キャベツが少し残っているときや、野菜のおかずを一品添えたいときに。
今回は、キャベツとしめじを使ったバターしょうゆ炒めをご紹介します。

味付けは、バターとしょうゆを基本にしたシンプルな一品です。

【材料｜2人分】

・キャベツ：200g
・しめじ：100g
・バター：10g
・しょうゆ：小さじ1〜2
・こしょう：お好みで少々

【作り方】

1．キャベツは洗って水気を切り、ひと口大に切ります。太い芯の部分は薄切りにします。しめじは石づきを落として、ほぐします。

2．フライパンにバターを入れ、中火で溶かします。しめじを加え、焦げないように混ぜながら炒めます。

3．キャベツを加え、全体を混ぜながら炒めます。焦げつきそうなときは火を弱め、必要に応じて少量の水を加えます。

4．しめじに十分火が通り、キャベツが好みのやわらかさになったら、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜます。

5．味を見て、足りなければしょうゆを少しずつ足します。お好みでこしょうを振って完成です。

【おいしく仕上げるポイント】

キャベツは、炒める時間によって食感が変わります。
歯ごたえを残したい場合は炒めすぎず、やわらかく仕上げたい場合は少量の水を加えてふたをし、様子を見ながら加熱してください。

しょうゆは、最初から全量を入れずに調整すると、好みの味に合わせられます。

【食べ方のアレンジ】

そのまま副菜にするほか、ごはんに添えても楽しめます。
バターの風味に変化をつけたいときは、仕上げに少量のかつお節を加えるのも一案です。

使いかけのキャベツがある日に、試してみてください。

はじめまして、こむぎです。
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このブログでは、毎日のごはんづくりに役立つレシピや、献立を考えるヒントをお届けしていきます。

「今日は何を作ろう？」

料理をする前に、ここで手が止まることもありますよね。
冷蔵庫の中身と相談したり、昨日のおかずを思い出したり。作る時間だけでなく、メニューを決める時間も必要です。

そこで、このブログでは、身近な食材を使った料理を中心に紹介していきたいと思っています。

フライパンで作る一品。
冷蔵庫に残った野菜を使うスープ。
ごはんにのせて楽しむ丼もの。

特別な日のごちそうよりも、普段の食卓で「これなら作れそう」と思える料理を増やしていく予定です。

また、レシピだけでなく、買い物前の確認や食材の使い道など、ごはんづくりの周辺にある話も取り上げていきます。

同じ食材でも、切り方や味付けが変わると、違った一品になります。
キャベツなら炒め物にしたり、汁物に加えたり。余った食材から次の料理を考える楽しさもお伝えできたらうれしいです。

ゆっくり料理ができる日もあれば、短時間で済ませたい日もあります。
その日の暮らしに合うものを、気軽に選んでいただければと思います。

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