https://ameblo.jp/ketchup36oz/ 映画中心のブログだったのですけれど、突然トラックバック機能がなくなってしまって…。どうしたものかと思っていたのですが、とりあえずコチラはコチラで再開します。料理のこと、お酒のこと、レストランのこと…“FOOD”な話題を語っていきます。 ja-jp https://ameblo.jp/ketchup36oz/entry-11585149861.html 暗なきところで逢えればWe shall meet in the place where there is no darkness東京都写真美術館で開催中の、写真家・米田知子『暗なきところで逢えれば』を観てきました。写真というものが、ここまでの奥行きでもって、説得力ある言葉で語りかけることのできる表現方法なのであると、思い知らされました。それは、事実という歴史をも投射できる所以であり、それを表現しきる米田知子という類いまれな才能に寄ることなのでしょう。 2013-08-02T22:15:48+09:00 https://ameblo.jp/ketchup36oz/entry-11522986823.html モスバーガーが新しくなった、という。新パティ＆新ソースを大々的に訴求しているのですけれど。で、食べてみました。そもそもモスバーガーって、それぞれの素材の絶妙なバランスで成り立っているわけですから、そのどこかが崩れるとモスの完成度に影響を与えてしまうわけで。今回の新ソースは…、ちょっと微妙かもしれません。トマトの美味しさをより活かしたということなのでしょうけれど、そもそもトマトスライスが入っているわけで。ソースにトマトならではの酸味を強めたら、生トマトとけんかしちゃう。パスタにかけて美味しいソース 2013-05-03T09:25:48+09:00 https://ameblo.jp/ketchup36oz/entry-11511020582.html フランスの食文化の底力を感じます。それにしてもすごいメンバーですね。 2013-04-14T09:00:13+09:00 https://ameblo.jp/ketchup36oz/amemberentry-11503782941.html アメンバー限定公開記事です。 2013-04-03T07:20:45+09:00 https://ameblo.jp/ketchup36oz/entry-11503781706.html 銀座シネパトスが、３月末で閉館となりました。そして歌舞伎座、新開場です。 2013-04-03T07:14:43+09:00 https://ameblo.jp/ketchup36oz/entry-11497188695.html 日本酒の古酒、です。しかも奥の松の。色は、ご覧のとおり淡い琥珀色。ブラッシュ・ワインに近い色合いです。老酒にも近い、芳醇で甘さを感じる香り…それでいて、シェリー酒に近いドライな味わい…日本酒のヴィンテージに、はまりそうです。これは、1996年特別純米古酒なのですけれど、さらに寝かせるとどうなるのでしょうか。 2013-03-24T18:33:02+09:00 https://ameblo.jp/ketchup36oz/entry-11497183374.html 毎年必ず観なきゃって、思わせる桜ってありますか？僕にとっては、ここ北浦和公園のソメイヨシノです。今年も、ちゃんと咲いてくれました。随分と早いのですけれど。 2013-03-24T18:28:17+09:00 https://ameblo.jp/ketchup36oz/entry-11492764108.html きのうは、久しぶりに鯛めしを作りました。この季節の真鯛は、さくら鯛と呼ばれます。ピンク色に色づくんですよね。炊いてしまったら、色はわからなくなっちゃいますけれど(#^.^#)合わせるワインは…もちろん、ロゼでしょう。信州産の、リーズナブルな地ワインです。長野県産のぶどう100%使用、コンコードとマスカットベリーAで作ったロゼは、春の門出に似合うフレッシュな果実味の美味しいワインでした。 2013-03-18T07:22:09+09:00 https://ameblo.jp/ketchup36oz/entry-11492756697.html 見沼氷川公園の、河津桜です。 2013-03-18T06:58:33+09:00 https://ameblo.jp/ketchup36oz/entry-11492173526.html 昨日-さいたま市市民の森では、まだソメイヨシノは咲いていませんでした。それでも早咲きの桜や梅たちが咲き、すっかり春の気分に満ちていました。 2013-03-17T11:44:44+09:00