皆様、こんばんは🌙

そしてお久しぶりです…😌💦

更新が長らく空いてしまって、申し訳ありませんでした💦

娘が熱性痙攣を起こし、ワタワタした日を皮切りに、初イベント出店や家族の行事などが次々に押し寄せ、捌ききれませんでした…💦

ご期待をさせてしまうと申し訳ないので、今後ブログの方は不定期更新とさせていただきますね🙇‍♀️

さて、「のこたろうとコーヒーのこと」第6話です。

前回に引き続き、コーヒー豆のグレード（等級）についてお話ししています！

（更新の間隔があいたし、前回の話なんか忘れたわよって方は、こちらをどうぞ！前話をお読みいただけます！↓）

『のこたろうとコーヒーのこと#5』皆様、こんばんは🌙ツチノコーヒーです！本日は「のこたろうとコーヒーのこと」第5話をお送りします！「コーヒー豆のグレード（等級）」のお話についてです☕️✨と言っ…ameblo.jp

国によって、さまざまなグレード（等級）の分け方がありますと、前話でもお話しさせていただきました。

今回は、「あまりそのグレード（等級）に振り回されないでくださいね！」というお話です！

と言うのも、

ランク付けされていると上のランクのものを選びたくなるのが人の常だと思いますが、

コーヒー豆についてはグレード（等級）が最高のものだからと言って、そのコーヒー豆が最高に美味しいものとは限らないからです。

豆が小さくても素晴らしく美味しいコーヒー豆はありますし、標高が低くてもまた同じ。

（欠点豆は少ない方がもちろん良いですが、それは私達お店側がハンドピックで頑張れば良いお話です。）

大事なのは「あなたがそのコーヒーを飲んでみてどう感じるか」だけです！

スペシャルティコーヒーが流行りだし、なんの説明もなく「最高等級」を謳うコーヒー商品が増えてきたように感じますが、

私はそれに若干の無責任さを感じてしまい、このお話を描きました。

最高等級の豆なんですよ、と言われれば、味や品質が保証されてそうなイメージを持たれる方もいらっしゃるのでは…？

実際は、美味しいかどうかは飲んでみなくてはわからないものです。

私達、コーヒーに関わる人間としては、説明を頑張る義務があるなと…

スペシャルティや最高等級をゴリ押しして販売するのはいかがなものかなと…

いろいろと考えてしまいますね。

もちろん！

お店や人によって考え方やこだわりが様々だと思います。

特にコーヒーは、こだわり方の種類が特に多い！ような気がいたします！

コーヒーの世界は自由がありますね☺️

ですので、これはツチノコーヒーの考えの１つとして、軽く聞いていただければ幸いです。

皆様にはグレード（等級）が国それぞれにあるんだなということを知っていただきながら、あまりグレード（等級）に縛られず、

様々なコーヒー豆を飲み比べ、好みの味を探求して行ってほしいなと当店は考えています。

当店ツチノコーヒーもその探求をお助けする商品作りを頑張る所存ですよ٩( 'ω' )و✨

現在（2023.9.27）のツチノコーヒーの商品ラインナップとしては、

・バランス型のブラジル（青ラベル/ウォッシュド）

・苦味とコクのインドネシア マンデリン

・酸味と甘味の入門 コロンビア

・爽やかな酸味のパプアニューギニア

・甘みを楽しめるブラジル（ピンクラベル/ナチュラル）

をご用意しております！

（在庫が無くなり次第、変更の可能性もあり）

それぞれに味わいや特徴の異なるものをご用意いたしました✨

国ごとの特性を感じるのもの良し！

標高や品種ごとの違いを感じるのも良し！

精製方法での味の違いを知るのも良し！

ぜひ飲み比べしてみてくださいね☺️✨

そして、お好みの味を探し求めてくださいませ！

ツチノコーヒー powered by BASE「自分にとって最高に美味しいコーヒー」を一緒に探してみませんか？ツチノコーヒーへようこそ！ツチノコーヒーは、厳選したスペシャルティコーヒー等を丁寧に自家焙煎しているお店です。新鮮で個性と風味豊かな、ワンランク上の「煎りたて」コーヒーを日常の一間に、特別な瞬間に、味わってみませんか？コーヒーの美味しさについての新発見を、きっとお届けできるかと思います。・商品に…tsuchinokohi.base.shop

