自分でお料理するようになってから、使った事のない食材NO1！

ふきです。

うちは実家が鹿児島なんですが、小さい頃よくおばあちゃんがこれで晩御飯を作ってましたね。

田舎ではこんな野菜、買わずに山で調達するんです

皮むきを手伝わされ、爪が真っ黒になってとても嫌だった事を今は懐かしく思います。

春の旬な食材といえば、もう一つたけのこです！

これまた皮付きのまま料理した事なかったので、挑戦してみる事に、、、

１、たけのこの先端を斜めにカットします

２、表面の皮を剥きます

３、縦にざっくり包丁をいれます

４、おコメのとぎ汁と鷹の爪を圧力鍋に入れ、一緒に煮ます

５、圧力鍋の蓋が回り出したら火を弱め、そのまま１０分加圧

６、火を止めそのまま冷まします

ふきの下ごしらえ

スーパーなどで売ってあるふきは特に灰汁抜きの必要はないそうです。

１、まな板の上にお鍋に入るぐらいに切りそろえたふきを並べて塩をし、板ずりします。

２、沸騰している鍋に投入して５分ほど湯がきます。

３、冷水に取り、筋を取りながら皮を剥きます。

４、３０分以上水にさらしてお料理に使います。そのままお水につけたまま３日ほど冷蔵保存する事も可能です。

旬のたけのことふきと鶏肉の炒り煮完成です。

薄口しょうゆで薄めの味付けで旬の香りと彩りを楽しんでくださいね。

※表面にツブツブに残ってるのは出汁に使う粉末の昆布やかつおぶしなんです。

我が家では本だしとかのインスタントのお出汁は使わず、昆布、いりこ、かつお節をミルミキサーで粉末にしてそのままお料理に使っています。

以前は出がらしを捨ててたのですが、もったいないなぁと思い粉末にして全部食べるようにしました。

見た目はちょっと悪くなりますが、味には全く問題ないです。

昆布の場合は若干粘りとえぐみが出てしまうので、気になるときは煮立ってから灰汁取りの網ですくい取ればいいです＾＾

前日の残り、かぼちゃの煮物で、コロッケを作りました。

ただのコロッケではありません

油で揚げない、低カロリーのコロッケです

１、夕べのかぼちゃの煮物。こういう状態です。

２、豚肉も一緒に、レンジで一度チンして温めます。

３、麵棒またはすりこぎでかぼちゃを潰しながら豚肉となじませます。

４、けっこう食べ応えありますので、小さめにまとめます。

５、パン粉をフライパンで、少量の油を引きこんがりきつね色になるまで炒めます。

６、５を４の表面にまんべんなく付けます。

７、このまま食べてもOKですが、よりホクホクと出来立て感が欲しい場合、揚げ物用のトレーか、クッキングシートの上に乗せてオーブンで加熱してください。

出来上がり！

http://ameblo.jp/kirarinanatsu/theme-10021095099.html

↑この時９８キロあった体重は、、、

なんと！

９７．２キロに！！

わずか３日で０．８キロ減！

恐るべし朝スープカレー

結果が少しでもあると、やる気も出てくるようで、何より本人が意識してゆっくり食べたり、ご飯の量を減らしたりしだしたのが何よりの進歩だね

この調子でがんばろう！

４月３日

お昼　惣菜パン　２個

　いつもは３個食べるのに、、、ちょっと本人も自覚が出てきたみたい＾＾

夜　かぼちゃと豚肉の煮物

　　 鮭ときのこのホイル包み焼き バター醤油味

　　 水菜ときゅうりと生ハムのサラダ

　　 きのことニラのお味噌汁

　　 ご飯

本日の朝食は昨日のスープカレーに春雨を投入！

朝　おにぎり小１個

昼　カレーライス

夜　焼きとんかつ

　　 いわしのアーモンドソテー

　　 生野菜と生ハムのサラダ

　　 ひじきとかぼちゃの炒り煮

　　 わかめのお味噌汁

　　 ご飯

晩御飯の品数は多いのですが、全て適量小皿に軽く１杯程度です。

薄味でできるだけ油を使わず、歯ごたえのある物を、、、

品数が多いと満足感がかなり得られるみたいで、恒例の夜スィーツタイムはコーヒーだけになりましたよ

間食をやめる事もダイエットには大事ですよね。

そして今朝のスープカレー

具材は、チキンバー・たまねぎ・にんじん・しょうが・乾燥パセリです。

チキンスープでアジアンな風味に仕上げてみました。

カレーのスパイスとチキンスープ、しょうが、根菜で体の芯から暖めて代謝をよくさせる一品です。

これで、適度な運動が入ると、効果も抜群なんですが・・・・

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『カレーは飲み物だ』というデブタレントの発言はあまりにも有名ですが、うちの旦那さんもその発言には深く納得した人物の一人です。

