https://ameblo.jp/kinunomiti/ 猫と美味しい物が好きなシルクのブログです。私の「幸せ時間」を綴ります。 ja


今日のメニュー
えんどうのみそ汁
卵袋
野菜炒め
うなぎの肝


今日から２泊３日で出張にでかけた肉星人。
最近は月の３分の１は県外にいっています。
出張だと飲み会が執り行われ、食費がかさみます
その分、残り部隊は質素な食卓を心がけています。


で、肉も魚もなしにして、卵と油揚げで卵袋を作成。
しめじも入っています。
これは意外とボリューミーなおかずになるのです。
なんか、おでん君に似ているな
出汁がじわっとしみて、おいしかったです


しかし、野菜と卵袋だけでは、ちと寂しい
そこで、夫の静岡出張土産のうなぎの肝を出してみました。
あまり期待していなかったのですが、これがヒット
くどくもなく、でも旨味は十分でご飯のお供にぴったりです。
ウナギよりもこの肝の方が好きな位です。
質素にすます予定が、
思いがけないヒットで充実の食卓でした




]]> https://ameblo.jp/kinunomiti/entry-10251313509.html Tue, 28 Apr 2009 22:48:14 +0900


今日のメニュー
けんちん汁
鶏手羽のからあげ
きゃべつの酢物


今週はゴールデンウィーク前ということで、仕事も忙しくなく
のんびり食事の支度を行っています。

そんな手間暇かけてないだろうてメニューに見えますよね
自家製冷凍食品を作っていたのです。
イカをさばいたり、肉団子の種を作ったり・・・。
忙しいときに備えてね。


手羽先はいつも焼いたり、煮込んだりが多かったのですが、
今日は揚げてみました
醤油と砂糖、お酒で甘辛く味付けしようと思ったのですが、
面倒くさくなり塩と粗挽き胡椒を振りかけました。
そしたら、まあおいしいじゃないですか
骨までしゃぶりつきましたわ。
シンプルな味付けが一番ですね。


けんちん汁は大根と人参、ごぼう、こんにゃく、木綿豆腐入りです。
根菜の旨味を手でちぎった豆腐とこんにゃくが吸ってくれてました。
今日はだしの素を使ったのですが、ちゃんと出汁を取って、
もっと薄味にしても、しみじみおいしいのでしょうね


春キャベツはさっと湯がくだけで柔らかくなります。
ショウガ醤油とお酢で、味つけました。
揚げ物のお供にさっぱり副菜は欠かせません





]]> https://ameblo.jp/kinunomiti/entry-10250564284.html Mon, 27 Apr 2009 22:39:30 +0900


今日のメニュー
中華スープ
豚丼
フキの味噌炒め
キュウリの酢の物


今日は母が作ってくれ、私は楽させて頂きました。
家にある物で、あっという間に出来上がったのがコチラ。

中華スープは人参、椎茸、豆腐、トマト。
私なら組み合わせない物たちですが、実に美味しかった

豚丼は昨日の焼き肉（日記にはアップしてませんが）の残りでした。
焼き肉のタレに漬けておいたので、味が染みておいしい。
肉は買った日に頂かないと、私は獣の匂いがする気がするんです
（冷凍しておくと大丈夫ですが）
でも、味付けしておくて全く気にならなくなり、
むしろ柔らかく美味しくなるのですね。

フキは母の実家からもらったきたもの。
ほろ苦くておいしい
酢の物も私が作るより美味しい。


味もおいしいし、手早い。見た目もきれいです。
母には全くかないません。。。
もっと修行します


]]> https://ameblo.jp/kinunomiti/entry-10249681367.html Sun, 26 Apr 2009 20:58:13 +0900

ももこさん。
エプロンをしているように首周りの毛がこっぽっこっぽ
病気の時は毛の伸びが悪かったから、
健康のバロメーターでもあるけど、これから夏は暑そう

で同じメインクーンを飼っている大地真央さんが
顔まわり以外をバリカンで刈るサマーカットをしていました。
その姿はまるでライオン
ウケマシタ。

でも、猫さん達にとっては涼しくていいのかな～


]]> https://ameblo.jp/kinunomiti/entry-10249070863.html Sat, 25 Apr 2009 21:24:20 +0900


今日のメニュー
鯛のアラ汁
タケノコご飯
ジャガイモと明太子の炒め物
ほうれん草のおひたし


金曜日の仕事は決まった時間＆早めに終わります
なので、帰り道にあるお気に入りの地味スーパーに寄りました。
やっぱり、お宝ざくざくでしたよ
地元産の鯛のアラ。安くて美味しいんです。
地元産のタケノコも500円以下


予想通りアラ汁は美味しかったです
出汁も入れず、水とお酒、少しの味噌だけでコクたっぷり。
アラといっても身もたくさんありました。


先日、夫の実家から頂いた時はエグさにやられましたが、
今回のはタケノコの甘さ、旨味が感じられました


サイドメニューもあっさり目。
こんな感じのメニューが大好きだし、我が家の理想です。


]]> https://ameblo.jp/kinunomiti/entry-10249665498.html Fri, 24 Apr 2009 20:38:23 +0900


