発芽させ小さいうちに越冬させ、春先の収穫を目指します。

空豆は種が8つくらいしかなかったので、来年は種取りして、増やしたいと考えています。

後は小麦をひたすら植え付けるだけです。

15日までには完成させたいですな。。

ドイツ辺りで育っているところをみると、寒さに強そうなので、新潟で育てるのも簡単そうです。

ライ麦パンが作れるよう来年の6月まで頑張って育てます。

やり方は柿のみを瓶に入れて半年から一年寝かせるだけとのこと。

こんな感じで詰めていきます。
今回は5リットル用の瓶に30個くらい入れました。

柿の糖分を柿についている酵母菌がアルコールに変え、さらにそこに一緒に存在している酢酸菌がアルコールを酢に変えてくれるそうです。

酢の作り方なんて全く知らずに普段使っていたので、最初に聞いたときは驚きました。

これは二週間前につけたもの。

盛んにアルコール発酵しています。

写真的には映えないですが。。

いつか酢を買わなくていい日が来ることを望んでいます！

しかし、やはり自分で作ってみたいと思い、今年から二条大麦の栽培を始めました。

数粒をマルチに開けた穴に植え付けるだけです。

うまく発芽してくれることを祈っております。

明日はライ麦にもち麦を植えつけたいと思います。

初霜を観測したところもえるそうなので、作業を急いでいます。

この大豆で味噌や醤油を作っていきたいと思います。

でも米や蕎麦の脱穀もあり、芋掘りもまだ終わっていないので、全部できるか。。

収穫時期が最も忙しいと初めてわかりました。。。

厚さ0.5mmの黒マルチを畑の大部分にかけて、植え穴だけあけています。

こうする事で雑草があまり生えないので管理は楽です。

石油製品をなるべく使いたくなかったので、かなり迷いましたが、一人で管理する関係で、マルチを使用しました。

写真は先日の台風で信濃川が増水し、畑も1mほど水に浸かったので泥だらけですが、機能に問題はありません。

ここに植え穴だけあけて使っています。

これから小麦、ライ麦、大麦を順次植える予定です！