デブにカレーライスは禁物です。

あまりかまずにスルスル入っていくのでついつい噛むという行為を忘れてしまうのでしょうね。

また気を引き締めて明日からスープカレー作るぞ！

先日通販で注文した黒豆は未だ届きません。

早く来ないかなぁ、、、。

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と、言ってもダイエットには相応しくない夕食メニュー

３月３１日の夕食

エビフライ

ぶりのソテー

サイコロステーキ

春雨と生ハムとベビーリーフのサラダ

ローストビーフ

そして・・・

ケーキ！

昨日は息子の誕生日だったので、こんな感じの夕食になっちゃいました

一応、カレースープダイエットは朝食をカレースープに置き換えて、適度な運動を取り入れるだけという物なので、基本的に食事はバランスよければOK！って感じみたいなので、さほど問題はないでしょう

で、本日４月１日の朝食。

味噌汁のようですが、和風仕立てのカレースープです。

かつお出汁ベースで、具材はもやし、しめじ、えのき、おくらです。

塩分を摂り過ぎないように、七味や一味などでピリっとさせて味にアクセントを付けるとおいしいですよ！

夫が言うには、『昨日は体が冷えなかった』そうです。

夫は太ってるのに、私より寒がりなんですよねぇ。

なかなか痩せにくいのはそれも一因かも？

そういう意味ではこのカレースープはできるだけ続けたいなぁと思います。

追伸

昨日、３５週目に突入し妊婦検診だったのですが、ナント！！

２週間前に比べてお腹周りが３センチも減っていました。

赤ちゃんはちゃんと順調に大きくなってるので問題ナシという事で、今後も体力を付けつつ脂肪を落として目指せ安産です！

元々BMIも２０以下なので、私の場合そんなに神経質にならなくていいのですが、、、、(;^_^A

高齢出産なので頑張ります!!

味のお手本！色々取り寄せて参考にしてます

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3/30夕食

砂ずりとニラの中華炒め・ニラレバ風（砂ずり・ニラ・にんじん・たまねぎ・しょうが）

カレースープ

なめこと大根葉の和え物（なめこ・大根葉・しらす）

ご飯

3/31朝食

カレースープ

3/31昼食

鳥モモのみそしょうが焼き

山芋とかぼちゃの焼き野菜

ご飯

（職場で食べるので、これ以外の物を食べる可能性もあり）

自分がするわけではなく、夫にダイエットさせるというのは、けっこう大変です。

四六時中監視してるわけじゃないし。

ただ、あまりダイエットしてるんだという意識は持たせないように、あくまでも健康管理として私自身も楽しんでやっていきたいなぁと思います。

産後は私も夫と一緒にダイエットしようと思います＾＾

１回目の計量です。

スタート時の夫の体(/ω＼)いやぁん

体重９８キロ

ウエスト　１１０cm

ウエストなんて日頃測ったりしないから、１メートル超えのこのお腹に、二人揃って驚きを隠し切れない気まずい夜でした。

毎日はストレスになるといけないので、計量は１週間に一回にして変化を確認したいと思います。

敬遠してたカレースープですが、ためしに夕飯で出してみると、、、

『おいしい！！』と完食！

これなら食べれるというので、今日から早速朝ごはんにしました。

基本的に朝食を食べる習慣のない人なので、やっぱり朝にカレースープはちょっと『うっ』ときたみたいでした。

明日は和風仕立てであっさり目に作ってみよう。

黒豆は案の定スーパーから消えましたね。

そういう事態を予測してた私は通販で先回り

黒豆は１日１回７０gを取るといいみたいです。

うちは黒豆茶と併用する予定。

黒豆自体より煮出した煮汁やお茶の方がアントシアニンがたくさん取れるようです。

美肌にも効果的というので、届くのが楽しみです。

カレースープと言うと、『薄いカレー』とか『さらさらしたカレー』っていうのかな、そういうのをイメージするようで、こってりカレーが好きの旦那ちゃんにとっては、とてもおいしい物ではないというイメージみたい。

まずはそこを払拭すべく、おいしい～～～カレースープを作ってみようとお昼に試作してみました。

旦那ちゃん。カレースープというのは、薄いカレーではなく、カレー風味のスパイスの効いたスープの事なんだよ！

材料/３～４人分

キャベツ・・・1/6個

ピーマン・・・１個

トマト・・・１個

たまねぎ・・・半分

ハム・・・３～４枚

水・・・４カップ

●カレールウ（市販品）・・・１欠

★コンソメスープの素・・・大さじ２

★鶏がらスープの素・・・大さじ１

★塩・・・小さじ１

▲ブラックペッパー・・・少々

▲タバスコ・・・お好みで

１、材料は一口大に切りトマトは湯ムキします。

２、お鍋に沸いたお湯に、★の調味料を加え切った材料を全て投入します。

３、野菜に火が通り、トマトが溶けたら●を加えます。

４、カレールウがしっかり溶け一煮立ちさせたら塩加減やカレー風味など味を好みに仕上げます。

５、お皿に盛り付け好みで▲をトッピングして出来上がり！

※材料や調味料は超テキトー！

味見しながらお好みで仕上げましょー♪