長寿を約束します。

　詳しくは編集後記で。

■■　話題の健康スーパーキノコ　☆カバノアナタケ ☆

　　今問題となっている 人体の活性酸素の働きを抑える抗酸化酵素等の

　　成分が豊富に含まれている商品です。

　　楽天ランキング３位獲得の健康ドリンクです。

　　原料は、幻のキノコと呼ばれるカバノアナタケというキノコです。

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　　■■　編集後記

　「酒」は百薬の長と呼ばれるように

　適量のお酒は長寿の秘訣です。

　フランス人が高脂肪の食事でも長生きできる理由は、

　フレンチパラドックスとも言われるワインのお陰です。

　ワインに多く含まれるポリフェノールは、抗酸化作用に優れています。

　最もポリフェノールを含むワインは、品種から見ると

　赤ワインが最高で、特にカベルネソーヴィニヨン、次いでピノ・ノワールです。

　ポリフェノールの効能は以下のとおりりです。

　　☆動脈硬化の予防

　　☆悪玉物質である活性酸素を除去

　　☆ガン予防

　　☆痴ほう症の予防

　　☆糖尿病の予防

　　☆美容、ダイエット効果

　　☆冷え性、貧血、風邪予防

　　☆視力回復

　　☆ストレス解消など

　　活性酸素は、体の毒素です。

　　原因は、食品添加物、アルコール、残留農薬、抗がん剤、たばこ、排気ガス,

　　紫外線、ストレス、激しい運動、水道水などです。

　　ポリフェノールを多く含むワインは抗酸化力に優れているので長寿の秘訣です。

　　人体の酸化防止力は、２５歳がピークで４０歳以降は急速に衰えます。

　　ワインは健康志向の良いお酒です。
　

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　今号も、最後までお読みいただき、どうもありがとうございました。

