kikurage-horyのブログ https://ameblo.jp/kikurage-hory/ 脱サラして農家で修行、２０１６年4月より、キクラゲ栽培スタートしました！栄養豊富・安心・無農薬！国産の生キクラゲならではの食感とおいしい健康を皆さんの食卓へ。丹精込めて育てます！ ja 宮城の海を味わう料理教室 十符谷のきくらげです。


先日「宮城の海を味わう料理教室」に親子で参加してきました！

ホヤってどうやって食べたら美味しいのか、今一つ料理の仕方が分からなかったのです。意外な組み合わせですが、「ホヤニラきくらげ炒め」が美味しかったです！


ほかに、ホタテのチャウダー、鮭とわかめの混ぜご飯も。子どもにも食べやすいメニューで、大満足のお料理教室でした。もっと海の幸を上手にメニューに取り入れたいなと思いました！


]]> https://ameblo.jp/kikurage-hory/entry-12790211091.html Mon, 20 Feb 2023 15:46:37 +0900 きのこのアヒージョ 十符谷のきくらげです。


本日2月3日10時～14時、宮城県庁一階玄関ホールにて「山の幸販売会」やってます！きくらげのほかにも、美味しいきのこをたくさん販売していますので、ぜひお立ち寄りください。



なめこでアヒージョ作ると美味しいよ、と聞いて、なめこと椎茸のアヒージョを作ってみました！きのこをオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、塩でさっと煮るだけ。香りがよく、プリプリの歯ごたえで美味しくできました！
]]> https://ameblo.jp/kikurage-hory/entry-12787425149.html Fri, 03 Feb 2023 10:27:14 +0900 スティック春巻き 十符谷のきくらげです。


きくらげを使った春巻きを、もっと簡単に作れないか？！と工夫してみました。材料は3つ、生きくらげ、豚バラ肉、ねぎです。ちなみに、ねぎは同じ岩切産の「曲がりねぎ」を使用。柔らかく、甘みがあってとても美味しいんですよ。



材料はすべて4センチほどの千切りにし、炒めて塩、砂糖、醤油で味を整え、小さめの春巻きの皮でスティック状に巻いて揚げます。


油はフライパンに1センチほどで、カリッとなるまで揚げ焼きします。きくらげの食感とねぎの甘みがたまらない春巻きになりました！
]]> https://ameblo.jp/kikurage-hory/entry-12785179929.html Fri, 20 Jan 2023 10:54:19 +0900 新年会 十符谷のきくらげです。


あけましておめでとうございます！今日は我が家で女性だけの新年会ランチがありました。

メニューは、ライ麦パンのサンドイッチ、かぶとパプリカのピクルス、オリーブ、きのことほうれん草のミルクスープです。



ミルクスープは、しめじ、舞茸、白いきくらげを入れて美味しくできました！和食や中華だけでなく、洋風なメニューにもきくらげを使いたくて、いろいろと試しているところです。
]]> https://ameblo.jp/kikurage-hory/entry-12783991595.html Thu, 12 Jan 2023 22:28:09 +0900 きくらげでダイエット 十符谷のきくらげです。


年末年始はご馳走がいっぱいで、ダイエットしてる方はなかなか辛いですよね！さっとゆでただけで食べられるきくらげは強い味方です。きくらげは低カロリーな上に、茹でた状態で比較すると、食物繊維はゴボウの約3倍なのだそう。ダイエットにぴったりの食材なんです！


我が家でよく作るきくらげのおろしあえ。一分ゆでたきくらげと大根おろし、醤油かポン酢でいただきます。白いきくらげで作ると見た目も爽やかですよ！
]]> https://ameblo.jp/kikurage-hory/entry-12780814984.html Sat, 24 Dec 2022 12:58:49 +0900 ゆずジャム 十符谷のきくらげです。


いつも「山の幸販売会」でお世話になっている、いなか道の駅やしまやさん。

今日はやしまやさんの、とってもいい香りがするゆずを使ってゆずジャムを作ってみました。黄色い皮をむいて、白いところは苦味がでるので取り除きます。ちょっとだけ手間がかかります。


見た目マーマレードですが、酸味、香りはしっかりとゆずです。甘めのパンにぬるとバランスよくて美味しいです。やしまやさんありがとうございました！
]]> https://ameblo.jp/kikurage-hory/entry-12777554168.html Sat, 03 Dec 2022 14:14:12 +0900 山の幸販売会やってます！ 十符谷のきくらげです。

宮城県庁ロビーにて、山の幸販売会を開催中です！きくらげはもちろん、なめこやしいたけ、工芸品などもいろいろあって楽しいですよ！お近くにくる際はぜひお寄りくださーい！

]]> https://ameblo.jp/kikurage-hory/entry-12776905029.html Tue, 29 Nov 2022 14:10:33 +0900 よってけポポラへ 十符谷のきくらげです。

産直市場が大好きなので、ちょっと足をのばして山形の「よってけポポラ」へ行ってきました！
きのこ類もいろいろあって楽しいのですが、今の時期はりんご、ラ・フランスがたくさん並び、種類も豊富でわくわくします。
「高徳」は初めて食べました。見た目小ぶりですが、びっくりするくらい蜜たっぷりで、甘く美味しいりんごでしたよ！

]]> https://ameblo.jp/kikurage-hory/entry-12776700006.html Mon, 28 Nov 2022 10:14:37 +0900 せんだい農業園芸センターにて 十符谷のきくらげです。


今日は「せんだい収穫まつり」１日目です！よいお天気に恵まれ、たくさんの方に来ていただきました～！会場のあちこちで「わらアート」を楽しめますよ。




いろいろな方と野菜やきくらげ、料理の話ができて楽しかったです。明日も新鮮なきくらげを持参してお待ちしています！
]]> https://ameblo.jp/kikurage-hory/entry-12774181823.html Sat, 12 Nov 2022 19:26:33 +0900 せんだい収穫まつり2022 十符谷のきくらげです。


今年も「せんだい収穫まつり」の季節がやってきました！仙台の生産農家さんが直接販売するこのイベント。十符谷のきくらげも、新鮮な黒、白の生きくらげ、乾燥きくらげをとりそろえてお待ちしてます！


個人的にもお買い物が楽しみなイベントで、毎年大根やりんご、お花など大量に買ってます。作り手さんとの会話も楽しいですよ！感染症対策をしてみなさまぜひお越しくださーい！
]]> https://ameblo.jp/kikurage-hory/entry-12772612991.html Thu, 03 Nov 2022 12:48:00 +0900