・高木酒造　十四代　特吟　生貯蔵酒300ＭＬ×2本

・六歌仙酒造　山法師　大吟醸300ＭＬ×2本

・六歌仙酒造　ふれっ酒　生酒吟醸300ＭＬ×2本

6本セットで、税込・送料別で\4,000円となっております。

飲みきりサイズですので、この機会にぜひ、お試しくださいませ！！！

酒の宿　切通し

昨日、高木酒造の新酒朝日鷹720ＭＬ（2本）と十四代純米焼酎　隼720ＭＬ（1本）のセットが￥3400で発売になりました('-^*)/

十四代というと、日本酒が有名ですが、焼酎も極めて希少な商品であります。

この機会にお試しください。(*^▽^*)

酒の宿　切通し

ようやく、雪がおさまってきたかのような、穏やかな山形。

もう、今シーズンは降らないでほしい・・・なんて思いながら・・

さてさて、遅くなってしまいましたが・・・先月18日に行われた六歌仙酒造の雪中蔵囲いにうちの店長が見学に行きましたので、ご紹介させていただきます('-^*)/

3月発売の「純米吟醸　雪中蔵囲い生」

搾りたてのお酒を、雪中にて貯蔵し、自然の恵みを更なる美味しさに加えております。

搾りたてのお酒に雪解けの波動がもたらす滑らかな味わいとなることでしょう。

雪国ならではのこのお酒。

春の訪れとともに、3月中旬に掘り出される予定となっております。

山形は雪・雪・雪・・・・・の毎日で、ずっと雪かきに追われていました・・・

雪かきって、本当に重労働(x_x；)

今日は珍しく雨。

でも、積もった雪がザクザクで車の運転には最悪の状況ですo(TωT )

早く、春がこないかなあ・・・・

これに懲りず、また、よろしくお願い致します。

酒の宿切通し

新年明けましておめでとうございます。

web shopをopenして、まだ半年。

まだまだ未熟ですが、一生懸命頑張っていこうと思っております。

山形の美味しいお酒が、たくさんの人に知っていただけるように・・・

しかし、今年も雪の多い山形です。

次々に新酒の出る季節でもあります。

ブログも毎日更新できるように頑張りますо(ж＞▽＜)ｙ ☆

酒の宿切通し

今年はホワイトクリスマスになること間違いなしってくらい、毎日雪が降っています・・・(´□｀｡)

イヴには、和製シャンパン「ひととき・純米」「ひととき・ロゼ」がおすすめですﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆

・六歌仙　ひととき　純米

お米で造った醗酵性日本酒。

お米だけで醸し、瓶内にて二次発酵を行い自然のきめ細かい炭酸が閉じ込められています。

甘酸っぱい低アルコールのお酒で、冷たくひやして飲むことをおすすめします！

・六歌仙　ひととき　ロゼ

ひとときのロゼタイプです。

お米に古代米（紫黒米）を使用し、天然の色合いを出すことに成功、ほんのり淡いピンク色に仕上がりました。

味わいはお米の風味を感じながらも甘酸っぱく、そしてすっきりとお楽しみいただけます。

乾杯にも最高の演出をお届けします。

酒の宿　切通し

六歌仙酒造の酒蔵が造る、本格米焼酎「ごうじょっぱり」

酒造りの技術を焼酎にも！

手を抜くことなく原料米も吟味し、通常の焼酎仕込醗酵温度帯よりも低温にて醗酵させています。

だからこそ、華やかな香りと柔らかさのある味わいの米焼酎となっております('-^*)/

また、ごうじょっぱりは、全量山形県産米を使用して造り上げています。

米王国「やまがた」ならではの、より高品質のお米を使用しています。

だからこそ、美味しい焼酎が出来上がるのです。

手間を惜しまず、高品質の米を使用し、こだわりを持った蔵人が醸している逸品です。

酒の宿　切通し

本当に憂鬱です・・・

今日は、先日届いた金龍さんの来年の干支ボトル☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*

この龍が陶器のボトルになっています。

樫樽仕込２５年長期貯蔵酒が720ML入っています。

我が息子がちょうど、来年１２歳。年男。

記念にっと思って購入してみました('-^*)/

受注発注のため、もうすでに予約は終わりました・・・・・

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日本酒の成分には様々な酸が入っています。その酸の量を表すのが酸度です。

酒の酸味の目安になります。

一般的に1.0～2.0程度。

・アミノ酸度

いわゆる酒の旨味成分のこと。

多いと芳醇な味になりやすく、少ないと淡麗な味の酒になります。

一般的に0.8～1.8程度

昨日、今日の4つのデータで日本酒の味の目安にします。

気に入った日本酒のデータを覚えておくといいかもしれません。

しかし、実際にはそのバランスであったり、原料米の特徴であったりし、同じ日本酒データの酒が同じ味とは限りません。

そこが、日本酒の難しいところであり、奥の深いものなのかもしれません。

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