今日のメニュー
アジの塩焼き　大根おろし添え
鰯の梅煮
なすとピーマンの味噌炒め
菜の花のおひたし


ひさしぶりに夫婦そろってのholiday
タマネギとか醤油とかお酢とか
重い物を持ってもらおうと一緒にスーパーへいきました


心を奪われたのが、氷見産のお魚たち
一パック４～５匹はいって、１９８円とかなんです
最近、お肉とか冷凍魚とかばかりだったので、
嬉しくて、鰯とアジの２種類を購入しました。
２種類の魚を食べても、一人100円以下


どちらも焼き魚にしようかなと思ったんですが、
アジは塩焼き、鰯は梅干しと煮付けました。
朝どれだけあって、ほんとうに本当においしかったです
（その割に、写真だと地味で美味しくなさそうなのが残念）

やっぱり私は魚派だな～。


]]> https://ameblo.jp/kinunomiti/entry-10246934882.html Tue, 21 Apr 2009 22:51:13 +0900


今日のメニュー
かぼちゃとコーンのマヨサラダ
豚肉のトマトシチュー
ほうれん草と切り干し大根のおひたし
いり豆腐


買い物に行かなかった上に作り置きもない日。
冷凍庫のメンバーに大招集をかけました


サラダは生協の冷凍のかぼちゃとコーンはのを使いました。
栗かぼちゃなので甘いんです


シチューは冷凍のお肉とパセリを利用。
買い物に行けない時があるので、安いときにお肉を冷凍しておきます。
今回は豚薄切りを塩こしょうしたものを利用しましたが、
下味をつけた鶏もも肉やそぼろにしたものをストックしています。
シチューだと冷凍のままで使えるので便利です
短い煮込み時間なのに、おいしくできました。


炒り豆腐のインゲンも冷凍です。もちろん国産。
ポキポキ手で折って、投入できるので簡単です
炒り豆腐をご飯にのっけて頂くのが大好きです。


冷凍の物で作ったのに、彩りのよい食卓になりました
でも明日は、新鮮なお魚が食べたいなー。


]]> https://ameblo.jp/kinunomiti/entry-10246146487.html Mon, 20 Apr 2009 21:27:36 +0900

今日のメニュー
チキンナゲット　パセリ入り
菜の花のおひたし
かに玉
キュウリとワカメ、しらすの酢の物
煮しめ


今日は東の方でお仕事
お土産に菜種油をもらってきました
８時半まで仕事だったので、母が帰って作ってくれてるかも
と淡い期待を抱いたのですが、私の方が早い帰宅でした
仕方ないので、あるもので調理です。


たった200gあったササミを解凍して、カサ増しのために豆腐を入れて
マヨと塩こしょう、小麦粉を混ぜて、頂いた油で揚げました。
これ、大ヒット
初めて作ったのですが、すごくおいしかったです。
マックのナゲットが好きだったのですが
タイや中国産の鶏だと知って、控えていたのです。
これで、安心でおいしいチキンナゲットが頂けます


それからカニ缶とネギ、前日のあまりのグリーンピースでかに玉を。
甘酢はすごくおいしくできたのですが、
中華鍋でかに玉を焦がしてしまいました。
テフロン加工のフライパンで作れば良かった・・・
夫は私の料理を「まずい」と言ったことがない人なんですが、
「変わった味だね」と珍しく言いました


酢の物と煮物は残り物です。


結局みんなが帰って、ご飯を食べたのが10時頃
こんな遅い夕飯が珍しくない我が家なのです。。。 ]]> https://ameblo.jp/kinunomiti/entry-10245555043.html Thu, 16 Apr 2009 21:30:27 +0900

しばらくお休みしている間に、このブログも一歳になりました


今日は急に午後からの仕事になり、
「久々にブログでもしようかしら」という気分になったのです
外仕事なので、午後は降りませんように


写真は、最近のももこです。
相変わらず、肝臓のお薬を飲んで、定期検診にも通っていますが、
ここ数ヶ月は、黄疸も出現せず、安定しています。
体重も5,4キロまで増え、女の子としては大きめです
決して太っておらず、むしろほっそりしているのですよ。
メインクーンだけあって、骨格自体が大きいのでしょう。



そんなこんなで、気ままなブログなのですが、
辞めることはないので、今後ともよろしくお願いいたします
]]> https://ameblo.jp/kinunomiti/entry-10243438824.html Thu, 16 Apr 2009 10:08:06 +0900

今日のメニュー
春の茶碗蒸し
レバニラ炒め
ひじきの煮物
菜の花のおひたし


家にあるのに９８円に惹かれて、かってしまった卵
では消費だ！と茶碗蒸しを作りました。
写真では何にも入っていないように見えるのですが、
グリーンピースとあさりの春の食材２品とえびが入っています
アサリを酒蒸ししたもので出汁をとるというお手軽茶碗蒸し。
強火で２分、弱火で１１～１２分蒸すと、
ビックリする程ぷるんぷるんに出来上がりました
ちなみに、たまご４個で、出汁は５００ぐらい。


レバーをウチで調理するのは、２～３年ぶり
お肉屋さんで買ったものだったので、臭みもなく、
火の通り具合もうまくいって、おいしかったです。
祖母もうまいうまいとバクバク召し上がりました。
こんなスタミナおかずを好きな祖母。
長生きしてくれそうで、なによりです


]]> https://ameblo.jp/kinunomiti/entry-10243442899.html Wed, 15 Apr 2009 22:27:56 +0900