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　★健康ソムリエの毎日からだにいい食事★

　発行人：　株式会社ピリーアイランドジャパン　北谷　修

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　　　　　モットーは、　「逆境は魂を鍛える鉄槌である」

　　　　　昨年から社会経済情勢が厳しくなってきており企業にとっても

　　　　　ますます自助努力・経営努力が求められております。

　　　　　私も今年は初心に戻って精進するつもりで御座います。

　このメルマガでは、健康ソムリエである私、北谷が、毎日健康に過ごすために

　最適な食品や飲料の最新情報をもれなくお伝えしています。

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　日本での感染者は毎日約１００名と激増してます。

　詳しくは編集後記で。

■■　防災非常食

　９月１日は防災の日です。

　家庭の防災グッズ装備率は、約３割です。

　災害時と病気にかかったら、外出できないことを想定してください。

　水、食糧などは、家族分を確保しておきたいです。

　水や電気を使えない時のレトルト食品や缶詰類、トイレットペーパーなど

　日常の消耗品は必要です。

　　備えあれば憂いなしです。

　　■　保存食安心セット16食入り

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　　愛犬も家族の一員です。

　　■　犬用の災害備蓄缶

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■■　編集後記

　厚生労働省の７月８日発表によると、

　日本の新型インフルエンザ感染者総数は、２０１８人です。

　当初は季節性インフルエンザと同様、

　夏場に流行は沈静化するとみられていたが、

　７月１日からは、毎日約１００人が感染してます。

　感染者の年齢では、３０歳未満が全体の８２％で１６３１人です。

　その内、１０代の感染者が６０％となっています。

　重症者や死亡者がいないのは、なによりです。

　日本で感染者が確定されていないのは、山形県だけですが

　偶然以外の理由はありません。

　大阪など関西での感染者数が多いのも特徴です。

　世界各国の感染者数は、７月現在で

　１１７か国、感染者数９４,５１２人（うち４２９人死亡）です。

　第１位はアメリカの約３４,０００人で、メキシコの約３倍です。

　次いで、カナダ、英国、チリ、オーストラリアなどの順で、

　日本は１０位の感染者数です。

　今回の新型インフルエンザは弱毒性ですが、吐き気や下痢を伴います。

　夏風邪と違うのは、周囲への感染率の高さです。

　１０代の感染率が高いので、健康には十分気をつけてください。

　十分な睡眠とバランスの良い食事は大切です！

　世界の５大健康食品にも選ばれた大豆とは。

詳しくは編集後記で

■■　健康、長寿の国産大豆

　大豆は、昔から畑の肉といわれるほど、

　良質なたんぱく質や脂質、糖分、ビタミン、ミネラルなどが豊富な上、

　血液をさらさらにする栄養成分のイソフラボンを多量に含んでいます。
　
　
　艶麗（えんれい）という品種の国産大豆は、

　グルメ漫画の美味しんぼにも登場しました。

　そのままでも食べられる艶麗の大豆は、毎日の美容と健康にお薦めです。

　　
　　■　　そのままポリポリ食べられる国産大豆（艶麗）　1kｇ　

　 　⇒　http://www.peleeisland.jp/url/file/kenkou daizu.html

　　■　　大豆は世界を救う

　 - 最新研究で実証! 健康・長寿・パワーの鍵は大豆にあった - 単行本

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■■　編集後記

　アメリカの健康情報サイトのHealth.comで紹介された

　世界の５大健康食品は以下のとおりです。

　　☆　大豆（日本）

　　☆　キムチ（韓国）

　　☆　オリーブ油（スペイン）

　　☆　ヨーグルト（ギリシャ）

　　☆　レンズ豆（インド）

　日本人の平均寿命は、８２歳で世界一です。

　男性の平均寿命は７９歳で、女性の平均寿命は８６歳と

　男女別でも世界一の長寿国です。

　日本人は欧米人に比べて、更年期障害、循環器疾患、骨粗しょう症

　などの発症率も低い。

　その理由は、和食であることが海外でも認められています。

　和食は、大豆とほかの食材との栄養バランスが優れています。

　大豆に多く含まれる栄養成分のイソフラボンには、次の予防効果があります。

　 　・コレステロールの抑制

　 　・更年期障害

　 　・骨粗鬆症

　 　・循環器系疾患

　 　・皮膚の老化防止
　
　 　・癌予防など

　豆腐、納豆、豆乳や味噌汁などの大豆食品は、毎日の食事に欠かせません。

　枝豆、冷やっこなどは、夏バテ予防の定番です。

