今日はいつもより、米粉を少なくしたので、パリッパリな仕上がり

簡単なレシピなので、すぐにでき、重宝してるメニューです

と言っても、昨日のおかずのナスの肉味噌炒めを肉まんの具にしました。

米粉に湯を加えて、混ぜて生地を作る。

具を入れて成形して、蒸したらできあがり

フクちゃんは大喜びで、モグモグ

簡単で、おいしかったです

レーズン入りと言っても、入れ忘れて、最後に乗せるだけとなったので、

生地にははいってません　　ごめん、フクちゃん。

今回はバターを入れて焼きました。するとしっとり感が増しました

香りもいいです

材料を混ぜ混ぜして、オーブンで焼くだけ簡単

フクちゃんは大喜び

合格

妊娠・出産を機にアロマテラピーにお世話になり、興味を持ちました

そこで、お勉強の一環として、検定を受けようと思いました。

これからの再就職のためにもステップアップになるかなと

これがチャレンジの始まり　チャンスの始まり

よーし、がんばるぞ

フクちゃんだって、グラタン食べたいよ

そこで、我が家の救世主

米粉で作られたペンネさま

ペンネは、なんと100円均一で仕入れました

ベトナム製というのが引っかかるのですが、ベトナムはお米の製品が充実だ

ということで採用

ホワイトソースはバターと米粉で

出来上がりはグラタン

フクちゃんは大喜びで完食

お味もグラタンでした

ホワイトソースは米粉と分からないし、ペンネはソースとからまっていい感じ

我が家では小麦の活躍する場がなくなってきたような

アレルギーがあるから、天ぷら食べられないのは悲しい

そこで、米粉ちゃんが登場

フクちゃんが、小麦と卵のアレルギーを持っているため、

我が家の天ぷらは米粉とベーキングパウダーで作ってます

見た目は天ぷらと変わらないかな。

大切なのはお味

お米の味はわからず、うん、天ぷら

さっくり揚がるしね

早めに帰ってきたので、パンを焼こうかなと

久々に小麦でパンを焼きました

やっぱり時間がかかりました

焼きは失敗して、焦げちゃったのですが、まずまず成功では

明日の試食が楽しみ

米粉は一時発酵だけでよく、混ぜるだけで、捏ねる時間が不要のため、

短時間でできます

小麦でパンを作ったのは、米粉で天然酵母さんの使い方を間違っていないかの確認です

どうやら天然酵母さんの扱いは大丈夫だったよう

発酵がうまくいかなかったよう。

米粉・塩・てんさい糖・天然酵母・なたね油で作ってるのですが、

分量も変えたほうがよさそう

原料もシンプルすぎるのかな

試行錯誤だ

とりあえず、今日はその失敗のパン（冷凍保存）をトースターで焼いて食べました。

うーん

また挑戦しなくちゃ

一見チョコレートのケーキのように見えるのですが、チョコレート・ココアは使ってません

その正体は　　　　　

キャロブパウダーです

いなご豆からできており、ミネラル・鉄分が豊富のようです。

チョコレートの代用ができ、栄養面もよいとは

もちろんフクちゃんは、完食

今回も卵・小麦なしです。　米粉・バター・牛乳・てんさい糖・キャロブパウダー・BPを使用。

以前乳なしでも作れましたよ。