https://ameblo.jp/kinopy19650413/ アラフィフからの食と健康＼(^o^)／これ身体（からだ）！ ja
暑さが続いておりますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか？

暑い夏＝冷たい🍺ビールってのが定番ですよね＼(^o^)／

ワタクシも嫌いじゃないので結構行っちゃいますが(*‘∀‘)

宅飲みは滅多にしません(笑)

しかし、こう暑くては🍺ビールをグイッとやりたくなることもあります(*‘∀‘)

そんなとき、強い見方がありますです(^_-)-☆

徳島のゆず果汁＼(^o^)／天然果汁100％ですので、半端なく柚子の香りや酸味甘味が堪能でき、

ソーダで割るとコーラ若しくはチューハイを飲んでる気分になれ、大変コスパが高いです。

残暑厳しい折、みなさまもいかがでしょうか？



]]> https://ameblo.jp/kinopy19650413/entry-12062920169.html Mon, 17 Aug 2015 23:17:50 +0900
昨日、いい塩のご紹介をさせて頂きましたが、

今日は塩と同様にポピュラーな調味料のお醤油です！

お醤油もふつうにスーパーなどで売られている工場で大量生産される安すぎる醤油は

ミネラルよりも身体に良くない添加物もりもりのものがたくさんあります。

醤油は本来2年程度時間をかけてつくられるものですが、工場で製造される醤油は、

2、3日で出来上がります。じっくり発酵させてという工程が省略されている分、ミネラルが

少ないだけでなく、身体に入れると脳が侵される味の素（アミノ酸と表記）や化学薬品が

添加されています(>_<)

そこで、イイ醤油はないか、調べてみたところ、醤油の発祥の地＝紀州で原料と伝統的な製法に

こだわる湯浅醤油店さんの優れモノに出会いましたのでご紹介します。

北海道の無農薬＆無肥料栽培の小麦・大豆・米と長崎五島列島の海塩を用いた最高なお醤油、

なんとあの魯山人倶楽部とコラボして生まれた、魯山人醤油です！＼(^o^)／

素晴らしいコクとほんのり甘く、旨みがあります。数量限定なので興味のおありのかたはぜし、

お早めに＼(^o^)／

【3万本限定販売】湯浅醤油　魯山人　魯山人醤油読本付き【丸新本家・湯浅醤油】【ジョブチューン】...

￥1,512
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]]> https://ameblo.jp/kinopy19650413/entry-12062081644.html Sat, 15 Aug 2015 17:54:32 +0900
実際にどんな作用を及ぼしているのでしょうか？

ナント、文部科学省のホムペにその記述がありますたので、転載させて頂きます^^;

ほほーっなるほどぉ(*^_^*)


①ナトリウム
　ナトリウムは、細胞外液の浸透圧維持、糖の吸収、神経や筋肉細胞の活動等に関与するとともに、骨の構成要素として骨格の維持に貢献している。一般に、欠乏により疲労感、低血圧等が起こることが、過剰により浮腫（むくみ）、高血圧等が起こることが、それぞれ知られている。なお、腎機能低下により摂取の制限が必要となる場合がある。


②カリウム
　カリウムは、細胞内の浸透圧維持、細胞の活性維持等を担っている。食塩の過剰摂取や老化によりカリウムが失われ、細胞の活性が低下することが知られている。必要以上に摂取したカリウムは、通常、迅速に排泄されるが、腎機能低下によりカリウム排泄能力が低下すると、摂取の制限が必要になる。

③カルシウム
　カルシウムは、骨の主要構成要素の一つであり、ほとんどが骨歯牙組織に存在している。細胞内には微量しか存在しないが、細胞の多くの働きや活性化に必須の成分である。また、カルシウムは、血液の凝固に関与しており、血漿における濃度は一定に保たれている。成長期にカルシウムが不足すると成長が抑制され、成長後不足すると骨がもろくなる。

④マグネシウム
　マグネシウムは、骨の弾性維持、細胞のカリウム濃度調節、細胞核の形態維持に関与するとともに、細胞がエネルギーを蓄積、消費するときに必須の成分である。多くの生活習慣病やアルコール中毒の際に細胞内マグネシウムの低下が見られ、腎機能が低下すると高マグネシウム血症となる場合がある。

⑤リン
　リンは、カルシウムとともに骨の主要構成要素であり、リン脂質の構成成分としても重要である。また、高エネルギーリン酸化合物として生体のエネルギー代謝にも深くかかわっている。腎機能低下により摂取の制限が必要となる場合がある。

⑥鉄
　鉄は、酸素と二酸化炭素を運搬するヘモグロビンの構成成分として赤血球に偏在している。また、筋肉中のミオグロビン及び細胞のシトクロムの構成要素としても重要である。鉄の不足は貧血や組織の活性低下を起こし、鉄剤の過剰投与により組織に鉄が沈着すること（血色素症、ヘモシデリン沈着症）もある。

⑦亜鉛
　亜鉛は、核酸やたんぱく質の合成に関与する酵素をはじめ、多くの酵素の構成成分として、また、血糖調節ホルモンであるインスリンの構成成分等として重要である。欠乏により小児では成長障害、皮膚炎が起こるが、成人でも皮膚、粘膜、血球、肝臓等の再生不良や味覚及び嗅覚障害が起こるとともに、免疫たんぱくの合成能が低下する。

