kendallのブログ

幻想の彼氏

Thu, 22 Apr 2010 10:26:22 +0900

実は彼氏がいないよ。でも、子供のときから幻想のことをよく頭に描く。12歳の時、自分はある国の大統領の夫人になる。それはシンデレラは白鳥になるよ、、、、、ロマンチックなドラマは見すぎる。。

　今朝、バスの中で霊魂は急に出ちゃったよ～～～～　自分は好きなプールへ行った、水泳を練習つもりだ（泳ぐことができない）、ある好きなタイプ男性を頼んで水泳を教えてお願う。好きなタイプは（痩せらないで穏やかな成功人）、私に教えた後一緒に晩御飯を食べた。食べるときはいろいろチャットした。彼は不動産開発商だよ。とても人気、お金稼ぎやすい業行だよ、それ後、連絡を続いて毎朝車で私を会社へ送くって、毎晩一緒にご飯を食べる。。。。カ～～’バスは会社に止まる、時間だよ、霊魂はまた急に現実に戻る、まったく。。私はいったいどういう女だよ。。自分の理想した世界へ行きたい？？　現実を直面にして努力してね。。。。自分の理想ナ人生に行くのを信じている。

ホイコーローと言う四川料理の作り方

Wed, 21 Apr 2010 16:28:35 +0900

ホイコーロー

ホイコーローは、中国四川料理の一つとして漢字で「回鍋肉」と書きます。日本では見ることがありませんが、実は「回国肉」という俗名も持っています。「回国肉」は、故郷を離れた人が国に帰ったとき食べる料理とのことで「懐かしい料理、郷土料理」の意味が含まれています。「回鍋」というのは、鍋に戻してもう一度調理するという意味で、材料を先に茹でてから油で炒めるホイコーローの作り方を説明しています。

ホイコーローレシピ

材料

☆ ブロック肉　…　250グラム
☆ ネギ　…　3束
☆ にんにく　…　5粒
☆ 生姜　…　少々

調味料

★ 豆板醤　…　大さじ一杯
★ 甜面醤　…　小さじ一杯
★ 砂糖　…　少々
★ しょうゆ　…　少々
★ 中華スープの素
★ 塩　…　少々
★ サラダ油　…　大さじ一杯（オリーブ油、菜種油でも良い）

作り方

1.　ブロック肉を切らずに沸騰したお湯の中で15分間煮立てます。
2.　火を通したブロック肉を取り出し、冷ましてから薄切り（好みのサイズで良いです）にします。
3.　ネギは3センチぐらいの段切りに切ります。
※ポイント
日本ではホイコーローの野菜にキャベツや白菜を使うことが多いですが、中国ではネギを使うことが多いです。ホイコーローの色をきれいに出すためには、葱の青い部分を多めに使ったほうがいいです。また葱を使うとキャベツや白菜と違って茹でる手間がかからないので、簡単にホイコーローを作ることができます。
4.　フライパンが熱くなったところでサラダ油、薄切りにした豚肉を入れ炒めます。
5.　お肉の色が変わってきたら、豆板醤、甜面醤、砂糖、しょうゆ、中華スープの素、塩を入れ2分ほど炒めます。
6.　お肉の香りが漂うところで、葱の段切り、ニンニクのみじん切り、生姜のみじん切りを入れ素早く炒め仕上げます。
※ポイント
葱の代わりにキャベツや白菜を使う場合は、先に茹でてから食べやすいサイズに切ります。
※注意点
炒め時間が長すぎると葱の色が悪くなるだけではなく、葱の香りも逃げてしまうので、炒め時間を極力短くしたほうがいいです。そのためには、火力を強にして短時間で炒めるのがポイントです。

美味しい四川料理の作り方

Wed, 21 Apr 2010 16:20:08 +0900

四川の担々麺

四川省の省府（省の政治、経済、文化などの中心地を省府と言います）は成都（せいと）で、「成都の軽食は天下第一」という美称を持っています。成都の軽食は種類豊富、製作工程が精巧であることで有名です。成都の軽食は200種以上もあると言われていますが、200種の軽食に200の風味があることで絶賛されています。成都市内にあるレストランのうち3分の一は軽食屋さんで、またほとんどの軽食屋さんでも担々麺を食べることができます。

担々麺レシピ

日本ではあまり耳にしない「卵とトマトの担々麺」の作り方をご紹介します。麺の茹で時間を入れても15分もしないうちにすぐ出来上がるメニューです。トマトの酸味がきいてほんのり酸っぱいスープですが、ご飯にもよく合います。担々麺の汁だけではなく、ご飯のお伴としても応用してください。

