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材料：さつまいも、ホワイトドレッシング、マヨネーズ、ごましお

さつまいもを１．５ｃｍ角に切り、やわらかくなるまで、ゆでます。

ホワイトドレッシング、マヨネーズ、ごましおで和えます。

なにかもう一品、と言うとき、腹持ちもするし、便利です。

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材料：大根、厚めのベーコン、レタス、コンソメ

１．大根は、２ｃｍくらいの角切り、ベーコンは、１ｃｍくらいの幅に切ります。

２．圧力鍋に１．とコンソメとひたひたの水を入れ、加熱します。

３．圧がかかって、弱火で３分加熱後、火を止めます。

４．食べる直前に、ざく切りのレタスを加え、ひと煮立ちしたら、火を止めます。

虫歯治療中の中学生女子のための、軟らかメニュー。

とうふハンバーグに、濃い目のソースをあわせました。

材料：ひき肉・５００ｇ、もめんとうふ・１丁、パンみみ（パン粉）・ひとにぎり、たまご・１個、牛乳・大１、塩・小１

　　　　デミグラスもどきソース（トマトジュース・１９０ｇ缶２本、砂糖・大２、ハヤシライスの素・２片）

１・もめんとうふを、ふきんで包んで、レンジで加熱して、水を切ります。

２．パンみみを細かくちぎって牛乳にひたします。

３．ひき肉、１．２．たまご、塩をボウルに入れ、よくこねます。

４．ハンバーグの形に整え、よく焼きます。

５．デミグラスもどきソースを作ります。材料を全部、ハヤシライスの素は細かくして、ハンバーグが並べられる鍋に入れ、とろみが出るまで、加熱します。

６．とろみが出たら、ハンバーグを入れ、少し煮込みます。

簡単ですが、レストランのデミグラスソースみたいですよ。

大根とベーコンとレタスのスープ、さつまいもサラダの献立です。

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今日は、高校生女子が、土曜日に学校があった振り替え休日で、家にいました。

私ひとりなら、残り物で済ませるお昼ご飯ですが、一品作ることになります。

ツナおろしスパゲティよりあっさりの、そうめん版ツナおろしです。

材料：きゅうり、そうめん、大根、ツナ缶、だしつゆ

１．きゅりは、つま切り用のスライサーで、細めに切っておきます。

２．大根は卸しておきます。

３．ツナ缶はマヨネーズとあらびきこしょうを混ぜておきます。

４．そうめんをゆでます。

５．お皿に、１．を敷き、そうめんをのせ、２．３．の順にのせます。

６．だしつゆ（めんつゆやなど万能つゆの素のようなもの）を、つけめん用に薄めてまわしかけます。

７．あらびきこしょうをふりかけます。

わかめふりかけなどを散らしてもいいですよ。

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昨日のブログに書いた事情によって、昨日から一週間は軟らかメニューです。

今日は、日曜日。で、母も家事は日曜日にしたいよね。

で、カレーライスでした。

つけあわせに、キャベツのマリネをしました。

材料：キャベツ、ハム、ピーマン、トマト、はるさめ

　　　マリネ液（レモン汁・大８、サラダオイル・大４、はちみつ・大２、塩・小１、こしょう・少々）

１．キャベツはざく切りにして、レンジでやわらかくなるまで加熱します。

２．ピーマンは、１ｃｍ角に切ります。

３．トマトは湯むきして、１ｃｍ角に切ります。

４．はるさめはゆでて切っておきます。

５．マリネ液を作り、耐熱皿に入れた１．２．にまわしかけ、混ぜます。

６．５．を３分ほどレンジで加熱します。

７．６．に３．４．と、八等分に切ったハムを加え、冷蔵庫で冷やします。

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サンドイッチで切り落とした、パンのみみをサラダに入れました。

材料：パンみみ、かぼちゃ、ミックスビーンズ缶、粉チーズ

１．パンみみは、さいころ状になるように切って、フライパンで、かりっとするまで炒ります。

２．かぼちゃは一口大に切り、レンジで加熱します。

３．１．２．とミックスビーンズ缶、粉チーズを混ぜ、ホワイトドレッシングで和えます。

おかずがちょっと物足りないときに、腹持ちしそうで、いい感じです。

中学生女子が、ついに虫歯で、金属冠をかぶせることになりました。

今日、型を取って、来週装着です。

一週間は、仮のかぶせ物なので、取れやすいそうです。

万が一、取れてしまっても、平日は部活動のため、歯医者に行くことができません。

今日から、一週間は、あめ、ガム、禁止。

食事もちょっと考えないといけません。

今日は、作り置きの、納豆コロッケと、キャベツのスープ、とともに、軟らかメニューになりました。

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サンドイッチを作ったので、パンみみがたくさん出ました。

鮭のオーブン焼きに使ってみました。

材料：さけ、もやし、ぱんみみ、にんにく、オリーブオイル、マヨネーズ

１．パンみみを、細かく刻んで、にんにくのみじん切りをオリーブオイルでいためたところに加えていためます。

２．１．にマヨネーズを加えて混ぜます。

３．耐熱容器にもやしを敷き、さけを並べます。

４．３．に２．をのせ、オーブンで焼きます。

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鶏むね肉のハムを使ったメニューです。

鶏むね肉のハムの作り方は、このブログの最初のページ付近にあります。

材料：鶏むね肉ハム、トマト、もやし、ピーマン、チーズ

耐熱容器に、もやしを敷き、鶏むね肉のハム、トマトを散らし、ピーマンの細切りをのせ、チーズをのせます。

写真はチーズをのせるまえのものです。

オーブンで焼きます。

ブログ、一週間ぶりになてしまいました。

ちょっと、内職に追われてしまいました。

これは、１７日か１８日の週末に作った、豚鍋ですが、さつまいもを入れたら、意外においしくて、おなかも

満足、ビタミンCも、繊維もたっぷり。

豚肉にも、さつまいもにも相性のいい、みそ味にしました。

材料：もやし、キャベツ、はるさめ、さつまいも、豚肉、とうふ

１．さつまいもは、輪切りにして、ゆでておきます。

２．豚肉は、ごま油をまぶしておきます。

３．キャベツはざくぎり。

４．はるさめはゆでておきます。

５．とうふは適当に切ります。

６．もやし、キャベツ、はるさめ、さつまいも、とうふ、豚肉の順に重ねます。

７．ひたひたのだし汁に、みそ、砂糖同量で味付けをし、鍋に入れ、煮ます。