一部のラーメン店で広がっている熊本地震への募金活動。募金箱を設置し義援金を呼びかけるのではなくラーメンの売り上げを募金に充てる。おなじみの中華そばとんびは半月刻みではなく約１ヶ月間実施するというので以前やった熊本ラーメン「くまポン」が登場しました。

  姉妹店の「新宿モモンガ」も5月1日～11日までの期間「海老くまポン」で実施しているとのこと。なるほど海老専門店ですからね。汁ありの「くまぽんと」今回が初登場の「汁なしくまポン」ですが、今回は汁なしを選択。

                                       　　　　汁なしくまポン　　750円（うち200円募金）

    

　つけ麺用中太麺がよく素材を吸い上げてレギュラーメニューではなかなか味わえない仕様ですね。期間が長いので汁ありの方も日を改めていただきたいものですし、姉妹店の新宿モモンガにも行かなくては…。

   とある朝にテレビをつけているとなんと百馬がテレビに出ていて、当地変わり種ラーメンということで「八王子ナポリタンラーメン」が紹介されていた。八王子ナポリタンが市内のイタリア料理店でいくつも取り扱っているものだが、ラーメンはこのお店でしか食べられない。

                                     　　　　　　 手作り餃子　350円

  4店舗で熊本地震による被災地に募金を送ろうというこの企画。よくある売り上げ金の一部とかではなく対象のラーメン代金の全てを募金するというで、3日連続の柴崎亭になってしまいますが是非参加しなければという気持ちに。開店１時間前に到着し１巡目で入れる順番に接続、チャリティー対象のラーメンは限定50食で開店時には約40人の行列になっていました。

　東日本大震災の際には3ヶ月後に原発30キロ圏ギリギリまで行きボランティアに参加しましたが、今回は遠い熊本なのでこういう企画には当たり前だと思いますが賛同ですね。コラボ企画でおなじみの青梅市の㐂九家、荻窪にある函館塩ラーメンン五稜郭、柴崎亭から独立した札幌の中華そばカリフォルニアの４店合同です。柴崎亭は対象の支援ラーメンでなくとも券売機の横には募金箱も設置されて募金が出来きるようになっていました。

                      　　　　  天草大王の醤油中華そば　＋　ぼんじり丼　　1,500円

 いろいろな素材を入れるラーメンのような複雑な深い旨味という感じではなく、鶏の旨味を全開にしたかのような仕様。支那そばやのような壮大なオーケストラを聴いたような印象ではなく、１つの楽器のソリストの円熟のソロ演奏といった感じでしょうか…。とにかく素晴らしい。

 分厚いローストした鶏チャーシューが量的にも充分にトッピングされている。外側のカリカリと身のジューシーさと脂身の甘さはさすが熊本が誇るブランド鶏の天草大王。そして鶏のスープに醤油のカエシが主張していながらもベストバランスで食べるものを魅了する完成度。

  セットのぼんじり丼に使われているのは鶏の尻尾に当る部分。この三角部分の突起はよく動く場所で、筋肉が発達していて、味は格別でトロけるような旨さで青山椒が効いていて大変おいしかったです。後日の報告で4店舗の売り上げ310杯分＋その他募金で熊本県庁に300,000円を送金したとのことです。今後も調布の蚤の市の出店や5月29日のくじら食堂でおこなわれる4店コラボなどで継続的にチャリティーを実施するそうです。

  麺もスープとのバランスを考え抜かれた大変食感の良い中細麺タイプでした。麺喰屋澤の店名はフランチャイズの江戸川R14号店が本店に。新小岩店の２店は引き続き営業するそうなので近いうちに訪問してみたいものです。

　

  前回の4月前半限定「B.L.T」は自分の中ではとんび史上最高傑作の出来でしたが毎回何が登場するのか目が離せません。定番のカレーシリーズとイタリアンシリーズ以外でも期待してしまいます。

    　　　　　　　　 刻み海苔の量が半端ではありません。白ゴマがかけられています。  

   つけダレの方は分葱がこれでもかという位にたくさん入れられています。とんび定番の炙った油揚げが入っています。  

  普段は縁の無い横浜界隈ですが市営地下鉄ブルーラインの阪東橋駅で下車し寿々㐂家の２号店までやってきました。横浜のラーメンと言えば反町・東白楽・関内・桜木町あたりに注目店がありますが、実はこの横浜橋界隈は例の名店「酔来軒」のあるところ。寿々㐂家に行くつもりが酔来軒に寄ってしまい看板商品の酔来丼をはじめ一品料理やお酒ですっかり腹パンになってしまい再度、横浜まで出かけた次第です。