材料

☆ 生麺（なければ乾燥麺でも良い）
☆ トマト　…　2個
☆ 卵　…　2個
☆ ネギ
☆ 生姜
☆ ニンニク

調味料

★ 醤油　…　小さじ1杯
★ 塩　…　小さじ1杯
★ 胡椒　…　少々
★ 唐辛子　…　適量
★ 胡麻油　…　小さじ1杯
★ ラー油　…　少々
★ サラダ油　…　大さじ2杯

作り方

1.　大きめの鍋に水をたっぷり入れお湯を沸かします。
2.　沸騰したお湯の中に麺を入れ好みの硬さに茹でます。
※注意点
麺によって茹で時間は変わってきます。汁あり担々麺なので少々硬めに茹でたほうが良いです。
3.　麺を茹でる間に担々麺の汁を作ります。
A.　鍋にサラダ油をいれ、にんにく、しょうが、ねぎを入れ香りが出るまで炒めます。
※ポイント
香りが出る程度でよいです。炒めすぎないように気をつけましょう。
B.　トマトの乱切りを入れよく炒めます。
C.　お湯4カップ、醤油、塩、胡椒を入れ、味を調えます。
D.　お湯が沸騰したら、溶き卵、ラー油、唐辛子、ごま油を好みに入れ仕上げます。

美容

Wed, 21 Apr 2010 15:45:10 +0900

ブログネタ：美容、健康のためにしてることある？参加中

本文はここから

時間がないよ。。。。

タイタンの戦い

Wed, 21 Apr 2010 15:31:00 +0900

ブログネタ：あなたは草食系？それとも、肉食系？　どっち？参加中

本文はここから

映画「タイタンの戦い」Ameba特集ページ

　　タイタンの戦いと言う映画はまたみたことないよ・・・・・肉食系はセクシーするのが好き？草食系はセクシーする嫌い？？？

同僚たちはそう言うよ・

化粧時間

Wed, 21 Apr 2010 15:15:27 +0900

ブログネタ：化粧の時間どれくらいかかる？参加中

本文はここから

私は毎朝ね、6：40ぐらい起きる、20分ぐらい肌をと整えたあと、化粧する時間は20分ぐらいかかるよ。。もし時間が余裕だったら35分ぐらいしちゃう・・・・急いだ場合は別に8分ぐらいオーケーだよ。

美味しい四川料理の作り方

Wed, 21 Apr 2010 14:39:12 +0900

マーボー豆腐の歴史

マーボー豆腐は、今から100年以上前に成都市北の郊外にある小さなお店で誕生しました。その小さなお店の店長さんのお名前は「陳森富」（陳富春という説もある）でしたが、マーボー豆腐の創作人は陳森富の妻劉氏です。劉氏の顔にはぶつぶつのできもの（中国語ではぶつぶつのできものを麻点という）が一杯あったので、人々は「陳麻婆」と呼んだそうです。劉氏は豆腐料理が非常に上手だったので、彼女が作った豆腐料理を人々は「陳麻婆豆腐」と呼ぶようになりました。劉氏のマーボー豆腐の評判は段々広がり、マーボー豆腐を食べるために遠くからわざわざ訪れる人が後を立たなくなったそうです。

マーボー豆腐レシピ

材料

☆ 豆腐　…　400グラム
☆ 合挽き　…　100グラム
☆ ネギ　…　50グラム
☆ 生姜　…　3グラム

調味料

★ 唐辛子　…　適量
★ 花胡椒　…　少々
★ 塩　…　小さじ1杯
★ しょうゆ　…　大さじ2杯
★ 豆板醤　…　2杯
★ 片栗粉　…　大さじ2杯
★ 油　…　100グラム
★ スープ　…　10グラム（鶏がらスープの素でも良いです）

作り方

1.　好みのサイズに切った豆腐をお湯の中にいれ、豆腐のしぶみを取る。
※注意点
豆腐はお湯でくぐらせる程度で絶対沸騰させたりしないことです。豆腐を沸騰させると豆腐に穴が空いてしまう恐れがあるからです。
2.　フライパンに油を入れ、油が70度ぐらいになった時合挽きを入れ炒めます。
※注意点
油が熱くなり過ぎると合挽きがすぐ焦げてしまいます。
3.　豆腐と前もって作った合わせ調味料をいれよく炒めます。
※ポイント
豆腐を入れてから弱火にすることと豆腐が崩れないように気をつけることです。