それでは、また次の更新まで👋

皆様、こんばんは🌙

ツチノコーヒーです！

本日は「のこたろうとコーヒーのこと」第5話をお送りします！

「コーヒー豆のグレード（等級）」のお話についてです☕️✨

と言っても、こんな概念があるんだなと、頭の片隅に入れておいていただくだけで充分だとツチノコーヒーは考えています。

難しいことは言いません！

「ふーん…そういうのもあるのか🤔」と、とりあえず読んでいただくだけで、オッケーです！

それだけ？と思われるかもしれませんが、全く知らないのと、そういうのもあるとチラリと聞いたことがあるとでは雲泥の差なので！

コーヒーを選ぼうと思った時に

「そういう事か！」

「なんか知ってるかも！？」と思えると

楽しくなりますし、親切な店員さんが教えてくれた時など、覚えやすくなります！

次回、9月1日（金）の夜21時に、今日の続きのページをアップしますね😆

まだコーヒー豆のグレード（等級）についてお話してます！

いやぁ…

暑い日が続きますね💦

コーヒー豆販売店が言うのもあれですが、皆さまコーヒー以外にも水分をきちんととって、熱中症対策してくださいね☺️

健康第一！！！

ちゃんと水分補給ができた後に、美味しいツチノコーヒーのコーヒーも飲んでみてください❤️

それでは⭐️

ツチノコーヒー powered by BASE「自分にとって最高に美味しいコーヒー」を一緒に探してみませんか？ツチノコーヒーへようこそ！ツチノコーヒーは、厳選したスペシャルティコーヒー等を丁寧に自家焙煎しているお店です。新鮮で個性と風味豊かな、ワンランク上の「煎りたて」コーヒーを日常の一間に、特別な瞬間に、味わってみませんか？コーヒーの美味しさについての新発見を、きっとお届けできるかと思います。・商品に…tsuchinokohi.base.shop

