https://ameblo.jp/kenmai1111/ 北海道の毛ガニの魅力を紹介するブログ。 ja ★毛ガニ 500g～599g 2杯
　カニと言えば毛蟹!! 日本近海でとれるカニの中では一番甘みが強く、食味にとても優れています。

　 カニミソの量がとても多く、北海道の漁師さんは「カニと言えば毛蟹!!」なんです♪ カニを食べなれてる人からすると珍しさ、食べ応えよりも味の好みで判断することが多いです。

　 毛ガニは他のカニに比べて繊細で筋肉質なのが特長です。 カニミソ嫌いの人でも『美味しい!!』と言ってしまう毛がにの濃厚なかにみそ♪ ★一般的なサイズよりも大き目の毛ガニです。それが、今回は2匹も入って衝撃の価格。これは本気で安いと思います。

★値段は販売価格(税込)：3,972円もとても手ごろですので、ちょっとした週末の贅沢にいかがですか？

★北海道の毛ガニ通販もぜひご覧ください。 ]]> https://ameblo.jp/kenmai1111/entry-11182731257.html Sun, 04 Mar 2012 15:13:05 +0900

極上ランク浜ゆで毛ガニが合計1kg
	【送料無料】稀少な毛がに！厳しい市場基準をクリア！味・身入り良好！極上ランク浜ゆで毛蟹が合計1kg前後も詰め込んで超激安（冷凍)
★毛ガニの中でも堅カニ（カタガニ）は高級。価格は高いです。これが１Kgも入っているのですからお得ですよね。それぞれの大きさは正直少し小さめです。 　しかしながら、これくらいの大きさのカニが私としては一番おいしい（特にミソ）と思います。このお店のカニは問題なく当たりだと思います。 ★値段は4,931円（税込）もとても手ごろですので、ちょっとしたギフトやパーティーにいかがですか？
★北海道の毛ガニ通販もぜひご覧ください。

]]> https://ameblo.jp/kenmai1111/entry-11182226199.html Sat, 03 Mar 2012 23:24:09 +0900 【新物チルド】業界最高水準3特～4特・浜茹で毛ガニ
(厚岸産500-550g前後) 名物3～4特毛ガニのチルド販売が今年も再開です!数量限定お急ぎ下さい!!
通販業界では、安定した仕入れの難しさから、なかなか実現しなかった「業界最高水準の毛ガニ3特、4特」の販売。 ★一般的なサイズより大き目の毛ガニです。しかも、ゆでたてを、チルドにて発送してくれます。冷凍ものとはわけが違います。北海道の毛ガニは、本当にとろけるようにうまいです。
★値段も手ごろですので、ちょっとしたギフトやパーティーにいかがですか？

この商品は期間限定です！ ★北海道の毛ガニ通販もぜひご覧ください。
]]> https://ameblo.jp/kenmai1111/entry-11182111453.html Sat, 03 Mar 2012 21:56:57 +0900

ポイント２　見た目


　見た目！これが一番大切な見極めポイントになります。悪いカニの見本があればいいのですが画像がありませんので、文章での説明です。

　最も大切なポイントは色です！
これはとても大切なポイントです。生態のところでも書きましたが、毛ガニは脱皮を繰り返して大きくなっていきます。皆さんの口に入る大きさになるころは、おおよそ一年に一回の割合で脱皮をするようです。
　この脱皮前後は身の入りが悪く味が落ちます。脱皮をすると体の色がピンク色になります。見た目は鮮やかですが・・・。漁師さんは“若”というそうです。この色のカニは絶対に買わないようにしましょう。では、どんな色のカニならよいかというとズバリ茶色でです。このHPに乗っているカニの色を参考にしてください。光の当たり具合で、あかるくみえているものもあります。