⑧銅
　銅は、アドレナリン等のカテコールアミン代謝酵素の構成要素として重要である。遺伝的に欠乏を起こすメンケス病、過剰障害を起こすウイルソン病が知られている。

⑨マンガン
　マンガンはピルビン酸カルボキシラーゼ等の構成要素としても重要である。また、マグネシウムが関与するさまざまな酵素の反応に、マンガンも作用する。マンガンは植物には多く存在するが、ヒトや動物に存在する量はわずかである。
]]> https://ameblo.jp/kinopy19650413/entry-12061830007.html Fri, 14 Aug 2015 22:50:04 +0900
今回、農水省のホムペを見たら、ミネラルに関してこんなことが載ってました。

転載します(^_-)-☆


『ミネラルとは』

ミネラル（無機質ともいいます）には、カルシウム、鉄、ナトリウムなどがあります。必要な量は少ないのですが、人の体の中では作ることができないので、食べ物からとる必要があります。ミネラルは、骨などの体の組織を構成したり、体の調子を整えたりする働きがあります。

地球上に存在する元素のうち、水素、炭素、窒素、酸素を除いたものをミネラルといいます。およそ100種類ある元素の中で、人の体の中に存在し、栄養素として欠かせないことがわかっているミネラルとして、現在16種類（ナトリウム、マグネシウム、リン、イオウ、塩素、カリウム、カルシウム、クロム、マンガン、鉄、コバルト、銅、亜鉛、セレン、モリブデン、ヨウ素）が知られています。そのうちミネラルとは

ミネラル（無機質ともいいます）には、カルシウム、鉄、ナトリウムなどがあります。必要な量は少ないのですが、人の体の中では作ることができないので、食べ物からとる必要があります。ミネラルは、骨などの体の組織を構成したり、体の調子を整えたりする働きがあります。

地球上に存在する元素のうち、水素、炭素、窒素、酸素を除いたものをミネラルといいます。およそ100種類ある元素の中で、人の体の中に存在し、栄養素として欠かせないことがわかっているミネラルとして、現在16種類（ナトリウム、マグネシウム、リン、イオウ、塩素、カリウム、カルシウム、クロム、マンガン、鉄、コバルト、銅、亜鉛、セレン、モリブデン、ヨウ素）が知られています。そのうち厚生労働省が摂取基準を決めているのは、イオウ・塩素・コバルトを除く13種類です。
を決めているのは、イオウ・塩素・コバルトを除く13種類です。



『ミネラルの種類と多く含む食品』

ミネラルの種類／多く含んでいる食品の例

ナトリウム／ 食塩、しょうゆ
マグネシウム／ 豆類、種実類、海藻類、魚介類
リン／ 魚介類、牛乳・乳製品、豆類、肉類
カリウム／ 果物、野菜、芋、豆類、干物
カルシウム／ 牛乳・乳製品、小魚、海藻類、大豆製品、緑黄色野菜
クロム／ 魚介類、肉類、卵、チーズ、穀類、海藻類
マンガン／ 穀類、豆類、種実類、小魚、豆類
鉄／ 海藻類、貝類、レバー、緑黄色野菜
銅／ レバー、魚介類、種実類、豆類、ココア
亜鉛／ 魚介類、肉類、穀類、種実類
セレン／ 魚介類、肉類、卵
モリブデン／ 豆類、穀類、レバー
ヨウ素／ 海藻類、魚介類

で、今回は、ナトリウムを多く含む食品(>_<)
『塩』です。
お米でも小麦でも塩、砂糖も精製されたものは見た目が綺麗ですが、精製により、ミネラルが削ぎ落
されてしまっております。一般にスーパーで安く売られているものはそういう、ミネラルがない、
塩分バリバリのものが多いデス(>_<)

そこで、今回おススメの塩！
高知県で日本古来の原料と精製方法にこだわったミネラル豊富な塩を紹介します(^_-)-☆
その名も『美味海』食卓にぜし＼(^o^)／


http://item.rakuten.co.jp/tosacoya/843529/?scid=af_pc_etc&sc2id=187701632#843529海工房　天日・手揉み塩　「美味海（うまみ）」 230g

￥702
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]]> https://ameblo.jp/kinopy19650413/entry-12061827308.html Fri, 14 Aug 2015 21:44:05 +0900
日本の食卓には、かつて出汁が前提のお料理が並んでおりました。
味噌汁、お浸し、湯豆腐などなど

出汁は、鰹節、昆布、いりこ、あご、鯖節、干し海老、干し貝柱、等々様々な魚介類を用いてつくられておりました。

出汁には、いわゆる旨み成分のみならず、我々が生きる上で欠かせない微量元素、ミネラルといったものが、豊富に含まれており、出汁ベースのお料理を食べることは健康に直結する非常に大切なことでありました。

しかし、現代では、科学技術の発展によりお手軽で安価に化学調味料なる工業製品が、手間のかかる自然食品の出汁に打って変わって食卓を席巻するようになりました。
それはまるで、かつては全く存在しなかったＦ１種の種や化学肥料、農薬が、農業に持ち込まれたようにです(>_<)

このブログでは、しばらく、安全・安心・美味しいをテーマに和食の素晴らしい部分をクローズアップしてまいります。

しかし、現代日本人にとって出汁を取るのは大きな手間暇の壁があろうかと思います。

そこで、優れた商品を紹介します＼(^o^)／
マエカワの無添加白だし！これはいいですね(*‘∀‘)安心・安全・美味しい食品です。

最悪カップ麺に入れるだけでもミネラルが補給できます(^_-)-☆
次回は、なぜ出汁がいいのか？成分的な考察をしてまいりたいと思います(*‘∀‘)
お愉しみに～っ( ^^) _U~~
2015/8/12

マエカワ だし屋が造った無添加白だし しあわせ 300ml

￥978
楽天

]]> https://ameblo.jp/kinopy19650413/entry-12061164674.html Wed, 12 Aug 2015 23:01:21 +0900