皆さま、こんばんは🌙

ツチノコーヒーです！

「のこたろうとコーヒーのこと」第3話の更新です！

本日からしばらく「美味しい豆」についてを描いていきますね！

今日は「コーヒーの4つの区分」について。

コーヒーには区分が4つ、ございます！

1.スペシャルティコーヒー

2.プレミアムコーヒー

3.コマーシャルコーヒー

4.ローグレードコーヒー

上から希少かつ美味しいとされるコーヒーで、ランクが高くなっています。

今日は1のスペシャルティコーヒーを覚えていただきたいので、これを特に説明していきますね😊

ここ数年、スペシャルティコーヒーという単語や概念が広がりつつあり、耳にしたことがある方もいらっしゃるかと思います💡

スペシャルティコーヒー。

その名の通り、スペシャルなコーヒー豆のみが名乗ることを許された、一握りのスーパースターなコーヒー達のことです☕️✨

日本スペシャルティコーヒー協会というところでの定義としては、

風味が素晴らしい美味しさのコーヒーであり、

コーヒーを飲む人が美味しい！と満足できるコーヒーであること、とされています。

とにかく美味しいコーヒーのことなんだなぁとは分かりますが、風味が素晴らしい美味しさのコーヒーってなんだろう？って思いますよね！

それは…

「際立つ印象的な風味特性がある」

「爽やかな明るい酸味特性がある」

「持続するコーヒー感が甘さの中で消えていく」

そんなコーヒーのことだそうです。

苦味と酸味のみでコーヒーを選んでいる方ですと、なかなかピンと来にくいかもしれませんね…

風味特性や酸味特性なども、なんだか難しい印象があるかもしれませんが、

つまりは

産地の特徴をしっかり感じることができる美味しいコーヒーのこと

だと思っていただければ良いかな、と当店は考えています。

（かなり端折っているので、怒られそうな気はしますが…💦）

産地の特徴をしっかり表現できる美味しいコーヒーになるためには、

コーヒーの豆（種子）からコーヒーカップまでの全ての段階において一貫した体制・工程・品質管理が徹底していることが必須！なのです！

これをカッコよく縮めて、From seed to cupって言ったりなんかもします👍✨

ツチノコーヒーの中の人は初めてこれを聞いた時は、ゆりかごから墓場まで、と言う言葉をなぜか思い出しました。

話が脱線してしまいました。

すみません💦

とにかくスペシャルティコーヒーは、コーヒーの栽培の段階からきちんと管理され、収穫や精製、選別まで手を抜かれることなく、大事にされたコーヒー豆なのです✨

それにより、欠点のある豆の混入も少なくなりますね！

スペシャルティコーヒーの味以外の特徴としては、生産履歴が明確、というのがあります。

スペシャルティコーヒーは国名だけでなく、地域や農園名、そして農家さんのお名前まで記載されていることがあります。

どこの誰がどんな風に作ったコーヒーなのかが分かる、これがスペシャルティコーヒーならではの特徴かなと思います！

産地が限定的な狭い範囲で丁寧に作られたコーヒーだからこそ、

風味特徴がしっかりと出る美味しいコーヒーになるんですね☺️✨

しかし、スペシャルティコーヒーだからと言って、お口に合うかどうか別問題。

人それぞれ好みがありますから…

けれど、「スペシャルティコーヒー」があるということを知っておくと、美味しいコーヒーに出会える確率がぐぐぐっとアップすることでしょう⤴️

美味しいコーヒーの中でなら、自分にとっての最高の味というのも探しやすいかと思います！✨

ぜひ、スペシャルティコーヒーという存在を知って、どこかで見かけた際はお試ししていただきたいです(`･ω･´)✨

（ツチノコーヒーもスペシャルティコーヒーを扱っております！ご興味をお持ちの方はぜひネットショップに遊びにいらしてください！（小声で宣伝））

次回はランクが高いコーヒーかどうか、銘柄を見て判断する方法について、お話したいと思います！

そして、漫画の更新頻度ですが、平日毎日のつもりでしたが、変更したいと思います。

ご注文のコーヒーを焙煎したり、漫画の内容を文章にしたり、思った以上に時間が足りないのです…🙇‍♀️💦

キャパシティがちっちゃくて、申し訳ありません💦

3日に1度程度の更新にしようかと思っています。

次の更新は明後日8月25日、夜21時の予定です。

それでは！

ツチノコーヒー powered by BASE「自分にとって最高に美味しいコーヒー」を一緒に探してみませんか？ツチノコーヒーへようこそ！ツチノコーヒーは、厳選したスペシャルティコーヒー等を丁寧に自家焙煎しているお店です。新鮮で個性と風味豊かな、ワンランク上の「煎りたて」コーヒーを日常の一間に、特別な瞬間に、味わってみませんか？コーヒーの美味しさについての新発見を、きっとお届けできるかと思います。・商品に…tsuchinokohi.base.shop

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フォローよろしくお願いします☺️

https://twitter.com/tsuchinoko_club

皆さま、はじめまして！

自家焙煎コーヒー豆販売店のツチノコーヒーと申します。

宮城の片隅でひっそりと、小さな焙煎機で丁寧に少量ずつ、日々コーヒー豆を焙煎しております。

格安で気軽に美味しいコーヒーを楽しめるこの時代。

あえて少量ずつ自家焙煎する必要があるのかどうか…

お店を始めるにあたり、悩むこともありました。

しかし、「美味しいコーヒーってなんだろう？」を突き詰めて行動しているうちに得た発見や気付き、美味しさを、たくさんの人と共有したい、という気持ちが大きくなり、

「みんなで、それぞれにとっての美味しいコーヒーを探していけるような、発見のあるお店」を開きたいと思い、まずはネット販売からスタートさせることとなりました。

まだまだ勉強中、修行中の身ではありますが、ネットなどを通じて、皆さまと「美味しいコーヒー」についての知識や発見を共有していきたく思います。

コーヒー豆の種類もさまざまな生産国や精製方法のものを仕入れ、お客様が飲み比べを楽しめることができるようにしていくつもりです。

まずはコーヒーについての豆知識等を知ることができる漫画。これをアップしていく予定です！

どうぞよろしくお願いいたします！

現在販売中のコーヒー豆については、焙煎度など、かなり研究しました。

それぞれのコーヒー豆の持つユニークでスペシャルな風味や個性を表現できたかと思います。

安価なコーヒーにはない、甘みや上質な酸味、冷めても美味しい、しっかりとした風味特徴を持つツチノコーヒーのコーヒーたち。

ぜひごゆっくりとお楽しみくださいませ！

ツチノコーヒー　ネット販売URL

https://tsuchinokohi.base.shop/