　大豆を多く取り入れた和食は、世界が認める長寿の秘訣です。

　その役割は、３大栄養素のバランスの比率です。

詳しくは編集後記で。

■■　和食は長寿食

世界で一番長生きできる食事は、日本食です。

伝統の「和食」には、血液をキレイにしガンを抑制、抵抗力をつけ

脳を活性化する成分が、たくさん含まれています。

御飯に味噌汁、お茶に梅干し、魚にゴマに野菜類などの日本食は、

海外でも健康に良い食事として注目されています。

長寿の和食については、

古代から明治時代までの食事復元に長年携わり、ＮＨＫ大河ドラマでも

食膳を再現するなど食文化史研究の第一人者が紹介しています。

　　■　　世界一の長寿食「和食」

　 　⇒　http://item.rakuten.co.jp/book/4246539/

■■　編集後記

３大栄養素は、炭水化物、タンパク質、脂質です。

　毎日摂取するそれぞれの栄養素の比率は、炭水化物６、タンパク質３、脂質１の

　バランスが望ましいです。

　人間の歯は、全部で２８本あります。

　そしゃくするための臼歯１６本、前歯という噛みちぎるなどの門歯８本、

　糸切り歯とも呼ばれる犬歯４本です。

　人間の歯の本数の比率は、毎日摂取する３大栄養素の比率です。

　
　人間の歯の本数は、そうした意味で役割と本数が決まっているのです。

　
　和食は、その比率を最もバランスよく考えられたメニューです。

　長寿に必要なのはカロリーではなく、摂取する栄養素のバランスなのです。

炭は食品添加物ではあるが、その効用とは。

詳しくは編集後記で。

■■ 竹炭の優れた浄化能力！

　テレビで紹介された竹炭の使い方です。

　竹炭１ｃｍ角でテニスコート１面分の吸収力があります。

　竹炭は木炭に比べ１０倍の吸収力があります。

　てんぷらなど揚げ物をするときに竹炭１ｃｍ角を入れておくだけで、

　臭いや汚れが消えます。　

　ごはんを炊くときや水道水に竹炭をいれると

カルキ臭さがなくなるなどおいしくなります。

　竹炭は、手軽な自然の濾過材です。

　　■　　飲料水、炊飯用　　最高級土窯づくりの竹炭

　 　⇒　http://www.peleeisland.jp/url/file/chikutan.html

■■ 編集後記

昔から整腸剤の代わりに炭を食べる食習慣や民間療法などは各地にある。

健康ブームで、炭入りの麺類やアイスクリーム、和洋菓子などが売られているが、

　炭が健康によいということではない。

炭は、食べても無害であるが栄養価もなく、食用の炭はありません。

炭は食品添加物として認可されていますが、無害という他には、

健康に良いという科学的根拠はない。

韓国食品薬品安全庁では、炭を食用として販売する行為を取り締まる計画です。

水道水の浄化用や炊飯用の木炭は、必ず「食品添加物」と明記しているので、

食品衛生上の基準はクリアされている。
　

炭はお風呂に入れたり、炊飯器に入れお米を炊いたり、室内の消臭効果などに

効果がある。

---　　炭の効果　　---

☆　天ぷらを揚げるとき、木炭を油に入れると、素材の水分を吸収する。

　 遠赤外線効果によりカラッと仕上がり、油の汚れも吸着してくれるので

油が長持する。

☆　乾燥を防いだり、湿気を取ったりするので、お米などの鮮度を保つ。

☆　室内のタバコやペットなどの気になるニオイを取り除く

消臭剤として効果がある。

☆　お風呂に入れると、水を浄化し、肌への刺激が少なくなり、

遠赤外線効果で身体を温め、湯冷め防止にもなる。

炭は食べ物ではないですが、

快適な生活のために優れた炭の効果を利用してください！

夏バテにも最適な健康飲料です。

詳しくは編集後記で。

■■ 黒糖バナナ酢

　テレビ番組や健康雑誌でブームとなっている黒糖バナナ酢は、

　自宅で簡単に作れるダイエット飲料です。

　バナナ・黒酢・黒糖に含まれる３つの成分が作用し、ダイエット効果や便秘解消、

　疲労回復などにも効果があります。

　　☆　黒糖バナナ酢のレシピ

　　 材料：バナナ3本、黒酢・もろみ酢など 500cc、黒糖 300g
　　
　 　バナナを２ｃｍ幅に輪切りにし、黒酢、黒糖とタッパー容器に入れて

　　 冷蔵庫で寝かせ、３日目から飲めます。

　　 飲み方もいろいろあり、牛乳やソーダで割ってもおすすめです。

　 　いろいろな健康酢のレシピは、以下の書籍で紹介されています。

　　■　　村上祥子のバナナ酢＆フルーツ酢お腹すっきりダイエットレシピ

　 　⇒　http://www.peleeisland.jp/url/file/recipe.html

　　手づくりが面倒な方には、黒糖バナナ酢が手軽に飲める商品です。

　　■　　バナナ黒酢ドリンク3本セット

　 　⇒　http://www.peleeisland.jp/url/file/banana-kurozu.html

■■ 編集後記

　現在の食生活では、塩分の取り過ぎが指摘されています。

　それを体から排除するのは、カリウムというミネラルです。