※カニの体にフジツボがついているものあります。外見はあまり好まれませんが、確実に脱皮してからかなりの時間がたっていますので、身入りがよい確率が高いです。 ]]> https://ameblo.jp/kenmai1111/entry-11182069890.html Sat, 03 Mar 2012 21:09:27 +0900 ★毛ガニの選び方★
・スーパー編
　北海道であれば、通信販売に頼ることなく毛ガニを近くのスーパーで購入することができます。値段や毛ガニの状態も千差万別といったところです。もちろん、安くて美味しいカニがベストということになりますが、なかなかヒットするものではありません。一般的には安かろう悪かろうという風になってしまうのが現状でしょうか。それでも、私の数多くの失敗の中から導き出した毛ガニ選びのポイントをご紹介します。

ポイント１　商品表示
　まずは店側が表示している情報を確認します。そこから読み取りたい項目は　　　
　　　①産地　
　　　②状態（解凍、冷凍無し）

　①の産地については後で触れるとして、②の状態は確実にチェックしたいところです。美味しいのはもちろん冷凍していないものです。冷凍技術が発達した今でも、やはり冷凍していないものはうまいです。店側の偽りがなければこちらを選ぶべきです。もし偽っていたら、カニをさばいた瞬間にわかります。

こちらをクリック↓

]]> https://ameblo.jp/kenmai1111/entry-11181276917.html Sat, 03 Mar 2012 00:08:38 +0900
今年は豊漁らしく期待できそうです。

早く美味しい便りが届くといいですね。




]]> https://ameblo.jp/kenmai1111/entry-11154993592.html Sat, 04 Feb 2012 13:49:00 +0900
①　常温で解凍

②　冷蔵庫で解凍

　自分は食べたい時間に合わせた解凍をします。

すぐに食べたい場合は大きめのボウルに入れて①

この方法であれば、条件によっては3時間ぐらいで食べられます。(大きさや気温によります）

でも、この解凍にはやや問題があります。

それは、うまみ成分がドリップとして大量に流れ出てしまうという点である。

したがって、残念ながら、せっかくの美味しい毛ガニももったいないというわけである。



急激な解凍は、水分の急激な状態変化により、大きな塊となって流れ出てしまい

解凍された身がパサパサな感じになりがちです。

それでも、時として早く食べたいときがあると思います。こんなときはカニを新聞紙で巻いて

輪ゴムなどで固定して解凍しましょう。そうするといくらかは身のぱさつきは緩和されると思います。


では、時間にゆとりがあるときの解凍法をお知らせします。

もちろん冷蔵庫で解凍するのですが、先ほどと同様に新聞紙でくるむことをお勧めします。

そうすることで、よりゆっくりカニが解凍されていきます。

ただ、注意したいことは、通販で購入したカニなどは、ゆで終わってすぐに

ビニールに包まれて急速冷凍されていますので、このビニールははがさず

上記の方法で解凍してください。そのビニールの中には茹で汁が微量ですが入っていますので

食べるときのみずみずしさが残ります。


ちょっとした手間ですが、やってみる価値があると思います。せっかく買ったおいしいカニを

できる限り美味しく食べるには、よい方法だと自分は思います。


ちなみにこの方法で解凍する場合、食べる1日前には冷蔵庫に入れておくと安心でしょう。

ぜひ、試して美味しいケガニを食べてください。ちなみに、タラバガニやズワイガニでも

同じ方法でうまく解凍できます。

補足ですが、蒸すという方法もあります。しかし、自分はあまり美味しくてきたためしがないのです。

ただ、今すぐにでも食べたいときには有効だと思います。
]]> https://ameblo.jp/kenmai1111/entry-11145095851.html Tue, 24 Jan 2012 21:15:46 +0900 皆さんはカニといえばどのカニを思い浮かべますか？

一般に食べられているカニは

・タラバガニ
・ズワイガニ
・毛ガニ
・花咲ガニ

といったところでしょうか。

どのカニも好きですが、中でも毛ガニ一番です。


　①　身が甘くて繊細
　②　価格が比較的安い
　③　やっぱりカニミソがうまい！
　④　いろいろな食べ方がある。


もちろん小型のカニなので、他のカニに比べると食べ応えは少ないと思います。でも、そこがまたよいのかもしれません。

カニミソと身のコラボは最高です。
ぜひ食べてみてください。
]]> https://ameblo.jp/kenmai1111/entry-11142701679.html Sun, 22 Jan 2012 12:35:20 +0900