夏野菜が終わってしまって次の秋野菜が出来るまでの繋ぎになります。嬉しい誤算。


そして、驚くことにこのシカクマメ。

実を収穫を終えた後にお楽しみがあります。
なんと、根っこも食べられます。

調理法でさまざまな食感になる不思議な根。
茹でて
里芋のような食感
茹でずに炒めればきんぴら。

売られているのは角ばった形のオクラで、大きいサイズになると筋ばって固くなってしまいます。

これは、カクカクしてない丸オクラです。

特徴は、大きくなりすぎても固くならず柔らかく食べられること。

収穫おくれても大丈夫。

丸オクラで緑色と赤色の「まるみちゃん」

新品種の「ヘルシエ」ネバネバ成分が倍。

ゴーヤは、その苦さから好き嫌いが分かれますが、その苦さがクセになったら美味しく感じるのですから不思議なものです。

ゴーヤは、その苦さから敬遠されてきましたが、健康ブームの後押しもあって今ではすっかり市民権を得て夏には欠かせない野菜となりましたね。

あばしゴーヤ

コロンとした短太のゴーヤ

ゴーヤチャンプル

夏には食べたくなる定番

ドラマ、なぎのお暇でゴーヤをスイーツして食べるシーンがありました。

熟したゴーヤを、見たことが無いと言う人が多かった。

なので画像を追加しておきます。

あのシーンのスプーンすくって食べるゴーヤの中はどうなっているのかといいますと…

この赤いゼリー状の部分が甘いのです。

この赤いものに覆われている中にタネがあります。。

周りの赤い部分を舐めるように食べて中のタネは取り出します。