　カリウムが豊富な食材は、バナナと黒糖です。

　黒糖、バナナ、黒酢成分の相乗効果により、疲労回復やダイエット効果に

　なるのが黒糖バナナ酢です。

　---　黒糖バナナ酢の効能・効果　---

☆　黒糖で夏バテ防止！

　　黒糖にはカルシウム、リン、鉄、ナトリウム、カリウム、ビタミンＢ１Ｂ２などの

　　ミネラルがたっぷり含まれています。

　　特にカリウムは、白糖の550倍も含まれていて夏バテ防止や

　　むくみの解消といった効能が得られます。

　　栄養価も高く、健康維持に優れたアルカリ性の食品です。

☆　バナナでダイエット！

　　バナナも便秘解消にも良い食物繊維を多く含んでいます。

　　バナナに含まれるカリウムは、果物の中では最も多く含んでいます。

　　体にたまった塩分を排出して血圧を下げる効果があります。

　　利尿作用や、脂肪を分解分散させて水に溶解させる作用もある

ダイエット食材です。

☆　酢で血液サラサラ！

　　酢の健康効果の代表的なものは、血液サラサラ効果です。

　　動脈硬化の予防や血行促進などにより、肩こりや冷え症にも効果があります。

　　疲労回復やダイエットのほか、殺菌作用で食中毒の防止にも良いです。

　　黒糖、バナナ、黒酢という３つの健康食材の成分を

　 効果的に摂取できるのが黒糖バナナ酢です。

　　今、ダイエットや疲労回復の健康飲料として、

　　黒糖バナナ酢がブームになっている理由です。

詳しくは編集後記で。

■■ えごま油は自然派ダイエット食品

　テレビ番組のあるある大事典Ⅱや健康雑誌などでダイエット食品として、

　紹介され大反響のあったえごま油です。

　サラダにスプーン大さじ２～３杯のエゴマ油をかけるだけで

　食べ合わせダイエットになります。

　エゴマ油は体内の余分な油を代謝し、消化と脂肪燃焼を効率よくするので、

　メタボ解消には効果的です。

　１００％福島会津産のえごま油、おすすめです！

　　■　体脂肪は油で燃やせ！21世紀のスリムサポート油！昭和村産　えごま油　

　 　⇒　http://www.peleeisland.jp/url/file/egoma.html

■■ 編集後記

　食べると十年長生きできると昔から言われてきたえごま油。

　その効能が最近見直されてきました。

　えごま油の効能は、えごま油に多く含まれるアルファリノレン酸が

　体脂肪の燃焼を促進することです。

　アレルギーやダイエット、視力、体質の改善にも効果があります。

　青魚を食べると頭がよくなるといわれています。

　
　青魚には、脳細胞に必要なアルファ・リノレン酸という成分があるからです。

　えごまは、青魚以上にこの成分を含む健康食品です。

　日本人の油の摂取量は、必須量の６倍以上です。

　ダイエット食品がいろいろある中で、えごま油は自然食品としてブームです。

　毎日、えごま油を大さじ１～２杯を飲んでもよいし、サラダにかけても良いです。

　トマトジュースやヨーグルトとブレンドすれば飲みやすいです。

　健康的なダイエットには、えごま油を毎日、摂取することです！

　詳しくは編集後記で。

■■　琉球もろみ酢さくら

　
琉球もろみ酢は、沖縄の地酒の泡盛の酒粕からつくられる天然醸造酢です。

日本農芸化学会や日本食品工学会によると、琉球もろみ酢の成分には

抗酸化作用による老化防止やガン予防にも効果があると発表されています。

毎日、おちょこ１～３杯を自分の好きなときに飲めば、ダイエットや疲労回復、

美肌効果もある。

琉球もろみ酢さくらは、黒糖を使っているので甘みがあって飲みやすく、

お酢が苦手な方にもお勧めです。

モンドセレクションでも金賞を受賞した人気商品です。

　　 ■ 琉球もろみ酢　さくら　１２本セット

　 　⇒　http://www.peleeisland.jp/url/file/moromisu.html

酢の種類は、黒酢、リンゴ酢などたくさんあります。

どんな症状にどの酢が効果があるのか以下のサイトでチェックできます。

　　 ■ ピッタリ酢を発見せよ　症状別酢チェックリスト

　　 ⇒　http://www.peleeisland.jp/url/file/090528.html

■■　編集後記

酢は健康の素といわれていますが、酸っぱい味で敬遠されがちです。

もろみ酢は沖縄県特産の泡盛の蒸留過程でできる黒麹が原料です。

一般の食酢は、酸味の主成分が酢酸なのに対し、

もろみ酢は、クエン酸が主成分なので、刺激が少なくさわやかな

飲みやすい酸味が特徴です。

クエン酸は乳酸を減らして疲労回復させたり、体脂肪を燃やす作用がある。

酢の中では、クエン酸が最も多く含まれるもろみ酢が疲労回復には効果的です。

そのほか、アミノ酸 、ビタミン類なども豊富に含まれています。

もろみ酢は、一般の米酢に比べ アミノ酸を約２０倍も含んでいます。

アミノ酸は肝臓の働きを活性化するため、中性脂肪の分解を促し

結果としてダイエット効果も期待できます。

飲み方は、毎食後に３０ｍｌを５倍ぐらいに薄めて飲むほうが、胃にもやさしい。

ウォーキングなどの運動前にもろみ酢を飲むと、

