とても美味しいです。この“おかき”。
帆立や鮭など、道内産品を練り込んだちょっと硬め
の歯ごたえが素朴なこのおかきシリーズ。どれも
美味しいんですが、特にこの「北海シマエビ」は
うますぎ！あー帰ってビールが飲みたい！！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

北海道遺産の別海町野付湾の「打瀬舟」で行う北海シマエビ漁。

餌を使わない伝統漁法のおかげで（通常は魚などを使用）身に臭みがつかず、

海老本来の旨みだけを堪能できます。

しかしこの漁は初夏と秋の年２回。
漁獲量も少なく大変貴重な海老となっています。

地元では脱皮したての海老を使った天丼も名物。

海老を頭から殻ごとガブリといただく天丼は衝撃の食感と美味しさでした。

2009.10作成