアン胃腸薬×2でかろうじて完食と、こんな感じの誕生日ウィークでした確実に肝臓には負担かけてますが、楽しい思い出になりましたその他、わざわざ誕生日プレゼント 2012-05-25T04:00:00+09:00 https://ameblo.jp/kemeko0t0m/entry-11233592463.html 最後にブログを更新してから2か月筆不精で何事も長続きしない私ですさて、本題ですが じゃじゃーんかねてから模索していたドリンクメニューギリギリGWに間に合いましたメニューブックから中身まで、大変更それに伴って新メニューも追加しましたので少しご紹介 写真は新メニューの一部です主に日本酒、果実酒、ノンアルコールを追加しましたメニューが新しくなると、なんだか気持ちもウキウキこれでGW、リフレッシュして望めそうですGWつながりで最後に「美食　宮地」営業のお知らせをGWは4/28(土)から5/5(土)まで休 2012-04-26T02:54:03+09:00 https://ameblo.jp/kemeko0t0m/entry-11170981637.html 突然ですが、問題です次の料理のうち、狭義の和食（日本料理）に分類されるものはどれでしょう＜天ぷら＞＜お好み焼き＞＜焼肉＞＜とんかつ＞＜豚の生姜焼き＞＜しゃぶしゃぶ＞＜たらこスパ＞簡単に言えば、「誰が何と言おうと和食！なのはどれだ」って話答えはまた後ほど・・・ってことで、今回は和食のお話です≪美食　宮地≫も和食料理屋に分類されるんですが、改めて調べてみると、これが面白い和食は素材の新鮮さを尊重し、お米基準なのでそれにあった味付けが基本ですまた素材にあまり手を加えない、素朴な調理法も特徴の一つで、「 2012-02-21T00:23:33+09:00 https://ameblo.jp/kemeko0t0m/entry-11138869299.html 今更感はありますが、新年のご挨拶を・・・みなさん、あけましておめでとうございます宮地は年末年始31日1日とお休みだったので、私は極寒の地、南小国（祖父の家）に帰省しておりました今年は年末年始晴れていたので、死ぬ思いをせずに車の運転ができましたそれはさておき、今日は最近入荷した果実酒の紹介をしたいと思いますまずはこれ、国産の苺を100％使った、果肉たっぷりのリキュール苺との相性バッチリの練乳でコクも加えてありますオススメはロックorソーダ割りですお次はこちら愛媛県産の温州みかん100%果汁に本格米 2012-01-18T04:16:32+09:00 https://ameblo.jp/kemeko0t0m/entry-11113614010.html face bookで告知した通り、新たに入荷したお酒の紹介です まずはこちら「しこう」と呼びます熊本の焼酎といえば米焼酎ですが、このお酒は名前からわかる通り、紫芋焼酎製造元の堤酒造が自家栽培した「ムラサキマサリ」という紫芋が原料で、フルーティな香りとまろやかな味が楽しめる焼酎です最近寒い日が続いているので、お湯割りにピッタリですね 次はこちらグスタフ・アドルフ・シュミット ツェラー・シュワルツ・カッツ・ピンクネコボトルQ.b.A.三回言ったら三回とも噛みそうな名前猫を形どったボトルに一目ぼれして 2011-12-22T04:53:48+09:00 https://ameblo.jp/kemeko0t0m/entry-11087512750.html 今日は11月3日にOPENした「焼酎・梅酒Bar KAZU」に遅ればせながら行ってきましたオーナーは有喜さんの同級生の上村和博さんパグみたいなオーナーが出迎えてくれる、ちょっとお洒落な焼酎Barです 今日頂いた焼酎は「薩摩　桐野」のロックと芋焼酎（名前忘れました；）の前割（一日水となじませたもの）どれもおいしかったんですが、びっくりしたのは前割を温めたもの驚くほどトゲがなく、すごく飲みやすかったですまた、一つ一つの器にも彼なりのこだわりが見られて、とってもいい時間を過ごさせていただきました有喜さ 2011-11-22T02:30:59+09:00 https://ameblo.jp/kemeko0t0m/entry-11087149216.html 11月になったとはいえ、なんとなくぬるい感じでまだまだ冬らしくはないですねお天気お姉さんによると、今年は「秋暖かく、冬寒い」らしいです冬といえば鍋ということで宮地も鍋支度今年の鍋メニューが決定したのでご紹介します「鶏つみれ鍋」「豚キムチ鍋」「プリプリ丸腸のもつ鍋」「すき焼き」（馬・牛）「しゃぶしゃぶ」（馬・牛・豚）「てっちり（河豚鍋）」どれも要予約ですが、この他にもリクエストがあれば努力させていただきますどうですか鍋、食べたくなってきませんかと、いうわけで今日は一足先にお客さんと今冬初鍋しちゃい 2011-11-11T23:25:58+09:00 https://ameblo.jp/kemeko0t0m/entry-11087082360.html ＜美食　宮地＞は10月16日で1周年を迎えましたがらかぶ料理専門店として、31年続いた「山地」をリニューアルして早1年お店も、私自身も、手探りでがむしゃらにやってきました・・・最初の3ヶ月程はいっぱいいっぱいでほとんど覚えてないんです「この一年でお互い成長できたのかなぁ」なんてオーナー有喜さんと話しながら、16日の日を迎えましたお店には、日頃お世話になっている業者さんやお客さんからのお祝いが届き、 中には直接お店に足を運んでくださる方もいて、 愛されて、支えられてこの日を迎えたんだなと実感させら 2011-10-16T23:15:03+09:00