脂肪燃焼を効率よくさせ、発汗作用を促進するためダイエットに効果的です。

もろみ酢は、疲労回復・滋養強壮をはじめ、血圧やコレステロールが

気になる方、肩こり・腰痛・便秘などにも効果があります。

もろみ酢を毎日飲むことで生活習慣病の予防や体質改善が見込めます。

日頃のストレスや疲れがたまりがちな現代人には、おすすめの健康飲料です。

　らっきょうは、血液サラサラ・疲労回復などに効果があります。

　詳しくは編集後記で。

■■　旬の生らっきょう

生らっきょうは、５月から６月が旬の食材です。

国内産では、鳥取県や鹿児島県産が多く出回っています。

酢漬のらっきょうを毎日４粒を食べると便秘解消にも効果的です。

市販のらっきょう漬けの味がやや甘みが多くてとおっしゃる方は、

らっきょうの手作りをお勧めします。

■　らっきょう酢漬レシピ　鳥取県ＪＡ

⇒　http://www.peleeisland.jp/url/file/tottori.html

■　お勧めのらっきょう漬

・鳥取産砂丘らっきょう（5袋）
⇒　http://www.peleeisland.jp/url/file/0521.html

・黒酢らっきょう　よかもん屋都城
⇒　http://www.peleeisland.jp/url/file/kurozu.html

・ブルーベリーらっきょう　よかもん屋都城
⇒　http://www.peleeisland.jp/url/file/blueberry.html

■■　編集後記

昔から、らっきょうは畑の薬といわれ、漢方薬として使われていました。

食物繊維の含有量は食品中第１位です。

その独特なにおいは玉ねぎ、にんにくなどにも含まれる

硫化アリルという物質によるものです。

硫化アリルは、血液をサラサラにし、ビタミンＢ１の吸収を通常の

７倍にも高めるため疲労回復に効果的です。

ビタミンＢ1が豊富な豚肉を使ったカレーの付け合わせとして、

らっきょうの甘酢漬けは理にかなっています。

　　　--　らっきょうの効能　--

　　　☆　血液サラサラ効果

　　　☆　疲労回復

　　　☆　食欲不振

　　　☆　筋肉痛および腰痛の解消

　　　☆　利尿発汗作用

　　　☆　整腸殺菌

　　　☆　カルシウムの吸収促進

　　　☆　骨粗しょう症

　　　☆　循環器系の機能を正常化

　　　　等多くの効果があります。

毎朝４粒のらっきょうを食べて、体の内側から健康になりましょう。

　梅干しを食べると、どんなふうに体によいのか。

　詳しくは編集後記で。

■■ 紀州南高梅の減塩梅干し

　
「梅はその日の難のがれ」ということわざのとおり健康食品です。

昔から病人の食事といえばおかゆに梅干です。

梅干しは、クエン酸などを多く含むため疲労回復、抗菌効果、免疫力向上など

の効果があります。

通常の梅干の塩分は２０％で一粒に含まれる塩は２グラム以上あります。

厚生労働省推奨の１日の塩分の摂取量は１０グラム以下が目安です。

塩分の取り過ぎが心配な方、子供やお年寄りには、塩分８％の

長生き屋商店のはちみつ梅干がお勧めです。

毎朝、一粒を食べることで便秘解消や美肌にも効果的です。

■　長生き屋商店　送料無料　梅干しお試しセット！

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■■　編集後記

梅干しは納豆や豆腐などと同じように、すぐれた発酵食品であり、

野菜や果物と同じアルカリ性食品です。

昔から医者いらずとも言われている梅干しには、次の効果があります。

☆　疲労回復

梅干しに含まれているクエン酸は、疲労回復の効果を高めます。

細かく刻んだ梅干しとネギと海苔を一緒に食べると効果的です。

☆　動脈硬化予防

梅干のクエン酸は、動脈硬化の原因の乳酸を抑え、

中性脂肪やコレステロールも下げる効果がある。

毎朝、梅干しを１個、緑茶に入れてに飲むとよい。

☆　ガン・老化予防

梅干によって刺激された唾液の中の酵素が活性酸素を減らし、

発ガン性物質の毒素も消す働きがある。

梅干しには、胃ガンの原因となるピロリ菌を抑制する成分が含まれている。

☆　便秘解消

朝食の前などに食べることで胃腸の運動の働きが活発になり、

便秘解消の効果がある。

体にたまった毒素を消すため美肌効果がある。

☆　サラサラな血液

血液をサラサラな弱アルカリ性に保ち、美肌効果や老化防止にもなる。

☆　二日酔い解消

二日酔いになると体は酸性に傾きますが、梅干しは

弱アルカリ性にする効果があるので、二日酔いの回復を早める。

☆　カルシウムの吸収を促進

体が酸性になると体内のカルシウムは、中和のために使われる。

クエン酸は、体内のカルシウム消費を抑制し、摂取したカルシウムの

体内への吸収を助ける効果がある。

☆　食中毒を防ぐ防腐作用

梅干しの中のカテキン酸やクエン酸などの成分は、抗菌・滅菌の働きとともに、

消炎などの整腸機能もある。

梅干しは、昔から万病薬といわれるほどたくさんの効果があります。

毎日の健康に欠かせない存在ですね。